暢銷的高品質枇杷

打造品牌，顧客盈門

推進品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產（以下簡稱“三品一標”）是全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農業(yè)農村現代化的重要內容，是統(tǒng)籌農業(yè)增效、農民增收、農村增綠的必要手段與支撐。2021年，農業(yè)農村部啟動實施農業(yè)生產“三品一標”提升行動，更高層次、更深領域推進了農業(yè)綠色發(fā)展。重慶市梁平區(qū)徐園椿家庭農場堅持按“三品一標”要求辦場，讓農場水果四季飄香、效益良好，2021年11月徐園椿家庭農場入選農業(yè)農村部“第三批全國家庭農場典型案例”。本文介紹徐園椿家庭農場嚴格按照“三品一標”要求發(fā)展家庭農場的探索與實踐，分析存在的問題，并提出建議。

一、徐園椿家庭農場的探索與實踐

徐園椿家庭農場位于重慶市梁平區(qū)星橋鎮(zhèn)河井村，農場主徐事有原本在外搞建筑，因戀家返鄉(xiāng)開辦家庭農場從事水果種植。2000年，他流轉土地20余畝開始種植糖梨，掛果后年收入3萬余元；2016年，改種品種優(yōu)良的翠冠梨，種植規(guī)模擴大至近200畝；后又借助農場地處城郊的地理優(yōu)勢和梁平“二環(huán)路”開通帶來的交通優(yōu)勢，擴大水果種植面積至300余畝，并增加櫻桃、李子、枇杷、柑橘等多種水果品種，將農場打造成“四季果園”，供市民采摘。

建場以來，徐園椿家庭農場始終按照“三品一標”要求發(fā)展生產，貫通水果產業(yè)鏈、提升價值鏈，因良好的果品品質受到了市場的青睞，取得了良好的經濟效益、社會效益及生態(tài)效益，年純收入40萬元以上，2019年被評為“重慶市示范家庭農場”，帶動當地水果采摘業(yè)異軍突起。農場主徐事有作為優(yōu)秀新農人代表，多次參加梁平區(qū)豐收節(jié)慶典活動。

優(yōu)良的品種是水果生產的奠基石，徐事有堅持按兩條標準選擇和培育品種。一是口感好、勤換代。采摘型鮮食水果，好吃是基本要求，需不斷進行水果升級換代。糖梨味道雖甜，但肉質和果皮口感粗糙。2016年，徐事有放棄了種植多年的糖梨，改種果大皮薄，肉脆汁多，味濃鮮甜的翠冠梨。掛果第一年，就以每千克10元的價格出售，深受顧客喜愛，很快被搶購一空。二是品種全、不斷季。隨著種植規(guī)模的不斷擴大，單一品種已不適應市場需要，必須新增其他水果品種。徐事有以市場為導向，通過向專家咨詢和實地考察，結合當地土壤氣候條件、百姓消費習慣精挑細選，增種了需求量大、口感好、適合當地種植的櫻桃、枇杷、李子、柑橘等多種水果，每類水果又采取早熟、中熟和晚熟品種相結合，整個農場一年四季水果飄香、顧客盈門。

培育出優(yōu)質的水果是果園持續(xù)發(fā)展的硬道理。徐事有認為，增加水果品種、延長采摘期只是基礎，科學管理、提高水果品質才是吸引更多顧客的關鍵。徐事有特別注重果園管理，努力提升水果品質，20多年下來積累了不少經驗。一是依靠科學技術。他多次參加市級與區(qū)級部門組織的果樹種植培訓班，通過不斷更新理念、掌握最新技術，提升農場經營管理水平。在遇到種植技術問題時，及時邀請區(qū)農業(yè)農村委專家進行現場指導。二是堅持綠色生產。大量使用農家肥、有機肥，增施微量肥，減少化肥使用，提高果品甜度。嚴格規(guī)范農藥使用，大量采用生物和物理方法防治病蟲害。三是提升商品性能。注重疏果，保證果大形正。對蟲、鳥喜歡吃的水果，事先用防蟲防鳥網進行保護。對遇雨易裂果的水果，架設大棚等避雨設施。雇傭固定技術工人精心管護果樹，采用套袋等技術保證果品外形美觀、外表色澤均勻透亮、無污漬、無蟲害等。堅持自然成熟原則，不打膨大劑催熟，確保果味純正。通過精心栽培，農場產出來的翠冠梨香脆可口、甘甜如蜜，五星枇杷圓潤個大、色香味美，櫻桃又紅又甜，農場聲名遠揚。

