遲家琦　曾瑞

關(guān)鍵詞：酒店設(shè)計 人性化 室內(nèi)設(shè)計 環(huán)境設(shè)計 用戶體驗

中圖分類號：TD211 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2022）01-0158-03

引言

酒店空間作為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾顒涌臻g，人們對于其空間設(shè)計的重視程度日益提高，對于酒店空間的設(shè)計要求也逐漸改變，從最開始的只注重功能效果，轉(zhuǎn)變?yōu)楦于呌谌诵曰嵱没?、智能化、個性化的需求，最大可能地滿足消費者在酒店空間中進行工作、娛樂、休息、休閑等方面的需求列于設(shè)計的首位，為消費者們創(chuàng)造良好的酒店居住環(huán)境，成為了設(shè)計者的設(shè)計宗旨?！叭恕笔撬性O(shè)計活動的核心及設(shè)計的服務(wù)對象，人的生活需求同時也決定著未來設(shè)計的發(fā)展方向，因此將“以人為本”思想作為設(shè)計活動的指導(dǎo)核心成為了必然的趨勢。文章通過對于沈陽市香格里拉酒店、君悅酒店、康萊德酒店等多家五星級酒店進行實地考察研究，分析歸納酒店室內(nèi)空間設(shè)計中融入人性化設(shè)計的形式及表現(xiàn)效果，研究酒店空間設(shè)計中考慮人性化設(shè)計因素的必要性及其方法。

一、 酒店空間設(shè)計

科技進步帶來的交通便捷，直接地促進了旅游業(yè)的興起，在這樣的社會背景下，酒店行業(yè)也迅猛發(fā)展起來，呈現(xiàn)在大眾的視野中。而隨著人們生活質(zhì)量的提高，酒店空間作為臨時的居住休息空間，人們對其室內(nèi)空間的設(shè)計要求也在逐漸提高，并不滿足于以往單純的居住及休息功能，設(shè)計者們在這樣的需求中進行不斷研究探索，賦予了酒店室內(nèi)新的使用功能空間及設(shè)計定位，滿足用戶的使用需求及消費體驗，而對于酒店空間室內(nèi)設(shè)計的要求也在日益趨向功能化、個性化及人性化。

酒店空間，作為現(xiàn)代社會對外開放型的服務(wù)型空間之一，其空間設(shè)計在滿足其基本的酒店空間的使用功能時，還需以獨特的空間設(shè)計來面對社會，為人類服務(wù)。首先從酒店空間的定位上來看，它屬于商業(yè)服務(wù)型營業(yè)空間，在設(shè)計過程中必須要保障酒店營業(yè)的經(jīng)濟效益，各項設(shè)計指標也都是為之打下基礎(chǔ);其次從酒店室內(nèi)空間的劃分來看，酒店內(nèi)功能空間豐富，包括了收銀咨詢區(qū)、休息等候區(qū)、居住區(qū)、餐飲區(qū)、辦公區(qū)及其他為服務(wù)增值的區(qū)域，高檔酒店為滿足客戶消費需求，提高消費質(zhì)量，也會設(shè)置一些休閑娛樂區(qū)，如健身房、圖書室、KT V等空間，豐富酒店的消費功能，實現(xiàn)其生活娛樂一體化，這就要求了在酒店設(shè)計的全過程中，不僅要考慮空間形式上的多樣性、美觀性，更要滿足功能的合理性、統(tǒng)一性，實現(xiàn)功能與形式的統(tǒng)一。

