微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)中的替抗?jié)摿?/h1>
2022-02-11 07:49:49高紅麗劉劍鵬韓慶彥
中國畜禽種業(yè) 2022年12期
高紅麗，劉劍鵬，韓慶彥，張 梅
（甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅蘭州 730046）
1 抗生素在養(yǎng)雞中的使用產(chǎn)生的負(fù)面問題
抗生素，特別是青霉素的發(fā)現(xiàn)對人類和動物健康起到了至關(guān)重要的作用，之后，美國相關(guān)食品部門正式批準(zhǔn)，允許在動物養(yǎng)殖過程中添加抗生素，使用之后可以增強動物體質(zhì)，提高免疫力，進(jìn)而能起到預(yù)防和治療動物疾病的作用[1]。但國家食品部門公告顯示，自2018 年1 月1 日起到2019 年5 月這一年多的時間中，全國26 個省市的市場監(jiān)管局共檢出327 例不合格雞蛋，主要原因是雞蛋中抗生素殘留超標(biāo)[2]。含有抗生素的藥物飼料添加劑殘留會對環(huán)境產(chǎn)生不利影響，一定程度上破壞土壤、水體等生態(tài)平衡[3]?？梢?，抗生素在養(yǎng)雞中的使用會引發(fā)嚴(yán)重的肉、蛋產(chǎn)品安全隱患，并造成嚴(yán)重的社會、經(jīng)濟和生態(tài)問題，所以在這種背景下尋找減少抗生素使用的替代產(chǎn)品，如何避免肉蛋中的獸藥殘留問題，規(guī)避人類的飲食風(fēng)險就顯得非常重要。
2 雞病防控中大量使用抗生素極易導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性
當(dāng)前雞病特點是多種病交叉產(chǎn)生，混合感染，一種病會導(dǎo)致機體代謝功能下降，免疫力降低，從而引發(fā)其他的病癥。在雞群治療的過程中不可避免的使用了抗生素，這樣的結(jié)果可能會導(dǎo)致耐藥菌株的增加，而耐藥菌株的耐藥因子又在其他敏感細(xì)菌之間相互傳播，這樣更容易使異種菌株也變成耐藥菌株，最終產(chǎn)生耐藥性極強的“超級細(xì)菌”。秦睿玲等[4]研究表明，使用諸如含有壯觀霉素、氨芐青霉素、復(fù)方磺胺等類藥物，導(dǎo)致球蟲、支原體、大腸桿菌等病原耐藥率顯著增強。這主要是由于病原體受到濫用的抗生素持久的選擇性感化作用，多重耐藥菌株越來越多而且耐藥譜越來越寬的原因,導(dǎo)致出現(xiàn)耐藥性大腸桿菌菌株[5,6]。張玉國等[7]通過藥敏試驗對雞源性大腸桿菌進(jìn)行了抗生素耐藥性檢測，結(jié)果表明，試驗菌對慶大霉素的耐藥率最高，平均耐藥性達(dá)8 種，占調(diào)查15 種抗生素的53%。究其原因是養(yǎng)殖環(huán)境中的支原體可以通過改變藥物靶位點、形成外排泵系統(tǒng)、產(chǎn)生使藥物滅活的酶等方式對四環(huán)素、大環(huán)內(nèi)酯類和喹諾酮類藥物產(chǎn)生耐藥性[8]。抗生素大量使用的后果就是影響雞免疫器官發(fā)育，免疫功能下降，雞群反而更容易感染疾病，從而加大了雞傳染病防治的難度[9]。人類食用了含有耐藥菌株的產(chǎn)品后，會破壞了人體微生態(tài)平衡，產(chǎn)生耐藥性的種間轉(zhuǎn)移。主要原因是某種抗生素的耐藥性通過耐藥細(xì)菌所攜帶的β-質(zhì)粒突破了人與動物的種間限制，將耐藥性間接傳遞給人類，這樣的結(jié)果就是耐藥性現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，甚至?xí)?dǎo)致有病無藥可醫(yī)的局面[10]。王鵬也在文章中指出，由抗生素的濫用引起的細(xì)菌耐藥性，不僅在雞之間傳播，而且有耐藥基因傳播給人類的情況[11]。
3 微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)中的使用效果評價
