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      宋代江浙地區(qū)黃酒瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)研究

      2022-07-20 10:03:52馬怡雯
      陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2022年5期
      關(guān)鍵詞:酒具瓷質(zhì)黃酒

      馬怡雯

      景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西景德鎮(zhèn) 333000

      縱觀中國(guó)歷代,文人發(fā)展最為鼎盛的時(shí)代為宋朝,宋朝政治、文化、思想空前發(fā)展,此時(shí)承載酒文化的宋代江浙地區(qū)黃酒瓷器也具有獨(dú)特的時(shí)代特征。作為一種酒具,黃酒瓷質(zhì)酒具造型豐富多樣。本次通過(guò)對(duì)宋代瓷質(zhì)酒具進(jìn)行研究分析,從而研究宋代江浙地區(qū)酒器的造型藝術(shù)風(fēng)格,為當(dāng)代酒具設(shè)計(jì)提供一些靈感。

      一、宋代江浙地區(qū)文化概述

      (一)宋代社會(huì)發(fā)展情況

      縱觀中國(guó)各代歷史,文人只在宋代擁有極高社會(huì)地位,宋代統(tǒng)治者實(shí)現(xiàn)“興文”政策,其中最為重要的一條政策為“興文教,抑武事”[1]。同時(shí)宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展,以太湖為中心的兩浙地區(qū)是全國(guó)農(nóng)業(yè)及手工業(yè)生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的地區(qū),因此出現(xiàn)了“太湖熟,天下足”的民謠。

      追溯瓷器制造業(yè)發(fā)展歷程,宋代無(wú)疑是最先被提及的時(shí)期,宋代生產(chǎn)力水平較高,當(dāng)時(shí)的民窯瓷器發(fā)展較快,審美水平也很高,對(duì)當(dāng)時(shí)及以后的瓷器業(yè)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

      (二)宋代江浙地區(qū)的飲酒風(fēng)尚

      宋代江浙地區(qū)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,人們?cè)谏罡蛔愕那闆r下,追求內(nèi)心愉悅,飲酒在當(dāng)時(shí)成為一種社會(huì)風(fēng)氣[2]。紹興黃酒在社會(huì)上尤為盛行,一代又一代的釀酒廠對(duì)紹興黃酒進(jìn)行繼承和改良,形成了獨(dú)特的釀造工藝。

      江浙地區(qū)黃酒不斷發(fā)展,因此對(duì)酒器需求大增,其中不乏精品。宋人喝低度黃酒,習(xí)慣溫酒后在飲用,于是發(fā)明了溫碗,搭配執(zhí)壺使用,同時(shí)還有梅瓶、玉壺春瓶等等,瓷質(zhì)酒具在當(dāng)時(shí)不斷發(fā)展。

      二、江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒具功能分類(lèi)

      (一)盛酒器具

      盛儲(chǔ)酒具是用來(lái)盛放并儲(chǔ)存酒的器具,分為各式罐、瓶、壇等。宋代器物以清雅、俊美著稱,盛酒器同樣具有此特點(diǎn)[3]。梅瓶在當(dāng)時(shí)尤為盛行,梅瓶起始于唐朝,在宋朝得到完善,下圖2-1展示的是北宋越窯青釉梅瓶,整體呈橄欖形,侈口束頸,鼓腹,頸部裝飾兩道弦紋,全身施青釉。肚量較大,因此在當(dāng)時(shí)成為儲(chǔ)藏黃酒的器具。

      圖2 -1北宋越窯青釉梅瓶

      (二)注酒器具

      注酒器是盛酒和倒酒的容器。宋代普遍使用壺,如執(zhí)壺,提梁壺等,其受到文人雅士喜愛(ài)。宋代江浙地區(qū)的人喜歡將黃酒溫?zé)岷箫嬘?,故發(fā)明了注子和注碗配套組合。使用時(shí),將盛有酒的注子置于注碗中,往注碗中注入熱水,可以溫酒,并一直沿用至今[4]。下圖2-2為龍泉窯出土的注子,以芭蕉葉組成的帶狀紋飾,裝飾性強(qiáng),線條簡(jiǎn)潔規(guī)整。蕉葉紋作為瓷器裝飾圖案,寓意大業(yè)有成,同時(shí)還象征團(tuán)結(jié)、友誼。