二、人性化設(shè)計理論

（一）人性化設(shè)計概述

人性化設(shè)計，是指設(shè)計者在設(shè)計創(chuàng)作活動的全過程中，綜合考慮人體工程學(xué)、環(huán)境科學(xué)、美學(xué)、環(huán)境心理學(xué)等各方面相關(guān)因素，同時結(jié)合人的生活習(xí)慣、生活方式、人體的基本結(jié)構(gòu)、心理變化、情感交流、思維方式等，使得設(shè)計出的設(shè)計作品符合人們心理需求及生理需求?！叭恕笔窃O(shè)計活動的主體，同時“人”也是設(shè)計的主要服務(wù)對象，人的需求也有著決定著未來設(shè)計的具體發(fā)展方向的巨大作用，隨著“以人為本”成為設(shè)計的核心思想，將人性化的設(shè)計思維融入到各個領(lǐng)域之中也成為了必然。對于人性化而言，主要是指：設(shè)計工作人員在設(shè)計創(chuàng)作的全過程中，通過對于人體工程學(xué)進行的思考和分析，并綜合起來考慮人的日常行為習(xí)慣和思維方式等多個方面，從而在達到在設(shè)計中加強環(huán)境設(shè)計與人性化之間，相互交流、融合的目的，尤其是在設(shè)計作品中所呈現(xiàn)出的設(shè)計形式和設(shè)計功能等方面，借助有形的物質(zhì)形態(tài)，對無形的精神形態(tài)進行反映，從而滿足消費者的功能需求和心理需求等，從而在為消費者帶來合理的使用功能時同時帶來身心的愉悅。

（二）人性化設(shè)計的發(fā)展歷程

16世紀，西方的文藝復(fù)興運動舉世聞名，運動的展開也直接地促進了人文主義思想的形成，19世紀末至20世紀初期，現(xiàn)代主義設(shè)計占據(jù)主導(dǎo)地位，此后的人性化設(shè)計真正地建立在堅實的科學(xué)基礎(chǔ)之上，20世紀中葉以后，人們在新產(chǎn)品、新材料、新技術(shù)等方面進行不斷探索研究，同時科學(xué)技術(shù)與人類思想的不斷發(fā)展與進步，進而使人性化設(shè)計理論得到了不斷的完善與改進，人的日常行為習(xí)慣、生理及心理等多方面的因素，也被作為重要參考依據(jù)，列入設(shè)計的考量之中。21世紀之后，人們對于人性化設(shè)計的青睞日益凸顯，成為了設(shè)計者及消費者共同追求的目標，指導(dǎo)著設(shè)計的發(fā)展方向。

人性化設(shè)計被運用在各個設(shè)計領(lǐng)域之中，設(shè)計者在進行設(shè)計活動之前，都會綜合考慮設(shè)計目標空間中“人”的使用需求，人的需求多種多樣，總的來說主要包括以下幾種，即對于消費者來說的消費需求、對于管理者而言的空間功能需求、對于營業(yè)者有益的經(jīng)濟需求等。同時“人性化”的設(shè)計也是一個比較寬泛的概念，同時，“人性化”的設(shè)計理論也與人體工程學(xué)、環(huán)境行為學(xué)、美學(xué)等各方面學(xué)科知識緊密結(jié)合、密不可分，是一個包容量極大、涉及范圍極廣的設(shè)計理念，但是總的來說還是以“人”為設(shè)計的主要服務(wù)對象，將各個學(xué)科知識融合交雜，繼而運用到設(shè)計活動中，才能更好地為人類服務(wù)、為生活增添光彩。

三、人性化設(shè)計在酒店設(shè)計中的應(yīng)用

（一）以人體尺度為基礎(chǔ)

1.人體尺度

消費者作為酒店的服務(wù)對象，其心理需求及生理需求應(yīng)當充分被設(shè)計者掌握并考慮在設(shè)計過程中，對于消費者而言，酒店空間是臨時性的居住場所及消費場所，不僅要滿足基本的生活需求，還要有一些額外的娛樂需求，這就決定了酒店服務(wù)空間中區(qū)域劃分的合理性及豐富性，而這些區(qū)域的設(shè)計必定要以人體尺度為標準，以人機工程學(xué)為考量。人的生理特征決定了人的活動行為特征，人的活動雖因個體的變化呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)，但總的來說，人體尺度的區(qū)間基本可以指導(dǎo)設(shè)計上的尺度因素的調(diào)整。（如圖1）圖一中較為詳細地描述了人體在不同動作情形下的空間活動尺寸需求，從蹲、坐、躺、站立等人類基本的各方面動作行為，為設(shè)計的尺度提供了一個尺度空間參考，例如人類的成年男性，其平均肩寬大概為375mm，而對于人類成年的女性而言，她們的平均肩寬也大概達到了351mm;正常人類坐姿情況下，前后空間需有大概900mm的尺寸方可保證人的正?；顒拥纳硇枨?，左右空間大概700mm方不會顯得過于擁擠;若行人身高約為1800mm，在處于公共空間的門盡量能做到高于2150mm，盡可能不影響身高過高的行人的使用，（室內(nèi)的門2000mm-2100mm即可保證正常使用）。根據(jù)《住宅建筑設(shè)計規(guī)范》（GBJ96-86）中規(guī)定的尺寸參照來看，室內(nèi)走廊的寬度盡量不應(yīng)小于800mm，這是“單行線”，一般只允許一個人通過。在《住宅設(shè)計規(guī)范》一文中，明確規(guī)定了住宅里面去向客廳以及臥室的走廊的寬度值盡量不宜小于1000mm的寬度，因為這也只是一人正行，另一人側(cè)身并排相過的尺寸，如若滿足不了該尺寸，則人的視覺上以及心理上難免會造成擁擠及不適的感覺。

