從“點”入“心”

顧以涵

點心活動是幼兒一日活動中不可缺少的一類生活活動。隨著課程游戲化的不斷深入，尤其是中班幼兒的自我管理意識在不斷增強，他們的自理能力和任務意識都在不斷增強，點心活動也越來越受到教師們的關注。如何進一步優(yōu)化點心活動的管理，讓幼兒在愉快、自主的氛圍下參與點心活動，這是教師需要思考和解決的一個重要問題。筆者通過不斷探索，嘗試在活動中走進童心，用心抓住生活的各個細節(jié)，旨在讓幼兒更好地學會生活，促進幼兒多領域的學習與發(fā)展。

點心活動對培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣和自主進餐能力都有著重要的作用。在以往的點心活動中，幼兒主要聽從教師指令，有秩序地洗凈雙手、集體吃點心。但為了鍛煉中班幼兒獨立自主的生活能力，幫助他們適應后期的大班生活，筆者以“以幼兒發(fā)展為本”的教育理念為指導，從培養(yǎng)幼兒的自主性和能動性出發(fā)，在點心活動上進行了一些探索和嘗試，以供參考。

一、自主實踐，讓活動更有序

《幼兒園教育指導綱要（試行）》指出，教師要提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇、計劃活動，鼓勵他們通過多方面的努力解決問題，不輕易放棄嘗試。對此，筆者將點心時間也納入了幼兒自主活動的時間，讓幼兒能有更多的機會自主活動。幼兒可以根據自己的需求，選擇先吃點心或先自由活動，只要在規(guī)定的時間內吃完點心就可以。

（一）擁有時間觀念

擁有時間觀念是幼兒完成任務的基礎。筆者在點心活動開始前會提醒幼兒自主點心時間是八點半至九點，并且會為點心活動和收玩具環(huán)節(jié)設置相應的專屬音樂。接著，筆者會先播放點心活動開始的專屬音樂。當聽到音樂時，想吃的幼兒可以自行先去吃，如果幼兒暫時不想吃可以過會再吃，但是一定要在收玩具的音樂響起前吃完。幼兒整整半個小時需要完成的任務只有一項——吃完點心。在此期間，筆者不會干涉幼兒的行為，以此鍛煉幼兒的自主能力，培養(yǎng)幼兒的時間觀念。

（二）自主安排計劃

筆者和幼兒一起討論了“如何安排時間”“先吃點心還是先玩”“怎么保證活動秩序不混亂”等問題。在討論中，幼兒紛紛發(fā)表了自己的看法，有的幼兒說：“很多小朋友都去吃點心了，沒有座位了?！边@說明在點心活動中不僅要學會觀察，還要學會耐心等待。有的幼兒說：“我早上吃太飽了，晚一點再吃點心?！薄拔以顼埑缘糜悬c少，我要先吃點心！”由此可見，幼兒吃點心任務的進度要根據自己的實際情況而定。有的幼兒說：“阿姨還在擦桌子、消毒，要等一等?！庇械挠變赫f：“第一組坐滿了，我可以在旁邊先等一等?！痹瓉碓谕娴倪^程中還要留心觀察。從幼兒的討論中筆者發(fā)現(xiàn)，每一名幼兒都有自己的想法。因此，教師要給予幼兒充分的自主活動時間，讓幼兒自主發(fā)現(xiàn)和探索，自主安排活動計劃，充分發(fā)揮幼兒的自主性。

（三）實行獎勵機制

幼兒具有個體差異性，他們自主安排計劃的能力也各不相同。有時離集體活動的時間只剩下5分鐘了，收玩具的音樂也已經響起，但總有個別幼兒忘了吃點心。因此，筆者還建立了獎勵機制，給按時完成任務、自主性強的幼兒獎勵星星貼紙，給自主性還需要提高的幼兒獎勵迷你星星貼紙，給不能完成任務的幼兒給予言語上的鼓勵，希望以此激發(fā)幼兒的積極性，讓幼兒能主動投入點心活動中。

