李安然

（福建師范大學(xué) 文學(xué)院，福建 福州 350007)

地域方言是由于地域的區(qū)分而自然形成的，具有特定使用人群的方言。在歷史和地理等因素的影響下，南方的地域方言比北方方言更為復(fù)雜，如閩語(yǔ)就是南方方言的重要分支，通行于福建、海南、臺(tái)灣及廣東東部地區(qū)，此外，浙南溫州、文成、平陽(yáng)等地也講閩語(yǔ)。近年來(lái)學(xué)界針對(duì)閩語(yǔ)的研究取得了許多成果，其中詞匯作為語(yǔ)言中最活躍的因素，獲得了學(xué)者們的大量關(guān)注，如閩語(yǔ)的植物稱(chēng)呼考源或比較的成果就有不少，羅杰瑞[1]，林寶卿[2]，馬重奇、張凡[3]等就對(duì)一些植物的閩方言稱(chēng)呼或本字進(jìn)行了大量的考證或研究。本文基于閩語(yǔ)中“柚子”一詞的不同稱(chēng)呼，探究各稱(chēng)呼的來(lái)源或本字，分析閩語(yǔ)內(nèi)的不同歷史層次，以期豐富和完善方言詞考源的研究?jī)?nèi)容。

一、閩語(yǔ)“柚子”的不同稱(chēng)呼情況

“柚子”作為一種水果，在福建十分常見(jiàn)。《漢語(yǔ)大字典》中“柚”字有三個(gè)義項(xiàng)，分別為：yòu《廣韻》余救切，去宥以。幽部。釋義為柚子樹(shù)的果實(shí)；yóu《集韻》夷周切，平尤以。釋義為柚梧、柚木；zhóu（舊讀zhú）《廣韻》直六切，入屋澄。幽部。釋義為織布機(jī)上的部件筘。普通話中作為水果的“柚”字音義皆取自第一個(gè)義項(xiàng)。但“柚子”在閩語(yǔ)中卻有多種不同的叫法，甚至同一次方言區(qū)的叫法也有不同之處。本文通過(guò)對(duì)閩語(yǔ)使用區(qū)域的調(diào)查，將“柚子”的不同稱(chēng)呼總結(jié)表1表2：

表1 閩南語(yǔ)不同片區(qū)的柚子稱(chēng)呼

表2 閩語(yǔ)其他方言區(qū)的柚子稱(chēng)呼

二、不同稱(chēng)呼的來(lái)源及差異原因探析

（一）讀[?iu41]音的考源

[?iu41]的本字當(dāng)為“柚”。《說(shuō)文解字》：“柚，條也，似橙而酢”[4]110，孔安國(guó)《尚書(shū)注疏》：“小為橘，大為柚”[5]，《說(shuō)文解字注》：“按今橘橙柚三果。莫大於柚。莫酢於橙汁”[6]，說(shuō)明“柚”本義就是形似橘子的水果?！拌帧睂儆谛温曌?，從木由聲。上古“柚”字歸于幽部，《廣韻》中“柚”字標(biāo)有兩讀，其一為“以母尤部開(kāi)口三等去聲”，其一為“澄母屋部開(kāi)口三等入聲”。屋韻來(lái)自上古覺(jué)部，尤韻從上古幽部分化出來(lái)，可見(jiàn)尤韻的讀音是承古的，屋韻的讀音當(dāng)為新增的?！墩滞ā贰拌郑凭惹?，音右”[7]?？梢?jiàn)從上古到明代，“柚”字各種注音材料中的主要元音一致，說(shuō)明“柚”字讀音在語(yǔ)音發(fā)展過(guò)程中并未發(fā)生太大變化。聯(lián)系“柚”字作為水果的本義，可證“柚”為[?iu41]讀音的本字是可信的。

