殘留農(nóng)藥測定儀在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的運用

楊 振

(山東省滕州市綜合檢驗檢測中心，山東 滕州 277599)

1 殘留農(nóng)藥測定儀概述

1.1 殘留農(nóng)藥測定儀的工作原理

殘留農(nóng)藥測定儀是按照相關標準，利用酶抑制原理以及光電比色法原理等進行研制的。在一定條件下，有機磷、氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能可發(fā)揮一定抑制作用，并且其抑制率與殘留農(nóng)藥的濃度呈正相關。這是因為在正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物會出現(xiàn)水解現(xiàn)象，而水解產(chǎn)物會與顯色劑發(fā)生相應的反應，如產(chǎn)生黃色物質(zhì)。相關人員可利用分光光度計測定412 nm以下吸光度隨時間的變化值，從而準確計算抑制率?；谝种坡士捎行袛鄻悠肥欠駳埩艮r(nóng)藥成分，能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場快速檢測。目前，該測定儀適用于多個產(chǎn)品質(zhì)量檢測場景，如產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、環(huán)境保護檢測、入市檢測、衛(wèi)生防疫檢測等，能夠發(fā)揮良好作用。

1.2 殘留農(nóng)藥測定儀的應用優(yōu)勢

加強對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測，有助于保障其在市場流通中的安全性，避免發(fā)生食用安全事故。以往針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留量檢查，大多是采用隨機抽樣方法，并將樣品送到實驗室，借助氣相色譜儀等專業(yè)設備開展檢測活動。雖然在應用過程中能夠獲得比較準確的檢測數(shù)值，但耗時較長，成本較高，在當前大量農(nóng)產(chǎn)品流入市場的形勢下，難以滿足批量化檢驗的需求。且果蔬等農(nóng)產(chǎn)品在放置一段時間后，則會發(fā)生腐爛，很容易造成較大的經(jīng)濟損失。因此，殘留農(nóng)藥測定儀得到廣泛的關注和應用，其能夠?qū)崿F(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測，準確獲取農(nóng)藥殘留量，并可在現(xiàn)場進行即時檢測，具有操作簡單、檢測效率高等優(yōu)勢特征。近年來，在各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)業(yè)部門以及質(zhì)檢部門等，殘留農(nóng)藥測定儀均具有較好的應用效果[1]。

2 殘留農(nóng)藥測定儀在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的運用實踐

2.1 檢測準備

針對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作中應用殘留農(nóng)藥測定儀，應當先準備適當?shù)膬x器類型。本次研究選用CL-BIII型殘留農(nóng)藥測定儀，該儀器對農(nóng)藥定量含量檢測范圍在0～20 mg/kg、抑制率顯示及測量范圍均為0～100%；其透射比準確度為≤±1.5%，3 min內(nèi)透射比重復性≤0.5%。該型殘留農(nóng)藥測定儀的穩(wěn)定性較好，預熱20 min后，光電流3 min內(nèi)因漂移所引起的透射比值變化不超過1.0%，額定電壓值為220 V。

選擇提取液時，可先將甲、乙粉末倒入到大塑料瓶中，并加入510 mL的蒸餾水或者純凈水進行溶解。酶試劑的選擇，即是利用移液槍取3.1 mL的提取液，并加入酶試劑瓶中。顯色劑的選擇主要是在顯色劑瓶中加入2.5 mL的提取液，倒入棕色瓶中后可重復2次，然后再往棕色瓶中加入15 mL的提取液，控制總容積在20 mL左右。對于底物的選擇，則是借助移液槍取3.1 mL的蒸餾水或者純凈水，加入底物瓶中即可。

2.2 檢測原理及方法

在該實踐活動中，利用殘留農(nóng)藥測定儀的原理即是采用酶抑制率法。按照有機磷以及氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特性，對于乙酰膽堿脂酶的活性會起到一定的抑制作用。相關人員可計算待測樣品對乙酰膽堿脂酶活性的抑制率，通過定性分析判斷樣品中是否存在農(nóng)藥殘留，實現(xiàn)快速初篩。如果檢測出的抑制率不超過50%，則表示檢測結果為陰性，即農(nóng)藥殘留總量未超標。如果檢測出的抑制率超過50%，其結果為陽性，則樣品的農(nóng)藥殘留總量超標。

對于殘留農(nóng)藥測定儀的使用步驟，首先是進行開機，打開儀器背面的電源開關，顯示開機畫面后按照提示進行操作。在開展檢測工作前，需對儀器開展零點校正，隨后進入到待機檢測狀態(tài)。其次，合理配置檢測試劑，即是將1包緩沖液加入到500 mL的蒸餾水或純凈水中，經(jīng)過攪拌制成磷酸緩沖液，在常溫條件下保存。再次，進行樣品提取。以果蔬樣品為例，對葉片樣品可采取2 g，塊莖類農(nóng)產(chǎn)品取4 g，對葉菜進行預處理，將其剪成見方碎片，對塊莖類樣品可取橫截面樣品，或者是取表皮。將樣品放入到三角瓶中，加入緩沖液10 mL，震蕩約1～2 min即可，倒出提取液后靜置2 min。如果在提取過程中出現(xiàn)雜質(zhì)過多或者提取液渾濁等情況，應當及時進行過濾，再開展檢測。最后對殘留農(nóng)藥測定儀的分析，可采用空白對照法。相關檢測人員可先提取2.5 mL的提取液，加入試管后，再加入酶試劑、顯色劑、底物等各0.1 mL。對其進行迅速搖勻后倒入比色皿中，通過觀察比色池開展測試活動。另外，也可開展樣品檢測活動，具體操作過程如下：檢測人員先取1 g樣品放置在燒杯內(nèi)，然后加入5 mL的提取液。在靜置15 min或者利用振蕩器進行振蕩2 min后，可抽取浸泡液2.5 mL，將其放入到空試管中。然后加入0.1 mL的底物，并迅速搖勻，倒入比色皿，最后基于比色池開展測試。從加入底物到開展檢測，這一過程應當控制在15 s之內(nèi)。

