劉桂芝

（梁山縣梁山街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 梁山 272600）

西蘭花有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，味道極佳，受到了我國(guó)人民的喜愛(ài)，我國(guó)對(duì)西蘭花的需求量越來(lái)越高，西蘭花的種植規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，在擴(kuò)大生產(chǎn)的過(guò)程中，一定要注意西蘭花的病蟲(chóng)害問(wèn)題，農(nóng)戶要充分了解西蘭花的各種病害及防治方法，采用科學(xué)的方法防治病害，提前對(duì)病害進(jìn)行預(yù)防，減少病害對(duì)西蘭花的影響。

1 西蘭花的常見(jiàn)病害

1.1 猝倒病

西蘭花在生長(zhǎng)的苗期階段經(jīng)常會(huì)受猝倒病的影響，西蘭花種子還沒(méi)有出土發(fā)芽的時(shí)候，一旦染上猝倒病，將會(huì)出現(xiàn)爛種的情況；如果西蘭花種子出土后染病，就會(huì)出現(xiàn)幼苗變軟、倒伏的情況，幼苗靠近土地的區(qū)域還會(huì)出現(xiàn)水漬狀的斑塊，整個(gè)幼苗的表皮非常脆弱，很容易就會(huì)脫落，如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行治理，將會(huì)出現(xiàn)大量死苗[1]。該病的病原有2種，一種病原菌是瓜果腐霉菌，氣生菌絲非常發(fā)達(dá)，表現(xiàn)為棉絮狀，適合在32℃～36℃的環(huán)境中生存，生存的最低溫度為12℃，最高溫度為40℃；另一種病原菌是甘藍(lán)鏈格孢菌，該病原菌主要寄生在各種類(lèi)型的植物中，適合在20℃～30℃的環(huán)境中生存，當(dāng)溫度為28℃、濕度超過(guò)98%時(shí)，孢子就會(huì)萌發(fā)。當(dāng)pH值處于7～8之間時(shí)，孢子會(huì)快速萌發(fā)。

1.2 立枯病

在生長(zhǎng)苗期，西蘭花還容易染上立枯病，該病又被稱(chēng)為黑根病。西蘭花幼苗剛開(kāi)始發(fā)病時(shí)，根莖部位會(huì)逐漸萎縮，顏色逐漸發(fā)黑，如果環(huán)境中的濕度較高，根莖部位還會(huì)出現(xiàn)灰白色的霉?fàn)钗铮ǔＮ魈m花染上立枯病后的幾天時(shí)間內(nèi)，葉片會(huì)表現(xiàn)出干枯和萎蔫的狀態(tài)，最后整株幼苗都會(huì)死亡。對(duì)西蘭花立枯病的病原進(jìn)行分析，該病原菌屬于半知菌類(lèi)真菌，主要為立枯絲核菌AG2-1與AG-4菌絲融合群，菌絲能夠直接侵入西蘭花，寄生在西蘭花中，只要環(huán)境溫度在13℃～42℃之間，pH值在3～9.5之間，就能存活，當(dāng)溫度為24℃時(shí)，菌絲會(huì)開(kāi)始發(fā)育，菌核與菌絲體非常頑強(qiáng)，能夠在土壤中越冬，能夠在土壤中長(zhǎng)時(shí)間腐生。

