產業(yè)融合背景下農牧企業(yè)產業(yè)鏈競爭優(yōu)勢的構建

徐敬馳 黃賢鳳 晏騫 楊子熳 顧智貞

摘要：農業(yè)產業(yè)融合和互聯(lián)網經濟的快速發(fā)展，要求傳統(tǒng)的農業(yè)企業(yè)內省企業(yè)的產業(yè)環(huán)節(jié)，創(chuàng)新企業(yè)的經營模式和服務理念，構建具有核心競爭力的產業(yè)鏈。然而很多農牧企業(yè)“盲目跟風”，紛紛出臺所謂的“互聯(lián)網+農業(yè)”“創(chuàng)新企業(yè)產業(yè)鏈”等政策，然后就束之高閣。文章以江蘇富騰農康農牧發(fā)展有限公司（以下簡稱：江蘇富騰）為例，采用質性研究方法，分析其產業(yè)鏈的現(xiàn)狀和問題，并提出改進策略。

關鍵詞：產業(yè)融合;農牧企業(yè);產業(yè)鏈競爭優(yōu)勢;質性研究

一、緒論

（一）前言

“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略， 是解決人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展的矛盾的必然要求， 是實現(xiàn)‘兩個一百年’奮斗目標的必然要求， 是實現(xiàn)全體人民共同富裕的必然要求?！痹卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，農牧企業(yè)發(fā)揮著重要作用，現(xiàn)階段關于農牧企業(yè)的研究多注重農牧企業(yè)與現(xiàn)代網絡的結合，但是對于中小型農牧企業(yè)來說，由于自身規(guī)模、經濟因素、行業(yè)市場環(huán)境、利潤等原因，往往更加注重內部建設，迫切需要打造具有核心競爭力的產業(yè)鏈，以此整合企業(yè)的原材料采購、產品生產加工、品牌包裝、產品銷售、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的資源，將企業(yè)內耗和無形成本降到最低。本文在此基礎上，圍繞江蘇富騰經典案例進行分析，采用質性研究方法，分析其產業(yè)鏈的現(xiàn)狀和問題，并提出改進策略。

（二）研究目的與意義

1. 研究目的

基于上述背景，采用質性研究的方法，分析江蘇富騰現(xiàn)階段產業(yè)鏈運營的現(xiàn)狀及存在的問題，并提出關于產業(yè)鏈運營的改進措施，從而構建具有核心競爭力的產業(yè)鏈，使其更好地發(fā)展。

2. 研究意義

本文針對江蘇富騰的研究，有助于幫助該公司打造具有核心競爭力的產業(yè)鏈，在產業(yè)融合中，降低生產和運營成本，集中有限的資源主打核心產品，在同質化現(xiàn)象嚴重的市場競爭中打造自身企業(yè)競爭優(yōu)勢，提供相關意見和策略。

有助于相關農牧公司發(fā)展和打造自身的產業(yè)鏈競爭優(yōu)勢，做好市場的產品定位，在產業(yè)融合的行業(yè)背景下，創(chuàng)新自身的生產經營模式提供參考和借鑒。

（三）國內外研究狀況

目前國內外研究人員對農業(yè)發(fā)展做出了眾多研究，在世界農業(yè)現(xiàn)代化程度最高的美國，20世紀90年代初以信息技術為支撐的精準農業(yè)在美國出現(xiàn)。結合Daberkow等、Schieffer和Dillon、Schimmelfenning對美國精準農業(yè)發(fā)展歷程、技術應用、技術影響等方面研究，美國在發(fā)達的農業(yè)網絡體系基礎上，精準農業(yè)在農業(yè)生產全過程、全環(huán)節(jié)得到快速發(fā)展，并形成一種互聯(lián)互通的系統(tǒng)， 這種模式可總結為全程全網化的精準農業(yè)模式。