微生態(tài)制劑是指將有益的活菌制劑或有機物質(zhì)通過特殊工藝加工后制成的制劑，有助于保持腸道的微生態(tài)平衡。早在18 世紀(jì)40 年代人們就開始利用乳酸菌防止豬腹瀉。此后，德國、法國、英國等國家在雞飼料中使用微生態(tài)制劑的現(xiàn)象已經(jīng)非常普遍，我國于1991 年提出了綠色食品的主張，同時微生態(tài)制劑被引進(jìn)。根據(jù)所含成分屬性分類可以分為益生菌、益生元、合生元三類。益生菌定植動物體內(nèi)后參與腸內(nèi)微生態(tài)平衡、可直接通過增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量達(dá)到對腸內(nèi)有害微生物的抑制作用。益生元能選擇性地刺激一種或幾種腸道內(nèi)常駐菌的活性或生長繁殖，通過有益菌的繁殖，抑制有害細(xì)菌生長，從而達(dá)到調(diào)整菌群、促進(jìn)機體健康的目的。益生菌和益生元結(jié)合在一起應(yīng)用，既可發(fā)揮益生菌的活性，又可選擇性地提高有益菌的數(shù)量，使益生作用更顯著持久。
3.1 益生菌能調(diào)節(jié)雞腸道的生態(tài)平衡并提高飼料轉(zhuǎn)化率
乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸桿菌等都是腸道優(yōu)勢菌群，能通過維持機體內(nèi)的生態(tài)平衡，促進(jìn)雞飼料的消化，提高利用率。研究發(fā)現(xiàn)，干酪乳桿菌對沙門菌、金黃色葡萄球菌的抑菌效果較好,同時能提高雛雞的免疫機能[12]。機理上，干酪乳桿菌能夠提高飼料中的蛋白質(zhì)含量，而且促進(jìn)機體產(chǎn)生多種酶類，如淀粉酶、胃蛋白酶等，從而有助于動物胃腸消化，提高動物體內(nèi)糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的水解和消化吸收進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。消化酶可以將飼料中難以消化的成分進(jìn)行分解，從而更容易消化利用，提高了粗蛋白、粗脂肪的利用率。研究發(fā)現(xiàn)，用0.1%的由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等制成的制劑飼喂羅曼褐蛋雞，可消耗腸道中的游離氧，抑制致病菌，促進(jìn)有益厭氧菌生長，降低腸道pH，抑制大腸桿菌等致病菌的繁殖，進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率[13]。
3.2 益生菌能改善雞的生產(chǎn)性能
喬宏興等通過給1 日齡健康肉仔雞添加黃芪－枯草芽孢桿菌復(fù)合發(fā)酵制劑進(jìn)行對比試驗，得出結(jié)論黃芪-枯草芽孢桿菌可以提高雞的脾指數(shù)、法氏囊指數(shù)，同時提高肉雞的平均日采食量和日增重，達(dá)到降低料肉比的作用[14]。這與枯草芽孢桿菌能促進(jìn)乳酸菌的生長，有益于維持雞腸道平衡，加上黃芪多糖的刺激作用，共同促進(jìn)肉雞腸道的消化吸收有關(guān)。血液膽固醇如果低于一定范圍，可能降低蛋雞產(chǎn)蛋率，過高則容易引發(fā)脂肪肝綜合癥，其后果是雞的肝臟破裂、猝死，而益生菌可以抑制機體產(chǎn)生相關(guān)的酶，并通過影響酶的活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)膽固醇的合成[15]。此外，用益生菌飼喂仔雞可以顯著提高肝臟、脾臟重量，使盲腸內(nèi)容物組的空腸長度變長，絨毛高度/隱窩深度增大，進(jìn)而提高雞的生產(chǎn)性能[16]。這些研究都說明，益生菌對提高雞的生產(chǎn)性能有積極影響。
3.3 微生態(tài)制劑可提高雞的免疫力
腸道是重要的免疫器官。益生菌與腸道中的其他細(xì)菌相互作用，調(diào)節(jié)和促進(jìn)腸道蠕動，能維持宿主腸道微生物平衡，從而提高機體抗病性，刺激免疫系統(tǒng)增強免疫力。益生菌可以治療各種腸道疾病，如腹瀉、腸炎等，可以激活機體的免疫細(xì)胞，如巨噬細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞、NK 細(xì)胞等。李龍等[17]研究表明，益生菌具有粘附特性，對調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)失調(diào)、促進(jìn)機體免疫功能起著重要的作用，產(chǎn)生的乳酸和乙酸，能抑制革蘭氏陰性菌在宿主體內(nèi)的生存。
