摘要：潘趣碗是清代外銷瓷的代表器型之一，也是中國瓷器與世界各地飲食、審美、社會(huì)風(fēng)俗文化相互交流、影響、融合的象征。本文以中國（海南）南海博物館館藏的潘趣碗為例，通過追溯其發(fā)展源流、分析其器型材質(zhì)、賞鑒其裝飾紋樣，從而進(jìn)一步探析其中的歷史、文化內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：潘趣碗;外銷瓷;清代

一、發(fā)展源流

潘趣碗一詞，是由英文“punch? bowl”翻譯而來的?！皃unch”意為潘趣酒，最早來自于印度語，是指一種由水果、酒、糖以及香料調(diào)和在一起的飲料，類似于雞尾酒。17世紀(jì)，英國東印度公司的工作人員從印度將這種飲料帶回英國，在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎，后來逐漸傳播到其他歐美國家。

潘趣碗早期用于盛裝潘趣酒，并搭配玻璃杯和長勺使用。在聚會(huì)派對(duì)等場(chǎng)合，用長勺舀取碗中的潘趣酒，分裝入玻璃杯，與各位賓客分享。隨著時(shí)間的發(fā)展，潘趣碗的功能也逐漸發(fā)生變化，由單一功能的盛酒器演變成富有宗教禮儀性質(zhì)的洗禮碗、裝飾藝術(shù)性的陳設(shè)品、紀(jì)念意義的紀(jì)念品等。

二、器型材質(zhì)

潘趣碗的材質(zhì)一般為玻璃、陶瓷、錫，筆者主要介紹的是陶瓷材質(zhì)的潘趣碗。

這類潘趣碗大多來自中國，其瓷胎多在景德鎮(zhèn)燒造，隨后運(yùn)往廣州繪制圖樣，經(jīng)海上絲綢之路傳入歐美國家。西方人有時(shí)會(huì)對(duì)其進(jìn)行改造，如在口沿和圈足加上金屬裝飾。

從中國（海南）南海博物館入藏的潘趣碗來看，其口徑在25—60厘米。敞口、深弧腹、圈足，三者共同構(gòu)成敦重而簡(jiǎn)潔的器型，具有較為明顯的特征。

三、裝飾紋樣

紋飾是一種特殊語言，通過它可再現(xiàn)古人的生活情景，展現(xiàn)古人的審美愛好，還能夠寄予美好祝愿、紀(jì)念特殊事件、傳播時(shí)代文化。據(jù)中國（海南）南海博物館入藏的潘趣碗 ，其主題紋飾可分為人物紋、動(dòng)植物紋、紋章紋三類。

（一）人物紋

人物紋可分為中式人物紋、西洋式人物紋紋飾。中式人物主要描繪中國民眾的家庭生活場(chǎng)景，這些生活場(chǎng)景并非完全寫實(shí)，可能是外國人對(duì)東方人民生活的一種想象，也可能是畫工通過手中畫筆傳達(dá)的美好愿景。

1.中式人物

清廣彩波斯文人物花卉紋碗（圖1），敞口，深腹，圈足。內(nèi)外共繪制52個(gè)人物、19個(gè)開光圖案。碗內(nèi)外以藍(lán)紫色彩料為地，口沿及肩部繪帶狀銅錢紋，外壁飾六扇形開光和兩雙圈開光圖案，扇形開光內(nèi)繪人物紋和花鳥瓜果紋，兩兩間隔。雙圈開光內(nèi)以金彩書波斯文。碗內(nèi)壁及碗心共有七層紋飾：第一、第三和第五層為銅錢紋;第二層為纏枝花卉紋;第四層紋飾以纏枝花卉紋為地，飾六開光圖案，開光圖案內(nèi)繪花鳥紋和人物紋;第六層紋飾以纏枝花卉紋為地，飾四開光圖案，開光圖案內(nèi)繪花鳥紋和人物紋;第七層以金彩飾雙圈開光花鳥紋圖案。主題紋飾描繪了人們聊天、會(huì)友等生活場(chǎng)景，畫工將男子與仕女交談時(shí)的動(dòng)作、神態(tài)刻畫細(xì)膩，整個(gè)畫面呈現(xiàn)出輕松、悠閑的氛圍。與其搭配的是具有嶺南地方特色的花鳥紋、鳳眼果紋、佛手紋，整體紋飾極具生活氣息，此類紋飾搭配在廣彩瓷中較為常見。根據(jù)波斯文可知定制者的名字為瑪素德委托米爾孜丁，制瓷時(shí)間為伊斯蘭教歷1297年，對(duì)應(yīng)的是我國的清光緒時(shí)期。根據(jù)資料記載，此人為伊朗國王納賽爾丁·沙的兒子，可推測(cè)此碗為伊朗皇室所用的定制瓷。其造型端莊大氣、構(gòu)圖細(xì)密飽滿，紋飾及色彩既體現(xiàn)中國的傳統(tǒng)風(fēng)格，又含有異國的文化元素。