而農牧企業(yè)作為農業(yè)產業(yè)化的運行主體，眾多學者圍繞農業(yè)企業(yè)的發(fā)展進行了諸多研究。關于農牧企業(yè)的互聯(lián)網創(chuàng)新方面：傳統(tǒng)農牧企業(yè)要推動自身與互聯(lián)網行業(yè)和金融領域的深度融合，在“觸網”完成產業(yè)升級后，加強與正規(guī)金融機構的合作，擴大資金來源和業(yè)務開展范圍，為農戶提供精準的金融服務，實現(xiàn)多方共贏。伴隨大數(shù)據(jù)、人工智能、移動互聯(lián)網等技術的發(fā)展，農業(yè)傳感器、農業(yè)航空植保，農業(yè)機器人三大前沿技術將成為主導“互聯(lián)網+”現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的重要技術力量，其發(fā)展特征將呈現(xiàn)集成化、專業(yè)化、網絡化、實用化、普及化。

關于農業(yè)產業(yè)鏈的改革研究方面：我國要加快適應互聯(lián)網時代的農業(yè)標準化體系建設，利用信息技術，建立起農產品生產、加工、銷售全過程追溯系統(tǒng)，與質檢、工商部門合作，加強農產品質量認證體系建設，創(chuàng)造出更多消費者信賴的農產品品牌形象，使優(yōu)質產品獲得優(yōu)價，形成“優(yōu)勝劣汰”的市場良性競爭機制。針對農業(yè)企業(yè)發(fā)展缺乏創(chuàng)新的問題，新型產業(yè)鏈整合創(chuàng)造一個大環(huán)境下的技術、資源、市場的相互交流與合作，采取開放式創(chuàng)新的模式，合理利用企業(yè)內外的資源技術，動態(tài)化地識別市場機會，體現(xiàn)了產業(yè)融合的視角下技術滲透和產業(yè)之間的交叉合作。

由此可見，我國對于農牧企業(yè)的研究注重宏觀層面的分析，多為注重農牧企業(yè)的外部環(huán)境，較少關注中小型農牧企業(yè)產業(yè)鏈構建的研究，這是因為總體的動態(tài)環(huán)境需要企業(yè)時刻關注市場，但往往忽視了自身產業(yè)鏈競爭優(yōu)勢的構建。

（四）研究方法

1. 質性研究法

本文在實地調查背景下，采用多種資料收集方法（訪談、觀察、資料收集等方法），對江蘇富騰進行深入的定性探究，從原始資料中形成結論和理論。

2. 案例研究法

針對江蘇富騰的產業(yè)鏈改革案例，搜集相關資料，了解改革方案存在的問題，有針對性地提出改進策略，進而為同行業(yè)的企業(yè)提供參考。

二、江蘇富騰產業(yè)鏈運營的現(xiàn)狀

（一）江蘇富騰的概況簡介

江蘇富騰農康農牧發(fā)展有限公司（以下簡稱：江蘇富騰）于2008年4月在江蘇省徐州市豐縣注冊成立，注冊資本1000萬元，主要經營業(yè)務為：生豬屠宰、銷售及冷藏;種豬、苗豬繁育;生豬銷售;瓜果、蔬菜、家禽購銷;苗木種植、銷售;預包裝食品兼散裝食品批發(fā)與零售;卷煙、雪茄煙零售。

江蘇富騰目前人員規(guī)模少于50人，參保人數(shù)3人。在江蘇豐縣有15家分支機構，所有經營信息企業(yè)均選擇不公示，企業(yè)經營信息管理有重大缺陷。2020年1月企業(yè)被豐縣環(huán)保局行政處罰3萬元。

（二）江蘇富騰產業(yè)鏈運營現(xiàn)狀

1. 江蘇富騰的產業(yè)鏈運營介紹

在江蘇富騰的產業(yè)鏈中，包含了原材料采購、初級生產加工、二次包裝、產品供應分支機構、產品銷售、物流運輸一系列六大產業(yè)鏈環(huán)節(jié)。業(yè)務有淡季（夏季）、旺季（冬季）之分，業(yè)務需求主要為外需拉動型，較為合理。江蘇富騰企業(yè)發(fā)展中的四種主要產業(yè)流程。