      (三)飲酒器具

      宋代的飲酒器具開(kāi)始向杯、盅、盞轉(zhuǎn)變,容量較小,如下圖2-3為斗笠盞,形如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,杯身的線條極為簡(jiǎn)雅,大開(kāi)大合表達(dá)著粗放淳樸的民風(fēng),燒成難度高,在宋代江浙地區(qū)最為流行。

      圖2 -3南宋 龍泉窯青釉斗笠盞

      圖2 -2北宋 龍泉窯青釉蕉葉紋注子

      三、宋代江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒器審美特征

      (一)清秀俊美的造型

      宋代瓷質(zhì)酒具以俊美清秀著稱,江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具形制秀雅端莊,簡(jiǎn)潔大方[5]。主要受社會(huì)文化影響,江浙地區(qū)屬于我國(guó)水鄉(xiāng),獨(dú)特的地域文化造就了人們溫潤(rùn)爾雅的性格,人們崇尚溫婉、清秀,因此在瓷質(zhì)酒具造型表達(dá)上也別出心裁,追求的藝術(shù)造型是雅致端莊的。宋代江浙地區(qū)的手工藝者從多樣化的酒具造型里選擇端莊精致的部分且加以創(chuàng)新不落俗套,在前輩們的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了新的造型,就比如唐代的注子壺在宋朝手工藝人手里就從珠圓玉潤(rùn)向修長(zhǎng)俊朗轉(zhuǎn)變。由此可見(jiàn),瓷質(zhì)酒具的造型與社會(huì)的主流價(jià)值取向也有很大的關(guān)系,它的多樣性在一定程度上也是宋朝人民審美情趣的表現(xiàn)。

      (二)活潑豐富的紋飾

      在紋樣裝飾上,瓷質(zhì)酒具裝飾紋樣分為三類(lèi),分別是植物、動(dòng)物以及人物。不同的紋樣在酒具上展現(xiàn)出多元化,花卉圖案是酒具中廣泛使用的植物圖案,為了使不同種類(lèi)的花在一個(gè)容器中合理共存,藝術(shù)家們用畫(huà)、雕、挑、填、印來(lái)裝飾酒器,牡丹、蓮花、芭蕉等都是常見(jiàn)的紋樣。

      動(dòng)物類(lèi)紋樣會(huì)與植物搭配,賦予紋樣文化內(nèi)涵,例如松樹(shù)與仙鶴,其賦予的含義為延年益壽。這些紋樣的產(chǎn)生,是人們表達(dá)對(duì)自己美好愿景的寄托。

      人物紋樣多以生活為題材,當(dāng)時(shí)宋代江浙地區(qū)社會(huì)穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)繁榮,人們安居樂(lè)業(yè),閑散的生活質(zhì)量和舒適的生活條件在瓷質(zhì)酒具中得到體現(xiàn)。人物圖案大多取材于生活、歷史文獻(xiàn)和詩(shī)詞,主要是嬰兒、仕女等。

      (三)空靈雅致的色彩

      宋代江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具在色彩上崇尚青白釉色,釉色介于青色和白色之間,青中泛白且白中顯青,側(cè)面反映了宋人不俗的生活品味。

      通過(guò)上述分析可以發(fā)現(xiàn),在宋代江浙地區(qū),瓷質(zhì)酒具的設(shè)計(jì)展現(xiàn)出了多元化的審美情趣,酒具造型修長(zhǎng)挺拔、精巧、實(shí)用,裝飾以劃花、刻花、印花等不張揚(yáng),偏含蓄的方法,紋飾統(tǒng)一簡(jiǎn)練,蓮紋、牡丹、芭蕉等因其文化寓意大大受到文人青睞。在酒具色彩上崇尚青白、青或白等溫潤(rùn)如玉、空靈雅致的色彩。整體來(lái)看,宋代的瓷質(zhì)酒具在審美上非常值得現(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)提取。