二、采取適宜的方法，引發(fā)自我行為

采取適宜的方法是培養(yǎng)幼兒自主性的前提，是促進幼兒全面發(fā)展的關鍵。因此，在實踐中，筆者注重幼兒自身與環(huán)境的交互作用，給幼兒提供了一個能自主思考和操作的活動空間，不斷引導幼兒主動地觀察細節(jié)、探索方法，從而讓幼兒獲取初步的自主進餐經驗。

（一）制定活動規(guī)則

自主并不等于沒有規(guī)則，因此，筆者和幼兒共同商討了點心區(qū)的規(guī)則，并引導不同年齡段的幼兒用不同的方式呈現(xiàn)規(guī)則。例如，小班幼兒經常會忘記所吃餅干的數(shù)量，所以筆者讓小班幼兒繪制了點心數(shù)量提示牌，讓他們按點心數(shù)量提示牌上標示的數(shù)量拿取適量的點心。中班幼兒的自我管理意識在逐步增強，筆者就和幼兒一起商討，升級自主點心的活動流程和規(guī)則。幼兒以小組為單位分工協(xié)作，認真地討論著，專注地描畫著，熟練地裁剪著，然后，充滿童趣童思的點心區(qū)規(guī)則很快就被制定并展現(xiàn)了出來。由于點心活動和游戲活動整合在一起，是統(tǒng)一進行的，為了防止大家將兩者的活動空間弄混，幼兒將“禁止游戲”的牌子放在吃點心的桌子上，以此來表示不能這張桌子上玩游戲，并在桌子上放置了兩塊餅干和一個小碗，創(chuàng)設了溫馨有趣的用餐環(huán)境。

（二）給幼兒提供自主選擇當值日生的機會

中班幼兒的自主性和社會性在逐步發(fā)展，在點心活動中，筆者設立了志愿值日生，讓幼兒自主選擇是否充當值日生。剛開始，幼兒躍躍欲試，對值日生這份“工作”既興奮又好奇，人人都想試一試，于是，筆者讓幼兒輪流當值日生，并給他們戴上了值日生手環(huán)。但是一段時間后筆者發(fā)現(xiàn)，一直是幾名固定的幼兒在擔任值日生，其他幼兒沒有機會參與進來。這時，有幼兒提議，可以利用值日生插牌，讓每名幼兒按照座位順序擔任一天的值日生，這樣就能保證每個人都有機會當值日生了。在這次活動中，幼兒踴躍報名擔任志愿值日生，并自主解決了活動中存在的問題，很好地增強了自主性和能動性。

（三）提供自主操作的環(huán)境

中班幼兒已經養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習慣，他們在聽到洗手的音樂響起后會自覺去盥洗室洗手，還會用專門的點心夾拿點心，并在不斷實踐的過程中增強了自我服務能力。筆者還給幼兒提供了自主操作的環(huán)境，引導幼兒主動了解值日生工作的內容，讓幼兒知道在點心活動結束后，值日生要將桌子擦干凈，把餐盤放到餐車上，從而幫助幼兒形成自我服務意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

（四）開展激勵性評價

幼兒的心理認知水平處于發(fā)展階段，教師要多鼓勵幼兒，增強他們的自信心。教師的提醒與表揚是幼兒養(yǎng)成好習慣的良藥，教師的一句贊揚會給予幼兒展現(xiàn)自我的勇氣。在點心活動開展了一個月之后，筆者發(fā)現(xiàn)有個別幼兒不愿意當值日生，通過詢問，他們說擔心打翻盤子，或擔心擦不干凈桌子。為了鼓勵這部分幼兒，筆者根據他們的心理特點，在點心活動中積極開展了激勵性評價，設立了“點心棒值日生”評選活動，根據筆者的評價和幼兒之間的互相評價，評出在當值日生期間表現(xiàn)最好的幼兒，以讓幼兒獲得愉快的情感體驗，獲得滿足感。