（1）養(yǎng)殖肉豬—加工屠宰—產品包裝/直銷—物流運營—產品銷售。公司創(chuàng)立之初建立自屬養(yǎng)殖基地，采用傳統(tǒng)一體化的經營模式，在原材料供應上較少從市場采購，企業(yè)獨自進行生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售等一系列的產品運營活動。

（2）肉豬收購—加工屠宰—定點銷售。因資金緊張、風險大、投資多、運營周期過長等原因，目前企業(yè)的生豬供應多為向農村農戶、養(yǎng)豬場采購。銷售淡季時，豐縣本地的肉豬養(yǎng)殖市場足以供應本地市場豬肉需求。銷售旺季時，企業(yè)負責物流運輸從徐州六縣收購肉豬，進行加工屠宰，以滿足豐縣豬肉市場需求。肉豬收購具體環(huán)節(jié)有：向當?shù)氐膭訖z部門報檢—動檢人員到達養(yǎng)豬場檢查無疫情后—備案清理—進行收購工作。

（3）肉豬定點屠宰代宰。江蘇富騰作為國家定點屠宰場，因為個體商戶不能私自屠宰，根據(jù)報檢流程，符合一標一證屠宰豬必須有一標一證（標指耳標：生豬耳朵上的證明，證指產地檢疫證），須經江蘇富騰定點屠宰后，方合規(guī)范。

（4）廠地租賃服務。公司用地為公司購買所得，目前公司閑置用地向外界提供租賃業(yè)務。以此獲得租金收入，減輕企業(yè)運營壓力，目前租賃入住的企業(yè)商戶經營領域有：啤酒業(yè)、鴨腸業(yè)。

經過資料收集，得知有關江蘇富騰業(yè)務相關經營信息如下：自身風險3項，預警提醒7項，法律訴訟1項，知識產權2項;最近一次行政處罰：徐州市生態(tài)環(huán)境局于2020年1月處罰3萬元整。

經和相關人物訪談，得知企業(yè)具體經營情況如下：四大主營業(yè)務僅剩：肉豬定點屠宰代宰;廠地租賃服務。目前公司經營不力，僅供維持正常運轉，發(fā)放工人工資等，改革幾次均告失敗。

江蘇富騰在豐縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共15家分支機構，企業(yè)屠宰加工后的鮮肉產品70%以上供應給企業(yè)分支機構。其余20%供應給部分超市、商場、個體店等市場。

2. 江蘇富騰產業(yè)鏈改革失敗案例

江蘇富騰為打造核心產品，提高產品品牌形象，增加品牌溢價，決定轉移企業(yè)的發(fā)展業(yè)務中心，由農產品初級加工轉向農產品深層加工，提高企業(yè)的科技創(chuàng)新能力，形成競爭優(yōu)勢。以此企業(yè)進行了業(yè)務改革，由之前的簡單的生豬屠宰，推出“倍康鮮肉”產品品牌，產品系列：鮮豬肉、豬后腿、五花肉等相關生鮮豬肉產品。主要銷售范圍為豐縣本地，主要銷售對象為：分支機構、各大商場、肉鋪、超市等。具體改革業(yè)務流程由原先的加工屠宰—批發(fā)零售，轉為加工屠宰—產品包裝—批發(fā)零售+商場供應。為此企業(yè)引進產品包裝線生產線，并投入廣告宣傳，進一步開拓市場。

但在試運行過程中，由于采購包裝線、廣告宣傳成本上升，因此產品的平均成本增加，為開拓市場，企業(yè)僅在原價的基礎上輕微上調2%～5%，部分產品維持原價。但在銷售過程中，銷售量并未如預期增加，反而以每月3%～8%的速度下降，在經歷一段時間后，銷售量仍處于低水平，企業(yè)只好恢復改革前原產品系列，銷售量上升，雖并未達到原銷售量水平，但在緩慢復原。

為達到改革前原銷售量水平，企業(yè)擬降低價格1%～2%，但企業(yè)資金有限，只好維持原發(fā)展水平，部分市場被競爭對手搶占，企業(yè)市場規(guī)模占比改革前企業(yè)市場規(guī)模的大約80%。