2.人體尺度對空間的影響

研究人體尺度的人機工程學(xué)其主要目的也是為了更好地將人體尺寸控制用于設(shè)計過程中，考慮人的生理及心理需求，真正做到為人類服務(wù)，因此在空間設(shè)計中，人體尺度的因素也在影響著人們的生理及心理體驗。例如走廊的距離以及其采光效果等多方面的因素，都對走廊的寬度上的視覺感有著相當大的影響作用，一般來說，長度越長、采光越不好、并且走廊兩側(cè)有房間或者是有墻壁的過道，在設(shè)計的時候都應(yīng)該將其走廊寬度進行適當加寬一些，或者采取變換走廊長短的設(shè)計手法進行處理，避免走廊出現(xiàn)又長又窄、采光不足的情況，影響了視覺效果也容易造成心理的不舒適，但同時也不可以無原則無目的地加寬，造成來了建筑面積上的不充分利用，浪費空間?？v向來看，就室內(nèi)居住空間而言，雖然以1800mm的身高來看，抬手高度為2150mm左右，但若真將室內(nèi)空間高度定為2150mm，則從視覺上的直接感官而言，顯得過為壓抑，給人帶來的體驗無論從生理還是心理方面都顯得格外不合適，因此國家也規(guī)定了，室內(nèi)居住空間的凈高度不應(yīng)小于2400mm，也是因為其考慮到了尺度在設(shè)計中的重要性?？偠灾?，就是要綜合考慮尺度、空間、人的心理等多方面的因素，進行綜合考量并進行合理設(shè)計，做出滿足人類行為需求的，合理的空間設(shè)計，這也是研究人體工程學(xué)的具體實用意義所在。

人體尺度為人們生活中相關(guān)的活動空間尺寸的大小提供了依據(jù)，酒店的室內(nèi)設(shè)計離不開人體活動尺寸的要求。應(yīng)該在人體尺度的基礎(chǔ)之上進行人性化的酒店空間設(shè)計，不斷優(yōu)化酒店空間內(nèi)的服務(wù)性、功能性以及趣味性，將以“人”為本的觀念徹底貫徹。酒店的室內(nèi)設(shè)計中，尺度概念給空間構(gòu)造提供了理論依據(jù)和現(xiàn)實數(shù)據(jù)參考，以人體工程學(xué)為基礎(chǔ)，對人類站、坐、躺、蹲等日常行為動作進行數(shù)據(jù)化分析，將人體行為尺度概念性的數(shù)據(jù)實體化到具體的室內(nèi)設(shè)計中，因此尺度的把控顯得格外重要。

