張厘芬

摘 要：在幼兒發(fā)展過程當(dāng)中不但要提供充足的教育，而且還需要提供充足的營養(yǎng)以改善幼兒的綜合發(fā)展。其中帶量食譜就成為了當(dāng)下整體教育工作當(dāng)中最重要的內(nèi)容之一，幼兒園的食品問題始終廣受關(guān)注，但是這些關(guān)注大都是表層當(dāng)中的內(nèi)容。幼兒帶量食譜的科學(xué)性、幼兒飲食攝入、科技含量低問題等等，這些都是困擾幼兒綜合發(fā)展的基礎(chǔ)難題。

關(guān)鍵詞：幼兒園;帶量食譜;問題策略

在幼兒園帶量食譜的制作當(dāng)中，越來越注重其科學(xué)性和整體發(fā)展，這種發(fā)展和建設(shè)對于幼兒綜合發(fā)展而言有著巨大的幫助作用。但是從目前的幼兒帶量食譜的制定和發(fā)展來看，當(dāng)下的幼兒帶量食譜發(fā)展當(dāng)中還存在著諸多問題，這些問題對于幼兒發(fā)展而言有著深層的潛在影響。尤其是幼兒帶量食譜的制作，以及整體的相關(guān)應(yīng)用普及率比較低，這導(dǎo)致我國幼兒園的帶量食譜往往是流于表面，雖然看起來非?？茖W(xué)，但是卻起不到任何作用。

一、幼兒帶量食譜科學(xué)性有待驗證

雖然當(dāng)下的幼兒帶量食譜制作都很精美，甚至都是定期更換食譜的模式進行幼兒教育。但是這種幼兒帶量食譜的整體發(fā)展，主要是借鑒或者是有效的應(yīng)用這種食譜進行應(yīng)用。這種應(yīng)用形式的整體發(fā)展，在發(fā)展當(dāng)中是主流模式。因為這種帶量食譜相關(guān)的科學(xué)制定，不但需要有相關(guān)的軟件應(yīng)用，同時還需要有更好的科學(xué)理論指導(dǎo)。但是目前這種情況的綜合發(fā)展相對比較差，在這種情況下幼兒帶量食譜的科學(xué)性存在著較為嚴(yán)峻的問題。

例如：在制定幼兒帶量食譜的過程當(dāng)中，很多幼兒園根本不了解科學(xué)飲食的內(nèi)在邏輯。一般情況下都是隨機從網(wǎng)上盜圖，然后幾周更換一次帶量食譜。這種看起來沒什么差別，其實完全不尊重基本科學(xué)規(guī)律的應(yīng)用方式，在中小型幼兒園當(dāng)中廣泛存在。甚至很多中小型幼兒園對于這種帶量食譜的應(yīng)用，整體的理解都相對比較差。所以在這種情況下針對幼兒帶量食譜的綜合性教學(xué)應(yīng)用，整體的帶量食譜整體的改善，還需要有科學(xué)的指導(dǎo)才能夠保證整體帶量食譜的有效發(fā)展。所以在這種情況下針對幼兒帶量食譜的科學(xué)性情況需要進行驗證，需要綜合整體的情況做優(yōu)化。

二、幼兒帶量食譜缺少科學(xué)飲食指導(dǎo)

在幼兒的帶量食譜當(dāng)中缺少科學(xué)飲食的指導(dǎo)，所以在這種情況下導(dǎo)致幼兒飲食缺少相關(guān)的指導(dǎo)。帶量食譜的作用不僅僅是為了給幼兒或者老師展示飯菜當(dāng)中的具體用量情況，更重要的是要根據(jù)食譜的情況進行科學(xué)搭配。這種情況在幼兒教育當(dāng)中可以說有著大量的空白，大多數(shù)的幼兒園在帶量食譜的應(yīng)用當(dāng)中，僅僅用于展示而已。這種情況不但沒有充分發(fā)揮出帶量食譜的作用，而且還嚴(yán)重錯誤的理解了整個食譜的應(yīng)用情況。

例如：在幼兒飲食當(dāng)中完全由著幼兒的喜好，給幼兒配置餐食。這種情況就是沒有充分應(yīng)用帶量食譜，帶量食譜對于教師而言是能夠了解各類餐譜當(dāng)中各類營養(yǎng)情況，然后對于幼兒飲食進行整體的搭配。這樣的綜合性研究當(dāng)中，能夠快速優(yōu)化幼兒對于知識點的理解。這個過程當(dāng)中幼兒飲食的綜合發(fā)展，需要充分重視整體的知識點認(rèn)識。這種情況下的整體飲食教育工作，需要有更加充分的保證幼兒飲食進行整體的教育。這種幼兒飲食當(dāng)中的指導(dǎo)工作需要進行更好的改善和優(yōu)化，在這個基礎(chǔ)上更好的完善整體的優(yōu)化。需要充分的重視營養(yǎng)搭配情況的有效建設(shè)，推動整體的幼兒綜合發(fā)展。

三、帶量食譜中的科技含量比較低

在帶量食譜的綜合性應(yīng)用當(dāng)中，整體的食材質(zhì)量比較差。這主要是因為帶量食譜當(dāng)中的整體控制，以及整體的流程相對比較簡單。所以在這種情況下帶量食譜的食材質(zhì)量改善，其中最重要的是科技含量相對比較低。因為這種帶量食譜當(dāng)中整體的科技含量相對比較差，對于整體的綜合發(fā)展而言，針對具體的待兩天食譜的制作，大都是采用食譜的應(yīng)用，或者是直接用簡單的軟件生成。缺少更加科學(xué)的指導(dǎo)依據(jù)。其中相關(guān)的食譜制作，以及整體的科技含量比較低。

例如：在食譜制作當(dāng)中需要有營養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)知識，或者是從醫(yī)院當(dāng)中找到相關(guān)的飲食建議。但是目前幼兒教育活動當(dāng)中，帶量食譜的綜合性應(yīng)用和整體的規(guī)劃情況。這種綜合性的帶量食譜的整體的科技含量相對比較低，想要為幼兒成長與發(fā)展提供能量相對比較差。在這種情況下帶量食譜的綜合應(yīng)用，整體缺少基本的發(fā)展。需要確立起更加科學(xué)的飲食觀念，同時也需要讓更加專業(yè)的人給予建議。只是依托于軟件或者是更加粗糙的制作方式，往往會讓帶量食譜最終的應(yīng)用大打折扣。這種情況下針對帶量食譜的綜合應(yīng)用和探索，相關(guān)的帶量食譜綜合性應(yīng)用和優(yōu)化，需要更好的提升整體的科技含量，從而保證整體的科學(xué)發(fā)展。

結(jié)語

民以食為天在幼兒教育當(dāng)中同樣適用，所以在這種情況下需要更好的建設(shè)帶量食譜，這種帶量食譜的綜合性建設(shè)和探索，應(yīng)當(dāng)作為幼兒教育中的重要組成部分去看待。尤其是在當(dāng)下幼兒教育越來越受重視，整體發(fā)展越來越被社會關(guān)注。所以在這種情況下幼兒的教育工作當(dāng)中，需要充分的保證整體的幼兒教育的質(zhì)量問題，促進幼兒的全面發(fā)展。

參考文獻

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