飼料中添加益生菌可提高雞免疫器官指數(shù)，增強雞群的特異性和非特異性免疫力，提高免疫指標(biāo)如血液中IgG 水平、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、疫苗抗體效價[18,19]。研究表明，添加枯草芽孢桿菌的肉雞血清中總蛋白、IgA 和IgG 含量較高，在機體免疫中的保護(hù)作用增強，抗菌、抗病毒作用明顯[20]。用0.1%的由地衣芽孢桿菌、植物乳桿菌等制成的微生態(tài)制劑飼喂羅曼褐蛋雞，可刺激雞免疫器官的生長發(fā)育，激活T、B 淋巴細(xì)胞[21]。吳超研究指出枯草芽孢桿菌進(jìn)入雞體內(nèi)，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞、免疫器官的發(fā)育，進(jìn)而增強吞噬細(xì)胞活性并增強機體免疫水平[22]。類似地，在雛雞飲水中添加干酪乳桿菌與抗生素組進(jìn)行對比試驗，得出結(jié)論，干酪乳桿菌可提高雛雞腸道中的乳酸菌含量，并增強雞免疫性能[12]。以上研究均表明，在飼料中添加益生菌可以增強雞的免疫力。
4 我國養(yǎng)雞業(yè)抗生素使用現(xiàn)狀
我國從事養(yǎng)雞的主要是農(nóng)牧民，受文化水平不高，養(yǎng)殖技術(shù)欠缺，管理理念陳舊等限制，為了追求經(jīng)濟利潤最大化，會加量使用抗生素，由此產(chǎn)生濫用抗生素問題。
在政策層面，我國相關(guān)部委印發(fā)了行動計劃，推動多部門綜合治理細(xì)菌耐藥問題[23]。2018 年5 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展獸用抗菌藥使用減量化行動，旨在全國養(yǎng)殖范圍內(nèi)減少抗菌藥的使用量[24]。此后發(fā)布相關(guān)公告，要求自2020 年7 月1 日起，企業(yè)禁止生產(chǎn)促生長類的商品飼料（中藥類除外)[25]。如禁止將氯霉素用于飼料添加劑，因為會通過阻撓蛋白質(zhì)的合成使變形桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性[26]。萬古霉素、喹乙醇等治療細(xì)菌感染的抗生素在動物身上使用后通過種間轉(zhuǎn)移到人類，會產(chǎn)生畸形、基因突變，甚至致癌的影響，所以為了人和動物的長期健康，消除不利影響，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定上述藥物不準(zhǔn)用于飼料添加劑。
5 小結(jié)
該文綜述了抗生素使用在養(yǎng)雞中產(chǎn)生的諸如破壞雞腸道微環(huán)境，肉蛋產(chǎn)品中抗生素等藥物殘留，球蟲、支原體、大腸桿菌等病原耐藥率顯著增強并產(chǎn)生耐藥性等負(fù)面問題，順應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展的獸用抗菌藥使用減量化行動，以期能減少抗菌藥的使用量并實現(xiàn)健康養(yǎng)雞的目的。分析了包括益生菌、益生元、合生元等制成的微生態(tài)制劑對養(yǎng)雞業(yè)的益處。如微生態(tài)制劑對雞腸內(nèi)有害微生物能起到抑制作用，達(dá)到調(diào)整菌群、促進(jìn)機體健康的目的；能調(diào)節(jié)雞腸道的生態(tài)平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化率；由枯草芽孢桿菌制成的微生態(tài)制劑能對雞的血液生化和生產(chǎn)性能有積極的影響；由于益生菌具有黏附特性，能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)失調(diào)，并提高雞免疫器官指數(shù)，增強雞群的特異性和非特異性免疫力，通過激活T、B 淋巴細(xì)胞等增強機體免疫功能，所以具有較好的替抗?jié)摿Α?/p>
