基于儀式理論的杭州傳統(tǒng)節(jié)日休閑開發(fā)
——以中秋節(jié)為例

何王芳 田 豐

一、引言

民俗學(xué)家蕭放認(rèn)為：“傳統(tǒng)是動態(tài)的，它本身也在不停地發(fā)展變化，優(yōu)良的節(jié)俗傳統(tǒng)與現(xiàn)代社會并不沖突，相反它對現(xiàn)實(shí)生活有著積極的提示和輔助作用?！盵1]對于今天的人們而言，傳統(tǒng)正在逐漸淡出日常生活。傳統(tǒng)節(jié)日往往只是抽象的時(shí)間，而非具體的生活，這不僅不利于保護(hù)和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也無法發(fā)揮出節(jié)日對人們現(xiàn)實(shí)生活的重要作用。

本文試圖從人類學(xué)儀式理論出發(fā)，以杭州中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日民俗休閑生活為研究對象，借助儀式理論和史料梳理，對古代杭州中秋節(jié)生活進(jìn)行審視，借助儀式理論“分離-閾限-融合”三階段，分析古代杭州中秋節(jié)休閑活動及其特點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上思考傳統(tǒng)節(jié)日文化的復(fù)興和節(jié)日休閑的發(fā)展問題。

二、從儀式到休閑

(一)理論回顧

人類學(xué)儀式理論經(jīng)歷了20世紀(jì)的發(fā)展，從宗教領(lǐng)域進(jìn)入到世俗領(lǐng)域。維克多·特納在前人范·蓋內(nèi)普的基礎(chǔ)上，提出了“閾限前-閾限-閾限后”的儀式劃分階段。而后，納爾遜·格雷本從儀式性質(zhì)、儀式結(jié)構(gòu)與閾限體驗(yàn)等各方面對儀式與旅游做出比對,進(jìn)而得出“旅游是一種特殊儀式”的論斷。[2]由此，人類學(xué)儀式理論在旅游研究中得到了廣泛的運(yùn)用。近年來，國內(nèi)不少學(xué)者也逐漸對儀式理論的應(yīng)用開展了相應(yīng)的研究，王榮、滕星(2016)研究了儀式理論對民族教育的啟示[3]；李慧(2020)側(cè)重于考察儀式理論在旅游營銷中的應(yīng)用[4]；馮一鳴、張立波、周玲強(qiáng)等(2021)則在旅游儀式的基礎(chǔ)上，將其運(yùn)用于文化產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)?zāi)Ｊ降难芯縖5]。這些研究一方面說明了儀式理論在旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中有著極強(qiáng)的應(yīng)用性；另一方面相關(guān)的研究仍屬于少數(shù)，因此，關(guān)于儀式理論的應(yīng)用還有著廣闊的發(fā)展空間。

(二)具體應(yīng)用

休閑學(xué)者潘立勇先生認(rèn)為，休閑產(chǎn)業(yè)是以“人的發(fā)展與實(shí)現(xiàn)”為明確目的的。[6]與休閑產(chǎn)業(yè)的目的類似，人類學(xué)所關(guān)注的主題也正與休閑產(chǎn)業(yè)相契合。在中國傳統(tǒng)節(jié)日休閑的研究中引入人類學(xué)儀式理論，正是因?yàn)槿祟悓W(xué)儀式理論對于休閑研究有著重要的借鑒意義。美國休閑學(xué)者杰弗瑞·戈比曾言：“在休閑和宗教之間存在的種種聯(lián)系之中，最重要的一個(gè)是二者都源于慶典。宗教信仰對宇宙萬物和人在其中的存在產(chǎn)生一種贊美的情感，而慶典也正是源于更為正規(guī)的宗教儀式?！盵7]178-179而多數(shù)中國傳統(tǒng)節(jié)日的起源和相關(guān)的慶祝儀式都與早期社會的原始宗教崇拜有著密不可分的聯(lián)系，如上巳節(jié)的吞卵習(xí)俗、中秋節(jié)的拜月習(xí)俗等。因此，將中國傳統(tǒng)節(jié)日休閑發(fā)展置于儀式理論視角下，能夠讓休閑回歸到最原始的情感產(chǎn)生場域內(nèi)，明晰傳統(tǒng)節(jié)日休閑在不同社會發(fā)生的內(nèi)在邏輯，從而把握深埋在休閑活動之下的人們真實(shí)的休閑感?！爱?dāng)且只有當(dāng)我們心懷感贊之時(shí)，休閑感才會出現(xiàn)?！?杰弗瑞·戈比語)而借助儀式理論，能夠幫助我們找到傳統(tǒng)節(jié)日中那些使人們心懷感贊的儀式，并在此基礎(chǔ)上將這些儀式通過休閑的方式融入現(xiàn)代社會，并借此保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日。