      四、宋代瓷質(zhì)酒具在現(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)中的傳承

      宋代作為一個(gè)非常浪漫的朝代,先輩們對(duì)于挑選和制作酒具上付出了很大的心血,這體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)人們對(duì)于生活的熱愛(ài)。宋朝江浙地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促使了社會(huì)總體經(jīng)濟(jì)水平提高,加之歷史文化的沉淀,小小的酒具向當(dāng)代人展示了宋朝的人文風(fēng)情,花紋裝飾的形狀融合了身后的文化內(nèi)涵,在當(dāng)代設(shè)計(jì)應(yīng)該得到有效傳承[6]。

      宋瓷江浙地區(qū)的瓷質(zhì)酒具在造型、釉色、紋飾、質(zhì)感上都達(dá)到了前所未有的高峰,在繼承唐代基礎(chǔ)上創(chuàng)造和發(fā)展了自己獨(dú)特的審美趣味和體驗(yàn)。瓷質(zhì)酒具的設(shè)計(jì)品味是淡雅含蓄,淡雅質(zhì)樸的,蘊(yùn)含著一種靜謐美,這很好地契合了中國(guó)人的審美心理和含蓄的性格。在當(dāng)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)中,也要積極吸收宋代瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)美學(xué),為酒具設(shè)計(jì)增添更多文化氣息。積極從一些傳統(tǒng)文化中提取設(shè)計(jì)靈感,可以是場(chǎng)景故事,也可以是文學(xué)作品,將宋代瓷質(zhì)酒具的儒雅隨和應(yīng)用到當(dāng)代,倡導(dǎo)酒具設(shè)計(jì)的返璞歸真,可以使酒具更加具有視覺(jué)美感。

      宋代瓷質(zhì)酒具集聚實(shí)用性、美觀性?,F(xiàn)代設(shè)計(jì)不僅要考慮酒具的功能優(yōu)勢(shì),還要考慮它們的推廣和收藏功能。瓷質(zhì)酒具通常由口、頸、肩、內(nèi)、足、底、耳、流、柄、蓋等十個(gè)部分組成,經(jīng)過(guò)一定的造型設(shè)計(jì)和語(yǔ)言表達(dá),可以變化出不同的造型。在構(gòu)圖的形式法則,如變化與統(tǒng)一、對(duì)比與協(xié)調(diào)、重復(fù)與呼應(yīng)、節(jié)奏與韻律、整體與部分、層次與立體、關(guān)系與尺度、模擬與概括等,這些設(shè)計(jì)手法可以應(yīng)用在現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)中,在進(jìn)行瓷質(zhì)酒具的整體設(shè)計(jì)時(shí)必須加以考慮。根據(jù)容器的不同形狀選擇合適的成型工藝,并確保酒具保持其獨(dú)特性,在統(tǒng)一中求變化,變化中求統(tǒng)一。

      總 結(jié)

      宋代瓷質(zhì)酒具文化與黃酒文化是緊密相連的,二者伴隨著人類(lèi)的發(fā)展,有著極為重要的歷史意義。從某種意義上說(shuō)瓷質(zhì)酒具對(duì)這兩種文化的傳播起著至關(guān)重要的作用。由此,現(xiàn)代酒具設(shè)計(jì)則更應(yīng)該注重文化歷史和審美意蘊(yùn)的表達(dá),在充分了解消費(fèi)者需求心理的前提下,融入民族文化的精神實(shí)質(zhì),以文化設(shè)計(jì)提升產(chǎn)品附加值。宋代瓷質(zhì)酒具造型清秀俊美,紋樣裝飾活潑風(fēng)格,在色彩表達(dá)上也空靈雅致,含蓄內(nèi)斂,整體的設(shè)計(jì)放在當(dāng)代依舊能得到大眾的喜愛(ài),因?yàn)樗行в狭水?dāng)代人的審美。因此,在現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)上,可以有效吸取宋代江浙地區(qū)瓷質(zhì)酒具設(shè)計(jì)理念,賦予現(xiàn)代瓷質(zhì)酒具更多文化性,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法、設(shè)計(jì)材料等,可以使酒具體現(xiàn)出傳統(tǒng)性與現(xiàn)代性,推動(dòng)瓷質(zhì)酒具不斷發(fā)展。

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