李子柒系列視頻的文化符號分析與思考

陳佳賀

內(nèi)容摘要：文化符號是由民族或集體遺傳下來的思想、習(xí)俗和文化的具體體現(xiàn)，具有強(qiáng)烈的象征意義和地域色彩，蘊(yùn)含特殊的藝術(shù)價(jià)值和審美體驗(yàn)?；趯袅▎袅▌赢婣PP的uploader李子柒142個(gè)視頻中文化符號的窮盡式統(tǒng)計(jì)，分析受眾者對具有東方審美的田園生活風(fēng)格的文化符號的偏好，得出結(jié)論為大眾瀏覽短視頻時(shí)傾向于食物、節(jié)慶和傳統(tǒng)活動，并思考該系列短視頻對傳承和弘揚(yáng)中國文化的啟發(fā)：高度文化自信在前，自覺文化輸出在后。

關(guān)鍵詞：文化符號 文化傳承 文化輸出 李子柒

中國特色社會主義新時(shí)代背景下，中國的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要同不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。隨著社會壓力的不斷增加，人們解壓的方式也“花樣百出”。而越是久處于鋼筋水泥的叢林，越向往清新怡人、節(jié)奏緩慢的隱居式田園生活。正是這種“可望而不及”的心理訴求促進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)衍生出諸多風(fēng)格的自媒體行業(yè)者，他們錄制的各式各樣的視頻成為了“打工人”凈化靈魂的依賴。在如雨后春筍般涌現(xiàn)的短視頻創(chuàng)作中，李子柒的古風(fēng)視頻在海內(nèi)外走俏，引起了粉絲的狂熱喜愛以及同行的爭相模仿。

目前國內(nèi)對李子柒系列短視頻的研究多是從以下角度著手：一是傳播學(xué)角度。黃志敏（2021）認(rèn)為以李子柒為代表的民間傳播者在逐漸從傳統(tǒng)媒體轉(zhuǎn)向社交媒體的國際傳播主陣地上獲得更多話語權(quán)。二是經(jīng)濟(jì)學(xué)角度。楊瑩（2021）認(rèn)為李子柒的變現(xiàn)模式的成功有三個(gè)方面的原因：首先是宏觀環(huán)境的變化奠定了基礎(chǔ)，包括消費(fèi)者的價(jià)值取向傾向于明星網(wǎng)紅等品牌感的產(chǎn)品、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展以及國風(fēng)的盛行;其次是情感和內(nèi)容營銷。最后是品牌意識中融入了當(dāng)代慢節(jié)奏的審美傾向。三是美學(xué)角度。唐辰（2021）分析了李子柒系列視頻的三個(gè)美學(xué)特點(diǎn)。第一是視頻中的自然風(fēng)景和畫面意境都體現(xiàn)了道家的超脫凡俗的風(fēng)格。第二是勞動的過程和結(jié)果都追求精致的細(xì)節(jié)和自由的創(chuàng)造。第三是視頻中節(jié)奏慢、過程慢、音樂慢撫慰了大眾緊張焦躁的心靈。除外，安倩（2020）認(rèn)為李子柒系列視頻弱化了文化輸出時(shí)的強(qiáng)制性和宣教性，提高了跨文化傳播的有效性。筆者認(rèn)為李子柒視頻有助于加強(qiáng)國人的文化自信，提高國人的身份歸屬感;又利于樹立良好的中國形象，進(jìn)而傳播優(yōu)秀的中華文化。最重要的是，后者以前者為基礎(chǔ)。換言之，國人的文化認(rèn)同感越高，文化傳播與文化輸出的自覺性就越高。所以本文對視頻涉及到的多種文化符號進(jìn)行分類總結(jié)，總結(jié)出國人最易產(chǎn)生文化認(rèn)同的符號，為文化符號和數(shù)字媒體技術(shù)的深度結(jié)合以及文化輸出時(shí)的側(cè)重提供參考。

