基于“全收獲”理念的農(nóng)村幼兒園種植園地創(chuàng)設(shè)與有效利用

張蓓蓓

(太和縣胡總鎮(zhèn)中心幼兒園，安徽阜陽，236600)

種植園地對(duì)幼兒發(fā)展的獨(dú)特價(jià)值已為我國廣大幼教工作者所認(rèn)識(shí)。種植園地是幼兒認(rèn)識(shí)自然的直接途徑，幼兒在參與種植的過程中不僅可以感受到植物生長的變化，還能獲得多方面的綜合經(jīng)驗(yàn)。虞永平在指導(dǎo)幼兒園種植活動(dòng)中提出了“全收獲”的理念。他指出“種植活動(dòng)不只是普遍認(rèn)為的科學(xué)活動(dòng)，而且是一種綜合性的活動(dòng)”，還指出“種植活動(dòng)的核心價(jià)值是滿足幼兒親近大自然的需要，增進(jìn)幼兒對(duì)植物的情感，讓幼兒在多樣化、多方式的四季種植活動(dòng)中，增進(jìn)對(duì)植物及其生長發(fā)展過程的了解”。[1]“全收獲”是一種全新的理念，教師在運(yùn)用時(shí)不能單純地想到物質(zhì)收獲，最重要的是為幼兒發(fā)展服務(wù)。

相對(duì)于城里幼兒園，農(nóng)村幼兒園最大的優(yōu)勢(shì)是土地資源豐富，加上園內(nèi)一些本地教師擅長種植，其在開辟戶外種植園方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。但對(duì)于大多農(nóng)村幼兒園來說，種植園缺乏科學(xué)、合理的規(guī)劃和有效利用，失去了教育價(jià)值。因此，基于“全收獲”這一理念，以幼兒為主體，有效創(chuàng)設(shè)和利用種植園是十分有必要的。

一、科學(xué)規(guī)劃種植園地

種植園地的規(guī)劃是否合理科學(xué)直接影響其對(duì)幼兒的教育作用，倘若直接對(duì)一大塊空地開墾種植，即便各種蔬菜齊全，也會(huì)給人一種混亂、不美觀的感覺。因此，在創(chuàng)設(shè)種植園地前，教師應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行規(guī)劃。

(一)幼兒參與，家長配合，開墾土地

幼兒參與開墾土地的過程實(shí)際上就是勞動(dòng)的過程，而勞動(dòng)是兒童發(fā)展體力、智力和道德能力的重要手段。[2]在開墾土地的過程中，幼兒要學(xué)會(huì)使用各種工具、學(xué)會(huì)翻土，在這個(gè)過程中，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)泥土里的小石子、磚塊、小蟲等，這些都會(huì)引起他們對(duì)身邊生態(tài)環(huán)境的思考。太和縣胡總鎮(zhèn)中心幼兒園(以下簡稱我園)的種植園是剛開辟出來的新地，土質(zhì)貧瘠、堅(jiān)硬，還夾雜一些磚頭、石子，開墾起來非常困難。針對(duì)這種情況，幼兒充分展開討論，咨詢家中有種植經(jīng)驗(yàn)的家長，在家長的配合下，幼兒干得熱火朝天。幼兒發(fā)現(xiàn)一些小石子、蚯蚓都高興得像發(fā)現(xiàn)了寶藏。幼兒在開墾園地中討論、勞動(dòng)、發(fā)現(xiàn)的過程就是一種難得的經(jīng)驗(yàn)收獲。

(二)設(shè)計(jì)種植園小路

“全收獲”理念意味著幼兒要參與到種植園每個(gè)過程，并且在每個(gè)環(huán)節(jié)中都會(huì)有所收獲。開墾好土地后，教師就要考慮區(qū)域規(guī)劃的問題。面對(duì)一大塊荒地，不能毫無規(guī)劃地隨意種植，布局美觀也是教師應(yīng)考慮的問題。這時(shí)候，“園內(nèi)小路”就起到很重要的作用。我園在設(shè)計(jì)園內(nèi)道路時(shí)，把主動(dòng)權(quán)交給了幼兒，以班為單位進(jìn)行討論、設(shè)計(jì)，最終以圖畫的方式進(jìn)行展示。幼兒再以投票、討論的方式最終確定：利用直線型小路從東到西劃分出一個(gè)個(gè)長方形的種植區(qū)域，再在園地中間留出位置，修建一個(gè)小涼亭。這樣不但方便幼兒后期觀察、實(shí)踐，還使種植園具有了審美趣味。