特色品牌是水果銷售的助力器，徐事有采用三招樹品牌。一是強服務立口碑。及時跟進不斷變化的市場需求，采取提升果品質量，硬化采摘便道等措施，不斷加強服務質量。熱情優(yōu)質的服務，使得“徐園椿”家庭農場在當地口碑一流，樹立了良好的市場信譽，提升了農場的市場競爭力。二是強宣傳重營銷。充分利用當地媒體和微信朋友圈廣泛宣傳，聯合“梁平萬事通”開展水果促銷活動，線上與本村一名抖音網紅聯合銷售，線下采取在二環(huán)路邊插彩旗、放廣播等方式吸引顧客上門采摘。三是四季采摘不打烊。2月沃柑、3月櫻桃、5月枇杷、7月翠冠梨、8月李子、10月椪柑……徐園椿四季鮮果品牌遠播，隨時可到農場享受采摘樂趣，讓市民想起水果采摘就想到徐園椿。良好的品牌效應加上線上線下銷售，多管齊下，農場的水果從未出現滯銷現象。

標準化生產是農場發(fā)展壯大的壓艙石。從果園選址、果樹栽植到果園管理、果品銷售，徐事有注重每一個生產環(huán)節(jié)，通過全產業(yè)鏈標準化生產，提升產品品質，打造農場品牌，從未發(fā)生質量安全事故。一是科學選址。將果園建在土質適宜無污染、水源清潔有保障、交通方便陽光足的地方，并逐步向綠色和有機果園發(fā)展。二是規(guī)范種植。按照技術規(guī)范，參考采摘要求，橫豎成行、成片種植果樹，既有利果樹生長，又方便顧客采摘，整個果園美麗如畫。三是精細管理。重點做好水、肥、藥、溫管理。采用測土配方施肥，優(yōu)購巧施優(yōu)質肥料，多施生物有機肥。把握用藥時機減少農藥施用量，精準防治病蟲害，絕不使用中高毒農藥。四是總結經驗。嚴格按照農產品質量安全生產要求做好生產記錄，農場農事活動、生產資料進出等一一記錄，不斷積累和總結經驗，確保農場生產高質高效。五是合理分工。徐事有統(tǒng)籌安排全面掌控，妻子主抓生產，兒子兒媳主管營銷。

帶動當地產業(yè)發(fā)展、農民增收是示范家庭農場的應有之責。一人富不如眾人富，徐事有扛起引領當地經濟發(fā)展重擔。一是為村民提供務工機會。長期聘請當地村民務工，其中固定工人7人，季節(jié)性農忙時一天多至40～50人。他們一方面在果園做工，獲得60元/（人?天）的勞務收入；另一方面還能照顧好家庭。二是傳幫帶發(fā)展水果產業(yè)。徐事有是當地有名的水果種植“土專家”，他免費傳授種植經驗，帶領鄧天玲等當地村民發(fā)展水果種植1000畝，帶動本村的文春、鑫濃等果樹種植家庭農場共同走上致富路。

20多年來，徐園椿家庭農場圍繞品牌打造，做好品種培優(yōu)、品質提升和標準化生產，強化良地、良種、良技、良制融合，不斷探索現代農業(yè)經營方式，走上創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、共享的新發(fā)展之路，種植面積由最初的20余畝發(fā)展壯大至300余畝，年銷售收入由3萬元增長到了70萬元以上，引領當地水果產業(yè)實現高質高效發(fā)展。

