歐 珠

（西藏崗巴縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心，西藏 崗巴 857700）

崗巴縣是以牧業(yè)為主伴有少量農(nóng)業(yè)的高海拔邊境縣，平均海拔4700m，草場(chǎng)面積37.24萬hm，耕地面積2453.33hm，均屬高原丘陵地帶，春秋相連，多風(fēng)少雨，年平均氣溫2.7℃，作物主要種植是青稞、燕麥草、馬鈴薯，全縣存欄崗巴羊14.2萬只，當(dāng)前崗巴羊的發(fā)展，飼草飼料不足是制約畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)最主要因素，如何利用農(nóng)作物燕麥草作飼料資源，提升耕地地力，降低生產(chǎn)成本，保證崗巴羊品質(zhì)已經(jīng)成為一項(xiàng)社會(huì)性的問題，更是一項(xiàng)有利于千秋萬代的項(xiàng)目。在這一背景下，運(yùn)用該區(qū)域的特有的燕麥草“柔軟多汁、氣味芳香、口感良好、快速消化”優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展青貯飼料技術(shù)，是緩解當(dāng)前區(qū)域畜牧業(yè)飼料不足的最佳方式，也是促進(jìn)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要抓手。目前，崗巴縣已經(jīng)該技術(shù)進(jìn)行了一定的嘗試，在崗巴縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心對(duì)燕麥草飼料草種植進(jìn)行了大量實(shí)踐和探索，從而推動(dòng)29個(gè)行政村32個(gè)養(yǎng)羊合作社進(jìn)行推廣和應(yīng)用，取得了一定的成果。因此，本論文結(jié)合實(shí)踐和探索的成果，圍繞青貯燕麥草飼料價(jià)值、青貯飼料技術(shù)、青貯池的建筑、青貯飼料推廣及前景等方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

1 燕麥草青貯飼料技術(shù)概述

1.1 燕麥草青貯飼料技術(shù)

青貯技術(shù)主要是指將牧草、飼料作物、農(nóng)副產(chǎn)物都置于密封的條件下，借助物理、化學(xué)、微生物等因素的相互作用，可在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，保證飼料的質(zhì)量不會(huì)改變，避免營養(yǎng)成分出現(xiàn)流失的現(xiàn)象。從這一方面上來說，青貯飼料技術(shù)相當(dāng)于一種保險(xiǎn)技術(shù)，并且該技術(shù)在應(yīng)用的過程中，不會(huì)受到自然因素的影響。在現(xiàn)階段中，青貯技術(shù)備受飼料加工和制作行業(yè)的青睞，已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。尤其是針對(duì)我國高寒地區(qū)來說，畜牧業(yè)尤為重要，更是當(dāng)?shù)厝藗兘?jīng)濟(jì)的重要來源。但是受到特殊氣候的制約，該地區(qū)的牧草生長季節(jié)比較短，且牧草生長緩慢。在這種情況下，當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)在發(fā)展的過程中，常常面臨著飼料不均衡的現(xiàn)狀。而青貯飼料技術(shù)的出現(xiàn)，則有效改變了這一現(xiàn)狀，提升了牧草的利用率，解決了畜牧業(yè)面臨的問題。

燕麥草則是一種常見的飼草作物，屬于一年生植物，是高寒地區(qū)在冷季缺草、草畜矛盾下的主要飼料來源。從燕麥草生長的特性來說，由于其耐寒性極強(qiáng)，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好，非常適合高寒地區(qū)的種植。就我國而言，在青海地區(qū)、西藏地區(qū)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大面積的種植。與其他的飼料作物相比，燕麥草品種更為優(yōu)良，非常適合高寒地區(qū)，并且具備“柔軟多汁、氣味芳香、口感良好、快速消化”等特點(diǎn)，是一種高品質(zhì)的飼料作物。另外，在最近的研究結(jié)果中還表明，對(duì)燕麥草進(jìn)行青貯之后，不僅營養(yǎng)成分流失得比較少好、更加方便保存，還能提升牛羊的胃口和消化等，具備非常優(yōu)越的價(jià)值。

在這一背景下，崗巴縣結(jié)合當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)在發(fā)展中面臨的飼料不均衡、草畜矛盾的現(xiàn)狀，結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕N植作物燕麥草，大力發(fā)展燕麥草青貯飼料技術(shù)，并在實(shí)踐和推廣中，取得了一定的成效。