廣彩是廣州織金彩瓷的簡(jiǎn)稱，是在繼承五彩、粉彩工藝的基礎(chǔ)上，仿照西洋表現(xiàn)手法，根據(jù)海外市場(chǎng)需求烘燒制成的彩瓷，源于清康熙時(shí)期，盛行于清雍正、乾隆時(shí)期。其多采用紅、綠、金等彩料，使瓷面色彩鮮艷、富麗堂皇，有堆金織玉之感。

清乾隆廣彩人物故事紋碗（圖2），敞口，弧腹，圈足。以青花和廣彩裝飾，碗內(nèi)壁口沿繪錦地紋，碗心繪花卉紋，外壁以纏枝花卉紋繪制四個(gè)開光，間以折枝花卉紋裝飾，青花開光內(nèi)以廣彩繪庭院人物圖和山水風(fēng)景圖。兩大開光圖案內(nèi)繪庭院人物圖，以“滿大人”形象繪制，共22人，人物眾多、動(dòng)作不一，或抱畫，或賞花，或聊天，神態(tài)各異，整個(gè)畫面營造出熱鬧、和諧、富足的官宦家庭氛圍。畫工運(yùn)用西洋畫法的遠(yuǎn)小近大來表現(xiàn)遠(yuǎn)山水、近庭院，運(yùn)用透視結(jié)構(gòu)來表現(xiàn)庭院寬敞通透，回廊穿引，四周山水風(fēng)光盡收眼底。此碗預(yù)先在景德鎮(zhèn)以鈷料為原料，在瓷胎上描繪紋飾，罩一層透明釉后經(jīng)高溫?zé)蓭в星嗷y飾的瓷器，然后到廣州畫樣，低溫?zé)焱瓿伞?/p>

“滿大人”是“mandarin”的音譯，有中國官員之意。在16世紀(jì)來華歐洲人的信件中，已經(jīng)出現(xiàn)此詞匯。明清時(shí)期，人們習(xí)慣將繪有清裝人物圖案的廣彩稱為滿大人。滿大人紋飾主要流行于清雍正至嘉慶時(shí)期，乾隆時(shí)期最盛，主要描繪的畫面是清裝人物其樂融融的家庭生活。

清廣彩人物紋大碗（圖3），口呈菱形，深腹?？谘匾恢荑偳督饘倬聿莼ɑ芗y，兩側(cè)飾立體鳳鳥紋，碗底下承接金屬底座，底座由六位赤身卷發(fā)的西方小孩與卷葉紋組成，口沿兩側(cè)卷葉向下延伸直至銜接碗底金屬底座，有金碧輝煌之感。內(nèi)外以綠、紅、藍(lán)等彩料裝飾，外壁繪上下兩層紋飾，內(nèi)壁口沿處飾一周邊飾帶，碗心繪折枝花卉紋。外上層以雙夔龍紋作為分隔帶，內(nèi)繪牡丹紋、花籃紋，與內(nèi)口沿邊飾帶相似;下層描繪庭院人物圖，畫面上，只見仕女面容姣好，衣著華麗，低頭凝思，雙手撫琴，玉指輕揚(yáng)，悠揚(yáng)的琴聲從指尖飛舞，持扇侍女及庭院內(nèi)觀眾無不靜心聆聽，沉浸其中，營造出悠閑、和諧的庭院活動(dòng)氛圍。此碗在廣州燒制完成后，傳入歐美，歐美人在口沿和底座加飾金屬配飾，可能是為了更好地保護(hù)易碎的瓷器，方便其日常生活的使用，也可能是外商為了迎合歐美人的審美需求。此種在瓷器上附加金屬裝飾的做法，在外銷瓷中較為常見，是中西文化交融的體現(xiàn)。其造型別致，既是一件藝術(shù)品，也是一件實(shí)用器。

