文/黃永玲

經(jīng)常會(huì)遇到家長(zhǎng)反復(fù)詢(xún)問(wèn)這幾個(gè)問(wèn)題：“孩子愛(ài)吃零食，而且吃得多，我要不要控制他？”“我不知道哪些零食可以吃，又怕影響到孩子長(zhǎng)身體，所以我從來(lái)不給孩子吃零食，但是現(xiàn)在他越來(lái)越大，身邊的小朋友總是有零食吃，我不知道我還該不該堅(jiān)持下去……”

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兒童該怎么吃堅(jiān)果？?jī)和?歲前不宜直接吃堅(jiān)果，如果要吃，可以將堅(jiān)果炒熟碾成粉或者去殼煮爛再吃。所以，建議家長(zhǎng)要為孩子準(zhǔn)備和妥善安排這些食物，引導(dǎo)孩子健康、安全地吃零食。

黃永玲，安徽省婦女兒童保健中心兒童保健部主任。

孩子的“限制級(jí)”零食：果糖、膨化食品、果凍、油炸食品、奶油食品、餅干、碳酸飲料等。這類(lèi)零食的特點(diǎn)是高糖、高鹽、高脂肪，吃多了會(huì)引起肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病，生活中應(yīng)盡量少吃或者不吃。

零食就是垃圾食品嗎？

提到零食，很多家長(zhǎng)想到的可能是這樣的畫(huà)面，超市里琳瑯滿目的方便食品、糖果、辣條……很多家長(zhǎng)認(rèn)為零食就是垃圾食品，所以經(jīng)常跟孩子強(qiáng)調(diào)要少吃零食。

那么零食等同于垃圾食品嗎？

當(dāng)然不是。首先我們要弄清零食的概念。什么是零食？零食是指非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物，也包括奶類(lèi)、水果等食品。因此，零食并非不健康食品的代名詞。

對(duì)于2～5歲兒童來(lái)說(shuō)，零食是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，是日常飲食的重要內(nèi)容。健康的零食不僅能為他們補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)素，還能為生活增添樂(lè)趣。

如何讓孩子更健康地吃零食？

2～5歲兒童健康吃零食包括以下6個(gè)方面。

吃好正餐，適量加餐，少量零食。零食安排在兩次正餐之間，離正餐間隔不少于1小時(shí)。正餐攝入不足時(shí)需要補(bǔ)充少量零食，如主食——全麥面包、山芋干，肉類(lèi)——牛奶。但要注意的是，零食不能代替正餐。

零食優(yōu)選水果、奶類(lèi)和堅(jiān)果。水果——相比于鮮榨果汁，更建議家長(zhǎng)讓孩子吃水果。吃水果可以避免短時(shí)間攝入過(guò)多糖分，還能鍛煉孩子的咀嚼和手眼協(xié)調(diào)能力；奶類(lèi)——要選擇配料簡(jiǎn)單、添加少或無(wú)添加的牛奶或奶制品；堅(jiān)果——盡量選擇原味的核桃、杏仁、開(kāi)心果、夏威夷果、花生等。

少吃高鹽、高糖、高脂肪零食，不喝或少喝含糖飲料。家長(zhǎng)要學(xué)會(huì)看食品配料表。家長(zhǎng)在給寶寶選擇食品時(shí)，應(yīng)將注意力更多地放在食品配料表上，看制作成分、添加劑、糖的含量、鈉的含量等，而不是看商品名稱(chēng)中是否含有“兒童”二字。

零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生?？梢宰灾埔恍┧崮?、餅干、面包等給孩子作為零食，能自己掌握添加的成分及比例，盡可能地保證食物的安全和健康。