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      開餐廳的初衷

      2022-11-09 12:28:03蔥花薄荷
      讀者·原創(chuàng)版 2022年2期
      關(guān)鍵詞:優(yōu)惠券前臺店里

      文|蔥花薄荷

      剛來澳大利亞留學(xué)時,我和同學(xué)常去一家亞洲餐廳。老板是個馬來西亞人,熱情又慷慨,他在報紙的角落里登了餐廳的優(yōu)惠券,拿著優(yōu)惠券可以在店里吃到打折的食物。需要的人總會想盡辦法找到這些優(yōu)惠券,不需要的人即使看到了也根本不會在意,所以優(yōu)惠券幾乎是限定給學(xué)生群體的一點(diǎn)福利。和我們熟了后,只要我們?nèi)ニ昀铮习寰桶旬?dāng)天的新鮮食物半價賣給我們,還把前一天做的臨期食物免費(fèi)送給我們。對不怎么會做飯又沒什么錢的我們來說,那些好吃又便宜的料理就像救命稻草一樣。

      那段時間,我們感慨自己運(yùn)氣好,畢竟在國外,100塊錢一盤的天價土豆絲便是日常,吃飯卻是剛需,一天也耽誤不得。

      如果一直這樣順風(fēng)順?biāo)膊粫苌鑫业膬?nèi)疚??墒前肽旰?,我們之中有人病了,去醫(yī)院檢查的結(jié)果是腸胃出了毛病,原因歸結(jié)為經(jīng)常吃不衛(wèi)生的臨期食品。他沒有辦保險,看病花了很多錢??祻?fù)后,他帶著兩個同學(xué)拿著醫(yī)院花費(fèi)清單去餐廳討說法,回來后又用一封郵件把餐廳告到了州衛(wèi)生局。

      吃便宜食物的時候,我們只是覺得自己運(yùn)氣好,沒有人感謝店主,可是一旦出現(xiàn)問題,那家店就成了罪魁禍?zhǔn)住?/p>

      據(jù)說州衛(wèi)生局重罰了餐廳,在大堂的顯眼處貼上了衛(wèi)生不合格的標(biāo)志,還限制他們賣的食物品種。每一項(xiàng)處罰對餐廳都是一次重創(chuàng),別說繼續(xù)對留學(xué)生施以恩惠,餐廳連正常運(yùn)轉(zhuǎn)下去都成問題。

      我非常沮喪,再見老板時,不敢看他的眼睛,靠不停地喝水來掩飾我的緊張,靠不停地掏出手機(jī)假裝回信息來中斷我的局促。而他還是像往常一樣,沒有一點(diǎn)兒抱怨的口氣,直到臨走的時候,我感覺出來他拍我肩膀的動作夾雜著疲憊,這讓我更加內(nèi)疚。

      喝水太多的直接后果是那天晚上我回到宿舍之后不停地去廁所,寫投訴信的那位同學(xué)在客廳趕作業(yè),仿佛他早就忘記了那件事情,也仿佛那件事從來沒有發(fā)生過。

      這是我想要開餐廳的初衷之一,雖不至于大庇天下寒士俱歡顏,可是扛起那位老板的旗,總歸能讓清貧的留學(xué)生用更少的錢填飽肚子。

      因?yàn)閮?nèi)疚,我去那家店的次數(shù)少了,可是也從來沒有忘記過。畢業(yè)之后的半年里,我賺了好幾桶金,再去店里找老板,店員們告訴我因?yàn)楹炞C到期,他回了馬來西亞,一直沒有回來。

      也是在那段時間,我在另外一家餐廳打工,負(fù)責(zé)后廚的備料、出菜和洗碗。餐廳的工作很忙,尤其是在飯點(diǎn)時候,抽不出來幾秒鐘喝水,更抽不出來幾分鐘去廁所。

      為了省下去廁所方便的時間,我盡量不喝水,幾個月一直如此,加重了原本就有的膽囊結(jié)石癥狀。在澳大利亞不舍得去醫(yī)院看病,疼起來捂著肚子蹲在地上。老板知道后,用“一屋不掃何以掃天下”的道理把我教育了一番。他說喝水是一件再容易不過的事情了,我竟然都做不到,這使他得出了我連自己都照顧不好,更不可能照顧好其他人的結(jié)論。

      隨后老板重新招了廚房幫手,把自己前臺的位置留出來給我,讓我做點(diǎn)菜和收銀的工作。我有了充足的時間喝水,去廁所的時間也綽綽有余。可是那時候我用英語進(jìn)行日常交流還是個很大的問題,常常對著客人連比畫帶猜,仍然聽不懂,就把客人晾在那里,再一路小跑把老板叫來給我當(dāng)翻譯。

      老板對我有些不滿,可是也很體諒我,因?yàn)槲倚枰@份工作,來賺生活費(fèi)的同時還能得到一頓中餐。老板覺得我態(tài)度很好,膽囊結(jié)石也算是“工傷”,他自己分擔(dān)了記錄客人點(diǎn)菜的工作,讓我只負(fù)責(zé)前臺收銀。

      “給你個任務(wù),沒有客人的時候,你不可以玩手機(jī),但是可以學(xué)英語。”工資給我少發(fā)了一半,可是依然管飯,我也很滿意,像是進(jìn)了一家給我倒貼學(xué)費(fèi)和伙食的英語培訓(xùn)學(xué)校。

      大半年后,在我已經(jīng)能和當(dāng)?shù)厝苏勑︼L(fēng)生的時候,老板把我辭退了,包括我在內(nèi)的所有人都吃了一驚。他的理由是他自己可以負(fù)責(zé)前臺的工作,而我已經(jīng)有能力去找薪水更高的工作了。直到那時,我才知道他一直都不缺人,只是給我一個機(jī)會,送我一程之后,自然就把我“解雇”了。

      對于離開餐廳我沒有一點(diǎn)怨言,反而讓我對老板充滿了感激。餐廳不只可以讓人飽腹,同樣也可以煲一鍋心靈雞湯暖人心。

      如今我也開了一家餐廳。如我所愿,這家餐廳,能給中國的游子帶來一份家鄉(xiāng)的味道,也給外國人送去一份中華美食的誘惑。更重要的是,它會把我曾經(jīng)受過的幫助和形成的自信傳遞下去。這是開店的初衷,也是開店的意義。

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