2.西式人物

西洋式人物紋飾主要描繪了西方人的日常生活場(chǎng)景、圣經(jīng)故事、神話人物以及狩獵等貴族活動(dòng)場(chǎng)景，反映了西方人的社會(huì)生活、習(xí)俗、宗教信仰、文化。

清乾隆廣彩西洋人物狩獵圖碗（圖4），敞口，弧壁，圈足。金彩封口，內(nèi)口沿和圈足外壁繪有一周金彩矛狀邊飾。碗以紅、藍(lán)、金、綠等彩料繪之，共繪四開光圖案、十個(gè)人物。外壁飾有兩大開光圖案，兩大開光圖案以花鳥紋相間。兩大開光內(nèi)繪西洋人物狩獵圖：其一，四名西洋男子身穿騎馬服，頭戴氈帽，手執(zhí)馬鞭，在成群大麥町犬的簇?fù)硐拢珩R奔馳，其中兩人身著藍(lán)色騎馬服裝、身背圓號(hào)，可能是個(gè)樂手;其二，兩名男子牽著馬，兩名男子騎在馬上，獵狗在河邊似乎在尋找獵物。內(nèi)碗心繪有一名西洋男子騎白馬，兩馬蹄朝前，兩馬蹄朝后，做奔騰狀，可能是進(jìn)行馬術(shù)表演。西洋人物狩獵圖描繪的是西方貴族階級(jí)常見的娛樂活動(dòng)之一，一般獵狐貍、鹿等動(dòng)物。此活動(dòng)不僅有利于鍛煉身心健康，還是一個(gè)展現(xiàn)特權(quán)階層的舞臺(tái)。

（二）動(dòng)植物紋

動(dòng)物紋較少，常與植物紋搭配。繪畫風(fēng)格多受西洋油畫和銅版畫的影響。

清廣彩花卉動(dòng)物紋大碗（圖5），此碗口沿封金，外口壁飾一周連弧紋，畫師用花卉紋邊飾組成四個(gè)開光，將畫面分割為四部分，以牛和馬為中心，花、草、樹元素為背景。整個(gè)畫面突出重點(diǎn)，元素多而不亂，布局合理，牛、馬和花卉紋畫法，明顯受到西洋繪畫技法的影響，與中國傳統(tǒng)的牛、馬和花卉紋飾有差異，有立體感。足外壁飾一周纏枝花卉紋。內(nèi)壁飾一周綠彩三角鋸齒紋和花卉紋。碗心繪花卉紋。

（三）紋章紋

17—18世紀(jì)，越來越多的外國人來華定制瓷器，并在上面繪制代表其身份、地位的紋章紋，作為自己的獨(dú)有標(biāo)志。其常與人物、動(dòng)物、花卉、山水風(fēng)景等紋飾共同搭配裝飾潘趣碗。

紋章紋來源于中世紀(jì)戰(zhàn)士的盾牌紋飾，最初是為了相互辨別作戰(zhàn)雙方身份，經(jīng)過不斷的發(fā)展，其逐漸成為皇室、貴族、軍隊(duì)、社會(huì)團(tuán)體、機(jī)構(gòu)等象征身份、地位的標(biāo)志。

四、結(jié)語

隨著時(shí)代的發(fā)展，潘趣碗被賦予更多的內(nèi)涵。它是世界文化交流的一次嘗試，也是中西文化融合的歷史見證。通過追溯其發(fā)展源流、分析其器型材質(zhì)、賞鑒其裝飾紋樣，可以了解到中西的審美、宗教、習(xí)俗、文化的差異，進(jìn)一步探析其中的歷史、文化內(nèi)涵。

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作者簡(jiǎn)介：

謝麗萍，助理館員，研究方向：外銷文物研究、藏品保管