一.李子柒及系列視頻

李子柒，1990年出生于四川綿陽，幼年便與爺爺奶奶一起生活。14歲開始了在城市里打拼漂泊的生活。而后由于奶奶的身體原因，李子柒回到家鄉(xiāng)綿陽照顧奶奶。2015年開始創(chuàng)作古風(fēng)美食視頻，她以四川綿陽的小山村為背景，記錄其“一簞食，一瓢飲”的生活細(xì)節(jié)。截止到2022年初，李子柒在嗶哩嗶哩動畫APP上上傳了142個(gè)視頻。這些視頻短則兩三分鐘，長則二十分鐘;包含了春夏秋冬的更迭，風(fēng)雨寒霜的變化，日月繁星的交替;色調(diào)溫柔，音樂恬靜，風(fēng)格恬淡。在視頻中，無論是田間勞作，制作竹具，還是烹飪佳肴，飼養(yǎng)家畜，李子柒都親力親為，體現(xiàn)了人與自然和諧相處、天人合一的美好價(jià)值觀念。而且食物和器物的制作，尤其是非遺制作全都?xì)w于本源，再現(xiàn)了古代勞動人民的辛勞與智慧。

二.文化符號的定義

G.Hofstede與G.J.Hostede（2004）將文化比喻成一個(gè)“洋蔥”，包含了象征符號、英雄人物、禮儀和價(jià)值觀四個(gè)層次。其中象征符號是“洋蔥”的最外層，包括服裝、語言、建筑物等。

王立群（2016）將文化符號定義為具有民族性、時(shí)代性和多樣性的、抽象表達(dá)民族的生活習(xí)慣、生產(chǎn)方式、群體審美的形式。

筆者認(rèn)為文化符號是由民族遺傳下來的思想、習(xí)俗和文化的具體體現(xiàn)，形式感極強(qiáng)，且具有強(qiáng)烈的象征意義和地域色彩，蘊(yùn)含獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值。

三.基于李子柒系列視頻的文化符號分析

本文對嗶哩嗶哩動畫APP中李子柒上傳的142個(gè)視頻的播放量、彈幕數(shù)量以及評論數(shù)量做出統(tǒng)計(jì)，目的是篩選出最受歡迎的視頻，而后分析這些視頻中的文化符號類型，得出結(jié)論并思考如何利用自媒體宣傳傳統(tǒng)文化、提高文化自信和促進(jìn)文化輸出做出思考。

1.篩選

李子柒系列視頻在嗶哩嗶哩動畫APP上的播放量總計(jì)24513.7萬次，彈幕總量為172.15130萬次，評論總量為50.5395萬次。時(shí)間跨度為2016年7月25日到2022年初。

經(jīng)過數(shù)值統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)對李子柒系列視頻播放量、彈幕量和評論表的數(shù)據(jù)進(jìn)行說明和分析。

首先，三者整體趨勢成螺旋式增長，即整體發(fā)展，但峰值的出現(xiàn)不會因時(shí)間的先后而受到影響。這也說明文化符號取向是播放量、彈幕量和評論量的主要影響因素。

李子柒系列視頻的受歡迎程度逐漸加深，以關(guān)鍵詞為“螺螄粉”的視頻為分界點(diǎn)，在“螺螄粉”之后上傳的視頻播放量、彈幕量和評論數(shù)激增，并且出現(xiàn)了最高值。而播放量的最高值為“螺螄粉”，748.2萬;彈幕量的最高值為“番茄”，5.1萬;評論數(shù)的最高值為“蛋黃醬”，1.5萬。由于播放量、彈幕量和評論數(shù)走向參差不齊，故而以播放量、彈幕量和評論量的總量為參考篩選最受歡迎的視頻。

其次，系列視頻的播放量、彈幕量和評論量總量整體上呈現(xiàn)波浪遞增的趨勢，且出現(xiàn)了三個(gè)相對高的峰值，分別是以“螺螄粉”、“冰激凌”和“葡萄皮做衣服”為主題的視頻?！奥菸嚪邸睘橹黝}的視頻三者總量是753.82萬，“冰激凌”為主題的視頻三者總量是449.22萬，“葡萄皮做衣服”為主題的視頻三者總量是437.52萬。