因此，經過改革試運營，企業(yè)業(yè)務經營效果不佳，并未實現(xiàn)預期銷售額增加或產品品牌推廣，虧損巨大，目前僅維持企業(yè)正常運轉。

3. 江蘇富騰產業(yè)鏈改革失敗案例剖析

在經過收集相關資料及訪談相關人員后，得出關于江蘇富騰產業(yè)鏈改革失敗案例分析研究如下。

（1）改革只側重于關于產品品牌經營，并未抓住產品改革核心：科技含量。且生鮮豬肉本身價值含量低，缺乏價格優(yōu)勢，在同質化競爭的市場上缺乏核心競爭力。

（2）生鮮豬肉保質期短，不易儲藏，冷鏈運輸成本高，且本身產品溢價有限，不易向外拓寬市場及企業(yè)規(guī)模。

（3）改革僅重視產業(yè)鏈一個環(huán)節(jié)：產品包裝。未能全面分析整體產業(yè)鏈改革環(huán)節(jié)，忽視了肉豬收購、深層生產加工、物流等環(huán)節(jié)的作用。

（4）企業(yè)資金有限，改革業(yè)務所需現(xiàn)金流量大，極易出現(xiàn)資金鏈斷裂的風險導致生產經營不繼的危機。

（5）未能合理整合資源再選擇投入業(yè)務領域，企業(yè)改革一開始應整合資源，主動放棄瘦狗類業(yè)務、部分問號類業(yè)務，維持鞏固現(xiàn)金牛類業(yè)務，確保企業(yè)業(yè)務經營不會因為改革而紊亂，再進行產業(yè)鏈改革。

在整體看來，江蘇富騰改革失敗有兩個主要的原因：“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，未從整體改革企業(yè)產業(yè)鏈環(huán)節(jié)，僅集中資金對包裝銷售加大投入，過于急功近利;“未能抓重點，抓主流”，企業(yè)對產品深層加工改革理解有誤，未能抓住產品技術含金量的核心，卻在包裝上過于投入，并未真正實現(xiàn)對產品的二次深層加工。

三、江蘇富騰產業(yè)鏈運營存在的問題及分析

（一）江蘇富騰產業(yè)鏈運營存在的問題

1. 產業(yè)鏈長而協(xié)調性差

江蘇富騰的產業(yè)鏈從原材料采購到最終的物流運輸包含六大產業(yè)鏈環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)之間協(xié)調性差，這一弱點在企業(yè)改革爆發(fā)出來，影響了改革效果。

2. 資金過于分散，用資不合理

由于產業(yè)鏈過長導致的企業(yè)不動資產及固定資產過多且過于分散，限制了企業(yè)的資金流動性，不易變現(xiàn)。且改革中企業(yè)用資不合理，導致開拓市場失敗后企業(yè)回籠資金難。

3. 核心業(yè)務不突出，競爭力差

企業(yè)擁有眾多業(yè)務，生豬養(yǎng)殖、生豬采購、屠宰加工、產品包裝、分支機構供應、批發(fā)零售、物流運輸?shù)瘸霈F(xiàn)多而不精的局面，在市場中缺乏核心競爭力。

4. 產品技術含量低，同質化現(xiàn)象嚴重

產品的二次加工中，僅注重產品的包裝及品牌廣告宣傳，并未帶來產品實質性的技術含量上升或品牌升級，在同質化競爭嚴重的市場中容易喪失成本優(yōu)勢。

5. 信息管理能力差，市場競爭意識不強

目前江蘇富騰人員規(guī)模少于50人，但參保人數(shù)僅3人。在江蘇豐縣有15家分支機構，所有經營信息企業(yè)均選擇不向社會公示，企業(yè)經營信息管理有重大缺陷。在企業(yè)改革中，企業(yè)并未時刻關注市場中競爭對手的應對措施，以致企業(yè)改革試行中被競爭者搶占部分市場。

