腹瀉除了必要的藥物治療外，飲食調(diào)理也是一種非常重要的治療手段。腹瀉初期由于胃腸道屬于急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出，此時腸蠕動活躍而處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，脂肪、蛋白質(zhì)會出現(xiàn)吸收、代謝障礙。這時可以進食一些含淀粉類的食物。

有研究表明，含淀粉的流質(zhì)食物可避免嘔吐，減少體液的流失，有利于止瀉，還可以有效地養(yǎng)護腸道。這些食物包括大米粥、藕粉、面糊、細掛面、面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)給患者多喝一些湯水，如米汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、電解質(zhì)的不足。

腹瀉后，不宜喝牛奶和吃大量的糖，因為這些食物進入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。而且牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔(dān)，對病情不利。當(dāng)然，酸奶屬于例外，酸奶中的乳酸菌可以抑制大腸桿菌的生長，可以適量飲用。需要注意的是，即便腸道癥狀緩解了，也不要馬上恢復(fù)正常飲食，仍然要以軟爛、清淡、少渣飲食為主，避免過早地進食肉類、油炸、生冷堅硬的食物以及多纖維食物，恢復(fù)2～3天左右，大便正常后，才可按正常飲食進餐。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》）