(三)討論、確定種植策略

虞永平指出，幼兒園的種植不只是種植植物本身，還包括創(chuàng)設(shè)讓幼兒獲得經(jīng)驗(yàn)的環(huán)境和條件。[1]種植活動(dòng)設(shè)計(jì)包括針對(duì)年齡特點(diǎn)進(jìn)行的植物種類的選擇、種植時(shí)節(jié)的安排、種植方式的設(shè)計(jì)等。因此，在開辟種植園之前，教師要結(jié)合當(dāng)下的季節(jié)選擇植物種類，再結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)，從中選擇適合他們觀察、學(xué)習(xí)的植物。在種植策略上，教師可以班級(jí)為單位種植，也可以以年級(jí)為單位種植，還可以根據(jù)本學(xué)期的教學(xué)主題進(jìn)行有針對(duì)性的種植。

以我園為例，經(jīng)過幼兒對(duì)不同季節(jié)適合種植的植物的調(diào)查、討論，以及教師的集體研討，最終確定以年級(jí)為單位的班級(jí)負(fù)責(zé)制。以夏季為例，小班年級(jí)組幼兒年齡比較小，適合種植一些低矮、易觀察的植物，如韭菜、胡蘿卜、草莓、辣椒等；中班年級(jí)組幼兒則可種植一些中高植物，如萵苣、空心菜、毛豆、番茄等；大班幼兒各方面能力都得到了一定發(fā)展，則適合種一些搭架或較高的植物，如玉米、搭架豆角、絲瓜、葫蘆等。年級(jí)組確定好種植的植物后，再將任務(wù)分到班級(jí)。我園每班劃分了三個(gè)種植區(qū)，可種兩至三種植物，相同種類的植物集中種植在一個(gè)區(qū)域，這樣會(huì)使整個(gè)種植園的植物分類清晰且富有層次感。

二、種植園地的有效利用

開辟種植園的最終目的是為幼兒服務(wù)，讓幼兒獲得全方位的發(fā)展，這也是“全收獲”理念的宗旨。種植園活動(dòng)內(nèi)容豐富、有特色且實(shí)踐性強(qiáng)，它是幼兒自主探索、自主學(xué)習(xí)的樂園，也是教師豐富的教育資源來源。因此，合理、有效地利用種植園地就顯得尤為重要。

(一)為幼兒服務(wù)，讓幼兒參與其中

虞永平指出，種植是幼兒的內(nèi)在需要，成人必須把種植過程交給幼兒，不能包辦代替；他還強(qiáng)調(diào)種植是一種勞動(dòng)，而勞動(dòng)既是幼兒經(jīng)驗(yàn)的來源，也是幼兒學(xué)習(xí)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的目的。[1]因此，整個(gè)種植過程一定要讓幼兒親自參與，在這個(gè)過程中，幼兒能獲得相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，如比較不同的種子，觀察它們的形狀、顏色、大小，想象它們長出來后的模樣等。另外，幼兒對(duì)自己種的植物會(huì)特別關(guān)注，甚至每天都會(huì)觀察植物的變化，比較它們的根、莖、葉、花等。這個(gè)過程就是幼兒獲得經(jīng)驗(yàn)、習(xí)得知識(shí)、感受自然的過程。

以筆者所在班級(jí)的玉米種植為例。從播種開始幼兒就參與其中，筆者和配班教師負(fù)責(zé)挖坑，幼兒則負(fù)責(zé)在每個(gè)坑里放上玉米種子、封土、澆水?；氐桨嗉?jí)后，筆者組織幼兒展開討論，如：“今天我們?cè)诜N植園里做了什么事情？”“你們看到的玉米種子是什么樣的？”“能把它畫下來嗎？”在我的引導(dǎo)下，幼兒用手中的畫筆畫下了玉米種子的形狀。每隔幾天，筆者都會(huì)組織幼兒去種植園里觀察玉米的變化：玉米發(fā)芽了，長草了，需要施肥了，長高了，長穗了，成熟了，等等。每個(gè)階段幼兒都會(huì)參與其中，仔細(xì)觀察、及時(shí)討論，并以繪畫的方式記錄下來。玉米成熟后，幼兒親自采摘、剝皮、清洗，在食堂阿姨的幫助下，他們吃到了自己種的玉米。在參與玉米種植、管理和收獲的整個(gè)過程中，幼兒體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂，其責(zé)任心、合作意識(shí)及觀察能力都得到了提高。收獲后的玉米秸稈、玉米芯也有大用處，筆者組織幼兒利用玉米秸稈進(jìn)行編織、做花束，利用玉米芯進(jìn)行手工、繪畫、拼搭。種植資源的延伸，擴(kuò)展了幼兒的種植體驗(yàn)。