1.2 燕麥草青貯飼料技術(shù)分析

依據(jù)崗巴縣氣候、土壤條件等，結(jié)合多年的實(shí)踐得知，該區(qū)域非常適合燕麥草的種植，且較適合品種是加燕2號(hào)、青引4號(hào)、林鈉。鑒于該區(qū)域的自然氣候特點(diǎn)，通常是在每年4月底5月初進(jìn)行種植，10月初中旬收割。在燕麥草的田間管理期間，還應(yīng)深施有機(jī)配，不撒無機(jī)肥和農(nóng)藥等任何化學(xué)類產(chǎn)品；在對(duì)其進(jìn)行收割需做到返青期間，變黃之前，確保青綠，保持水分。在對(duì)燕麥草進(jìn)行青貯的時(shí)候，通常是在收割后1～2d內(nèi)進(jìn)行，在對(duì)其青貯之后，一般用于每年的3月底使用，專用于接羔育幼期母畜飼草。

鑒于燕麥草青貯技術(shù)的特點(diǎn)，在對(duì)其進(jìn)行青貯的時(shí)候，應(yīng)關(guān)注以下三個(gè)方面：

第一、選擇青貯制作的場(chǎng)地

在燕麥草青貯的過程中，青貯場(chǎng)地選擇尤為重要。通常情況下，燕麥草的青貯場(chǎng)地應(yīng)選擇在地勢(shì)相對(duì)比較高的地位，并且應(yīng)朝向太陽，確保青貯場(chǎng)地的土壤質(zhì)地堅(jiān)硬、含水量比較低、排水良好的地方。同時(shí)，還應(yīng)確保青貯場(chǎng)地與羊舍的距離非常近，以便于取用。通常，在對(duì)燕麥草進(jìn)行青貯的時(shí)候，基本上都是通過青貯窖的方式進(jìn)行的，這種青貯窖以長方形為主，且上面寬下面窄，具備一定的坡度。但是青貯窖的大小則應(yīng)結(jié)合合作社的需求進(jìn)行確定，為了保障崗巴羊的需求，最好每家合作社要擁有1個(gè)，關(guān)于其大小結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，首推的是深3.5m.寬3.2m，長8m，坡度65的青貯窖，這種大小的青貯窖可容納燕麥草100噸，能供300只母畜接羔育幼期間的飼料。另外，在具體青貯燕麥草的時(shí)候還可以結(jié)合原料的數(shù)量，以及當(dāng)?shù)氐牡匦螚l件等，進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，青貯池在建設(shè)的過程中，還用利用擋墻水泥將其抹平，確保其堅(jiān)固耐用、不漏氣、不漏水，且內(nèi)壁平直光滑。只有這樣，才能壓緊原料。

第二、燕麥草青貯飼料過程

燕麥草青貯飼料的過程中，第一步就是運(yùn)用碎草機(jī)將燕麥草切割為15cm的短青貯，切短的燕麥草有助于提升燕麥草青貯飼料的儲(chǔ)存，還可以促進(jìn)羊的更好進(jìn)食，顯著提升燕麥草的利用率，以免羊在進(jìn)食燕麥草的時(shí)候，出現(xiàn)浪費(fèi)等現(xiàn)象；將其切短之后，就可將其置于青貯窖中。在將其放入青貯窖的時(shí)候，一定要選擇干凈重心物或機(jī)械將其層層壓實(shí)，以便于燕麥草在青貯窖內(nèi)更好地進(jìn)行原料發(fā)酵。通常，為了保障燕麥草青貯的質(zhì)量，應(yīng)選擇晴天的天氣，盡量一天內(nèi)將所有的燕麥草都裝到青貯窖內(nèi)，之后并用普通的溫室塑料布將其鋪平，再在溫室塑料布的上面加上20～25cm厚的土層，對(duì)其進(jìn)行壓實(shí)、壓平、密封，確保青貯窖內(nèi)不漏氣、不進(jìn)水、沒有雜物等。燕麥草青貯飼料裝填后，經(jīng)120d左右進(jìn)行發(fā)酵，即可開窯使用，從前端開始逐級(jí)逐次逐段取用，一直到用完。每次使用的時(shí)候，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，取出一定的量，一定要當(dāng)天能喂完。另外，取料時(shí)還應(yīng)避免泥土等掉進(jìn)青貯池內(nèi)，取后立即用塑料將口密封，以免青貯燕麥草與空氣進(jìn)行接觸，導(dǎo)致青貯飼料變質(zhì)。