2.3 結果分析

對2020年本地農(nóng)產(chǎn)品抽檢樣品3 469批次，經(jīng)過殘留農(nóng)藥測定儀進行農(nóng)藥殘留檢測后，合格率達99.3%，合格3 447批次。為有效加強農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的有效性和可靠性，對重點農(nóng)產(chǎn)品可進行重復檢測。同時，當?shù)剞r(nóng)業(yè)局應當與工商局建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)動機制，從源頭上加強監(jiān)督管理。除此之外，可在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立農(nóng)產(chǎn)品檢測站，配備相應的測定儀及技術人員，形成完善的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測動態(tài)監(jiān)控點，進一步規(guī)范農(nóng)藥殘留管控，并針對當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品進行專項檢測，及時發(fā)現(xiàn)不合理產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

另外，對不合格樣品進行分析，主要為7～9月農(nóng)產(chǎn)品，其次是1月、3月、5月。這一檢測結果說明夏季氣溫相對較高，病蟲害滋生會造成大量農(nóng)產(chǎn)品受損。因此，在相關種植基地、種植田間等，使用農(nóng)藥次數(shù)增多，而且當前病蟲的抗藥性較強，農(nóng)藥使用量也大幅提高，導致個別農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標量。因此，種植戶需要采用綠色防治技術，盡量減少農(nóng)藥的使用，提高農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測合格率。

3 殘留農(nóng)藥測定儀的應用策略

3.1 加強推廣殘留農(nóng)藥測定儀

在當前新時代下，為有效強化對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測水平，應當注重對殘留農(nóng)藥測定儀的推廣應用。

(1)相關農(nóng)業(yè)部門應引進具有專業(yè)能力、豐富經(jīng)驗的推廣人員，地方政府給予專項經(jīng)費支持，擴大推廣范圍。

(2)在實際工作中，積極培養(yǎng)優(yōu)秀人才，熟練掌握農(nóng)藥測定儀的操作方法，提高檢測技術水平。

(3)高度重視殘留農(nóng)藥測定儀使用技術培訓，通過定期開展專業(yè)培訓和指導工作，進一步提高殘留農(nóng)藥測定儀的推廣效率。

(4)實行以點帶面的方式，深入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售市場等進行殘留農(nóng)藥測定儀推廣工作，促使農(nóng)戶及供應商自主開展檢驗，在源頭上消除質(zhì)量安全隱患。

3.2 完善農(nóng)藥殘留檢測指導服務

在應用殘留農(nóng)藥測定儀的過程中，為提高運用有效率，應當提供完善的檢測指導服務，保證設備應用具有高效性和可操作性。比如在購買殘留農(nóng)藥測定儀時，可優(yōu)先選擇提供配套指導服務的廠家，并建立指導服務評價機制，將技術人員的專業(yè)水平、硬件設施等作為評價指標，并加強檢測人員對于殘留農(nóng)藥測定儀操作方法的培訓和管理，聘請相關技術人員進行現(xiàn)場指導，盡可能提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量[2]。

3.3 加大殘留農(nóng)藥測定儀宣傳力度

普及殘留農(nóng)藥測定儀有助于提高農(nóng)產(chǎn)品檢驗水平，因此相關部門應當加大宣傳力度。在文件發(fā)布宣傳的基礎上，深入農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，開展科普及知識傳播，促使其更全面、更深入地認識殘留農(nóng)藥測定儀的作用以及重要性。同時積極開展廣泛的社會宣傳，從法律法規(guī)角度規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)對農(nóng)藥檢驗的認知水平。在開展宣傳推廣的過程中，可采取多種宣傳渠道，如利用地方廣播電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)、海報、宣傳語等，向有意愿的農(nóng)戶以及生產(chǎn)基地進行推廣，充分改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，科學控制農(nóng)藥殘留含量。

3.4 積極研發(fā)創(chuàng)新性測定儀

對殘留農(nóng)藥測定儀在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應用，需要注重創(chuàng)新研發(fā)。由于不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向以及現(xiàn)狀各有不同，為保障農(nóng)藥殘留檢測的有效性，需要堅持因地制宜的原則，積極開展本土化殘留農(nóng)藥測定儀的研發(fā)，提高檢測準確性和可靠性，保證其符合當?shù)剞r(nóng)業(yè)作業(yè)技術特點。所以當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門需聯(lián)合科研機構及企業(yè)，按照當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展特點以及現(xiàn)行農(nóng)藥殘留含量控制標準等，加強技術研發(fā)和儀器革新，盡量減少農(nóng)產(chǎn)品安全問題。

4 結語

綜上所述，在當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不斷受到重視的背景下，加強農(nóng)藥殘留檢測是地方質(zhì)檢以及市場監(jiān)督工作的重點內(nèi)容。通過利用殘留農(nóng)藥測定儀有助于提高檢測效率，充分確保農(nóng)產(chǎn)品在市場銷售和流通中的安全性。結合殘留農(nóng)藥測定儀的應用實踐，相關部門需要加強推廣殘留農(nóng)藥測定儀、完善農(nóng)藥殘留檢測指導服務、加大殘留農(nóng)藥測定儀宣傳力度、積極研發(fā)創(chuàng)新性測定儀等，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測水平得到提升，充分確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。