但是，由于微生態(tài)制劑的生產(chǎn)研究技術(shù)水平的限制，大多數(shù)菌株穩(wěn)定性差、益生功能弱，不但菌種資源有限，而且生產(chǎn)應(yīng)用成本高、生產(chǎn)技術(shù)滯后，所以在實際生產(chǎn)中減抗替抗性表現(xiàn)的不夠明顯。加上我國的微生態(tài)制劑缺乏統(tǒng)一的行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范，相關(guān)產(chǎn)品參差不齊等都是亟待解決的問題。在使用微生態(tài)制劑的同時，還需要加強對其他減抗產(chǎn)品的研究。如吳開開通過在雞飼料中添加黃芪多糖及枯草芽孢桿菌等復(fù)合物，得出可提高雞腸道免疫力，減少由雞大腸桿菌引起的雞腸組織損傷和炎癥反應(yīng)的結(jié)論[27]。吳秋玨通過研究發(fā)現(xiàn)沸石對沙門氏菌、大腸桿菌及其毒素具有吸附特性，能有效抑制病原菌的生長[28]。所以在實際生產(chǎn)中還需要增強微生態(tài)制劑與中草藥、粘土礦物等其他減抗產(chǎn)品的綜合使用效果評估，進(jìn)而更好地促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)健康發(fā)展。
猜你喜歡
中草藥制劑育肥豬今日農(nóng)業(yè)(2020年18期)2020-12-14 19:08:44 拯救了無數(shù)人的抗菌制劑少年博覽·小學(xué)低年級(2020年5期)2020-06-23 09:29:30 解淀粉芽孢桿菌Lx-11農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年6期)2019-11-23 08:17:12 解淀粉芽孢桿菌的作用及其產(chǎn)品開發(fā)農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年6期)2019-11-23 08:17:06 側(cè)孢短芽孢桿菌A60農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年8期)2019-11-23 08:04:46 益生元和益生菌促進(jìn)豬生長和健康豬業(yè)科學(xué)(2018年5期)2018-07-17 05:55:18 益生菌別貪多幸福(2017年18期)2018-01-03 06:34:45 神奇的小小腸道益生菌飼料與畜牧(規(guī)模養(yǎng)豬)(2017年9期)2017-10-16 08:15:49 元胡止痛系列制劑4種工藝比較中成藥(2017年4期)2017-05-17 06:09:48 中國益生菌網(wǎng)中國乳品工業(yè)(2017年1期)2017-02-20 06:34:42
高紅麗，劉劍鵬，韓慶彥，張 梅
（甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅蘭州 730046）
1 抗生素在養(yǎng)雞中的使用產(chǎn)生的負(fù)面問題
抗生素，特別是青霉素的發(fā)現(xiàn)對人類和動物健康起到了至關(guān)重要的作用，之后，美國相關(guān)食品部門正式批準(zhǔn)，允許在動物養(yǎng)殖過程中添加抗生素，使用之后可以增強動物體質(zhì)，提高免疫力，進(jìn)而能起到預(yù)防和治療動物疾病的作用[1]。但國家食品部門公告顯示，自2018 年1 月1 日起到2019 年5 月這一年多的時間中，全國26 個省市的市場監(jiān)管局共檢出327 例不合格雞蛋，主要原因是雞蛋中抗生素殘留超標(biāo)[2]。含有抗生素的藥物飼料添加劑殘留會對環(huán)境產(chǎn)生不利影響，一定程度上破壞土壤、水體等生態(tài)平衡[3]?？梢?，抗生素在養(yǎng)雞中的使用會引發(fā)嚴(yán)重的肉、蛋產(chǎn)品安全隱患，并造成嚴(yán)重的社會、經(jīng)濟和生態(tài)問題，所以在這種背景下尋找減少抗生素使用的替代產(chǎn)品，如何避免肉蛋中的獸藥殘留問題，規(guī)避人類的飲食風(fēng)險就顯得非常重要。
2 雞病防控中大量使用抗生素極易導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性
