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      飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、血液酶活力和腸道形態(tài)的影響

      2022-03-12 07:56:54朱沛霽賈代漢齊玉凱施壽榮
      飼料工業(yè) 2022年4期
      關(guān)鍵詞:黃羽隱窩絨毛

      ■鐘 光 朱沛霽* 賈代漢 齊玉凱 施壽榮

      (1.江蘇立華牧業(yè)股份有限公司,江蘇 常州 231000;2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所,江蘇 揚(yáng)州 225125)

      高溫是造成動(dòng)物產(chǎn)生熱應(yīng)激的主要原因,尤其是隨著近些年“溫室效應(yīng)”的不斷嚴(yán)重,熱應(yīng)激帶來(lái)的問(wèn)題成為當(dāng)前畜禽生產(chǎn)中的一大難題[1]。熱應(yīng)激會(huì)造成動(dòng)物采食量減少,組織和器官損傷,能破壞腸道黏膜形態(tài),造成絨毛高度降低等問(wèn)題,給畜禽生產(chǎn)造成巨大損失[2-4]。因此,緩解乃至解決熱應(yīng)激及其帶來(lái)的問(wèn)題,對(duì)畜禽的規(guī)模化生產(chǎn)具有劃時(shí)代的意義。其次,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度著手解決熱應(yīng)激及其造成的問(wèn)題,是兼顧可行性和經(jīng)濟(jì)性的最佳選擇之一[5]。礦物元素鉻,無(wú)論是有機(jī)形態(tài)還是無(wú)機(jī)形態(tài),研究均已發(fā)現(xiàn)其有緩解肉雞熱應(yīng)激的作用。Rao 等[6]給予1 日齡肉雞1、2 mg/kg 的有機(jī)鉻,而后開(kāi)展熱應(yīng)激試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)有機(jī)鉻可提高熱應(yīng)激下肉雞的生長(zhǎng)性能,降低肝臟過(guò)氧化程度,從而保護(hù)了肝臟健康。Ghazi 等[7]給予1日齡肉雞0.6、1.2 mg/kg 的三氯化鉻和蛋氨酸鉻而后給予熱應(yīng)激處理,發(fā)現(xiàn)兩者都可顯著提高機(jī)體的初級(jí)和次級(jí)抗體反應(yīng),以及胸腺和脾臟相對(duì)比重。王鈺等[8]也證實(shí),飼糧中補(bǔ)充鉻元素能提高熱應(yīng)激下蛋雞空腸的絨毛高度和腸腺的長(zhǎng)度,鉻具有緩解高溫帶來(lái)的熱應(yīng)激問(wèn)題。黃羽肉雞是華東、華南地區(qū)廣泛分布的配套系,出欄量大,但其抗熱應(yīng)激添加劑的相關(guān)研究和報(bào)道較少。其次,黃羽肉雞體型小、生長(zhǎng)速度慢,生理特點(diǎn)較白羽肉雞也可能存在差異,因此研究黃羽肉雞的抗熱應(yīng)激添加劑,對(duì)指導(dǎo)其生產(chǎn)有著積極的作用。本試驗(yàn)參考白羽肉雞的研究結(jié)果,在飼糧中添加1.2 mg/kg的有機(jī)鉻,研究其對(duì)熱應(yīng)激狀態(tài)下黃羽肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官發(fā)育和腸道形態(tài)的作用,為黃羽肉雞的規(guī)?;a(chǎn)中合理使用有機(jī)鉻緩解熱應(yīng)激損傷提供一定的指導(dǎo)作用。

      1 材料與方法

      黃羽肉雞(“優(yōu)黃”系列,中速型,購(gòu)自揚(yáng)州立華畜禽有限公司);有機(jī)鉻[吡啶甲酸鉻(chromium picolinate,CrPic),純度>96%]、鉻(Cr)含量為12.43%,購(gòu)自江蘇易實(shí)生物科技有限公司。

