年輕人的茶，把夏日泡在風(fēng)尚里

當(dāng)整個(gè)世界又一起經(jīng)歷一個(gè)充滿不確定性的春天，茶農(nóng)們一如既往翻山越嶺去收茶，夜以繼日制作出不同口味的茶葉，遞送到我們案前，一口自然滋味仍然是熟悉的味道，迷惘的心也便跟隨茶湯安放下來(lái)。于是，本期雜志決定選擇“茶飲”這個(gè)主題開啟夏日之旅。

茶，始為藥，而后為飲，年歲古老，橫貫東西，是個(gè)復(fù)雜的課題。茶存在的漫長(zhǎng)歲月里累積的技藝、文化與情感，讓它沉靜典雅而深?yuàn)W莫測(cè)，與另一大品類飲料咖啡的輕松時(shí)尚感似乎成了對(duì)立面。我們?cè)噲D把復(fù)雜的茶道簡(jiǎn)單化，又不想丟棄這片綠葉子的自然本真，于是，尋訪了閩地多位年輕人，一起踐行簡(jiǎn)單吃茶、快樂愛茶。

茶，因人而異，年輕人的茶更是個(gè)性張揚(yáng)。做陶的小新成功把家里茶桌上的茶器替換成她自己的作品，把茶托做得可愛，同樣愛茶的父母也不再質(zhì)疑茶具的“不規(guī)整”，然后有了一個(gè)人喝茶的茶器、和朋友共享的茶器，茶和茶器有了不同的融洽場(chǎng)景；廈門最“夯”的茶室“昔物所”收了，昔昔又創(chuàng)了“曜室”，這次的重新出發(fā)還多了親身返山做茶后對(duì)茶和時(shí)間關(guān)系的禪思，學(xué)建筑設(shè)計(jì)的她用一個(gè)“透”字詮釋茶與日常，讓這個(gè)新空間充滿想象；名字取自“茶青”的林曉青用幾張茶旅美圖就把人俘虜了，跟隨她去戶外茶旅可以寫入旅行計(jì)劃嗎？如果去遠(yuǎn)方依然不容易，那么跟隨雜志編輯部來(lái)一場(chǎng)鷺島上山泡茶復(fù)古行也是不可錯(cuò)過的廈門鄉(xiāng)土體驗(yàn)了。

年輕人果敢，善于跨界，敢于表達(dá)，為沉靜的茶注入鮮活的生命力。古今中外的茶書都在形而上論道，不著人間煙火，注重儀式和文化，傳揚(yáng)的多是“琴棋書畫茶”的“文人茶”，而普通百姓“柴米油鹽茶”的“茶米”日常似乎上不了臺(tái)面，這讓茶世界二元割裂了。我們欣喜地看到了這代年輕人擔(dān)起了這個(gè)溝通的任務(wù)。他們多成長(zhǎng)于茶農(nóng)世家，受過現(xiàn)代教育，懂茶的基礎(chǔ)上，將茶的雅文化和煙火氣融合再造，實(shí)現(xiàn)茶的二元?dú)w一。年輕人創(chuàng)辦的BASAO、覓想理茶都以自己的跨界創(chuàng)新得到認(rèn)可，在疫情重創(chuàng)各行業(yè)的時(shí)候，兩個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)成長(zhǎng)。而廈門著名的琥珀書店則是從書店跨界舉辦茶會(huì)，實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立書店的人氣升級(jí)，書香茶香相伴也不止于“老爺家的書房”里了。

試一口年輕人的茶，往后翻看本刊，走入浙北鄉(xiāng)村體驗(yàn)建筑師沈勇和設(shè)計(jì)師葉子伉儷打造的“優(yōu)宿”帶來(lái)的驚喜，朝“域外”看看多元社區(qū)如何依靠自然耕作煥發(fā)新生，當(dāng)然，來(lái)自藏區(qū)的溫潤(rùn)木碗，盛上阿北準(zhǔn)備的“歲食”，翠綠蘆筍的鮮甜足以治愈悠長(zhǎng)夏日的躁氣。92F380D0-E112-4728-BDC4-8ECB3FDC7E71