李青

摘要：“冬奧會(huì)美食”成為冬奧會(huì)除體育項(xiàng)目以外的另一大傳播亮點(diǎn)，亦成為展現(xiàn)中華文化的一個(gè)突破口。本文以“冬奧會(huì)美食”在百度平臺(tái)、“Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺(tái)的首屏傳播情況為例，分析發(fā)現(xiàn)中國價(jià)值、中國敘事在全球語境中的傳播仍面臨負(fù)面視角、情緒化表達(dá)等意識(shí)形態(tài)障礙；在加強(qiáng)中國故事的國際傳播中，建議加強(qiáng)原創(chuàng)視頻傳播、打造國際傳播平臺(tái)。

關(guān)鍵詞：北京冬奧會(huì)美食；中國故事；國際語境傳播

2022年2月4-20日，冬奧會(huì)在北京舉辦。北京冬奧會(huì)在新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻考驗(yàn)下，以極高的競技水平、有史以來最多的觀眾而備受矚目，成功擊敗了西方所謂的“外交抵制”。其中，無國界的美食成為本屆冬奧會(huì)上跨文化交流的一大亮點(diǎn)。以谷愛凌為代表的各國運(yùn)動(dòng)員紛紛為中國美食代言，令“冬奧會(huì)美食”成為冬奧會(huì)除體育項(xiàng)目以外的另一大亮點(diǎn)，亦成為展現(xiàn)中華文化的一個(gè)突破口。本文謹(jǐn)以2月16、17日“冬奧會(huì)美食”在百度平臺(tái)、“Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺(tái)的首屏傳播情況為個(gè)案，對中國價(jià)值、中國敘事在全球語境中的傳播提出分析和思考。

一、大V運(yùn)動(dòng)員代言，中華美食國際破圈

餃子、豆包、麻辣燙……隨著各國運(yùn)動(dòng)員的強(qiáng)力代言，冬奧會(huì)美食在社交媒體火成一片。荷蘭速滑選手尤塔·萊爾丹的Vlog吃播獲得了20多萬點(diǎn)贊，一夜帶火麻辣燙。美國單板滑雪運(yùn)動(dòng)員泰莎·莫德表示特別喜歡宮保雞丁里的蔥、花生和辣椒。馬耳他運(yùn)動(dòng)員珍妮絲·斯皮泰里因?yàn)槌远股嘲娜な卤幻襟w稱為“冬奧會(huì)最有意思的人”，她在賽后等待成績時(shí)從包里拿出半個(gè)吃剩的豆沙包認(rèn)真吃完的鏡頭實(shí)力圈粉。美國選手茱莉亞·馬里諾在接受美國全國廣播公司NBC采訪時(shí)，談到自己在冬奧村最愛的美食——餃子?！拔以谶@里估計(jì)已經(jīng)吃了200個(gè)餃子了”這句話成了冬奧會(huì)上的一大金句。

當(dāng)然，冬奧會(huì)上最響亮的美食代言必須當(dāng)仁不讓是谷愛凌，從韭菜盒子到紅糖餅，谷愛凌在頻創(chuàng)佳績的同時(shí)，她對中國的感情也通過食物在社交媒體掀起一輪又一輪狂熱。

除了美食本身，冬奧會(huì)上與美食相關(guān)的黑科技不僅讓國人眼前一亮，也讓外國運(yùn)動(dòng)員和工作人員感到腦洞大開。做飯機(jī)器人、調(diào)酒機(jī)器人……路透社、美聯(lián)社、NBC的報(bào)道都顯示：冬奧會(huì)里做飯的、送餐的、拖地的，甚至連垃圾桶都是機(jī)器人。加拿大體育記者肯齊·拉隆德抵達(dá)北京冬奧村后，在推特上傳了一段視頻并配了一段文字：第一天，太神奇了，我看到從天花板上送來的食物。這條視頻迅速走紅，讓人們一窺冬奧會(huì)美食先進(jìn)的送餐裝備。