      1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

      選擇體重相近、健康的32 d雄性黃羽肉雞180只,隨機(jī)分為常溫組(CN)、熱應(yīng)激組(HS)和有機(jī)鉻組(HS+Cr),每組6 個(gè)重復(fù),每重復(fù)10 只雞。常溫組和熱應(yīng)激組飼喂基礎(chǔ)飼糧,有機(jī)鉻組在基礎(chǔ)飼糧中添加1.2 mg/kg的有機(jī)鉻。常溫組環(huán)境為26 ℃,熱應(yīng)激組和有機(jī)鉻組環(huán)境溫度為35 ℃,試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理見(jiàn)表1。試驗(yàn)共14 d。

      表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理

      1.2 飼養(yǎng)管理

      試驗(yàn)采用三層籠養(yǎng),雞籠底面規(guī)格為120 cm×80 cm,以保證飼養(yǎng)密度在0.1 m2/只左右。使用北京庫(kù)藍(lán)科技有限公司生產(chǎn)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝環(huán)控倉(cāng)控制溫、濕度,濕度為55%~60%。為避免高溫環(huán)境(35 ℃)降低肉雞采食量造成有機(jī)鉻的攝入不足,正式試驗(yàn)前7 d(25 d)開(kāi)始飼喂對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)飼糧。自由采食和飲水,24 h光照,其他管理措施同黃羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。按照1.20 mg/kg 的鉻元素添加量,試驗(yàn)用吡啶甲酸鉻的純度為96%,在飼糧中添加10 mg/kg 的吡啶甲酸鉻?;A(chǔ)飼糧按照我國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)進(jìn)行配制并制粒,基礎(chǔ)飼糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

      表2 基礎(chǔ)飼糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

      1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

      1.3.1 生長(zhǎng)性能

      試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)每個(gè)重復(fù)的體重、初始料重和余料重,計(jì)算32~45 d的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)和死淘率(Mortality)。

      1.3.2 血液指標(biāo)

      熱應(yīng)激14 d,從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取2 只雞,翅下靜脈采血并置于促凝管中,靜置離心并分離血清。采用UniCel D×C 800 Synchron 全自動(dòng)生化分析系統(tǒng)(Beckman Coulter,美國(guó))測(cè)定血清中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT,又稱谷丙轉(zhuǎn)氨酶)、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST,又稱谷草轉(zhuǎn)氨酶)、乳酸脫氫酶(LDH)、肌酸激酶(CK)的活力。試劑盒購(gòu)自廣東省中山標(biāo)佳生物科技有限公司。

      1.3.3 腸道形態(tài)

      將采樣雞宰殺,打開(kāi)腹腔并分離整個(gè)腸段,而后懸空剪取空腸和回腸中間約1 cm 腸段并置于4%的甲醛溶液中,快速固定24 h,然后用連續(xù)濃度的乙醇脫水。標(biāo)本在二甲苯中清除,并在56 ℃的熱風(fēng)爐中放入石蠟中24 h。石蠟組織塊用切片機(jī)(徠卡手動(dòng)旋轉(zhuǎn)切片機(jī),RM-2235型,德國(guó)徠卡微系統(tǒng)有限公司)制備用于橫切片。在玻片上采集組織切片、脫蠟、蘇木精和伊紅染色,然后分別在光學(xué)顯微鏡下(50倍,DM-1000 型,德國(guó)徠卡微系統(tǒng)有限公司)檢查組織學(xué)特征。利用Leica X 應(yīng)用軟件,對(duì)每張切片測(cè)量絨毛高度和隱窩深度。絨毛高度是從隱窩-絨毛交界處到絨毛頂?shù)拈L(zhǎng)度,而隱窩深度是從肌肉黏膜到隱窩-絨毛交界處的長(zhǎng)度,計(jì)算絨毛高度、隱窩深度比(V/C)。

      1.4 數(shù)據(jù)分析

      數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和簡(jiǎn)單處理后,用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way-ANOVA),均值顯著性分析用LSD和Duncan’s法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(Mean±SE)”表示,并以P<0.05作為顯著差異,同時(shí)根據(jù)LSD的組間顯著性,分別以P1、P2作為“溫度”因素和“有機(jī)鉻”因素的顯著性。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的作用(見(jiàn)表3)