6. 企業(yè)社會責任意識薄弱

目前江蘇富騰產業(yè)鏈環(huán)節(jié)主營業(yè)務半數(shù)停滯，現(xiàn)主要提供肉豬代宰和產品租賃業(yè)務。部分也有：收購肉豬—加工屠宰—零售業(yè)務。并且公司產業(yè)鏈經營不善，生產種類多元卻缺乏“現(xiàn)金牛類”產品，生產技術缺乏競爭力。

（二）江蘇富騰產業(yè)鏈運營問題成因分析

基于江蘇富騰產業(yè)鏈及生產經營困境進行深入剖析，得出以下相關結論。

產業(yè)鏈多而不精，江蘇富騰初始開展四條產業(yè)鏈業(yè)務，分散了公司經營資源和負擔，未能有效集中資源打造核心優(yōu)勢，在肉豬養(yǎng)殖、加工屠宰、產品包裝、運輸物流、產品銷售都有涉及，容易分散公司資金和精力;市場同質化現(xiàn)象嚴重，江蘇富騰沒有做好自身定位，創(chuàng)新其生產經營模式，采用傳統(tǒng)的一體化的經營模式，企業(yè)運營效率低下;“倍康鮮肉”產品改革失敗，未抓住產品升級關鍵，沒有附加價值，且產品只是初級加工形式，并未進行肉制類技術升級與品牌打造;在物流運輸方面，冷鏈物流運輸?shù)某杀靖撸K富騰卻選擇自建物流，在長期看來節(jié)省企業(yè)資金，但是公司本身資金有限，不易開發(fā)過多大型資產業(yè)務，且物流的閑置成本高，在銷售旺季和銷售淡季物流運輸容易形成兩極分化。

四、江蘇富騰產業(yè)鏈競爭優(yōu)勢構建策略

基于上述江蘇富騰的產業(yè)鏈運營現(xiàn)狀的分析，現(xiàn)提出改進策略，以助江蘇富騰打造具有核心優(yōu)勢的產業(yè)鏈。

（一）產業(yè)鏈資源整合重塑策略

1. 物流環(huán)節(jié)的服務外包，輕裝上陣

徐州自身因為地理位置的原因，形成了健全的物流體系，運輸成本低。因此江蘇富騰本身的自建運輸物流系統(tǒng)不符合公司的發(fā)展要求，分散了企業(yè)的經營資源和精力，同時由于產品銷售特點形成的銷售淡季和銷售旺季，也在一定程度造成企業(yè)運輸?shù)拈e置資源和維護成本增加。因此，建議江蘇富騰將企業(yè)的生產物流服務外包，集中精力打造自身的企業(yè)產業(yè)鏈，有利于整合資源，降低企業(yè)的生產運營成本和閑置資源成本。

2. 做好市場定位，重塑產品品牌

江蘇富騰應該重新審視自身的市場定位，分析自身的企業(yè)優(yōu)勢：豐縣屬于四省通衢，易于運輸且成本低、自建場地且面積大，無租金壓力、有產業(yè)一體化的經營經驗和失敗總結、設備齊全且員工技術水平熟練、熟悉本地市場等，再重新做好自身產品的市場定位，進行產品加工技術轉型：從初級加工轉向深層加工，不能局限于過去的生鮮豬肉加工銷售（技術含量低、保質期短、不易運輸），生產休閑肉質產品、佳節(jié)禮品等高消費的產品，做好產品品牌宣傳和維護，賦予產品文化、休閑、禮品價值且不易模仿。

在農業(yè)科技成果轉化中，市場的盈利性是成果轉化的主要誘因，技術本身的特征決定了技術被采納的潛力，技術推廣速度。與此同時，要求企業(yè)必須改革生產線，采購先進的生產加工設備，變易、創(chuàng)新企業(yè)初級生產加工流水線，選拔、精簡、培訓人員，為企業(yè)產業(yè)鏈提供團結高效的人才供應、基礎建設和技術支持。同時依靠社會資本和市場機制，快速高效地促進轄內農業(yè)科技成果轉化。