二、“北京冬奧會(huì)美食”在谷歌平臺(tái)的國際傳播

冬奧會(huì)美食成為在體育運(yùn)動(dòng)之外，各國運(yùn)動(dòng)員、觀眾更容易被激發(fā)的一個(gè)“無國界”關(guān)注點(diǎn)。但是，以2022年2月16、17日國內(nèi)搜索引擎百度、國際搜索引擎谷歌首屏搜索結(jié)果為樣本參照，“冬奧會(huì)美食”與“Beijing Winter Olympics food”的搜索結(jié)果呈現(xiàn)較明顯情緒差異。其中，“#Beijing Winter Olympics food”在谷歌平臺(tái)國際語境下的傳播呈現(xiàn)出較為明顯的負(fù)面性、情緒化表達(dá)等特點(diǎn)。“冬奧會(huì)美食”為關(guān)鍵詞在百度進(jìn)行搜索，2022年2月16日百度網(wǎng)頁搜索首屏共顯示相關(guān)文章12篇，其中8篇文章與外國運(yùn)動(dòng)員點(diǎn)贊中國美食、中國美食走向世界等主題相關(guān)（詳見表1）。

以“Beijing Winter Olympics food”為關(guān)鍵詞在谷歌（Google）進(jìn)行搜索，2022年2月17日谷歌網(wǎng)頁搜索首屏共顯示相關(guān)文章12篇，其中10篇來自境外媒體，包括美國、印度、英國、加拿大等；2篇來自中國媒體（CGTN和新華社）（詳見表2）。

對比百度，谷歌對“Beijing Winter Olympics food”的搜索結(jié)果呈現(xiàn)明顯的負(fù)面視角以及情緒化表達(dá)。在谷歌首屏呈現(xiàn)的12篇文章中，6篇文章呈現(xiàn)不同程度的負(fù)面視角。

餐飲機(jī)器人是新冠肺炎疫情下北京冬奧會(huì)上的一大科技亮點(diǎn)，在展現(xiàn)中國科技水平的同時(shí)也有助疫情防控。但是，這一創(chuàng)新事物被外媒注入負(fù)面情緒，進(jìn)行過濾表達(dá)?！都~約時(shí)報(bào)》文章《在奧運(yùn)泡泡，微尋味中國食物》這樣寫道：“北京——調(diào)酒機(jī)器人是個(gè)不祥的預(yù)兆。抵達(dá)冬奧會(huì)第一天，正值酒吧打折時(shí)段，調(diào)酒機(jī)器人活生生出現(xiàn)在你眼前，開始用它長長的搖臂粗魯?shù)負(fù)u晃果酒。事實(shí)上，到處都是機(jī)器人：他們在房間里穿行；把漢堡一層層疊好，再用蠟紙整齊地包好；有些為你煮餃子，還有些從你頭上掠過，從天花板把盤子放下來。種種跡象告訴你，越多機(jī)器人，越不是一個(gè)正常的奧運(yùn)。疫情，也許已經(jīng)從另一方面偷走了這場全球性運(yùn)動(dòng)賽事的人心；尋常時(shí)光里這場賽事的另一大樂趣——深入了解當(dāng)?shù)氐奈幕兔朗场磥砗茈y實(shí)現(xiàn)了。

《在奧運(yùn)泡泡，微尋味中國食物》在谷歌首屏搜索“Beijing Winter Olympics food”中排名第一。這篇文章主要描述了運(yùn)動(dòng)員等冬奧參加人員在冬奧村尋找和品嘗各種中國美食。盡管文章也配有鮮活的冬奧美食圖片，也在一定程度上介紹了中國美食，甚至外國運(yùn)動(dòng)員在中國餐廳前的各色贊美留言條，但是經(jīng)過負(fù)面視角的精心包裝以及情緒化的文字表達(dá)，灰色基調(diào)貫穿全文。

再如，英國獨(dú)立報(bào)《2022冬奧：北京酒店管理人員稱餐廳食物惡心》以及美國媒體Insider《奧運(yùn)泡泡里餐廳食物惡心，酒店管理人員稱》兩篇文章中提到的“酒店管理人員”缺少細(xì)節(jié)和出處來源。全文中關(guān)于“酒店管理人員”“食物惡心”的表述只有一句——“據(jù)CNN，北京冬奧會(huì)一位酒店管理人員稱酒店餐廳食物‘惡心。”

三、“北京冬奧會(huì)美食”國際語境傳播帶來的思考

國家不是法律建構(gòu)的實(shí)體，而是一個(gè)文化或文明實(shí)體。政治支配權(quán)的最高境界乃是“不戰(zhàn)而屈人之兵”的文化領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。[1]“Beijing Winter Olympics food”在谷歌的首屏搜索結(jié)果，一方面讓我們清醒認(rèn)識(shí)到，中國價(jià)值、中國敘事在國際語境中傳播是一項(xiàng)艱巨的工程，仍面臨著較大的意識(shí)形態(tài)障礙；另一方面也為我們帶來思考。分析谷歌首屏搜索6篇“正面”文章，除兩篇文章源自CGTN和新華社，其余4篇正面文章包括印度媒體WION《冬奧：機(jī)器人在場館送餐》、路透社《北京奧運(yùn)會(huì)機(jī)器人送餐》、美國TODAY《運(yùn)動(dòng)員在北京吃什么？去冬奧村餐廳看一看》、美國NBC芝加哥《運(yùn)動(dòng)員分享奧運(yùn)泡泡里的最佳美食》。這些文章通過客觀、無過濾的事實(shí)描述，真實(shí)還原了“北京冬奧會(huì)美食”，是對中華美食文化比較正面積極的國際傳播。