      由表3可知,HS組黃羽肉雞的45 d BW、32~45 d ADG、ADFI 顯著低于CN 組(P<0.05),32~45 d F/G 和死亡率顯著高于CN組(P<0.05);與HS組相比,HS+Cr組黃羽肉雞45 d BW 顯著提高了4.5%(P<0.05),32~45 d ADG、ADFI 分別顯著提高了45.8%和22.6%(P<0.05),F(xiàn)/G顯著降低了16%(P<0.05)。

      表3 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞生產(chǎn)性能的作用(N=6)

      2.2 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞血清酶活力的作用(見(jiàn)表4)

      由表4 可知,HS 組黃羽肉雞的血清ALT、AST、LDH、CK 活力顯著高于CN 組(P<0.05);與HS 組相比,HS+Cr 組黃羽肉雞的AST 和CK 活力分別顯著降低了33.3%和44.4%(P<0.05)。

      表4 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞血清酶活力的作用(U/L)

      2.3 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞腸道形態(tài)的作用(見(jiàn)表5)

      表5 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞腸道形態(tài)的作用

      由表5 可知,HS 組的空腸和回腸的絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度顯著低于對(duì)照組(P<0.05);與HS 組相比,HS+Cr 組的空腸絨毛高度顯著提高了6.7%(P<0.05),回腸絨毛高度/隱窩深度顯著提高了55.1%(P<0.05)。

      3 討論

      3.1 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的作用

      鉻是一種金屬元素,能參與機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和核酸、脂肪代謝,降低體內(nèi)脂肪含量,提高機(jī)體對(duì)不良狀況的抵抗力,從而提高應(yīng)激狀態(tài)下機(jī)體的生長(zhǎng)性能[9]。Jahanian 等[10]發(fā)現(xiàn),給予450 日齡的羅斯308 肉雞1 mg/kg的蛋氨酸鉻,而后熱應(yīng)激處理,發(fā)現(xiàn)肉雞的采食量、增重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高,血漿中皮質(zhì)酮的水平顯著降低。Hajializadeh 等[11]給予熱應(yīng)激狀態(tài)下的21 日齡羅斯308 肉雞0.5、1.0、1.5 mg/kg 的吡啶甲酸鉻和納米鉻,發(fā)現(xiàn)兩種鉻均能提高肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。而Zheng 等[12]將含有2 mg/kg 鉻元素的丙酸鉻、吡啶甲酸鉻和三氯化鉻分別給予1日齡肉雞,兩周后給予熱應(yīng)激處理。結(jié)果表明,不同形式的鉻都可以顯著提高熱應(yīng)激狀態(tài)下肉雞的體重和平均日增重。本試驗(yàn)以吡啶甲酸鉻的形式補(bǔ)充有機(jī)鉻。結(jié)果表明,熱應(yīng)激顯著降低了肉雞的平均采食量、體重和平均增重,顯著增加了料重比和死淘率,說(shuō)明本試驗(yàn)的熱應(yīng)激模型構(gòu)建成功;以吡啶甲酸鉻的形式補(bǔ)充1.2 mg/kg飼糧的鉻元素,發(fā)現(xiàn)其能顯著提高熱應(yīng)激狀態(tài)下黃羽肉雞的增重、采食量,顯著降低料重比,說(shuō)明飼糧中添加1.2 mg/kg 的有機(jī)鉻能提高黃羽肉雞的生長(zhǎng)性能,抵抗熱應(yīng)激環(huán)境造成的不良影響,這與前人研究結(jié)果相一致,說(shuō)明有機(jī)鉻也能夠緩解熱應(yīng)激對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能的不良影響。