當(dāng)前雞病特點是多種病交叉產(chǎn)生，混合感染，一種病會導(dǎo)致機體代謝功能下降，免疫力降低，從而引發(fā)其他的病癥。在雞群治療的過程中不可避免的使用了抗生素，這樣的結(jié)果可能會導(dǎo)致耐藥菌株的增加，而耐藥菌株的耐藥因子又在其他敏感細(xì)菌之間相互傳播，這樣更容易使異種菌株也變成耐藥菌株，最終產(chǎn)生耐藥性極強的“超級細(xì)菌”。秦睿玲等[4]研究表明，使用諸如含有壯觀霉素、氨芐青霉素、復(fù)方磺胺等類藥物，導(dǎo)致球蟲、支原體、大腸桿菌等病原耐藥率顯著增強。這主要是由于病原體受到濫用的抗生素持久的選擇性感化作用，多重耐藥菌株越來越多而且耐藥譜越來越寬的原因,導(dǎo)致出現(xiàn)耐藥性大腸桿菌菌株[5,6]。張玉國等[7]通過藥敏試驗對雞源性大腸桿菌進(jìn)行了抗生素耐藥性檢測，結(jié)果表明，試驗菌對慶大霉素的耐藥率最高，平均耐藥性達(dá)8 種，占調(diào)查15 種抗生素的53%。究其原因是養(yǎng)殖環(huán)境中的支原體可以通過改變藥物靶位點、形成外排泵系統(tǒng)、產(chǎn)生使藥物滅活的酶等方式對四環(huán)素、大環(huán)內(nèi)酯類和喹諾酮類藥物產(chǎn)生耐藥性[8]。抗生素大量使用的后果就是影響雞免疫器官發(fā)育，免疫功能下降，雞群反而更容易感染疾病，從而加大了雞傳染病防治的難度[9]。人類食用了含有耐藥菌株的產(chǎn)品后，會破壞了人體微生態(tài)平衡，產(chǎn)生耐藥性的種間轉(zhuǎn)移。主要原因是某種抗生素的耐藥性通過耐藥細(xì)菌所攜帶的β-質(zhì)粒突破了人與動物的種間限制，將耐藥性間接傳遞給人類，這樣的結(jié)果就是耐藥性現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，甚至?xí)?dǎo)致有病無藥可醫(yī)的局面[10]。王鵬也在文章中指出，由抗生素的濫用引起的細(xì)菌耐藥性，不僅在雞之間傳播，而且有耐藥基因傳播給人類的情況[11]。
3 微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)中的使用效果評價
微生態(tài)制劑是指將有益的活菌制劑或有機物質(zhì)通過特殊工藝加工后制成的制劑，有助于保持腸道的微生態(tài)平衡。早在18 世紀(jì)40 年代人們就開始利用乳酸菌防止豬腹瀉。此后，德國、法國、英國等國家在雞飼料中使用微生態(tài)制劑的現(xiàn)象已經(jīng)非常普遍，我國于1991 年提出了綠色食品的主張，同時微生態(tài)制劑被引進(jìn)。根據(jù)所含成分屬性分類可以分為益生菌、益生元、合生元三類。益生菌定植動物體內(nèi)后參與腸內(nèi)微生態(tài)平衡、可直接通過增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量達(dá)到對腸內(nèi)有害微生物的抑制作用。益生元能選擇性地刺激一種或幾種腸道內(nèi)常駐菌的活性或生長繁殖，通過有益菌的繁殖，抑制有害細(xì)菌生長，從而達(dá)到調(diào)整菌群、促進(jìn)機體健康的目的。益生菌和益生元結(jié)合在一起應(yīng)用，既可發(fā)揮益生菌的活性，又可選擇性地提高有益菌的數(shù)量，使益生作用更顯著持久。
3.1 益生菌能調(diào)節(jié)雞腸道的生態(tài)平衡并提高飼料轉(zhuǎn)化率
乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸桿菌等都是腸道優(yōu)勢菌群，能通過維持機體內(nèi)的生態(tài)平衡，促進(jìn)雞飼料的消化，提高利用率。研究發(fā)現(xiàn)，干酪乳桿菌對沙門菌、金黃色葡萄球菌的抑菌效果較好,同時能提高雛雞的免疫機能[12]。機理上，干酪乳桿菌能夠提高飼料中的蛋白質(zhì)含量，而且促進(jìn)機體產(chǎn)生多種酶類，如淀粉酶、胃蛋白酶等，從而有助于動物胃腸消化，提高動物體內(nèi)糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的水解和消化吸收進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。消化酶可以將飼料中難以消化的成分進(jìn)行分解，從而更容易消化利用，提高了粗蛋白、粗脂肪的利用率。研究發(fā)現(xiàn)，用0.1%的由枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等制成的制劑飼喂羅曼褐蛋雞，可消耗腸道中的游離氧，抑制致病菌，促進(jìn)有益厭氧菌生長，降低腸道pH，抑制大腸桿菌等致病菌的繁殖，進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率[13]。