(二)有效利用家長資源

虞永平指出，教師其實(shí)是與幼兒共同學(xué)習(xí)的主體，有很多年輕教師對(duì)植物和種植知識(shí)是知之甚少的，種植的過程不僅是幼兒學(xué)習(xí)的過程，也是教師學(xué)習(xí)的過程。[1]同時(shí)，家長也是很好的學(xué)習(xí)資源。在農(nóng)村幼兒園，有很多幼兒的祖父母或父母都有豐富的種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。如我園種植的黃心烏、菠菜的種子都來自各個(gè)幼兒的家庭，家長在種植時(shí)間、種植技巧、種植過程注意事項(xiàng)方面都給予了很多建議，有些甚至幫助班里的幼兒一起種植。在后期記錄、觀察的過程中，家長也常常陪幼兒一起記錄植物的生長變化，他們聽著幼兒分享的種植趣事，看著幼兒的種植記錄，在無形之中也轉(zhuǎn)變了自己的育兒觀——參與到孩子的活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)孩子的閃光點(diǎn)。有一位家長說：“一直覺得我家孩子調(diào)皮搗蛋，在參與學(xué)校種植活動(dòng)后，我才發(fā)現(xiàn)我的孩子那么優(yōu)秀，他能持續(xù)、認(rèn)真觀察一件事那么久，知道操心，有責(zé)任心，我看到了孩子的成長！”

(三)與五大領(lǐng)域主題教學(xué)結(jié)合，生成種植課程

虞永平提出，作為課程的種植活動(dòng)不能僅僅關(guān)注可食用部分。[1]其實(shí)，植物的每一個(gè)部分都具有獨(dú)特的意義。種植園創(chuàng)設(shè)的主要目的就是為教育教學(xué)服務(wù)，要想幼兒獲得全方位的發(fā)展，教師就應(yīng)該把種植活動(dòng)與五大領(lǐng)域的主題教學(xué)有效結(jié)合起來。

1.科學(xué)領(lǐng)域

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，幼兒的科學(xué)學(xué)習(xí)是在探究具體事物和解決實(shí)際問題中，嘗試發(fā)現(xiàn)事物間的異同和聯(lián)系的過程。[3]因此，教師要想把種植活動(dòng)融入科學(xué)領(lǐng)域，首先要抓住幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心——在實(shí)踐探索中學(xué)習(xí)。如大班主題活動(dòng)“根的秘密”中，教師可以組織幼兒到種植園地觀察各種植物根的形狀和特點(diǎn)：有的根是直根，有的是須根，還有的是塊根。教師還可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸：有的根可以食用，如蘿卜、山藥、藕，有些根則可以藥用，如人參，有些大的根還可以做根雕，等等。教師還可將根移栽在透明水培瓶子里，以便幼兒觀察根的生成過程，從而培養(yǎng)幼兒的科學(xué)探索精神。

2.健康領(lǐng)域

健康領(lǐng)域的核心目標(biāo)就是引導(dǎo)幼兒在了解一些健康知識(shí)的同時(shí)鍛煉身體。種植園在健康領(lǐng)域的應(yīng)用同樣很廣泛，如在進(jìn)行小班的“蔬菜寶寶開會(huì)”主題活動(dòng)時(shí)，教師可開展各種與蔬菜有關(guān)的活動(dòng)。例如，帶領(lǐng)幼兒到蔬菜園，觀察認(rèn)識(shí)各種各樣的蔬菜，讓幼兒了解每種蔬菜的營養(yǎng)及對(duì)身體的重要性，使幼兒愛上吃蔬菜。

同時(shí)，植物資源也可作為戶外活動(dòng)的器材。例如，圍繞玉米就可以生成一系列戶外健康活動(dòng)：教師可以組織幼兒攜帶玉米完成各種障礙跑；也可以讓兩個(gè)幼兒一組，背對(duì)背夾著玉米運(yùn)送，看誰運(yùn)得最多。幼兒在游戲的同時(shí)，得到了鍛煉。玉米棒還可以擺成各種形狀的障礙物供幼兒單腳或雙腳跨跳，鍛煉幼兒的跳躍能力，玉米秸稈可以供幼兒玩“騎馬”的游戲，而玉米梗可以做飛鏢等。這些來自自然資源的活動(dòng)器械，比成品器材更能激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣和創(chuàng)造力。