從類型上看，“視頻”是6篇正面文章的最大共同點(diǎn)。一是視頻化表達(dá)。6篇文章中，有3篇來自YouTube，為谷歌網(wǎng)頁搜索首屏中的視頻推薦篇目，包括《北京冬奧|冬奧官員分享元宵節(jié)最愛》（CGTN）、《冬奧：機(jī)器人在場館送餐》（WION）、《北京奧運(yùn)會(huì)機(jī)器人送餐》（路透社）。這三條視頻通過原汁原味的鏡頭，如實(shí)還原了冬奧會(huì)美食的真實(shí)面貌；二是以視頻為主要素材來源。另外三篇正面文章《運(yùn)動(dòng)員在北京吃什么？去冬奧村餐廳看一看》（TODAY）、《特寫：冬奧會(huì)外國運(yùn)動(dòng)員的美食狂歡》（新華社）、《運(yùn)動(dòng)員分享奧運(yùn)泡泡里的最佳美食》（NBC芝加哥）雖然采用的是“文字+圖片/視頻”的報(bào)道形式，但素材來源較多采用了各國運(yùn)動(dòng)員在社交媒體上的視頻自拍或Vlog等。這其中，TikTok（抖音國際版）成為素材主要來源之一。

以美國媒體Today《運(yùn)動(dòng)員在北京吃什么？去冬奧餐廳看一看》為例，這篇文章開頭嵌入了“Today Food”的一檔做菜節(jié)目，當(dāng)期主題選取了北京冬奧會(huì)上走紅的四川名菜宮保雞丁，請來華人現(xiàn)場教學(xué)。在此之外，圍繞“運(yùn)動(dòng)員在北京吃什么”，文章素材主要來源于運(yùn)動(dòng)員在Tiktok上的帖文，包括@ shaunwhite，@ tessamaud、@maddie_mastro，@leonvockensperger、@kellysildaru等各國運(yùn)動(dòng)員賬號。

由此，“Beijing Winter Olympics food”在谷歌首屏搜索結(jié)果中的正向傳播為我們在國際語境中講好中國故事帶來兩點(diǎn)思考。一方面，加強(qiáng)原創(chuàng)視頻傳播。鏡頭相對文字，植入觀點(diǎn)的難度較高；尤其在強(qiáng)調(diào)時(shí)效性的新聞報(bào)道事件中，通過鏡頭加工過濾的門檻相對較高，因此，在傳播中國價(jià)值、中國敘事中，視頻或能更加真實(shí)地還原場景，規(guī)避西方媒體情緒化表達(dá)；其二，打造國際傳播平臺(tái)。對比谷歌、推特、YouTube、TikTok，建設(shè)一個(gè)或數(shù)個(gè)相對中立、無偏見的國際性超級平臺(tái)是傳播中國價(jià)值、中國敘事過程中任重道遠(yuǎn)的基礎(chǔ)性工程。

四、結(jié)語

本文以“北京冬奧會(huì)美食”為講好中國故事的分析個(gè)案。文章選取“冬奧會(huì) 美食”“Beijing Winter Olympics food”為關(guān)鍵詞，分別考察了兩個(gè)關(guān)鍵詞2月16、17日在百度平臺(tái)和谷歌平臺(tái)的首屏傳播情況。分析發(fā)現(xiàn)“北京冬奧會(huì)美食”在國際語境傳播中，仍面臨西方媒體的負(fù)面視角和情緒表達(dá)。分析“北京冬奧會(huì)美食”在國際語境中的正向傳播發(fā)現(xiàn)，原創(chuàng)視頻傳播或可在一定程度上還原場景、規(guī)避情緒化表達(dá)；在此過程中，加大對國際性傳播平臺(tái)的建設(shè)是講好中國故事的重中之重。

參考文獻(xiàn)：

[1] 強(qiáng)世功.中國香港：政治與文化的視野[M].北京：三聯(lián)書店，2014：79+115.