三、古代杭州中秋節(jié)休閑發(fā)展?fàn)顩r

(一)發(fā)展歷史

古代杭州的中秋習(xí)俗主要在南宋時(shí)確立，而從南宋杭州百姓的市民生活中也能一窺古代中秋休閑發(fā)展的狀況。宋時(shí)中秋節(jié)已經(jīng)成為民俗節(jié)日，中秋放假一天。因而在時(shí)間上，給休閑活動的形成提供了閑暇時(shí)間。從文獻(xiàn)記載來看，當(dāng)時(shí)的主要活動有以下幾項(xiàng)：賞月、拜月、觀潮、放燈、歇眼。

此夜月色倍明于常時(shí)，又謂之“夕”。此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團(tuán)子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧窶之人，解衣市酒，勉強(qiáng)迎歡，不肯虛度。此夜天街賣買，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不絕。蓋金吾不禁故也。[8]

從吳自牧的描寫中，能夠很明顯地看出賞月、拜月習(xí)俗的休閑意味。拜月習(xí)俗體現(xiàn)出原始社會中人們對于月亮崇拜的延續(xù)，不論貧富家庭，都通過拜月、賞月表達(dá)對親人的思念和對美好生活的向往。又因南宋時(shí)社會經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，市民生活發(fā)生了巨大的變化，賞月、拜月儀式中蘊(yùn)含的休閑因素隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而逐步顯示出來。

觀潮與放燈兩項(xiàng)習(xí)俗同樣是南宋臨安中秋節(jié)的重要習(xí)俗，盡管錢塘江大潮在農(nóng)歷八月十八時(shí)最為壯觀，但其時(shí)間與中秋臨近，且中秋之際潮水已蔚為大觀，因而觀潮也成為杭州人中秋節(jié)的重要習(xí)俗之一。而觀潮活動中出現(xiàn)的“珠翠羅綺溢目，車馬塞途，飲食百物皆倍穹常時(shí)”景象，說明南宋觀潮習(xí)俗的休閑意味已經(jīng)萌芽。放燈習(xí)俗與觀潮習(xí)俗同屬祭祀習(xí)俗，周密《武林舊事·中秋》中記載：“此夕浙江放‘一點(diǎn)紅’羊皮小水燈數(shù)十萬盞，浮滿水面，爛如繁星，有足觀者?；蛑^此乃江神所喜，非徒事觀美也。[9]”周密在此處提到“江神所喜”，表明放燈習(xí)俗本是為祭祀江神，人們通過點(diǎn)亮羊皮小水燈，迎接潮神的生日并祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。爛如繁星的江燈引來無數(shù)行人駐足觀賞，儀式本身所具有的美感和絢爛也成為其所具有的休閑意味。

元代杭州中秋習(xí)俗基本承襲南宋，沒有巨大的變化。明代杭州中秋節(jié)的主要習(xí)俗也大都承自南宋，而贈送月餅的習(xí)俗雖然在宋代史料中未出現(xiàn)直接記錄，但《夢粱錄》和《武林舊事》中均已提及月餅，結(jié)合宋時(shí)賞月、拜月的習(xí)俗，明代贈送月餅的習(xí)俗也應(yīng)承自南宋。明代中秋習(xí)俗最大的變化是出現(xiàn)了明顯的休閑傾向，借看潮為名隨意酣樂，不僅反映出明代中期杭州市民生活的繁榮，更說明時(shí)人對傳統(tǒng)中秋節(jié)習(xí)俗的態(tài)度從宗教祭祀向世俗休閑的需求轉(zhuǎn)變。

