壓力有點(diǎn)大？來(lái)份“甜早”解解壓

甜食，是治療壓抑、放松心情的靈丹妙藥。糖分帶來(lái)的快樂(lè)，你想都想不到。這一次，媽咪小廚要做你舌尖上的按摩師，兩道暄軟香甜的甜口早餐，讓你盡享這份甜蜜。

椰蓉小花卷

蓬松暄軟，椰香濃郁，細(xì)品之下還有淡淡的奶香，對(duì)于喜歡吃甜食的你來(lái)說(shuō)，這款椰蓉小花卷不容錯(cuò)過(guò)。

面粉200克，酵母2克，椰蓉50克，純牛奶120毫升，白砂糖30克，雞蛋2個(gè)，黃油20克

1.面粉里加入酵母、溫牛奶，攪拌后揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。

2.黃油用溫水化開(kāi)，和蛋黃、白砂糖、椰蓉融合在一起，攪拌成微散的椰蓉餡。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，搟成長(zhǎng)方形的面片。

4.面片刷上一層清水，再鋪上椰蓉餡，兩邊往中間對(duì)折。

5.對(duì)折后的面坯切成一指半寬的小條，用筷子在每個(gè)小條中間壓出痕跡，再分別捏住兩頭抻一抻，并扭成型。

6.花卷坯放入蒸鍋醒發(fā)15分鐘，水開(kāi)蒸10分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘。

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南瓜千層餅

這是一款街面上買不到的面食小甜品，由南瓜、面粉和紅薯、紫薯制作而成。眼下的南瓜和紅薯甜味特別足，吃起來(lái)軟綿綿甜絲絲，層層都有料。

南瓜100克，紅薯1個(gè)，紫薯1個(gè)，面粉250克，酵母3克，白糖10克

1.南瓜、紅薯、紫薯清洗后去皮、切片，放進(jìn)蒸鍋中大火蒸20分鐘，熟透后取出分別按壓成泥，晾到30℃左右。

2.南瓜泥加入酵母和白糖拌勻，分次少量倒入面粉，攪拌至面粉和南瓜泥融合，下手揉成光滑的面團(tuán)，密封醒發(fā)到兩倍大。

3.面團(tuán)揉搓排氣，搟成厚度約3毫米的長(zhǎng)方形面片。

4.在面片長(zhǎng)邊約三分之一處，用刀劃開(kāi)一半，均勻地鋪上一層紅薯泥，對(duì)折至另一半，繼續(xù)鋪?zhàn)鲜砟?，反?fù)如此，最后整理成一個(gè)正方形，再切成小的方塊餅。

5.面餅坯放進(jìn)蒸鍋二次發(fā)酵后，大火蒸25分鐘，關(guān)火后再燜五分鐘，綿軟香甜的南瓜千層餅就爆香出鍋啦。