關于湖田古瓷窯遺址列入景德鎮(zhèn)申報世界文化遺產要素的原由探討

王 亞 祝松星（景德鎮(zhèn)陶瓷文化傳承創(chuàng)新中心）

在景德鎮(zhèn)御窯遺址世界文化遺產申報中，湖田古瓷窯址作為要素點之一被列入其中，其遺產申報區(qū)為：13處窯址密集分布區(qū)范圍，占地面積8.85公頃。遺產緩沖區(qū)為：北界至新廠路；東界南段以靠近小南河的山腳線東擴500米為界，北段以昌河南路為界；南界至畫眉樓；西界至滿坑塢和南河故道，西南界南段以靠近小南河南山山腳線西擴300米為界，西段以靠近南河的南山山腳線南擴500米為界?？傉嫉孛娣e893.48公頃。

湖田古瓷窯遺址之所以作為景德鎮(zhèn)申報世界文化遺產要素之一，筆者認為主要是其歷史地位和學術價值決定的。

湖田古窯址揭示了中央政府在景德鎮(zhèn)設立御窯的技術基礎和制度淵源，反映了御窯制度對中國瓷業(yè)發(fā)展的重要影響，與其它各個要素共同構成了承載御窯廠突出普遍價值的整體面貌。

“景德鎮(zhèn)御窯遺址”包含御窯廠窯址、湖田古瓷窯址、落馬橋遺址、高嶺瓷土礦遺址、東埠碼頭、南窯古瓷窯址。這些遺址以御窯廠窯址為核心，分散在景德鎮(zhèn)城區(qū)及昌江支流南河、東河附近，再現(xiàn)了14-19世紀中國中央政府直接管控、專燒皇家瓷器的生產場所，是中央集權干預國家制瓷生產的獨特見證。景德鎮(zhèn)御窯遺址所展現(xiàn)的御窯生產體系從產品設計、生產管理到瓷器燒造的關鍵技術關節(jié)，代表14-19世紀中燒瓷技術的最高水平，是世界制瓷手工業(yè)發(fā)展巔峰時期的杰出典范。景德鎮(zhèn)御窯遺址揭示了明清御窯制度下景德鎮(zhèn)的御窯與民窯相互影響和促進、引領技術創(chuàng)新，合力推動景德鎮(zhèn)瓷業(yè)中心的形成與發(fā)展，見證了14-19世紀景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展對世界制瓷技術的杰出貢獻，及其通過瓷器產品的不斷創(chuàng)新而對世界陶瓷文化帶來的重要影響。

湖田窯見證了中國古代御用瓷器的生產從官窯制度向御窯制度的轉變，反映明清政府在景德鎮(zhèn)設立御窯廠的歷史淵源；湖田窯遺址是元青花的重要產地，體現(xiàn)明代御窯發(fā)展青花瓷燒造工藝的技術基礎，也見證了景德鎮(zhèn)官窯與民窯制瓷技術的相互影響與促進；湖田窯反映了景德鎮(zhèn)設立御窯廠的技術基礎，見證了御窯廠對景德鎮(zhèn)制瓷傳統(tǒng)的傳承和發(fā)展。湖田窯遺址的完整性和真實性是景德鎮(zhèn)御窯遺址申報世界文化遺產不可或缺的重要一環(huán)。

湖田窯是我國古代著名窯場，在古籍中多有記載。南宋蔣祈在《陶記》中記載湖田窯：“若夫浙之東西，器尚黃黑，出于湖田之窯者也”；南宋洪邁《夷堅志》中提到湖田窯：“饒州景德鎮(zhèn)湖田市，乃燒造陶器處也”；清代乾隆、嘉慶年間，景德鎮(zhèn)人藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》在沿續(xù)南宋蔣祈的湖田窯瓷器“黃黑”之說時，繼而又指明了湖田窯“元初亦陶”、“今窯市已墟”的史況。

1937年，英國青年學者普蘭柯斯東考察湖田窯遺址，并將湖田窯介紹到歐洲，從此，湖田窯被世界各地的學者知曉。建國初期，故宮博物院古陶瓷專家陳萬里對南河流域楊梅亭、白虎灣與湖田等地古窯遺址進行了考察。20世紀60年代，古陶瓷專家周仁、李家治考察湖田窯址，并從湖田窯址出土瓷器胎、釉化學成分的角度進行科學分析與研究。20世紀70年代至80年代初期，我國著名的古陶瓷專家劉新園對湖田窯址進行了多輪艱苦的科學探索，搶救性清理與保護了一批窯爐、窯包等瓷業(yè)遺存。