清代杭州中秋節(jié)習(xí)俗的演變主要是由于清軍入關(guān)后帶來的滿漢文化交融，據(jù)成書于同治年間的《杭俗遺風(fēng)》記載，清代杭州中秋習(xí)俗主要有湖山賞桂、中秋斗香及江干觀潮。賞桂盡管未在前代史料中明確指出，但《夢粱錄》《武林舊事》等書中描繪中秋風(fēng)情時(shí)，都有提及桂花。中秋斗香則是明清時(shí)期衍生出的新習(xí)俗，中秋燒斗香的習(xí)俗約形成于明清時(shí)期，是舊時(shí)祭祀習(xí)俗，又以清代為盛。斗香的制作方法是：將許多細(xì)香扎成圓柱形作為底盤，在扎幾個(gè)較小的圓柱一層層摞上去，整體上呈塔形，所以又叫塔香。[10]伴隨燒斗香活動一起開展的唱南詞等，則反映出了清代杭州祭月、拜月習(xí)俗中衍生出的新的休閑方式。

(二)中秋節(jié)休閑活動的儀式分析

通過梳理南宋至明清杭州中秋節(jié)習(xí)俗的歷史流變，筆者發(fā)現(xiàn)猶以明清之后，世俗生活相比于前代更加豐富，功利性的祭拜、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普通民眾中秋節(jié)習(xí)俗的主要形態(tài)，中秋節(jié)成為民眾時(shí)間生活的重要節(jié)點(diǎn)。也正是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，市民生活逐漸興起，傳統(tǒng)節(jié)日中的休閑傾向也越來越明顯。如果說南宋時(shí)期中秋節(jié)習(xí)俗中祭祀目的與休閑目的并存，那么明清兩代杭州中秋節(jié)習(xí)俗則主要以休閑目的為主。依據(jù)人類學(xué)儀式理論的模式，即“分離-閾限-融合”三個(gè)階段，對應(yīng)到傳統(tǒng)節(jié)日活動中則分別指節(jié)日準(zhǔn)備、節(jié)日活動、回歸日常三個(gè)階段。

1.分離：脫離日常生活，進(jìn)行節(jié)日準(zhǔn)備。從南宋到明清時(shí)期，古代杭州中秋節(jié)的民俗休閑活動都與儀式有著緊密的聯(lián)系。而進(jìn)入儀式的第一個(gè)環(huán)節(jié)就是脫離日常生活。傳統(tǒng)農(nóng)耕社會生活不斷重復(fù)著“日出而作，日入而息”的生活節(jié)奏，即使是城市中的人們也需要為生計(jì)忙碌。因此，人們需要從日常生活中脫離出來，進(jìn)入儀式過程才能使休閑成為可能。由于南宋臨安中秋節(jié)準(zhǔn)備活動的文獻(xiàn)較少，而南宋習(xí)俗大都承自北宋，故此處借鑒北宋開封中秋節(jié)的描述作為參考?！稏|京夢華錄》中記載：“中秋節(jié)前，諸店皆賣新酒，重新結(jié)絡(luò)門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旆，市人爭飲，至午未間，家家無酒，拽下望子?！盵11]“望子”即酒家的酒簾，說明在中秋節(jié)前人們已經(jīng)開始進(jìn)入到儀式的閾限當(dāng)中，通過這些準(zhǔn)備活動，人們開始從日常的勞動生活中抽離出來，同時(shí)也感受著周圍生活環(huán)境的改變，逐漸進(jìn)入節(jié)日的閾限中。

2.閾限：反結(jié)構(gòu)的互動儀式。閾限是通過儀式的核心，是人們脫離舊境地、進(jìn)入新境地之間的模糊過渡階段。該階段發(fā)生大量反結(jié)構(gòu)互動儀式。[12]以賞月、拜月為例，依據(jù)《夢粱錄》的記載，不難發(fā)現(xiàn)，不論是王孫公子、富家巨室，還是鋪席之家、貧窶之家，都以各自的方式“以酬佳節(jié)，不肯虛度”。而由經(jīng)濟(jì)狀況和社會地位所產(chǎn)生的原有社會結(jié)構(gòu)，也在這一儀式過程中得到了反轉(zhuǎn)：王孫公子與鋪席之家本屬于對立的社會階級，是剝削與被剝削的關(guān)系，而共同的儀式過程使得崇拜情感進(jìn)入社會的中心，短暫地模糊了原有的社會階級，在儀式面前體現(xiàn)出了一致性、平等性的特征，從而使得儀式中的所有人進(jìn)入到交融的狀態(tài)中。在這種狀態(tài)下，人們能夠最大限度排除外在壓力，獲得放松的心情，進(jìn)而達(dá)到和世界處在最和諧狀態(tài)的方式，接近閑暇真正的核心。[13]