（二）產業(yè)鏈核心業(yè)務聚焦策略

1. 核心產品的聚焦

由于過于開展公司業(yè)務前向一體化和后向一體化，導致公司運營業(yè)務過多，以公司目前的運營能力和資金資源無法進行多種業(yè)務環(huán)節(jié)的工作。因此建議公司集中有限資源，打造公司產業(yè)鏈中的核心業(yè)務：鮮肉銷售。以此穩(wěn)固產品銷售市場，爭取流失的顧客資源和市場，獲取穩(wěn)定的現(xiàn)金流來源，以此再來進行余下的產業(yè)鏈改革。

2. 開拓“互聯(lián)網+產品”網上銷售業(yè)務

利用互聯(lián)網的優(yōu)勢，開拓互聯(lián)網業(yè)務。產業(yè)互聯(lián)網的興起為破解農業(yè)供應鏈金融的難題提供了新的思路。從產業(yè)實踐來看，借力產業(yè)互聯(lián)網，有助于優(yōu)化農業(yè)產業(yè)鏈的資源配置，形成新的商業(yè)模式和新的產業(yè)形態(tài)，以輕資產方式主導農業(yè)全產業(yè)鏈、全周期運營。由于過去江蘇富騰的主營業(yè)務集中在生鮮肉制產品，不易儲藏和運輸，因此并未開展網絡銷售業(yè)務，如今重塑產品品牌，生產休閑肉質產品、佳節(jié)禮品等高消費的產品，勢必開拓網絡銷售業(yè)務，預測后期會占據(jù)公司的主營業(yè)務，理由如下：在本地區(qū)的同類肉質休閑食品競爭少，本地市場大多由外部產品占據(jù)，因此轉型業(yè)務，容易減少競爭壓力，獲得政府扶持。并且由于本地區(qū)域因素，容易獲取區(qū)域競爭優(yōu)勢和成本優(yōu)勢;互聯(lián)網蓬勃發(fā)展，且該類產品市場需求量大，目前大學生、白領、工作青年等都會成為該類產品潛在消費者;徐州物流發(fā)達，批量運輸貨物成本低，容易在價格上在全國比同類產品獲得競爭優(yōu)勢。

（三）產業(yè)鏈總體統(tǒng)籌改進策略

1. 提高產業(yè)鏈總體統(tǒng)籌能力，減少無形成本

進行產業(yè)鏈改革時不能只改革局部，注重每個環(huán)節(jié)的變化對其他業(yè)務環(huán)節(jié)產生的影響。加強企業(yè)內部各部門的溝通協(xié)作能力，減少信息傳輸過程中的企業(yè)內部部門壁壘，從而降低企業(yè)運行過程中的無形損耗成本。

2. 注重企業(yè)社會責任，保護環(huán)境

作為一家農牧公司，江蘇富騰應該注重企業(yè)社會責任以及自身的企業(yè)社會形象，做好生產工作的污染處理工作。

五、研究結論

（一）主要研究結論

本文主要以江蘇富騰為研究對象，分析了江蘇富騰現(xiàn)階段產業(yè)鏈運營的現(xiàn)狀及存在的問題，并提出關于產業(yè)鏈運營的改進措施，從而構建具有核心競爭力的產業(yè)鏈。產業(yè)鏈打造環(huán)節(jié)流程如下：整合產業(yè)鏈資源，將物流運輸環(huán)節(jié)業(yè)務外包，回籠資金;聚焦核心產品，重新進行市場定位，重塑企業(yè)“倍康”品牌;進行產品深級加工，提高產品技術含金量，形成企業(yè)的產品競爭力;開拓網絡銷售業(yè)務，注重企業(yè)信息管理及維護;做好企業(yè)社會責任，維護企業(yè)形象和聲譽。

（二）研究不足

本文采用質性研究的方法，結合案例分析，對江蘇富騰的產業(yè)鏈現(xiàn)行運行模式進行了初步分析，并提出相應的改進意見。由于經營數(shù)據(jù)信息搜集受限，只能進行初步的定性分析及理論研究，并未從數(shù)據(jù)實證的角度分析公司運營過程中存在的問題和不足，并提出相應的改進措施。

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*基金項目：江蘇大學2019年度大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃省重點項目，項目編號：201910299082Z。

（作者單位：江蘇大學。指導教師：黃賢鳳）