20世紀80年代中期至21世紀初期，江西省文物考古研究所為配合當?shù)鼗窘ㄔO，先后對湖田窯遺址進行了十余次的搶救性考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)并清理一批古代作坊、窯爐、碼頭以及生活遺跡，獲得了五代至明代時期的青瓷、白瓷、青白瓷、黑釉瓷、樞府瓷、青花瓷、釉里紅瓷殘片和制瓷工具、窯具等各類遺物數(shù)十萬件。

湖田窯窯場遺址分布面積40萬平方米，窯業(yè)堆積豐厚，窯址中遺跡和遺存多樣，是研究中國陶瓷史最真實、最具體、最直接的史料，它既可以補充文獻記載的不足，又能檢驗文獻記載的真?zhèn)巍臍v史信息的可靠程度和蘊藏量上看，湖田窯遺址中的遺跡和遺物具有重要價值：和傳世品相比，年代可靠，不存在真?zhèn)螁栴}；瓷器在高溫焙燒過程中破損率極大，故窯址上保存下來的窯業(yè)殘次品品類豐富，可了解特定歷史時期瓷器生產的胎釉、造型花紋、燒造量、燒造比例；瓷窯遺址上大量的匣缽、墊餅、墊圈等窯具可復原不同時代的窯場所使用的輔助工具和裝燒方法；南方元代以前瓷窯大都依山而建，且靠近瓷用粘土礦，可就地取材獲得原料和燒窯薪柴，研究瓷窯附近的原料，便能探索古代瓷器的胎釉配方。因此，只有瓷窯遺址上的遺跡和遺物才能夠全面反映古代陶瓷的生產情況，是研究陶瓷史的最翔實、最權威的實物史料。

湖田窯五代生產灰胎青釉瓷和白胎白釉瓷兩大類，青釉瓷器胎灰黑，瓷釉酷似越窯；白釉瓷可能仿自邢窯，但在景德鎮(zhèn)水土宜陶的自然優(yōu)勢下，瓷胎更為潔白，透明感更好。

五代時期湖田窯與同期全國其他窯口相比，生產能力有限，產量不大，制作比較粗糙，裝燒仍采用落后的支釘疊燒法，廢品率高，產品模仿唐代南北兩大著名窯場越窯和邢窯，是湖田窯場的初創(chuàng)時期。但值得注意的是，五代湖田窯生產的白瓷由于胎體致密，半透明度好，在吸水率和透光度上幾乎與現(xiàn)代瓷沒有差別，是為五代時期我國南方地區(qū)最優(yōu)的白瓷。

五代白釉盤標本-正面

北宋之后，經濟開始復蘇，湖田窯窯業(yè)這時也發(fā)生了一些變化。由于制瓷原料、窯爐結構及燒制技術的改進，湖田窯工在五代生產青瓷、白瓷的基礎上創(chuàng)燒出青白瓷。青白瓷作為湖田窯的代表產品，真正達到了“薄如紙、明如鏡、白如玉、聲如磬”的“饒玉”標準，宋代中晚期，湖田窯完全掌握了青白瓷的胎、釉與燒成溫度之間的關系，器物品種大增，造型豐富多彩，制作規(guī)整，加工精細；除碗盤杯碟等日常生活用器，還涌現(xiàn)出大量的陳設瓷器、人物雕塑等新器型。器物表面流行三團鸞、三束蓮等團花裝飾，篦地折枝花卉、纏枝花卉等主輔紋飾，以及嬰戲紋飾、印章款等。裝飾細膩，構圖活潑，線條流暢，充滿濃郁的生活氣息。從窯址中出土的遺物，可以說明當時湖田窯產品集中燒造，窯業(yè)垃圾集中堆積的現(xiàn)象，一批北宋時期碗類上出現(xiàn)的一種戳印帶花邊圖案的文字和同時期粉盒在盒底模印“段家合子記”“許家合子記”，及在湯瓶（執(zhí)壺）的柄上模印“李十哥削瓶”“李十哥男小四削瓶”等銘文，這反映了當時湖田窯有眾多作坊生產同類瓷器，且有作坊因專門生產碗類、盒類或瓶類而著名，且說明湖田窯制瓷水平很高，產品具有市場競爭力，敢于以作坊主的名號為招牌行銷產品。宋代湖田窯專業(yè)化作坊的日趨完善，說明制瓷業(yè)作為我國古代手工業(yè)的重要門類，商業(yè)化性質日趨濃厚，湖田也因窯場的興盛、社會經濟大為發(fā)展而被洪邁在《夷堅志》中稱為“湖田市”。