      3.2 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞血清酶活力的作用

      動(dòng)物機(jī)體中有些酶類屬于細(xì)胞內(nèi)酶,如ALT、AST、LDH、CK等,正常情況下血液中幾乎不存在。只有當(dāng)組織、器官受損、細(xì)胞破裂時(shí),這類酶才會(huì)釋放入血,因此檢測(cè)這類酶在血液中的活性通常被視為能夠反映組織、器官損傷程度的重要指標(biāo)之一[13]。而大量研究均已證實(shí),高溫環(huán)境會(huì)損傷機(jī)體的組織器官,從而升高血清中這些酶的活力[14]。而有學(xué)者提出,鉻能夠緩解高溫造成組織、器官損傷的程度。但對(duì)此觀點(diǎn),不同學(xué)者有不同的看法。程玉芳等[15]發(fā)現(xiàn),給予熱應(yīng)激狀態(tài)下的種公雞0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母鉻,其血清中CK、LDH、ALT 和AST 活力均有所下降,且作者認(rèn)為鉻增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,降低細(xì)胞膜的通透性,對(duì)機(jī)體組織細(xì)胞具有一定的保護(hù)作用是其降低酶活力的原因之一。但王剛等[16]研究發(fā)現(xiàn),給予AA 肉雞0.6 mg/kg的鉻(以三氯化鉻和吡啶羧酸鉻的形式),其血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、磷酸肌酸激酶活力未見(jiàn)明顯改變。本試驗(yàn)結(jié)果表明,熱應(yīng)激顯著提高了血清ALT、AST、LDH、CK 的活力,說(shuō)明本試驗(yàn)構(gòu)建的熱應(yīng)激模型成功,飼糧中添加1.2 mg/kg 有機(jī)鉻顯著降低了血清中AST 和CK 活力,說(shuō)明在本試驗(yàn)條件下,有機(jī)鉻可降低熱應(yīng)激導(dǎo)致黃羽肉雞組織、器官受損的程度。與前人結(jié)果相比較,可能是添加量不同的原因造成結(jié)果不一致,具體的原因需要進(jìn)一步的研究證實(shí)。

      3.3 飼糧添加有機(jī)鉻對(duì)熱應(yīng)激下黃羽肉雞腸道形態(tài)的作用

      腸道是機(jī)體消化吸收的最重要場(chǎng)所,良好的腸道黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)對(duì)保持家禽健康及維持正常生產(chǎn)性能具有重要意義[17]。而當(dāng)機(jī)體發(fā)生熱應(yīng)激時(shí),腸道黏膜形態(tài)往往會(huì)造成損傷,且研究表明,這可能與熱應(yīng)激產(chǎn)生過(guò)量的氧自由基有關(guān)[18]。而飼糧補(bǔ)充鉻可改善熱應(yīng)激狀態(tài)下雞的腸道黏膜形態(tài)也有相關(guān)的報(bào)道[8]。李燕[19]的試驗(yàn)也證實(shí),飼糧添加0.2 mg/kg的吡啶甲酸鉻可緩解熱應(yīng)激狀態(tài)下肉鴨的腸道黏膜形態(tài)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,熱應(yīng)激顯著降低了黃羽肉雞空腸和回腸的絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值,飼糧添加1.2 mg/kg的有機(jī)鉻可提高空腸絨毛高度和回腸的絨毛高度/隱窩深度值,與前人研究相比,使用的試驗(yàn)動(dòng)物和添加量均不相同,但均發(fā)現(xiàn)了鉻改善腸道黏膜形態(tài)的作用,說(shuō)明有機(jī)鉻有改善熱應(yīng)激狀態(tài)下黃羽肉雞腸道黏膜形態(tài)的作用,這可能與鉻的抗氧化功能有關(guān)[19]。

      4 結(jié)論

      綜上所述,在本試驗(yàn)條件下,飼糧中添加1.2 mg/kg的有機(jī)鉻可提高熱應(yīng)激下黃羽肉雞32~45 日齡的生長(zhǎng)性能,改善腸道黏膜形態(tài),降低血液酶活力,緩解熱應(yīng)激對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和腸道形態(tài)的不良影響。

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