3.藝術(shù)領(lǐng)域

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》在藝術(shù)領(lǐng)域目標(biāo)中明確指出，幼兒能初步感受并欣賞環(huán)境、生活和藝術(shù)中的美。[4]種植園在藝術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用依然很廣泛，很多種植資源都可以進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，如種子粘貼畫、花生殼手工、秸稈編織、蔬菜拓印等。小班的“有趣的蔬菜拓印”就是一節(jié)很有趣的種植園生成課，在這個(gè)活動(dòng)中，筆者以所在班級(jí)種的青菜為原材料，通過拓印的方式引導(dǎo)幼兒繪畫。在課上，當(dāng)筆者拿出由青菜變出的“魔術(shù)”(拓印畫)時(shí)，幼兒睜大了眼睛，充滿了驚訝。筆者在幼兒的注視下切開青菜，引導(dǎo)幼兒觀察青菜的橫切面，然后將橫切面蘸上顏料進(jìn)行拓印。幼兒對(duì)這樣的活動(dòng)非常感興趣，班級(jí)活動(dòng)氛圍特別活躍。

4.社會(huì)領(lǐng)域

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》在社會(huì)領(lǐng)域中提到“幼兒的社會(huì)態(tài)度和社會(huì)情感的培養(yǎng)應(yīng)滲透在多種活動(dòng)和一日生活中”[4]。種植園地的開辟可以很好地培養(yǎng)幼兒的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。幼兒每天漫步在天然氧吧般的種植園中，呼吸著綠色植物散發(fā)的清新味道，才能真正明白保護(hù)環(huán)境的重要性。幼兒在參與種植的每個(gè)過程、經(jīng)歷勞動(dòng)的辛苦后，才能真正體會(huì)珍惜糧食的具體含義。例如，在中班主題活動(dòng)“珍惜糧食”中，筆者及其他教師通過視頻、圖片記錄的方式幫助幼兒回憶蔬菜的種植過程，以及幼兒參與的一些管理活動(dòng)，再組織幼兒到種植園采摘成熟的蔬菜，并將采摘的蔬菜進(jìn)行清洗，送到食堂供阿姨做飯。幼兒在實(shí)踐的過程中，知道了糧食得來的不容易，樹立了要珍惜糧食、不浪費(fèi)食物的意識(shí)。

5.語言領(lǐng)域

整個(gè)種植過程都可以培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)能力。例如，教師可以讓幼兒說說自己種的植物名稱、特點(diǎn)及照料方法。幼兒在這個(gè)過程中鍛煉了自身的語言表達(dá)能力。一名幼兒是這樣描述他種植的植物的：“我種的是大蒜，我先把蒜頭埋在土里，澆上水，過了幾天它就發(fā)芽了，剛發(fā)芽的大蒜是淺黃色的，慢慢地才變?yōu)榫G色，真是非常神奇，現(xiàn)在我的蒜苗已經(jīng)可以吃啦！”幼兒在這樣輕松愉快的氛圍中既提升了語言表達(dá)能力，又鍛煉了人際交往能力。

(四)利用種植資源進(jìn)行區(qū)域環(huán)創(chuàng)

虞永平認(rèn)為，將種植園地的種植與室內(nèi)的區(qū)域活動(dòng)聯(lián)系起來，區(qū)域活動(dòng)的材料也會(huì)變得更加豐富多彩、生動(dòng)有趣。[1]因此，充分利用園地里的植物資源進(jìn)行區(qū)域環(huán)創(chuàng)是一種既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的環(huán)創(chuàng)方式，還可使幼兒園凸顯自己的特色。以下幾個(gè)區(qū)域植物資源的應(yīng)用較多。

1.美工區(qū)

美工區(qū)可利用的植物資源非常多，如種子、樹葉、果實(shí)、枝干等。教師可以利用各種植物種子制作種子粘貼畫，用樹葉拼貼成各種動(dòng)物形狀，收獲后的玉米棒也可以用以粘貼、拼搭成各種立體小動(dòng)物。[5]教師還可以利用各種蔬菜瓜果進(jìn)行拓印繪畫。這些資源在美工區(qū)的應(yīng)用都十分廣泛，而且隨手可得，趣味性強(qiáng)，幼兒比較感興趣。

2.操作區(qū)