1.3 霜霉病

西蘭花染上霜霉病之后，葉片部位受到的影響最大，通常西蘭花的老葉會(huì)先染上霜霉病，病菌逐漸蔓延到西蘭花的新葉上。最開(kāi)始發(fā)病時(shí)，西蘭花葉片正面會(huì)顯現(xiàn)病斑，這些病斑面積較小，大都為黃色或者灰黃色，病斑擴(kuò)大后，會(huì)變成多角形，形狀并不規(guī)則，這些病斑一般是紫褐色，也有可能是灰黑色。如果環(huán)境中的濕度較小，就會(huì)出現(xiàn)很多形狀不規(guī)則的枯斑；如果空氣較為潮濕，就會(huì)在葉片的背面看到白霉。當(dāng)西蘭花的花梗部位染上霜霉病時(shí)，西蘭花的抗倒伏能力會(huì)變低，很容易折倒。對(duì)西蘭花霜霉病的病原進(jìn)行分析，該病原屬于轉(zhuǎn)性寄生菌，是變種甘藍(lán)類(lèi)型的病菌，具體為寄生霜霉蕓苔，只能夠生存在活體之中，病菌的卵孢子能夠形成牙管，直接侵入西蘭花，使西蘭花患病。孢子囊形成的溫度條件為 3℃～25℃，其中，8℃～12℃是最適宜萌發(fā)的溫度，當(dāng)孢子囊萌發(fā)后，會(huì)在16℃的環(huán)境下快速侵入西蘭花。西蘭花種植人員應(yīng)當(dāng)注意溫濕度條件，如果溫度在16℃～20℃之間、相對(duì)濕度處于70%～75%之間，很容易出現(xiàn)霜霉病，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行治理和控制。

1.4 黑斑病

在采后貯藏階段，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)黑斑病，黑斑病的發(fā)病率極高，而且該病害會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速傳播，使其他西蘭花患病，對(duì)西蘭花的品質(zhì)產(chǎn)生非常大的影響。染上黑斑病后，很多部位都會(huì)受到影響，如葉片、葉柄和花球花莖等部位。如果葉片部位受到入侵，將會(huì)出現(xiàn)很多圓形病斑，顏色為黑色，整個(gè)葉片開(kāi)始變黃，逐漸枯萎，如果病斑數(shù)量較多，病斑會(huì)相互融合，最終變成一個(gè)較大的斑塊。如果葉柄部位受到入侵，就會(huì)出現(xiàn)縱條形的病斑，并且病斑上還會(huì)形成黑霉。如果西蘭花的花球受到影響，花蕾和花梗就會(huì)逐漸腐爛，顏色也會(huì)變成褐色，當(dāng)空氣濕度較低時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)黑霉。如果西蘭花的花莖部位受到影響，最開(kāi)始表現(xiàn)為水漬狀，嚴(yán)重后會(huì)逐漸開(kāi)裂，形成霉?fàn)钗?，這些物質(zhì)的顏色為黑褐色。

1.5 菌核病

西蘭花染上菌核病后，莖蔓部位受到的影響最大，花球和葉片也有可能受到影響，患病初期，莖蔓上會(huì)出現(xiàn)水漬狀病斑，菌核病進(jìn)一步感染后，病斑會(huì)擴(kuò)大并變成淡褐色，莖桿的底部會(huì)出現(xiàn)軟腐的情況，或者出現(xiàn)縱裂的現(xiàn)象，發(fā)病的部位還會(huì)產(chǎn)生白色的絮狀菌絲體，西蘭花莖桿內(nèi)部會(huì)逐漸變空，在內(nèi)部形成黑色的菌核，莖蔓的表面也會(huì)逐漸腐朽。如果患病較輕，會(huì)出現(xiàn)爛根、矮小的情況，對(duì)西蘭花的產(chǎn)量有一定影響；如果患病嚴(yán)重，莖桿會(huì)直接折斷，整株西蘭花都會(huì)枯死。

1.6 黑腐病

黑腐病對(duì)球莖部位和葉片部位的影響最大，葉片染病有2種情況，一種是西蘭花子葉部位染病，最初會(huì)出現(xiàn)水漬狀病斑，隨后快速枯死。另一種情況是西蘭花的真葉部位染病，病菌會(huì)通過(guò)2種途徑進(jìn)入到真葉中，如果從水孔進(jìn)入真葉，就會(huì)在葉片邊緣部位出現(xiàn)V形枯斑，邊緣的葉片會(huì)變成淡黃色，病斑會(huì)逐漸向下延伸，出現(xiàn)大量形狀不規(guī)則且面積較大的黃褐色斑塊；如果從傷口部位進(jìn)入真葉，將會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的淡褐色病斑，擴(kuò)展后，會(huì)使附近的葉肉逐漸枯死。當(dāng)病菌進(jìn)入到球莖、葉柄和葉脈中時(shí)，就會(huì)使西蘭花萎蔫，球莖內(nèi)部全部腐爛，如果濕度較低，還會(huì)形成球莖黑心[2]。