3.融合：回歸日常生活。儀式的融合階段是指人們離開儀式閾限，融入新的自我并回歸日常生活的階段。傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)間設(shè)置所依據(jù)的正是傳統(tǒng)社會的計(jì)時(shí)系統(tǒng)，而這套計(jì)時(shí)系統(tǒng)在根本上是契合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的，伴隨著農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)活動周期性間歇的到來，休閑娛樂的時(shí)間也就穿插其中。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活從某種意義上而言是單調(diào)和乏味的，而城市中的商人、市民等也在為了各自的生計(jì)所奔忙，同時(shí)需要面對政府各類捐稅帶來的生活壓力。傳統(tǒng)節(jié)日活動使得人們獲得了一段時(shí)間的休閑，是平日單調(diào)生活、辛苦勞作的調(diào)節(jié)器，也是平日傳統(tǒng)禮教束縛下人們被壓抑心理的調(diào)節(jié)器。[14]135-139人們從節(jié)日的歡愉中獲得了極大的放松，轉(zhuǎn)而重新投入到日常生活中，開始新的生產(chǎn)周期。

通過儀式分析，我們能夠清楚地看到南宋時(shí)期杭州中秋節(jié)活動所帶來的休閑意味。明清時(shí)期社會經(jīng)濟(jì)繁榮，市民生活的富裕也導(dǎo)致了社會消費(fèi)主義的傾向，造成休閑失范，這在中秋斗香習(xí)俗中有具體表現(xiàn)。《杭俗遺風(fēng)》中提及：“斗香近亦通行，然不如前之鋪張揚(yáng)厲，無非循名而已。究其實(shí)，亦無謂之舉動。然在承平之世，富家大戶，當(dāng)然有此景象也。”《杭俗遺風(fēng)》成書于同治年間，可見在同治以前，燒斗香曾成為富家大戶攀比的手段。斗富攀比強(qiáng)化了他們作為上層階級的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，使得社會分層的便捷進(jìn)一步明晰，不利于儀式閾限的形成，更無法達(dá)到交融的狀態(tài)。

四、啟示與建議

中國傳統(tǒng)節(jié)日是一座文化寶庫，在今天文旅融合的大背景下，挖掘傳統(tǒng)節(jié)日，開發(fā)傳統(tǒng)節(jié)日文化資源對未來休閑業(yè)的發(fā)展具有重要意義。而通過儀式理論透視古代杭州中秋節(jié)的休閑狀況，也給未來開發(fā)傳統(tǒng)節(jié)日資源以啟示。

(一)提升民眾的自發(fā)性和參與度

在古代社會中，傳統(tǒng)節(jié)日都與原始的信仰崇拜有關(guān)。信仰與崇拜的產(chǎn)生并不是來自對象對人們的強(qiáng)迫，而是來自人們內(nèi)心最真實(shí)的情感流露。同時(shí)，作為傳統(tǒng)社會中少有的全民性活動，不同階級、階層和等級的人，不同職業(yè)、性別、民族、地域的人都可以不受限制地參加這類活動。[14]123-129因此，這些節(jié)日在本質(zhì)上都是自發(fā)性的，也正是由于這種自發(fā)性的存在，節(jié)日的儀式才能夠形成和進(jìn)行，人們才能夠真正參與到節(jié)日儀式中。

針對現(xiàn)代社會人們物質(zhì)生活逐漸富足，而無法體會傳統(tǒng)節(jié)日中的原始情感。首先，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳教育工作，從認(rèn)知層面入手，普及傳統(tǒng)節(jié)日及相關(guān)知識，做好宣傳工作，讓民眾了解節(jié)日文化，激發(fā)他們的文化認(rèn)同。其次，可嘗試以社區(qū)或鄉(xiāng)村為單位組織傳統(tǒng)節(jié)日民俗活動，依靠當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)賢、文化工作者以及社區(qū)工作者，調(diào)動人們的自發(fā)性，讓節(jié)日回歸老百姓的生活。