3.2 益生菌能改善雞的生產(chǎn)性能
喬宏興等通過給1 日齡健康肉仔雞添加黃芪－枯草芽孢桿菌復(fù)合發(fā)酵制劑進(jìn)行對比試驗，得出結(jié)論黃芪-枯草芽孢桿菌可以提高雞的脾指數(shù)、法氏囊指數(shù)，同時提高肉雞的平均日采食量和日增重，達(dá)到降低料肉比的作用[14]。這與枯草芽孢桿菌能促進(jìn)乳酸菌的生長，有益于維持雞腸道平衡，加上黃芪多糖的刺激作用，共同促進(jìn)肉雞腸道的消化吸收有關(guān)。血液膽固醇如果低于一定范圍，可能降低蛋雞產(chǎn)蛋率，過高則容易引發(fā)脂肪肝綜合癥，其后果是雞的肝臟破裂、猝死，而益生菌可以抑制機體產(chǎn)生相關(guān)的酶，并通過影響酶的活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)膽固醇的合成[15]。此外，用益生菌飼喂仔雞可以顯著提高肝臟、脾臟重量，使盲腸內(nèi)容物組的空腸長度變長，絨毛高度/隱窩深度增大，進(jìn)而提高雞的生產(chǎn)性能[16]。這些研究都說明，益生菌對提高雞的生產(chǎn)性能有積極影響。
3.3 微生態(tài)制劑可提高雞的免疫力
腸道是重要的免疫器官。益生菌與腸道中的其他細(xì)菌相互作用，調(diào)節(jié)和促進(jìn)腸道蠕動，能維持宿主腸道微生物平衡，從而提高機體抗病性，刺激免疫系統(tǒng)增強免疫力。益生菌可以治療各種腸道疾病，如腹瀉、腸炎等，可以激活機體的免疫細(xì)胞，如巨噬細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞、NK 細(xì)胞等。李龍等[17]研究表明，益生菌具有粘附特性，對調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)失調(diào)、促進(jìn)機體免疫功能起著重要的作用，產(chǎn)生的乳酸和乙酸，能抑制革蘭氏陰性菌在宿主體內(nèi)的生存。
飼料中添加益生菌可提高雞免疫器官指數(shù)，增強雞群的特異性和非特異性免疫力，提高免疫指標(biāo)如血液中IgG 水平、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、疫苗抗體效價[18,19]。研究表明，添加枯草芽孢桿菌的肉雞血清中總蛋白、IgA 和IgG 含量較高，在機體免疫中的保護(hù)作用增強，抗菌、抗病毒作用明顯[20]。用0.1%的由地衣芽孢桿菌、植物乳桿菌等制成的微生態(tài)制劑飼喂羅曼褐蛋雞，可刺激雞免疫器官的生長發(fā)育，激活T、B 淋巴細(xì)胞[21]。吳超研究指出枯草芽孢桿菌進(jìn)入雞體內(nèi)，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞、免疫器官的發(fā)育，進(jìn)而增強吞噬細(xì)胞活性并增強機體免疫水平[22]。類似地，在雛雞飲水中添加干酪乳桿菌與抗生素組進(jìn)行對比試驗，得出結(jié)論，干酪乳桿菌可提高雛雞腸道中的乳酸菌含量，并增強雞免疫性能[12]。以上研究均表明，在飼料中添加益生菌可以增強雞的免疫力。
4 我國養(yǎng)雞業(yè)抗生素使用現(xiàn)狀
我國從事養(yǎng)雞的主要是農(nóng)牧民，受文化水平不高，養(yǎng)殖技術(shù)欠缺，管理理念陳舊等限制，為了追求經(jīng)濟利潤最大化，會加量使用抗生素，由此產(chǎn)生濫用抗生素問題。