這反映出視頻受眾者對食物和勞動創(chuàng)造的偏好。民以食為天，人們機(jī)體的需要以及追求新鮮的口腹之欲激發(fā)人們創(chuàng)造出各式各樣的烹飪作品。中國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)勞作不僅是生活的依賴，同時(shí)也是創(chuàng)造的載體。同時(shí)，李子柒視頻的受眾者多為工作壓力或課業(yè)壓力繁重的年輕人，他們既想從視頻中獲得沒有接觸過的勞動知識和創(chuàng)作方法，增加“云體驗(yàn)”的感覺，如制作酸筍、給衣服染色固色等，又想滿足自己的獵奇心理，如榴蓮冰、螺螄粉湯底。

2.分析文化符號

本文以吳畏編著的《中國文化符號解讀》對文化符號的細(xì)致分類為基礎(chǔ)，將文化符號分為色彩、食物、動物、植物、服飾、建筑、器物、節(jié)令、地理、藥材、節(jié)慶活動11種。

李子柒所有視頻中出現(xiàn)的文化符號共1107個(gè)，計(jì)算文化符號數(shù)量耗時(shí)一周，規(guī)則是篩查并記錄視頻中以文字的形式出現(xiàn)的文化符號，比如節(jié)氣中的“清明”、“谷雨”、“立夏”、“小滿”等。同時(shí)為了避免主觀性，筆者在多次整理視頻中的文化符號之后，又請主修中國古代文學(xué)的學(xué)生再次檢查，最后確定視頻中的文化符號共1107個(gè)。李子柒所有視頻中的文化符號以“食物”（42%）和“節(jié)慶活動”（19%）為主，其次為“服飾”（13%）和“植物”（13%）。最后是“器物”（6%）、“動物”（2%）、“節(jié)令”（2%）、“藥材”（2%）、“色彩”（0.000027）、“地理”（0.000018%）和“建筑”（0.000018%）。

在當(dāng)代社會，浮躁緊張的氣氛時(shí)刻籠罩在城市的上空，迫使人們?yōu)榱松婧蜕顢D壓自己的休閑娛樂時(shí)間，過度消耗自己的身體和精神。人們的關(guān)注點(diǎn)永遠(yuǎn)停留在電腦上的數(shù)據(jù)以及自己工作得到的薪資，早已忽視了心靈的保養(yǎng)和建設(shè)。在這樣的背景下，李子柒抓住大眾渴望解壓放松而又無暇顧及的矛盾，在焦灼的大環(huán)境下投下一片清新恬淡的慢節(jié)奏生活投影，用舒緩輕松的音樂和自由快樂的勞作活動在居于大都市的人們的心中留下溫暖輕松的痕跡。

自2016年起，通過創(chuàng)作短視頻的方式，李子柒將田園風(fēng)光和中國文化傳播至海內(nèi)外。隨著視頻關(guān)注度的提升，他對內(nèi)容更加精益求精。為了追求細(xì)節(jié)精準(zhǔn)，尤其是不熟悉的技藝，往往要花數(shù)月時(shí)間學(xué)習(xí)。比如井鹽的制作、蘇繡……李子柒表示，她的視頻涵蓋了美食、手工、非遺技藝等領(lǐng)域。視頻主題都是生活中微小的細(xì)節(jié)，人們?nèi)笔Р涣说怯植惶⒁獾臇|西，比如柴米油鹽醬醋茶。而在獲得了一定關(guān)注度之后，李子柒的視頻主題逐步擴(kuò)大到非遺技藝層面。比如千層底、活字印刷術(shù)……很多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都源自于生活，歷久彌新，代代傳承。