二、實施“三品一標”的常見問題

家庭農場能充分發(fā)揮家庭經營的優(yōu)勢，充分調動家庭成員的生產積極性和主觀能動性，與農民合作社一道成為國家重點支持發(fā)展的新型農業(yè)經營主體。由于農業(yè)生產的作業(yè)時間、作業(yè)地點不好固定，作業(yè)數量、質量不好計算與控制，因此，不管是國內還是國外、傳統(tǒng)農業(yè)還是現代農業(yè)，家庭經營都是最普遍、最基本的農業(yè)經營形式。全國家庭農場發(fā)展態(tài)勢良好，對保障國家糧食安全、滿足居民消費結構升級需求發(fā)揮了重要作用。但在實施“三品一標”提升行動時，部分家庭農場也存在一些問題。

現階段多數家庭農場經營規(guī)模較小。多數家庭農場主年齡偏大，文化程度不高，思維還停留在傳統(tǒng)農業(yè)階段，缺乏經營管理知識，經營方法老舊，品種選擇隨意，品質把控不嚴，品牌意識不強，發(fā)展方式較為粗放，不能適應現代農業(yè)發(fā)展要求，認為實施“三品一標”用處不大。

現有的一些支持政策不夠對路，難以落地實施。部分家庭農場對現有支持政策無感，存在融資難、融資貴問題。缺乏實施“三品一標”行動的指導和幫扶等服務，個別家庭農場不知道如何開展。

現有基層農技人員老齡化嚴重、知識陳舊，年輕農技人員少且經驗不足、不愿下沉到田間地頭，農業(yè)新技術、新品種推廣步伐滯后?？蒲袉挝慌c家庭農場對接不暢，名優(yōu)農產品品種少。市場與農場主信息不對稱，銷售渠道窄，高品質農產品難賣出好價錢。

個別家庭農場主不重視農產品質量安全，綠色發(fā)展理念淡薄。食用農產品達標合格證制度、農產品質量全程追溯體系和農產品質量監(jiān)管執(zhí)法行動有待完善、優(yōu)化和加強。

三、建議

通過宣傳和典型帶動，營造良好氛圍，讓家庭農場主明白實施“三品一標”提升活動的好處與重要性，引導和支持家庭農場發(fā)揮主體作用，激發(fā)其實施“三品一標”的主動性。

完善財政扶持政策，在能力提升、良種選育、綠色發(fā)展、品牌打造等方面為家庭農場提供精準支持。強化金融扶持政策，發(fā)揮融資擔保體系作用，為家庭農場開展“三品一標”活動提供信貸支持和貼息服務。成立農業(yè)生產“三品一標”提升行動推進指導幫扶組，上門為家庭農場服務。

加強培訓，提高家庭農場在“三品一標”方面的能力與素質，幫助其明晰實施的路徑與方法。支持科研單位開展育種攻關，選育一批突破性好品種，并及時推廣運用到家庭農場。強化農技推廣隊伍建設，成立農業(yè)生產“三品一標”技術團隊，加強技術指導與服務，讓家庭農場主想干、會干、干實、干好。提供市場信息服務，拓寬電商等銷售渠道，提升品牌知名度，讓家庭農場的好產品賣出好價錢。

加強農產品質量安全監(jiān)管，積極發(fā)展綠色食品、有機農產品、地理標志農產品生產，推行食用農產品達標合格證制度，助推安全綠色優(yōu)質農產品發(fā)展。建設農產品質量全程追溯體系，強化農產品質量監(jiān)管執(zhí)法，依法打擊使用禁用投入品、生產銷售不合格農產品、破壞農業(yè)資源環(huán)境等違法違規(guī)行為，以“治違禁”推動家庭農場等農業(yè)生產主體自覺按照“三品一標”要求發(fā)展生產。