乙醇的學習指導

萬和良

一、乙醇的物理性質(zhì)

乙醇是無色、有特殊香味的液體，密度比水的小。乙醇的沸點為78.5℃（比乙烷高得多），易揮發(fā)，能跟水以任意比互溶。

例l 下列有關乙醇物理性質(zhì)的敘述不正確的是（? ?）。

A.可用乙醇萃取碘水中的碘

B.不能用分液的方法分離乙醇與乙酸的混合物

C.乙醇是無色、有特殊香味的液體

D.因乙醇分子間能夠形成氫鍵，則乙醇的沸點比乙烷高得多

析與解乙醇易溶于水，不能用分液的方法分離乙醇與碘水的混合物，選項A不正確;乙醇易溶于乙酸，乙醇與乙酸的混合物不分層，不能用分液的方法分離乙醇與乙酸的混合物，選項B正確：乙醇是無色、有特殊香味的液體，選項C正確：乙醇分子中含有-OH，分子間能夠形成氫鍵，使乙醇的沸點比乙烷高得多（常溫下，乙醇為液態(tài)，乙烷為氣態(tài)），選項D正確。答案：A。

二、乙醇與鈉的反應

乙醇的官能團為羥基。乙醇能與金屬鈉發(fā)生置換反應生成乙醇鈉和氫氣，但乙醇與鈉的反應比水與鈉的反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

例2 下列有關乙醇的敘述正確的是（? ? ）。

A.可用金屬鈉檢驗乙醇中是否含有水

B.乙醇與鈉的反應屬于置換反應

C.1 mol乙醇與足量的鈉反應生成2.5 mol H2

D.鈉與乙醇的反應比鈉與水的反應劇烈

析與解 乙醇和水均能與鈉反應，則不能用金屬鈉檢驗乙醇中是否含有水，選項A錯誤;根據(jù)置換反應的概念可知，乙醇與鈉的反應屬于置換反應，選項B正確：乙醇與鈉反應的實質(zhì)是鈉置換出乙醇分子中-OH上的氫，而乙醇分子中只有1個-OH，則1 mol乙醇與足量的鈉反應生成0.5 mol H2，選項C錯誤;醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑，則鈉與乙醇的反應不如鈉與水的反應劇烈，選項D錯誤。答案：B。

三、乙醇的催化氧化反應

在加熱和有Cu或Ag作催化劑的條件下，乙醇能夠發(fā)生催化氧化反應（乙醇被空氣中的O，氧化）生成乙醛和水。

例3 下列關于乙醇催化氧化反應的敘述不正確的是（? ?）。

A.乙醇發(fā)生催化氧化反應時，乙醇發(fā)生了氧化反應

B.乙醇發(fā)生催化氧化反應時，可用Cu或Ag作催化劑

C.將wg Cu絲灼燒變黑后，立即放入乙醇中，充分反應后Cu絲又變紅，再將Cu絲取出、洗滌、干燥，稱量Cu絲的質(zhì)量大于wg

D.1 mol乙醇發(fā)生催化氧化反應可生成1 mol乙醛

析與解 乙醇發(fā)生催化氧化反應時，乙醇被O2氧化生成了乙醛，即乙醇發(fā)生了氧化反應，選項A正確：乙醇發(fā)生催化氧化反應時，可用Cu或Ag作催化劑，選項B正確;w gCu絲灼燒變黑生成了CuO，CuO再與乙醇反應又變?yōu)榧t色的Cu，Cu絲的質(zhì)量仍為wg，選項C不正確;由乙醇發(fā)生催化氧化反應的化學方程式可知.1 mol乙醇發(fā)生催化氧化反應可生成1 mol乙醛，選項D正確。答案：C。

四、乙醇的燃燒反應

乙醇能夠在空氣中完全燃燒發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱，生成CO2和水：當乙醇不完全燃燒時，可生成CO、CO2和水。

例4下列有關乙醇燃燒反應的敘述不正確的是（ ）。

A.乙醇燃燒的產(chǎn)物一定是CO2和水

B.在實驗室可用乙醇作燃料

C.可用燃燒法鑒別乙醇和苯

D.等物質(zhì)的量的乙醇與乙烯完全燃燒時的耗氧量相等

析與解 乙醇不完全燃燒時的產(chǎn)物可能是CO、CO2和水，選項A不正確;乙醇燃燒時放出大量的熱，則在實驗室可用乙醇作燃料，選項B正確：乙醇和苯燃燒時的現(xiàn)象有明顯差別（乙醇燃燒時產(chǎn)生淡藍色火焰;苯燃燒時產(chǎn)生明亮的火焰，并伴有濃烈的黑煙），選項C正確;乙醇的分子式C2H6O可改寫為C2H4.H2O，其中的“H2O”部分在燃燒時不消耗氧，則等物質(zhì)的量的乙醇與乙烯（C2H4）完全燃燒時的耗氧量相等，選項D正確。答案：A。

五、乙醇的脫水反應

在濃硫酸的催化作用下，加熱到140℃時乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚：加熱到170℃時乙醇發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯。

例5下列關于乙醇脫水反應的敘述不正確的是（? ?）。

A.乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚的反應屬于取代反應

B.乙醇發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯的反應屬于消去反應

C.在濃硫酸的催化作用下，溫度不同，乙醇的脫水方式不同

D.在濃硫酸的催化作用下，加熱到140℃時乙醇發(fā)生脫水反應時，乙醇分子中只有碳氧鍵斷裂

析與解 乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚和水，根據(jù)取代反應的定義可知該反應屬于取代反應，選項A正確：乙醇發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯和水，根據(jù)消去反應的定義可知該反應屬于消去反應，選項B正確：在濃硫酸的催化作用下，加熱到140℃時乙醇發(fā)生分子間脫水反應，加熱到170C時乙醇發(fā)生分子內(nèi)脫水反應，選項C正確;在濃硫酸的催化作用下，加熱到140℃時乙醇發(fā)生脫水反應生成乙醚和水，一分子乙醇中的碳氧鍵和另一分子乙醇中的氫氧鍵斷裂，選項D不正確。答案：D。

（收稿日期：2022 - 01 - 10）