湖田窯作為青白瓷窯系中的代表，受到了北宋朝廷的青睞，在宋代地層出土的一件刻有“迪功郎浮梁縣丞臣張昂措置監(jiān)造”題記的瓶底，說明湖田窯在北宋承擔過為朝廷生產貢瓷的任務，湖田窯出土的一片青白釉印花櫻桃小鳥紋盤底的小鳥，與日本收藏的宋徽宗親筆繪畫——桃鳩圖中鳩的形象十分相似，此類紋樣有可能受到宋畫院繪畫影響，在宋代其他窯場未有發(fā)現(xiàn)。這都印證了《宋會要輯稿》第一百四十六冊《食貨》卷五二之三四：“瓷器庫在建隆坊，掌受明、越、饒州、定州、青州白瓷器及漆器以給用”，其中所述饒州白瓷器應指景德鎮(zhèn)湖田窯所產的青白瓷。

宋代青白釉壺形硯滴

宋代青白釉雙系蝴蝶結執(zhí)壺

在湖田窯歷次考古發(fā)掘中，以元代的遺跡最為豐富，保存最為完好，說明了元代是湖田窯制瓷史上非常重要的時期。在板栗園遺址區(qū)考古發(fā)掘出的元代制瓷作坊群遺址有：房基、路面、水溝、淘洗池、陳腐池、練泥池、蓄泥池、晾坯臺、輪車基座、釉缸、窯爐等，布局規(guī)整有序，可再現(xiàn)元代制瓷工藝流程。在湖田窯劉家塢窯址，考古發(fā)掘出一層單純的元代樞府瓷堆積，以印花四爪、五爪高足杯為主，及帶“樞府”字款的印花折腰碗和小足盤，還有三件帶“玉”字款的印花云龍紋高足杯。說明湖田窯劉家塢窯址是元代定燒官府用瓷的窯場所在地，且胎質細白，體薄而潤，符合明曹昭《格古要論》和清藍蒲《景德鎮(zhèn)陶錄》中關于“樞府窯”的記載，是元代“樞府窯”（“御土窯”）所在地。在湖田窯板栗園區(qū)域，發(fā)掘清理出元代布局清晰、功能明確的窯業(yè)燒成區(qū)與窯業(yè)制瓷作坊區(qū)遺跡，長31米，寬0.9米的青磚路直接連通一座元代葫蘆窯，該區(qū)域出土大量瓷片與窯具標本，其中元代重要遺物有一組官窯特征的建筑構件：瓷質卵白釉筒瓦、帶龍紋瓦當?shù)木G釉筒瓦、戳印“東局”銘文的殘瓦、綠釉板瓦、五爪龍紋瓦當?shù)?。根?jù)考古發(fā)掘資料及史料可以證實，湖田窯在元代是浮梁磁局下轄的一處官式窯場。

湖田窯場生產的瓷器品類齊全、質量上乘，不僅在國內市場廣受歡迎，還通過海陸交通銷往東亞、中亞、西亞等地區(qū)。20世紀70年代，在韓國新安海域打撈出水一艘駛往日本的元代中國沉船，船上載有數(shù)以千計的景德鎮(zhèn)青白瓷、白瓷、樞府瓷，判斷其中樞府瓷應為湖田窯生產。在我國海域出水的“南海一號”宋代沉船，也搭載有大量的湖田窯生產青白釉瓷器。

著名古陶瓷學者劉新園曾提出判定古代大窯和名窯的從這幾個方面來看，湖田窯是當之無愧的“大窯”和“名窯”。回顧梳理湖田窯的發(fā)展歷程，五代傳承學習唐代越、邢兩大名窯，開啟制瓷之路；宋代依托景德鎮(zhèn)得天獨厚的制瓷條件，創(chuàng)新出青白瓷這一“似玉”的新品種，并開發(fā)出“奇妙”“精巧”的多種類型；因能生產出高質量的白瓷，而被“尚白”的蒙元政權選中，繼而生產出卵白瓷、青花瓷、釉里紅瓷等瓷器新品種，奠定了景德鎮(zhèn)全國制瓷中心的地位。在欣賞湖田窯生產的精美瓷器的同時，我們也應該看到湖田窯工們的智慧和艱辛，瓷器作為古代重要的日用商品，一直遵循著商品的價值規(guī)律，湖田窯工對技術保持尊重，對市場保持敏銳，先后借鑒越窯、邢窯、定窯、建窯、吉州窯、耀州窯、磁州窯、龍泉窯等著名窯場，傳承創(chuàng)新、交流探索、攻堅克難，留名于史。