2 西蘭花病害的綜合防治措施

2.1 農(nóng)業(yè)防治方法

綜合防治措施主要包括農(nóng)業(yè)防治、物理防治和化學(xué)防治。首先，采用農(nóng)業(yè)防治方法，在選種階段，仔細(xì)比較不同品種的西蘭花種子，選擇抗病能力強(qiáng)的品種，如綠嶺、碧杉和早生綠等品種，在眾多品種中，優(yōu)秀、綠秀60和綠雄95等品種的西蘭花能夠有效抵抗霜霉??；碧杉、碧松等品種的西蘭花能夠有效抵抗黑斑??；中青1號(hào)和中青2號(hào)能夠有效抵抗黑腐?。宦恿_綠品種的西蘭花能夠有效抵抗菌核病。不同地區(qū)西蘭花的發(fā)病情況有很大不同，應(yīng)結(jié)合各地區(qū)的具體情況進(jìn)行選擇。

選擇抗性較強(qiáng)的品種確實(shí)能減少患病的可能性，但是，在運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中，無(wú)法保證完全無(wú)菌，所以，拿到種子后，一定要對(duì)西蘭花種子進(jìn)行滅菌處理，只有完成滅菌工作，才能播種西蘭花種子。具體進(jìn)行滅菌處理時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體的病害類(lèi)型采用不同的處理方法。例如，要想通過(guò)滅菌處理預(yù)防霜霉病，可以用25%甲霜靈可濕性粉劑，利用該藥劑進(jìn)行拌種。為了預(yù)防黑斑病，可以提前曬種，經(jīng)過(guò)3～5次曬種處理后，再進(jìn)行浸種處理，浸泡西蘭花種子時(shí)，將水的溫度保持在50℃，在水中浸泡20～30 min，浸種處理后再播種西蘭花種子。為了預(yù)防黑腐病，同樣可以采用浸種的方法，準(zhǔn)備100 mL的水，水的溫度恒定為39℃，在水中加入0.6 mL的醋酸，同時(shí)還要加入2.9 mL的硫酸鋅，充分混合后，將種子放入水中，浸泡時(shí)間為20 min，浸泡完成后，持續(xù)沖洗3 min，這樣處理能夠提高西蘭花抵抗黑腐病的能力。

農(nóng)業(yè)防治貫穿西蘭花種植的全過(guò)程，在播種和管理的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)：第一，采用輪作的種植方法，盡量不要在同一片田地連作，以免影響土壤的養(yǎng)分和西蘭花的品質(zhì)，可以將西蘭花與非十字花科的蔬菜進(jìn)行輪作，輪作的時(shí)間為2～3 a，也可以采用水旱輪作的方法。第二，合理密植，播種時(shí)控制播種的間距，為了保證良好的通風(fēng)條件和采光條件，應(yīng)將株距控制在50 cm以上，行距控制在40 cm以上，如果西蘭花屬于中晚熟的品種，每畝地的西蘭花數(shù)量不可以超過(guò)2 600株，如果西蘭花屬于早熟的品種，每畝地的西蘭花數(shù)量不可以超過(guò)2 800株。第三，定期翻耕，避免病原菌長(zhǎng)期存活于土壤當(dāng)中。種植人員需要隔年翻耕1次，在移栽之前進(jìn)行翻耕，翻耕的過(guò)程中，通過(guò)通風(fēng)、日曬等方式消滅病原菌，減少土壤中病原菌的數(shù)量。第四，采用科學(xué)的田間管理方法，注重水肥的管理，在降雨量較大的時(shí)候，及時(shí)進(jìn)行排水，設(shè)置排水溝，清理溝底，確保雨水順利排出。施肥時(shí)應(yīng)注意肥料的類(lèi)型和用量，考慮西蘭花的營(yíng)養(yǎng)需求和土壤的養(yǎng)分情況，基肥應(yīng)采用有機(jī)肥，也可以使用生物菌肥，盡量多施磷鉀肥，對(duì)氮肥進(jìn)行控制，使土壤的養(yǎng)分更加豐富和充足，通過(guò)科學(xué)施肥提高西蘭花的品質(zhì)。收獲后，還要對(duì)散落在田間的殘株枯葉進(jìn)行處理，避免土壤中滋生大量的病原菌。只要做到科學(xué)選種和科學(xué)管理，就能在很大程度上預(yù)防各種病害，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)防治方法，對(duì)西蘭花的病害進(jìn)行預(yù)防，提高西蘭花的抗病能力[3]。