（二）綜合考慮服務(wù)人群

人性化的設(shè)計還需考慮服務(wù)人群的差異化，滿足不同人的消費及使用需求，人群的多樣性就要求了在設(shè)計中必須考慮各個人群類別特點，盡可能地做到適用于大眾、服務(wù)于大眾——如考慮到兒童活動區(qū)域，采用色彩艷麗活潑的視覺設(shè)計，顏色與兒童視覺上的交流反饋能滿足兒童心理上的愉悅感;采用一些卡通造型的形象進行設(shè)計組合，滿足兒童心理上的趣味性;同時考慮到安全因素，亦可在室內(nèi)設(shè)計一些弧形造型，避免兒童能觸碰到的尖角造型，也可多多采用軟包處理，防止兒童的跌撞造成安全事故?？紤]老人、殘疾人等行動不便的人群，可設(shè)置適當?shù)姆鍪帧⒆?，并于樓梯踏步及其他合適的位置設(shè)計無障礙通道，保證老人、殘疾人士的正常通行等，如圖2：沈陽君悅酒店餐飲區(qū)的設(shè)計，因周圍是落地窗，可直接欣賞到外部空間的景色，滿足采光需求的同時也使消費者的視野更加寬闊，使其得到了心理上的舒適滿足感;整個餐飲區(qū)空間設(shè)計為下沉式空間，設(shè)計形式既豐富了空間上的層次感，又不會擋住其他區(qū)域消費者的采光，做出下沉設(shè)計的同時考慮到高差對于不同人群的影響，因此又設(shè)置了無障礙通道（如圖3、4），這樣簡單的設(shè)計缺解決了殘障人士以及部分老年人的生理需求，人性化設(shè)計的特點不言而喻。在地面材質(zhì)的選擇上，采用了質(zhì)地粗糙的磨砂石材，增加了地面與輪椅之間的摩擦力，安全實用，體現(xiàn)了設(shè)計者對于殘障人士的人文關(guān)懷。

（三）選用人性化的設(shè)計裝飾材料

在材料的選用上，不同的材料也從客觀上影響著人們的情感，如大理石、花崗石、文化石、巖板、不銹鋼板、鋁板等質(zhì)地堅硬的材質(zhì)及其他類型的金屬、石材、玻璃材質(zhì)，不可避免地給人帶來一種冰冷、堅實的感覺，這種材質(zhì)若果用在大廳、禮堂、會議室，則會給人帶來一種理性、莊重、可靠的感覺，而將此類材質(zhì)運用于室內(nèi)居住環(huán)境中，則會給使用者帶來冰冷、不溫馨、過于冷淡的視覺感覺，從而影響其使用體驗;而像海綿、布藝這些軟包材料，質(zhì)地柔軟，造型隨意，給人帶來柔軟溫馨溫暖的感覺，此類材質(zhì)一般適用于室內(nèi)居住空間，給使用者帶來心理上的放松;而這種材質(zhì)也很適合運用于其他公共空間，因其材質(zhì)的特殊性，海綿、棉布等材料，其分子密度較小，孔隙率較大，因此具有很好的隔音防噪的作用，一般宴會廳、KTV等空間，多會選擇軟包材質(zhì)，并配置適當?shù)牡靥?、窗簾等用以降低噪音。材料質(zhì)感之間的區(qū)別，也決定了在相應(yīng)區(qū)域選擇適當?shù)牟牧?，進行室內(nèi)空間的裝飾。此外，人性化設(shè)計與綠色設(shè)計理念也息息相關(guān)，綠色設(shè)計中也主張材料選擇上的人性化，像節(jié)能減排之類的綠色建筑裝飾材料的運用也尤其重要。

如圖5：此圖拍攝于沈陽康萊德酒店，沈陽康萊德酒店的電梯內(nèi)的設(shè)計，設(shè)計者考慮到了酒店中消費者的安全及舒適性體驗，將電梯內(nèi)部空間周圍設(shè)計成軟包處理，柔軟隔音而又具有流線型的趣味性，減少了酒醉的消費者乘坐電梯時的碰撞，并且周圍皆有扶手圍繞，內(nèi)部拐角的細節(jié)部位形式也設(shè)計成了弧形，視覺上就給人帶來了一種舒適、安全的溫馨感，從而也體現(xiàn)出了酒店的營業(yè)者對消費者的安全消費及使用體驗的重視。同樣作為電梯空間，圖6為沈陽君越酒店的電梯內(nèi)空間，與前者大相徑庭，君越酒店電梯內(nèi)采用石材上墻的裝飾工藝，以金屬勾邊，線條剛毅堅實，材質(zhì)冰冷堅硬，點線面的結(jié)合使其在形式上也有著其獨特的視覺感受，然而從人性化設(shè)計方面來看，后者相對于前者來說就難免略顯遜色，二者的對比也能讓人直觀地感受到不同材質(zhì)給人帶來的不同心理感受。