景德鎮(zhèn)是我國古代最有影響的窯場，通過歷年來的考古調查和發(fā)掘已基本了解古瓷窯遺址的分布狀況及其燒造年代。景德鎮(zhèn)市區(qū)有五代、宋、元、明、清各代遺存，燒造歷史悠久，產品優(yōu)異；南河地區(qū)的瓷窯以五代和北宋最為密集，東河地區(qū)屬元末明代器物，制品較為粗劣。湖田窯位于鎮(zhèn)中近郊，與黃泥頭、銀坑塢、觀音閣等窯場環(huán)繞珠山,是景德鎮(zhèn)制瓷歷史上眾多窯場中一顆閃亮的星星，是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展中的一個縮影，也是景德鎮(zhèn)千年陶瓷歷史的重要一環(huán)。高嶺礦洞開采出的原料，使她的瓷器潔白瑩潤；東埠碼頭的船來船往，是她瓷業(yè)興盛的重要生命線；從湖田到落馬橋，是景德鎮(zhèn)宋元明時期瓷業(yè)技術發(fā)展，使手工業(yè)逐漸從農業(yè)中分離，決定窯場選址的自然因素減弱，聚落城鎮(zhèn)化、商業(yè)化發(fā)展的有力見證；珠山的御窯廠，是明清統(tǒng)治者對景德鎮(zhèn)制瓷技藝的最高肯定，這個群山環(huán)繞的小鎮(zhèn)能獲得如此桂冠，離不開她優(yōu)質豐富的制瓷原料，四通八達的水路交通，以及像湖田窯、南市街窯、銀坑塢窯、落馬橋窯、觀音閣窯等眾多窯場的千年積累，景德鎮(zhèn)城市發(fā)展的脈絡也由此徐徐顯現(xiàn)。幾個條件：一是產品精美，并受到皇家或朝廷的青睞；二是瓷窯遺物必須豐富；三是商品市場必須廣闊。具備第一個條件的窯場可稱為名窯，具備條件二、三的窯場可稱為大窯，只有三個條件齊備，才能同時稱為“大窯”和“名窯”。

明代葫蘆窯

湖田窯作為我國歷史上的一個重要窯場，1982年被國務院公布為全國重點文物保護單位，明確了保護范圍；1984年設湖田古瓷遺址陳列館，正式對外開放；2003成立景德鎮(zhèn)民窯博物館，負責湖田古瓷窯址的保護研究展示工作；2012年江西省人民政府公布實施《湖田古瓷窯址保護總體規(guī)劃》。2021年，湖田窯遺址并入景德鎮(zhèn)陶瓷文化傳承創(chuàng)新中心，在景德鎮(zhèn)國家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗區(qū)這一新的平臺上繼續(xù)煥發(fā)千年陶瓷歷史的獨特魅力。

《景德鎮(zhèn)國家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗區(qū)實施方案》中提出的首要任務是“加強陶瓷文化保護傳承創(chuàng)新”，其中包括加大陶瓷文物保護力度，實施景德鎮(zhèn)大遺址保護計劃，完善基本建設考古制度等，這對于有著千余年制瓷歷史并不斷創(chuàng)新發(fā)展的景德鎮(zhèn)是十分必要的。湖田窯作為景德鎮(zhèn)眾多窯業(yè)遺址中保護展示利用較好的一個窯場，可以為景德鎮(zhèn)陶瓷文化遺址保護展示提供必要的借鑒。

烏魚嶺龍窯（宋代晚期）

湖田窯遺址作為一個燒造年代從五代、宋、元、明延續(xù)至今，保護面積達40萬平方米的大窯場，其歷史內涵和文化價值是挖掘不盡的。在景德鎮(zhèn)國家陶瓷文化傳承創(chuàng)新試驗區(qū)的國家級平臺上，在景德鎮(zhèn)陶瓷文化傳承創(chuàng)新中心的帶領下，作為景德鎮(zhèn)御窯遺址申報世界文化遺產的重要組成部分，湖田窯遺址在做好遺址環(huán)境監(jiān)測，有效對遺址進行保護的前提下，繼續(xù)深入推進考古勘探和發(fā)掘工作，進一步揭示各歷史時期窯業(yè)遺址的分布關系，格局內涵，提升窯址整體展陳體系，形成闡釋的常態(tài)更新機制，系統(tǒng)展現(xiàn)歷史上湖田窯制瓷工藝的發(fā)展、傳承和創(chuàng)新。