“柚”字的來(lái)源歷史悠久，最早關(guān)于“柚”字的記載在《尚書(shū)·禹貢》篇：“蕨包橘柚”。說(shuō)明在春秋時(shí)期就已創(chuàng)造出“柚”這一文字以記錄這種形似橘的水果。柚子在中國(guó)的種植史也可追溯到先秦時(shí)期，據(jù)鄭樵《爾雅注》記載，柚子是江南地區(qū)的特產(chǎn)，是諸侯國(guó)進(jìn)獻(xiàn)給周王室的貢品之一。

閩語(yǔ)內(nèi)將柚子稱(chēng)為[?iu41]的情況分布最廣，根據(jù)我們的推斷，該讀音從造字之始就與字形字義緊密相連。[?iu41]的讀音與普通話中[?iou51]的讀音最為接近，聯(lián)系“柚”字在古籍的記載中歸于幽部的情況，可知閩語(yǔ)中[?iu41]是受到共同語(yǔ)強(qiáng)勢(shì)影響后產(chǎn)生的讀音，是共同語(yǔ)進(jìn)入方言的結(jié)果。

（二）讀[phau55]音的考源

關(guān)于[phau55]的說(shuō)法，《漢語(yǔ)方言大詞典》中以“拋”字記音?！墩f(shuō)文》：“拋，棄也。從手從尤從力”[4]258，可見(jiàn)“拋”字與“柚”的意義并無(wú)關(guān)聯(lián)，該字只取相同讀音，未考慮其字義?！稘h語(yǔ)方言大詞典》中還有以“橐”字記錄柚子的條例：“[柚]溫州d?iou212—[橐]p'?33”[8]3833，但“橐”在《廣韻》《集韻》中為他各切，與[phau55]的讀音差距過(guò)大，疑為“?”字訛誤。“?”字本義為“囊長(zhǎng)大貌”，可引申為表松軟之義，與柚皮軟而厚的特性有共通之處，運(yùn)用了轉(zhuǎn)喻的造詞方法?！冬F(xiàn)代漢語(yǔ)方言大詞典》中有以“枹”字記音的條例：“[紅柚]，福州……整個(gè)柚子叫‘枹p'ao55’”[9]2988“[甘枹]雷州kam25pau33=[橘紅]kiek5h??11柚子”[9]876。但依《說(shuō)文》：“枹，擊鼓杖也”[4]119，可知“枹”本義為鼓柄，也與“柚”的本義無(wú)關(guān)?！皰仭薄皷ⅰ薄?”三字都是后人為記錄方言詞采用的借音字，目前缺乏足夠的證據(jù)證明其一是[phau55]的本字。

根據(jù)上文語(yǔ)料，[phau55]的叫法至少出現(xiàn)在浙江溫州、福建福州和廣東雷州三地。瓊雷片的電白、高川和廉江等地對(duì)“柚子”的讀音中也帶有[pao][p?]或[puk]的音，浙南片的溫州、文成和平陽(yáng)等地將“柚子”稱(chēng)為[pha33],幾種讀音都與[phau55]接近，我們認(rèn)為這些讀音應(yīng)當(dāng)屬于同源詞，而近似于[phau55]的一系列讀音很可能是閩語(yǔ)中保留的古越語(yǔ)底層現(xiàn)象。古越語(yǔ)底層遺留現(xiàn)象一般保留在一些只有意義沒(méi)有文字的詞中。判斷底層遺留的依據(jù)有二，其一是現(xiàn)代普通話中找不到近似的讀音，其二是在。蒙鳳金（2014）考證出[phau55]的叫法來(lái)源于侗臺(tái)語(yǔ)。壯語(yǔ)方言中“柚子”的讀音有[phuk8][pok8][po2]等，推測(cè)語(yǔ)音可能發(fā)生了陰陽(yáng)對(duì)轉(zhuǎn)、旁轉(zhuǎn)[10]。由于[phau55][phuk8][pok8][po2]等讀音的分布區(qū)域?yàn)榻阋粠У摹坝谠健?、福建一帶的“閩越”和兩廣一帶的“南越”，柚子的產(chǎn)地最早也出現(xiàn)在南方地區(qū)，都與古越人聚集地相吻合。若[phau55]來(lái)源于侗臺(tái)語(yǔ)是可信的，那么這一讀音很可能屬于古越語(yǔ)中記錄柚子的讀音，這一讀音在閩語(yǔ)中保留了下來(lái)，直到今天我們依舊可以借以窺伺千年前的文化風(fēng)貌。