而“食物”這一文化符號的占比之重也是有原因的。李子柒表示，海內(nèi)外的訂閱者之所以表現(xiàn)出對視頻的喜愛，一個(gè)很重要的原因就是美食。美食無國界，雖然在不同國家中制作美食的原材料是一樣的，但是對原材料的處理方式和原理迥然不同，熟悉的原材料，陌生的烹飪方式，這對于我國其他地區(qū)以及海外地區(qū)的人來說是新奇、有吸引力的。但是李子柒選取的美食中都蘊(yùn)含著中國的傳統(tǒng)文化，展示了中國傳統(tǒng)文化自身的魅力。

前文中的文化符號的比重是李子柒在創(chuàng)作視頻時(shí)基于時(shí)代背景對于受眾者偏好做出的預(yù)設(shè)，但受眾者的真實(shí)偏好是否和預(yù)設(shè)一致，從業(yè)者在創(chuàng)作的過程中是否可以將以上文化符號作為主要依據(jù)，這還需要分析高點(diǎn)擊量的視頻中的文化符號的相關(guān)數(shù)據(jù)。

本次分析以播放量、彈幕量和評論量總量300萬為分界點(diǎn)，篩選出19條滿足條件的視頻，視頻主題分別為：蘿卜的一生、芋頭和辣椒、西瓜和葡萄、玫瑰花、黃瓜、番茄、端午節(jié)、土豆、小麥、大蒜、桃花節(jié)、棉花、臘腸煲仔飯、烙鍋和縉云燒餅、黃豆醬油、下雪天火鍋、螺螄粉、冰激凌和葡萄皮做衣服。下文將對這19條視頻的文化符號做出具體分析。

經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，19個(gè)視頻中沒有涉及到“色彩”、“建筑”和“地理”的符號，所以這19條視頻中只涉及到八種文化符號類別：食物、動物、植物、服飾、器物、節(jié)令、藥材和節(jié)慶活動。在這八種文化符號中，“食物”（40%）和“節(jié)慶活動”（21%）最受粉絲喜歡，其次是“節(jié)令”（12%）、“植物”（11%）和“服飾”（8%），最后是“器物”（3%）、“動物”（2%）和“藥材”（2%）。

經(jīng)過對比，我們發(fā)現(xiàn)，李子柒做出的預(yù)設(shè)和受眾者的真實(shí)傾向基本一致。視頻中的“食物”多是川蜀地區(qū)的特色美食，而且在過程中做吃食為輔，相關(guān)的節(jié)慶、農(nóng)業(yè)活動為主，尤其是在李子柒系列視頻《一生系列》的農(nóng)業(yè)勞作中，李子柒追求本源，沿習(xí)節(jié)氣變化，展現(xiàn)了完整的農(nóng)業(yè)勞動過程，又立即將收獲的果實(shí)加工成色香味俱全的珍饈佳肴。粉絲在觀看視覺盛宴的同時(shí)，也是在食用精神食糧。與此同時(shí)，李子柒潛移默化地將節(jié)氣文化、節(jié)日習(xí)俗等抽象的傳統(tǒng)符號轉(zhuǎn)化為具體可視的文化形式，此種處理方式也讓抽象變具象，也能讓觀看者更加真實(shí)系統(tǒng)地對中國文化產(chǎn)生認(rèn)知和共情，讓國人在無形中喟嘆：泱泱大國，處之何幸！

四.反思

在短短二十分鐘內(nèi)受眾者的民族自豪感和文化自信被迅速提高，并且在流逝的時(shí)間中也不會減弱。民自信，國自勇。如果國家不需要發(fā)布政策強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)文化自信，那么國人的文化認(rèn)同就已經(jīng)深入骨髓。所以目前亟需的仍然是從各個(gè)方面增強(qiáng)對國人的“文化軟輸入”。而自媒體正是做到了“潤物細(xì)無聲”，所以國人的接受度才會高。