第三、燕麥草青貯方式

就現(xiàn)階段而言，燕麥草青貯的方式主要有三種，即：窖貯、袋裝青貯、裹包青貯。這幾種青貯方式各有特色：（1）窖貯在這三種青貯技術(shù)中，最為容易操作。雖然從投資的角度上來說，該技術(shù)投資相對(duì)比較大。但是青貯窖一旦建成之后，由于其堅(jiān)固耐用，可持續(xù)使用好多年，可常見制作；另外，青貯窖的儲(chǔ)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩種。由于其空間大，無論是人工還是機(jī)械填壓的時(shí)候，都非常方便，也便于后期的取料。但是這種技術(shù)也有自己的缺點(diǎn)，即：密封性相對(duì)比較差，且養(yǎng)分損失相對(duì)比較多，并且在青貯的過程中，需要的勞動(dòng)力相對(duì)比較多；（2）袋裝青貯：袋裝青貯顧名思義就是利用塑料袋進(jìn)行青貯，主要是在厭氧的環(huán)境下，借助乳酸菌發(fā)酵而達(dá)到燕麥草青貯的目的。這種青貯技術(shù)相對(duì)比較先進(jìn)，具備密封性強(qiáng)、原料密度大等優(yōu)勢(shì)，但是該技術(shù)在應(yīng)用的時(shí)候，還存在產(chǎn)品體積小、無法滿足使用的缺點(diǎn)；（3）裹包青貯：主要是將切割好的短燕麥草進(jìn)行高密度的壓實(shí)、打捆、纏網(wǎng)等，之后運(yùn)用包膜機(jī)將其裹包起來，給燕麥草創(chuàng)造一種厭氧發(fā)酵的環(huán)境，充分借助乳酸菌發(fā)酵之后產(chǎn)生的乳酸進(jìn)行青貯。這種青貯技術(shù)相對(duì)比較新，具備質(zhì)量高、浪費(fèi)小、環(huán)境污染少等優(yōu)點(diǎn)。

2 燕麥草青貯飼料使用和價(jià)值分析

正常情況下，青貯燕麥草飼料有一種酸香味，帶有酒香氣。剛開始運(yùn)用青貯燕麥草飼料喂羊的時(shí)候，有點(diǎn)不習(xí)慣吃，可通過少量逐次增添的方式進(jìn)行，幾天后方可正常飼喂中。但需要注意的是，每天不能超過每羊1.5kg，也可同其他飼料混合喂養(yǎng)。針對(duì)我縣燕麥草青貯飼料來說，該品種中含有大量的營養(yǎng)元素，包括：無氮浸出物、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷等，還有一定的微量元素，如：硒、鉻、鎘、汞、鉛等微量元素。

青貯飼料經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，不僅柔軟多汁，氣味還具備酸甜芳香的特點(diǎn)，適口性好，將其應(yīng)用到羊的日糧飼養(yǎng)中，具備十分重要的價(jià)值。首先，青貯燕麥草中，含有大量的粗纖維、能量、蛋白質(zhì)等，其消化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同類的其他同類干草產(chǎn)品；對(duì)燕麥草進(jìn)行青貯之后，可有效提升燕麥草中的蛋白質(zhì)含量，并且保留了原有的營養(yǎng)物質(zhì)成分，具備適口性高、消化性強(qiáng)的特點(diǎn)，尤其是提升了幼小羔羊的采食，提升了其消化率；其次，尤其是針對(duì)幼羊的飼養(yǎng)中，通過青貯燕麥草，可有效提升其重量，并且羔羊的出肉率也明顯高于干草喂養(yǎng)的羔羊；對(duì)于哺乳期的模樣來說，青貯燕麥草能夠促進(jìn)母羊的奶量，提升其母奶的質(zhì)量，更加有利于幼羊的生長；另外，鑒于青貯燕麥草的特點(diǎn)，將其應(yīng)用到羊日常喂養(yǎng)中，還應(yīng)有效提升羊肉的質(zhì)量和品質(zhì)。