操作區(qū)可以很好地鍛煉幼兒的動(dòng)手能力，種植園里的很多種子資源都可以用來操作。例如，教師可以引導(dǎo)幼兒用勺子把豆子、玉米等種子從一個(gè)容器運(yùn)到另一個(gè)容器，也可以組織幼兒用筷子玩“夾豆豆”的游戲，這些游戲都可以鍛煉幼兒手部肌肉的靈活性。對(duì)于小班幼兒來說，把很多種子混在一個(gè)盤子里，讓幼兒進(jìn)行抓握，可以提高幼兒的觸覺靈敏性。

3.角色區(qū)

對(duì)于“小廚房”角色區(qū)，植物園地的很多資源都可以作為幼兒做飯用的食材，對(duì)于一些瓜果如番茄、黃瓜等，幼兒完全可以實(shí)現(xiàn)真實(shí)地制作、品嘗。而在“小超市”角色區(qū)的幼兒則可以在蔬果銷售區(qū)展示植物園的各種瓜果蔬菜，并進(jìn)行“叫賣”。這可以增進(jìn)幼兒之間的溝通交流，鍛煉幼兒的語言表達(dá)能力。

4.表演區(qū)

表演區(qū)環(huán)境的布置可以充分利用樹葉、樹枝等植物資源，這些資源經(jīng)過簡單加工就可具有一定的觀賞價(jià)值，成為幼兒園表演區(qū)美麗的點(diǎn)綴。孩子置身其中，也會(huì)因之聯(lián)想到昆蟲鳴叫、花蝶飛舞等。這可以有效激發(fā)幼兒模仿、表演的興趣。教師也可以利用樹葉、藤蔓、野花編成頭飾、服裝，帶領(lǐng)幼兒玩一玩“時(shí)裝秀”。

5.語言區(qū)

植物資源在語言區(qū)的應(yīng)用同樣很廣。例如，幼兒可以將每次觀察到的植物的形態(tài)、顏色、變化用完整的語言表述出來，還可以根據(jù)這些蔬菜果實(shí)編一

些小故事，如《蔬菜寶寶和小青蟲的故事》《辣椒寶寶開會(huì)了》。這有助于激發(fā)幼兒的想象力，培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)能力。

6.建構(gòu)區(qū)

自然資源同樣可以用來進(jìn)行建構(gòu)游戲。例如，幼兒可以利用玉米芯拼搭樓房、各種卡通圖形等，還可以將其拼成各種數(shù)學(xué)圖形，如三角形、正方形、多邊形等，也可以拼成“跳房子”的圖案，進(jìn)行跳越游戲。幼兒的想象力是無限的，教師應(yīng)該給他們提供盡可能多的自然資源用以游戲。

(五)拓展延伸，走近大自然

種植園受場(chǎng)地限制，種植的品種也是有限的。因此，要想更全面地拓展幼兒的思維與視野，教師的教育教學(xué)就不能僅局限于園內(nèi)的種植園地。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》指出：“要充分利用社區(qū)及自然資源?！盵4]我園地處農(nóng)村，自然資源、農(nóng)業(yè)資源豐富，這為我園開辟校外資源提供了有利的條件。筆者在聯(lián)系好園外種植基地后，把幼兒帶進(jìn)了真正的蔬菜大棚，讓幼兒看到了寒冬大棚里生機(jī)盎然的茄子、黃瓜、西紅柿、豆角等。幼兒通過實(shí)地參觀，知道了為什么冬天依然有那么多蔬菜。筆者還帶幼兒到周圍的田地里參觀，觀看農(nóng)民伯伯的種植過程，體會(huì)糧食的來之不易。幼兒還參與采摘，真正體會(huì)到了勞動(dòng)的快樂。除此之外，筆者還利用春游、秋游的機(jī)會(huì)，讓幼兒走進(jìn)田間地頭，真正感受大自然的美麗，發(fā)現(xiàn)其中的自然資源。

三、結(jié)語

種植園不僅是一個(gè)濃縮的生態(tài)園，更是大自然的縮影。[6]它為幼兒提供了接觸自然、認(rèn)識(shí)自然、感受生命力量的環(huán)境，幫助幼兒拓寬了視野，豐富了知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。虞永平說，種植是一種有溫度、有情感的活動(dòng)，幼兒在種植過程中收獲的不只是能力和知識(shí)，還有情感和態(tài)度。[1]幼兒園種植活動(dòng)蘊(yùn)含著豐富的教育價(jià)值，幼兒教師應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃好、利用好種植園，以發(fā)揮其最大的教育價(jià)值。