（三）讀[lu13??0]音的考源

[nui26]的叫法見(jiàn)于《閩南方言大詞典》：“[柚仔]＜漳＞nui2-6a3柚子。||‘柚’，訓(xùn)讀字”[11]。該讀音存在的次方言區(qū)僅限于閩南方言泉漳小片的漳州地區(qū)，且漳州不同區(qū)縣的語(yǔ)音有細(xì)微差別，在長(zhǎng)泰稱(chēng)為[l?21?A～53]、華安稱(chēng)為[nui35??53]、平和稱(chēng)為[lui21??52]、漳浦稱(chēng)為[lui13??0]。

《六書(shū)故》中記載“柚者，甌人謂橙為朱欒，香者為香欒”[13]，可見(jiàn)宋代溫州方言中有將柚子稱(chēng)為“欒”的說(shuō)法?！皺琛?，《廣韻》中屬于山攝桓韻合口一等平聲字，《漢語(yǔ)方言大詞典》收錄了“欒”作為柚子的釋義：“＜名＞柚子。吳語(yǔ)。浙江溫嶺”[8]5034。現(xiàn)代溫嶺方言中，柚子被稱(chēng)為[l?15]，符合桓韻合口一等字在溫嶺方言中的演變情況。在漳州地區(qū)的方言中，桓韻合口一等字的韻母表現(xiàn)為ui，如“斷”“鉆”“卵”等，韻母與[nui26]的讀音較接近。由此可見(jiàn)，“欒”字的讀音與溫嶺和漳州地區(qū)稱(chēng)呼“柚子”的讀音相近?！皺琛痹凇墩f(shuō)文》中解釋為“木”，而早在《山海經(jīng)》中就有對(duì)欒木的記載：“有云雨之山，有木名曰欒”，可見(jiàn)“欒木”當(dāng)為“欒”之本義。但“欒”字是否為[nui26]的本字呢？我們查閱了《四庫(kù)全書(shū)》中對(duì)“欒”的釋義，發(fā)現(xiàn)除《本草綱目》和《六書(shū)故》中有“朱欒為柚”的記載以外，并無(wú)其他例證。因此，我們傾向于認(rèn)為該字只用于記音，意義上與柚子并無(wú)聯(lián)系。

如表3所示，桓韻合口一等部分字在漳州其他城區(qū)和長(zhǎng)泰區(qū)中呈現(xiàn)對(duì)立關(guān)系。對(duì)立分布的兩組音素可證兩種方言存在不同的歷史層次：若音韻地位相同的AB兩組字演變時(shí)受到的影響因素相同，則現(xiàn)代這兩組字的讀音也應(yīng)當(dāng)相同，但兩者在方言中呈現(xiàn)出的語(yǔ)音面貌并不一致，說(shuō)明其中一方可能受到外來(lái)語(yǔ)影響而導(dǎo)致方言中出現(xiàn)語(yǔ)音滯后的現(xiàn)象，則AB兩組字的層次一定存在差異。但長(zhǎng)泰方言中的桓韻合口一等字的歷史層次究竟從何時(shí)開(kāi)始與其他城區(qū)的方言層次分離，這一疑問(wèn)尚待進(jìn)一步商討。