在政策層面，我國相關(guān)部委印發(fā)了行動計劃，推動多部門綜合治理細(xì)菌耐藥問題[23]。2018 年5 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展獸用抗菌藥使用減量化行動，旨在全國養(yǎng)殖范圍內(nèi)減少抗菌藥的使用量[24]。此后發(fā)布相關(guān)公告，要求自2020 年7 月1 日起，企業(yè)禁止生產(chǎn)促生長類的商品飼料（中藥類除外)[25]。如禁止將氯霉素用于飼料添加劑，因為會通過阻撓蛋白質(zhì)的合成使變形桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性[26]。萬古霉素、喹乙醇等治療細(xì)菌感染的抗生素在動物身上使用后通過種間轉(zhuǎn)移到人類，會產(chǎn)生畸形、基因突變，甚至致癌的影響，所以為了人和動物的長期健康，消除不利影響，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定上述藥物不準(zhǔn)用于飼料添加劑。
5 小結(jié)
該文綜述了抗生素使用在養(yǎng)雞中產(chǎn)生的諸如破壞雞腸道微環(huán)境，肉蛋產(chǎn)品中抗生素等藥物殘留，球蟲、支原體、大腸桿菌等病原耐藥率顯著增強并產(chǎn)生耐藥性等負(fù)面問題，順應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展的獸用抗菌藥使用減量化行動，以期能減少抗菌藥的使用量并實現(xiàn)健康養(yǎng)雞的目的。分析了包括益生菌、益生元、合生元等制成的微生態(tài)制劑對養(yǎng)雞業(yè)的益處。如微生態(tài)制劑對雞腸內(nèi)有害微生物能起到抑制作用，達(dá)到調(diào)整菌群、促進(jìn)機體健康的目的；能調(diào)節(jié)雞腸道的生態(tài)平衡，提高飼料轉(zhuǎn)化率；由枯草芽孢桿菌制成的微生態(tài)制劑能對雞的血液生化和生產(chǎn)性能有積極的影響；由于益生菌具有黏附特性，能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)失調(diào)，并提高雞免疫器官指數(shù)，增強雞群的特異性和非特異性免疫力，通過激活T、B 淋巴細(xì)胞等增強機體免疫功能，所以具有較好的替抗?jié)摿Α?/p>
但是，由于微生態(tài)制劑的生產(chǎn)研究技術(shù)水平的限制，大多數(shù)菌株穩(wěn)定性差、益生功能弱，不但菌種資源有限，而且生產(chǎn)應(yīng)用成本高、生產(chǎn)技術(shù)滯后，所以在實際生產(chǎn)中減抗替抗性表現(xiàn)的不夠明顯。加上我國的微生態(tài)制劑缺乏統(tǒng)一的行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)規(guī)范，相關(guān)產(chǎn)品參差不齊等都是亟待解決的問題。在使用微生態(tài)制劑的同時，還需要加強對其他減抗產(chǎn)品的研究。如吳開開通過在雞飼料中添加黃芪多糖及枯草芽孢桿菌等復(fù)合物，得出可提高雞腸道免疫力，減少由雞大腸桿菌引起的雞腸組織損傷和炎癥反應(yīng)的結(jié)論[27]。吳秋玨通過研究發(fā)現(xiàn)沸石對沙門氏菌、大腸桿菌及其毒素具有吸附特性，能有效抑制病原菌的生長[28]。所以在實際生產(chǎn)中還需要增強微生態(tài)制劑與中草藥、粘土礦物等其他減抗產(chǎn)品的綜合使用效果評估，進(jìn)而更好地促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)健康發(fā)展。
猜你喜歡
今日農(nóng)業(yè)(2020年18期)2020-12-14 19:08:44
少年博覽·小學(xué)低年級(2020年5期)2020-06-23 09:29:30
農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年6期)2019-11-23 08:17:12
農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年6期)2019-11-23 08:17:06
農(nóng)藥科學(xué)與管理(2019年8期)2019-11-23 08:04:46
豬業(yè)科學(xué)(2018年5期)2018-07-17 05:55:18
幸福(2017年18期)2018-01-03 06:34:45
飼料與畜牧(規(guī)模養(yǎng)豬)(2017年9期)2017-10-16 08:15:49
中成藥(2017年4期)2017-05-17 06:09:48
中國乳品工業(yè)(2017年1期)2017-02-20 06:34:42