3 燕麥草青貯飼料的應(yīng)用前景和推廣

3.1 應(yīng)用前景分析

崗巴縣氣候寒冷，牧草生長期短，青綠飼料生產(chǎn)受限制，給當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展帶來了嚴(yán)重的影響，牧民們幾乎整個(gè)冬季都面臨著缺少飼草、缺乏青綠飼料困難。而鑒于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境特點(diǎn)，非常適合燕麥草的生長，并且燕麥草已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾霓r(nóng)作物。通過燕麥草青貯技術(shù)，可將其調(diào)制青貯飼料，將夏、秋多余的青綠飼料保存下來，以供冬天的時(shí)候食用。如此，有效解決了當(dāng)?shù)啬撩穸杭倚笄嗑G飼料的缺乏問題，實(shí)現(xiàn)全面草畜平衡，保障了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展；另一方面，燕麥草青貯飼料技術(shù)操作相對(duì)比較簡單，投入的勞力相對(duì)比較少，并且在制作的過程中，對(duì)周圍天氣、季節(jié)的要求比較低。同時(shí)，青貯完的燕麥草飼料，與其他的干草飼料相比，還具備占地面積小、易保管、營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)；從飼料儲(chǔ)存和保管的角度上來說，青貯燕麥草飼料不會(huì)受到風(fēng)吹、日曬、雨淋的影響，也不易受到火災(zāi)等事；最后，從經(jīng)濟(jì)的角度上來說，燕麥草青貯飼料的應(yīng)用，節(jié)約了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展中的精飼料添加，也給羊提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具備極高的經(jīng)濟(jì)效益。另外，崗巴縣在發(fā)展的過程中，已經(jīng)逐漸形成了比較完整、系統(tǒng)化的燕麥草青貯技術(shù)，并經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證，取得了良好的價(jià)值。因此，從總體上來說，在崗巴縣這一特殊的區(qū)域，燕麥草青貯飼料應(yīng)用前景良好，應(yīng)采取積極有效的措施，對(duì)這一技術(shù)進(jìn)行推廣。

3.2 青貯燕麥草技術(shù)推廣

全面做好燕麥草種植的推廣是基礎(chǔ)和關(guān)鍵。燕麥草屬于日照植物，偏好陰涼，對(duì)土壤的要求相對(duì)比較寬松。在種植燕麥草的時(shí)候，應(yīng)選擇在耕層比較深厚、地勢(shì)平坦、土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)的土壤中；在種植燕麥草之前，還應(yīng)對(duì)土地進(jìn)行全面的整理，確保土地水分的濕度；在燕麥草播種之前，還應(yīng)提前2d將種子進(jìn)行晾曬，以提升其發(fā)芽率，并控制病原；還可以借助一定的藥物進(jìn)行拌種，但一定要結(jié)合不同藥物的要求，科學(xué)控制劑量；最后，在燕麥草成長期間，還應(yīng)充分做好田間的管理和養(yǎng)護(hù)工作，定期清除雜草，預(yù)防其吸收燕麥草的營養(yǎng)。

燕麥草青貯飼料之所以會(huì)受到歡迎，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，具備極高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門應(yīng)結(jié)合農(nóng)業(yè)的發(fā)展，大力推廣燕麥草青貯飼料，通過政府的推廣和宣傳，使得燕麥草青貯飼料得到更大的發(fā)展。此外，還可以充分利用信息平臺(tái)，包括電視、廣播、培訓(xùn)等渠道，給農(nóng)戶宣傳青貯燕麥草飼料的技術(shù)、政策等，不斷提升農(nóng)戶青貯燕麥草飼料的積極性。

目前，崗巴縣在燕麥草青貯中，基本上都是采用青貯窖的方式進(jìn)行的。與其他的飼料制作工藝相比，不僅十分簡單，也降低了青貯燕麥草飼料的生產(chǎn)周期。因此，為了進(jìn)一步促進(jìn)燕麥草青貯飼料的推廣和發(fā)展，還應(yīng)充分發(fā)揮機(jī)械發(fā)酵、機(jī)械制造等工藝。這就對(duì)燕麥草青貯飼料技術(shù)提出了更高的要求。鑒于此，必須要安排專業(yè)的人員到村里進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)其如何正確操作等；同時(shí)，還應(yīng)指導(dǎo)能牧民掌握如何提升燕麥草青貯飼料保存效果，解決當(dāng)前青貯燕麥草飼料中存在的問題等。

4 結(jié)語

綜上所述，畜牧業(yè)（崗巴羊產(chǎn)業(yè)）是崗巴縣一大經(jīng)濟(jì)特色，也是當(dāng)?shù)厝嗣竦闹饕?jīng)濟(jì)來源。但是受到自然環(huán)境的影響，該區(qū)域畜牧業(yè)在發(fā)展的過程中，常常面臨著冬春季缺乏青綠飼料的現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鑒于此，為了有效解決這一問題，實(shí)現(xiàn)全面草畜平衡，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝藗?、政府關(guān)注的重點(diǎn)。鑒于該區(qū)域的農(nóng)業(yè)作業(yè)特點(diǎn)，大力發(fā)展燕麥草青貯飼料技術(shù)，可將該區(qū)域的特有的燕麥草進(jìn)行青貯，使其成為青綠飼料并保存下來，不僅解決了冬春季缺乏青綠飼料的問題，也因?yàn)檠帑湶萸噘A飼料“柔軟多汁、氣味芳香、口感良好、快速消化”，顯著提升了當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)發(fā)展。可以說，在崗巴縣區(qū)域，燕麥草青貯飼料，具備非常廣闊的應(yīng)用前景，必須要采取積極有效的措施，全力做好其推廣工作。