圖7拍攝于沈陽市香格里拉酒店，此區(qū)域為一樓的休息等候區(qū)，根據(jù)此空間的功能定位——等待、洽談、休息，這些功能區(qū)的功能特點也決定著空間設(shè)計的需求，空間需要具有足夠的休息區(qū)域并要求具有一定的舒適感來滿足消費者等候時的心理及生理需求，空間設(shè)計上劃分為若干個小組塊，以沙發(fā)及沙發(fā)凳進行靈活組合配置;在材料的選擇上采用整體的大片地毯這樣的軟性材質(zhì)代替地磚、石材等硬性材質(zhì)，地毯的材質(zhì)給人帶來舒適柔軟而又溫暖的感覺，同時，作為酒店內(nèi)的公共空間，其人流量比較密集，沙發(fā)座椅等家具擺設(shè)相對也比較多，故而以地毯作為地面材質(zhì)，一定程度上降低了噪音的產(chǎn)生，也體現(xiàn)了裝飾材料選擇上的人性化特點。

在空間裝飾中，空間的軟隔斷分隔也有著重要的作用，對于軟隔斷材質(zhì)的選擇也影響著空間的效果。圖8為沈陽君越酒店餐飲吧臺區(qū)域，在空間設(shè)計上，其平臺之間高差變化明顯，并且采用了軟隔斷進行劃分功能空間，在材質(zhì)的選擇上，選用玫瑰金顏色的金屬幾何造型進行堆砌疊加，在保證空間的通透感、確保各個空間的采光率的同時，也能將用餐區(qū)與其他區(qū)域鮮明的劃分開來，形成了空間上的人流動線的引導(dǎo)劃分;臺階臺面下暗藏暖色燈帶，以暖色調(diào)來中和以金屬作為隔斷的冰冷感，是形式與功能的結(jié)合，體現(xiàn)了設(shè)計對于人的心理的人文關(guān)懷。

（四）空間功能區(qū)域的合理性及豐富性

在酒店的室內(nèi)設(shè)計中，最主要的空間莫過于供消費者休息的居住空間，但也需充分考慮到營業(yè)者、管理者、消費者等人的綜合因素，豐富酒店室內(nèi)空間的功能區(qū)域分配，除了基本的功能空間——接待區(qū)、等候區(qū)、居住區(qū)、餐飲區(qū)、洽談區(qū)外，還需考慮到消費者的使用需求因素進行空間功能的增加，如：兒童活動區(qū)、健身區(qū)、KTV及酒吧等休閑娛樂區(qū)、閱讀區(qū)等空間，此類空間不僅能拓展酒店空間的室內(nèi)空間構(gòu)成，還能為酒店的營業(yè)提供增值服務(wù)，提高其營業(yè)收入渠道，并且能豐富消費者的用戶體驗;從酒店管理人員及工作人員的角度上來看，員工休息室、儲藏區(qū)、辦公區(qū)等空間也必不可少，但立足于整體空間設(shè)計上，此類空間一般多設(shè)計于相對較為偏遠或者靠近后門、消防通道等位置，其目的是為了不影響消費者的正?？臻g使用并做到整體空間利用率的最大化，在設(shè)計的過程中也要綜合考慮室內(nèi)的空間布局保證消防安全通道的順暢流通性。

結(jié)語

當前社會經(jīng)濟發(fā)展迅猛，旅游業(yè)的興起、交通的便捷也都導(dǎo)致了人流量的增加，而人們對酒店行業(yè)的需求也勢必增加，對酒店空間的生活質(zhì)量期許也會不斷提高，人性化的酒店室內(nèi)空間設(shè)計從用戶體驗上就提升了設(shè)計的水平，不僅可以使得酒店室內(nèi)空間的設(shè)計充滿合理性、科學(xué)性和藝術(shù)性，同時在酒店的運營中也有著重要的積極影響。

作者通過對于沈陽市各大五星級酒店的調(diào)查研究，意識到也只有在設(shè)計的過程中，把人性化設(shè)計放到酒店的室內(nèi)設(shè)計中，考慮人體尺度、服務(wù)人群、裝飾材料、空間構(gòu)成等多方面綜合因素，才能把酒店室內(nèi)空間打造成真正為人類服務(wù)的生活空間，達到為“人”的需求而設(shè)計。同時，人性化設(shè)計理論的研究也要融入到酒店的整體設(shè)計中，充分考慮不同人群立場的心理及生理需求，才能夠使人們的感官滿足，身心舒適，在酒店的空間設(shè)計中，合理地融入人性化設(shè)計的理念，才是對消費者、對營業(yè)者、對設(shè)計作品本身的尊重。

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