表3 薌城區(qū)與長(zhǎng)泰區(qū)部分山攝字對(duì)比情況

[nui26]這一說(shuō)法的來(lái)源也可能與古越語(yǔ)遺留有關(guān)。根據(jù)蒙鳳金（2014）的考證，廣西白話中將柚子稱(chēng)為puk7lok7，該讀音可能來(lái)源于原始侗臺(tái)語(yǔ)的復(fù)輔音聲母*pl-[10]。而復(fù)輔音經(jīng)過(guò)語(yǔ)音演變后經(jīng)歷分音詞階段，最后遺失了前一音節(jié)puk，只留下[l]（[n]）聲母的讀音，在漳州方言中得以表現(xiàn)。

（四）其他讀音的考源

閩北區(qū)的建甌、松溪、浦城等地對(duì)柚子的稱(chēng)呼中帶[xi24]的音，這一讀音與該方言片區(qū)中的“橘子”讀音相近?？装矅?guó)《尚書(shū)注疏》中云：“小曰橘，大曰柚”[5]、《類(lèi)篇》云：“柚……橘屬”，說(shuō)明柚子和橘子確有相近之處。建甌地區(qū)直接以[xi24]的讀音稱(chēng)呼“柚”和“橘”，松溪和浦城方言在“橘子”的稱(chēng)呼上加上[tua45]或[?y?33]的音節(jié)作為區(qū)別也就不足為奇了。

閩中區(qū)的永安、三明等地將“柚子”讀為[th?52]或[th?44]，我們推測(cè)，此讀音可能受到了客家方言的影響?？图易迦河谔颇┑侥纤螘r(shí)期遷移到閩粵贛地區(qū)?！稘h語(yǔ)方言大字典》的“橙”字條目下記載：“＜名＞柚子。客話”“＜名＞柚子。贛語(yǔ)。客話”，說(shuō)明在柚子尚未引進(jìn)前，客家方言有將“柚子”稱(chēng)為“橙”的情況?？图曳窖灾械摹俺取弊x為[t?ha?312]，《廣韻》中“橙”屬于“澄”組字，可見(jiàn)客家方言發(fā)生了濁音清化的轉(zhuǎn)變，屬于徹組字。中古知組與端組有相似的發(fā)音特點(diǎn)，《韻鏡》中都?xì)w入舌音。古澄組字在今永安方言中有[t]和[th]兩種讀音，若永安方言引進(jìn)了客家話中稱(chēng)“柚子”為“橙”的說(shuō)法，則“柚子”在中古后某一時(shí)段的永安方言中可能讀為類(lèi)似[ta?312]或[tha?312]的音。在語(yǔ)音發(fā)展的過(guò)程中，韻尾逐漸消失，主要元音發(fā)生旁轉(zhuǎn)，故形成了今讀[th?52]或[th?44]的音。

三、結(jié) 語(yǔ)

傳統(tǒng)上對(duì)閩語(yǔ)的分區(qū)并不能與“柚子”的不同稱(chēng)呼相對(duì)應(yīng)，可見(jiàn)閩語(yǔ)區(qū)內(nèi)的異讀情況是復(fù)雜多樣的。異讀現(xiàn)象的存在說(shuō)明閩語(yǔ)中存在不同的歷史層次。通過(guò)上文考證可知，閩語(yǔ)內(nèi)的異讀至少來(lái)源于三個(gè)層次：一是以[?iu41]為例的讀音，屬于受共同語(yǔ)強(qiáng)勢(shì)影響而產(chǎn)生的歷史層次，這一層次在方言中保留得最完整，幾乎建構(gòu)了現(xiàn)代閩語(yǔ)的框架；二是以[phau55][nui26]為例的古越語(yǔ)底層遺留現(xiàn)象，屬于最古老的層次，在方言中只有少數(shù)殘留情況；三是以[xi24][th?52]為例的異義訓(xùn)讀，借用相近事物的名稱(chēng)以表示“柚子”的詞義。正是由于三種因素的共同作用，才造成了閩語(yǔ)“十里不同音”的現(xiàn)狀。