三、從點心活動到進餐活動，增強幼兒自我服務能力

幼兒度過了點心活動的適應期后，筆者便開始嘗試讓中班幼兒自主進餐，其中包括自主取餐、用餐等環(huán)節(jié)，讓幼兒從“等待用餐”變成了“自助式用餐”，這能在最大程度上增強幼兒自我服務、自我管理的能力。

（一）開展自主進餐活動，發(fā)現(xiàn)問題

筆者所在幼兒園在嘗試讓幼兒自主進餐的過程中，先選擇了一個中班試點，然后才將活動推廣到整個中班年級組，進而在全園實行。在第一次開展自主進餐活動時，教師很擔心幼兒在活動中會發(fā)生各種問題，但幼兒都非常興奮，想親手試一試，體驗自我服務的樂趣。

以筆者所在班級開展的幼兒自主進餐活動為例，在第一次嘗試中，因為幼兒是第一次參與，教師們也是第一次“放手”，導致從洗手到洗碗整個過程長達40分鐘，其中盛飯環(huán)節(jié)花了近20分鐘。在幼兒自主進餐的第二天，筆者發(fā)現(xiàn)大部分幼兒的吃飯速度比平時慢了許多，盛了很多飯菜，但又吃不完，出現(xiàn)了浪費食物的現(xiàn)象。過了一周后，大部分幼兒基本對自己的飯量有了一定了解，不會盛太多，最后也基本能吃完。筆者重點觀察了幼兒的自主進餐情況，發(fā)現(xiàn)有以下三點原因導致幼兒進餐緩慢。一是幼兒自身原因，例如，幼兒A雖然盛的飯菜不多，但是吃飯速度很慢，還有一點挑食，導致別的幼兒都吃完了她還剩大半碗。幼兒B吃飯的速度很快，但喜歡發(fā)呆，其發(fā)呆時間占據了吃飯時間的一半以上。二是園區(qū)的原因，餐具不合理、盛飯的地方狹窄。打飯菜的勺子是成人用的，勺柄比較長，幼兒用起來很不方便。三是教師缺乏經驗，投放的洗碗工具的數(shù)量很少，導致幼兒洗碗的時候出現(xiàn)了爭搶的現(xiàn)象。

（二）最大限度地支持幼兒自主進餐，解決問題

為了更好地開展自主進餐活動，加快幼兒的進餐速度，筆者和幼兒討論并提出了相應的解決方法。首先，為了解決盛飯用具不合理的問題，教師選擇了適合幼兒使用的勺子、鏟子和湯盆，并購置了一定數(shù)量的洗碗工具；其次，教師增設了一個盛飯點，并適當?shù)乩_盛飯點之間的距離，保證幼兒在盛飯時不會出現(xiàn)擁擠的情況；最后，教師通過播放進餐過程的錄像，引導幼兒發(fā)現(xiàn)自主進餐過程中存在的問題，并給幼兒講解了一些進餐的基本規(guī)則。

在開展自助進餐活動的過程中，教師逐步放手，引導幼兒慢慢學會自主服務。經過一步步的嘗試和實踐，幼兒逐漸掌握了盛飯的正確方法，知道要根據自己的需要選取適量的食物，會吃完自己的飯菜，并學會了排隊等待，遵守秩序。

在自主點心活動中，教師從“點”開始，關注要點，把握重點，關注幼兒的童心，讓幼兒按自己的意愿選擇需要的點心，嘗試自己取點心和整理餐盤。整個過程不僅增強了幼兒的自我服務能力，培養(yǎng)了幼兒良好的生活習慣與衛(wèi)生習慣，還發(fā)展了幼兒的自主性，真正促進了幼兒多領域的學習與發(fā)展。

（作者單位：江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)東港實驗幼兒園）