心肌缺血不是身體缺少了血液，所以服用紅棗、豬血、紅糖、紅豆等傳統(tǒng)的補(bǔ)血食物沒有作用。心肌缺血指的是為心臟供血的冠狀動脈發(fā)生了粥樣硬化，硬化斑塊造成了動脈管腔的狹窄，導(dǎo)致冠狀動脈對心臟供血能力的下降。

心肌缺血患者在飲食上要學(xué)會做“減法”。所有能加重“三高”的食物，都應(yīng)該少吃或者不吃，并且要嚴(yán)格戒煙。高鹽飲食是造成高血壓的元兇，有心肌缺血的人，應(yīng)當(dāng)每日限鹽在3～5克之間。

高脂飲食會造成膽固醇升高，所以各種油炸類食品，含奶油的甜品，西式快餐中的漢堡、披薩，以及動物內(nèi)臟、葷油，最好不吃。烹飪時(shí)可以選擇植物油，每天攝入不超過25克。此外，還要少吃精米、精面，不吃添加糖的食物，不喝含糖飲料。

心肌缺血患者要補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與維生素，其中動物性蛋白與植物性蛋白各占一半均衡搭配。建議每天食用一個(gè)拳頭大小的瘦肉或是魚肉;一小把堅(jiān)果;用雜豆、全谷類粗糧，替換掉三分之一的主食;一斤蔬菜;半斤水果。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）