觀看李子柒的視頻，可以感受到天人合一的自然觀、中華民族愛老敬老的優(yōu)良傳統(tǒng)、事事親為的工匠精神以及向往生活、熱愛生命的樂觀態(tài)度。而這些觀念最先也最易影響到國人。所以外國網(wǎng)友稱李子柒為“東方美食生活家”，而國人則授予她“中國品牌人物”的榮譽(yù)。這樣也說明了李子柒的視頻更容易讓中國人產(chǎn)生情感共鳴，欣賞展示的傳統(tǒng)活動，接受視頻宣傳的傳統(tǒng)文化。所以此類短視頻的對象首先應(yīng)是國人，目的是提高國人的文化自信。只要國人的文化自信提高了，在與國際友人的交往中，國人就會無意識地對中國文化進(jìn)行傳播。

那么要如何做，才能讓通過文化短視頻的方式影響并且提高國人的文化自信呢？相關(guān)從業(yè)者可以從李子柒的成功案例中學(xué)到經(jīng)驗(yàn)。首先可以從優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的具體表現(xiàn)形式入手，聚焦文化符號，精準(zhǔn)狙擊國人文化取向，打造獨(dú)特的IP形象。同時(shí)在把握文化符號的過程中，給傳統(tǒng)文化注入時(shí)代感，抓取時(shí)代熱點(diǎn)，打造與時(shí)俱進(jìn)的形象。從上文對李子柒視頻中文化符號的分析，目前國人的文化取向仍聚焦于食物、節(jié)慶、傳統(tǒng)手工活動等，所以自媒體從業(yè)者在制作視頻時(shí)圍繞這些文化符號，但是又不局限于李子柒式古風(fēng)風(fēng)格的文化符號，挖掘并傳達(dá)背后的文化涵義。因?yàn)椤拔镆韵橘F”，如果人人都是李子柒，那么最終的后果一定是人人都成為不了李子柒。盲目跟風(fēng)是相關(guān)工作者必須避免的事情。也即是說，可以從食物、動物、植物、服飾、器物、節(jié)令、藥材和節(jié)慶活動這八類文化符號入手，探究不同的文化符號表現(xiàn)形式，長此以往，在短視頻盛行的時(shí)代背景下，國人接收到的中國傳統(tǒng)文化信號就會越多，文化氛圍就會越濃厚。

筆者在本文中首先對李子柒系列視頻的播放量、彈幕量和評論量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對文化符號進(jìn)行分類，而后分析了李子柒系列視頻的的文化符號，并根據(jù)分類統(tǒng)計(jì)加以分析，統(tǒng)計(jì)出最受民眾歡迎的文化符號為食物、動物、植物、服飾、器物、節(jié)令、藥材和節(jié)慶活動，以期為其他相關(guān)從業(yè)人員在進(jìn)行以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為方向的創(chuàng)作時(shí)，制作視頻主題選擇時(shí)提供理論和數(shù)據(jù)支撐。但是由于筆者在視頻創(chuàng)作上的非專業(yè)性，制作相關(guān)視頻的具體細(xì)節(jié)，比如視頻拍攝的角度、視頻呈現(xiàn)的氛圍、視頻的加工技巧等等在本文中未涉及，這也是本文的局限性。希望日后有其他學(xué)者可以將兩者結(jié)合起來，對以短視頻為主的文化傳播領(lǐng)域有所貢獻(xiàn)。

通過視頻潛移默化提高國人的文化自信雖然要經(jīng)過長達(dá)一代人甚至幾代人的漫長時(shí)間，但是每一個(gè)時(shí)代都會有一個(gè)甚至一群“李子柒”，他們會用時(shí)興的方式講述中國故事，傳遞中國精神。這種緩慢但持久的文化渲染會給當(dāng)代以及后輩創(chuàng)造一個(gè)傳統(tǒng)文化氛圍濃郁的大環(huán)境，國人的文化素質(zhì)和文化自信會逐漸提高。而后在此基礎(chǔ)上，國人會自覺自發(fā)文化輸出，加上網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，信息的加速傳播，視頻等媒介傳播和國人的主觀宣傳更會加速中國文化的弘揚(yáng)和輸出，這就是所謂的“高度文化自信在前，自覺文化輸出在后”。

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