(二)避免過度市場化和消費(fèi)化

從杭州清代斗香的案例中能夠看出，斗富攀比不利于儀式閾限的形成。究其根本，儀式需要體現(xiàn)一致性、平等性的特征，而斗富行為只能夠強(qiáng)化原有的社會結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步突出社會矛盾，這在本質(zhì)上與儀式是對立的。而過度市場化、消費(fèi)化及市場失靈等情況，會加劇社會中的階層分化，同樣無法形成儀式的閾限。

因此，在開發(fā)傳統(tǒng)節(jié)日資源時(shí)，需要政府及有關(guān)部門介入監(jiān)管，制定相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行管理和規(guī)范。過度的消費(fèi)化會使休閑活動偏離休閑的中心，反而加劇了人們的心理壓力。而對于一些地方性節(jié)日儀式性活動的參與，盡量采取免費(fèi)或象征性征收門票的方式，讓更多的人能夠參與和體驗(yàn)儀式過程，在其中獲得休閑感，而不是讓這些活動成為上層社會或是富家子弟的專利，這在本質(zhì)上也不符合儀式所提倡的價(jià)值觀。除此之外，對于現(xiàn)代社會中的一些網(wǎng)紅消費(fèi)模式也要采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，傳統(tǒng)節(jié)日是周期性的活動，只有注重提升節(jié)日活動的品質(zhì)才能從根本上吸引民眾參加，使儀式的周期性得以延續(xù)。

(三)對傳統(tǒng)節(jié)日休閑活動進(jìn)行創(chuàng)新

文化在本質(zhì)上是變遷的，儀式作為一種文化符號，隨著人類社會的變遷與發(fā)展，其作為符號的象征性意義與內(nèi)涵也應(yīng)當(dāng)被賦予新意。而文化也只有在與新時(shí)代磨合的過程中不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能真正獲得強(qiáng)大的生命力。從杭州中秋節(jié)的發(fā)展歷史中也能夠看到，在不同的時(shí)代會融入不同的時(shí)代內(nèi)涵。

要實(shí)現(xiàn)對儀式的創(chuàng)新，以儀式作為參考標(biāo)準(zhǔn)是合適的：清代的“中秋斗香”不利于儀式閾限的形成而逐漸消失；明代雖無水軍閱兵，但觀潮之風(fēng)更盛于南宋。因此，在傳統(tǒng)節(jié)日創(chuàng)新過程中，一方面要加強(qiáng)對傳統(tǒng)節(jié)日文化的挖掘和研究，明晰傳統(tǒng)節(jié)日中儀式產(chǎn)生的機(jī)制和時(shí)代條件，主動傳承傳統(tǒng)節(jié)日中符合當(dāng)代社會生活的休閑活動；另一方面要充分把握現(xiàn)代文化特點(diǎn)，立足人們的文化需求，對儀式的過程、禮儀等進(jìn)行合適的調(diào)整，讓這些儀式更貼近現(xiàn)代人們的生活。

五、結(jié)語

杭州作為中國七大古都之一，也被譽(yù)為“東方休閑之都”，這是杭州發(fā)展文化休閑的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。將杭州地方傳統(tǒng)文化融入休閑當(dāng)中，不僅有利于地方文化的保護(hù)與傳承，更能夠提升杭州休閑活動的文化內(nèi)涵。而借助人類學(xué)的儀式理論對杭州傳統(tǒng)中秋節(jié)休閑活動進(jìn)行分析，能夠厘清傳統(tǒng)節(jié)日休閑運(yùn)作的邏輯，對于今天重新挖掘傳統(tǒng)節(jié)日文化，開展傳統(tǒng)節(jié)日休閑開發(fā)具有重要意義。

杰弗瑞·戈比曾提及“暢”的概念，在達(dá)到“暢”的體驗(yàn)時(shí)，人們注意力高度集中，沒有心思注意與此無關(guān)的事，也不考慮別的問題。自我意識消失，甚至意識不到時(shí)間的存在。[7]178-179通過儀式理論的考察，我們就更能理解人們在休閑過程中如何達(dá)到“暢”的體驗(yàn)。在今天這個(gè)新的發(fā)展起點(diǎn)上，作為“東方休閑之都”的杭州在未來發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的過程中，也應(yīng)該將“暢”作為核心目標(biāo)。