Carmen

說出來你可能不信，有調(diào)查顯示大部分男性的酒勁也就半小時(shí)，買酒多少帶點(diǎn)沖動消費(fèi)，幾個(gè)哥們聚在一起點(diǎn)個(gè)外賣，10多分鐘沒送到，勁頭就下去了，于是酒水閃送就成了一門好生意。

According to a survey， most of maleconsyuxors men want to drink is only halfan hour， and buying wine is sometimes animpulse purchase. People get together toorder a delivery. If it is not delivered withinten minutes， the energy will go down， sothe wine flash delivery becomes a goodbusiness.

隨著年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，酒水到家服務(wù)呈現(xiàn)星火燎原之勢，似乎在為下一個(gè)“新風(fēng)口”放哨。據(jù)中國到家零售大數(shù)據(jù)平臺顯示，美團(tuán)、餓了么、京東到家等白酒外賣到家的營業(yè)收入在2021年1月-11月累計(jì)達(dá)到17.25億元，其中10月需求激增，當(dāng)月營收約2.6億元。

酒水賽道的玩家們不僅關(guān)注年輕人愛喝的酒品類，也開始關(guān)注他們買酒的渠道了。

多平臺盯上“酒水外賣”

酒水行業(yè)的大佬江小白在2021年上線了他們自營的酒水外賣店鋪—瓶子星球喝酒公司，除了他們自己的產(chǎn)品以外，還上線了4款大師雞尾酒以及兩款分類在鮮榨果粒方里的產(chǎn)品：滿杯橙目和浮云枸杞，屬于調(diào)制酒款。

而在價(jià)格方面，由于江小白的主要受眾為年輕群體，因此大多比較親民，一般在10～50元區(qū)間，且隨外賣附贈酒杯，極大地加強(qiáng)了用戶體驗(yàn)感，因而逐漸走進(jìn)年輕人的視野。

致力于在酒水外賣有所作為的當(dāng)然不止“瓶子星球”一家。2021年7月，美團(tuán)小程序也上線了歪馬送酒，品類更加豐富：“25分鐘到哪都送，喝啥都有”，產(chǎn)品包括啤酒、洋酒、紅酒、白酒。廣告稱25分鐘內(nèi)送酒上門。

廣西的酒小二也是主打“快”，是酒小二營銷策略中的關(guān)鍵點(diǎn)，25分鐘內(nèi)送達(dá)。實(shí)際在2020年，“京東酒世界”小程序已通過智能系統(tǒng)匹配距離最近的門店，實(shí)現(xiàn)29分鐘送達(dá)。

酒水外賣，作為對時(shí)效性要求極為嚴(yán)格的即飲消費(fèi)而言，最后一公里的配送速度和效率一直以來都被認(rèn)為是關(guān)乎成敗的元素。短時(shí)間的送達(dá)既滿足了消費(fèi)者對酒水需求的時(shí)效性，也一度打破了酒飲品類在外賣領(lǐng)域中的空白。

酒小二還在疫情期間完成了A輪融資，投資方為騰訊、紅杉中國。在2021年7月開始尋求新一輪2億美元的融資。

據(jù)悉，山西的同城酒庫互聯(lián)網(wǎng)酒公司就靠外賣酒類年賺5個(gè)億。它成立于2014年，瞄準(zhǔn)的是山西200億元規(guī)模的酒水市場。

平臺主打直接對接酒廠商，以連鎖門店為依托，拓展外賣業(yè)務(wù)，從用戶到下單到送達(dá)，整個(gè)流程19分鐘完成，送酒員還配備了一把測溫槍，若送達(dá)時(shí)酒超過15度，就賠償顧客5元，這種“對賭機(jī)制”讓它圈粉500多萬會員。

高效配送需要密集開店，它以直營+直管店的形式在同個(gè)商圈開設(shè)相同門店，有些地方方圓1.2公里內(nèi)就有7家門店。

密集開店能在一定區(qū)域內(nèi)加深消費(fèi)者對品牌的認(rèn)知以及節(jié)約宣傳成本，以及成批送酒員穿著制服走在街上又形成天然的移動廣告，如今它在山西開出250多家門店。那么，你所在的城市有沒有類似的酒水外賣服務(wù)呢？

酒水外賣，難出獨(dú)角獸？

除此之外，還有酒便利、1919酒類直供、酒快到等外賣平臺。但直到2021年下半年，酒水外賣的賽道里，還沒誕生出一個(gè)真正意義上的頭部企業(yè)。主要原因是，玩家們的優(yōu)勢并不明顯，同質(zhì)化嚴(yán)重。

一方面，目前的玩家主要以送貨速度作為比拼的重點(diǎn)，酒小二提出從用戶下單到酒水送到客戶手中不超過25分鐘，滿足客戶“即買即飲"的需求。

1919則稱可以為顧客提供最快19分鐘送達(dá)的服務(wù);“酒快到”甚至曾高喊“9分鐘送達(dá)”，作為宣傳噱頭。

盡管有的是通過設(shè)立線下前置倉并搭建同城配送團(tuán)隊(duì)，有的則是與頭部配送平臺合作，但最終的差距并不明顯。

另一方面，各家平臺上的酒類也同質(zhì)化嚴(yán)重，主要以白酒、葡萄酒、啤酒等傳統(tǒng)酒類和果酒、微醺低度酒等新興品類為主。品牌一般也都包含國產(chǎn)知名酒水品牌和國外比較火的品牌，國產(chǎn)的以白酒為主，國外的主要是啤酒和葡萄酒。

所以酒水外賣，究竟是真風(fēng)口還是偽需求？酒水外賣很有可能成為新一波的渠道機(jī)會，但酒水外賣歸根到底還是外賣，只是酒類在消費(fèi)品中是個(gè)特殊品類。你認(rèn)為酒水外賣，這個(gè)模式能跑通嗎？

一位行業(yè)相關(guān)人士表示，送酒生意主要解決兩個(gè)痛點(diǎn)便可以長期做下去：一、時(shí)間性要求很高，這個(gè)目前似乎多個(gè)平臺已經(jīng)解決;二、很多人最怕的是買到假酒，為了保證酒類產(chǎn)品“貨真價(jià)實(shí)”，他們也會選擇在熟悉的平臺上下單，認(rèn)為這樣相對“靠譜”。那么你又看好哪家呢？99E6A340-68E6-46EE-890E-FBDAF45A48E2