2.2 化學(xué)防治方法

（1）猝倒病的化學(xué)防治方法：在拌種的時(shí)候可以使用70%代森錳鋅干懸粉劑，或者使用60%防霉寶可濕性粉劑、75%可濕性粉劑百菌清。在苗床階段，可以使用70%代森錳鋅，用量1 g/m2，同時(shí)加入25%甲霜靈粉劑，用量為9 g/m2，將這兩類(lèi)藥劑放入5 kg細(xì)土中，混合均勻，形成藥土，播種前先鋪上1/3的藥土，播種后再鋪上剩余的藥土。在日常防治中，可以使用30%甲霜·噁霉靈水劑，其中包含6%甲霜靈和24%噁霜靈，按照1 500倍液或者2 000倍液的用量進(jìn)行防治；使用69%安克可濕性粉劑3 000倍液；使用72%普力克水劑600～800倍液。每間隔7～10 d，就要噴1次藥劑，應(yīng)交替用藥，噴2次或3次后，基本能夠徹底治理猝倒病。

（2）立枯病的化學(xué)防治方法：在種植之前，可以使用75%百菌靈，對(duì)西蘭花種子進(jìn)行包衣處理，將藥液制作成膜液，部分西蘭花種子可能會(huì)攜帶病菌，包衣掛膜能夠消除這些病原菌，避免種子發(fā)芽生長(zhǎng)后出現(xiàn)立枯病。

（3）霜霉病的化學(xué)防治方法：如果霜霉病剛開(kāi)始出現(xiàn)，可以用72%霜脲錳鋅800倍液治理霜霉??；也可以用58%甲霜靈錳鋅治理霜霉病；還可以使用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液治理霜霉病。用藥的時(shí)間間隔和用藥次數(shù)與猝倒病的用藥要求相同，需要注意的是，如果即將采收，最后一次用藥和采收的間隔時(shí)間應(yīng)超過(guò)7 d。

（4）黑斑病的化學(xué)防治方法：可以用50%甲基硫基菌靈可濕性粉劑防治西蘭花的黑斑?。灰部梢杂?0%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液防治西蘭花的黑斑??；還可以用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液防治黑斑病。用藥要求與猝倒病的用藥要求相同，采收時(shí)間和最后一次用藥時(shí)間應(yīng)超過(guò)15 d。

（5）菌核病的化學(xué)防治方法：可以在患病初期使用40%菌核凈500～2 000倍液；也可以用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液治理菌核??；還可以用50%腐霉利1 000～2 000倍液治理菌核病，每次施藥的間隔周期為7～10 d。在發(fā)病中期，準(zhǔn)備15 L水，在水中加入25 mL噁霜菌酯，同時(shí)還要加入20%硅唑咪鮮胺，用量為30 mL，混合后進(jìn)行噴施，每間隔5～7 d用1次藥。在菌核病發(fā)病的中后期，同樣準(zhǔn)備15 L的水，將40%腐霉利可濕性粉劑加入其中，用量為15～20 g，混合均勻后進(jìn)行噴施，每次用藥的間隔時(shí)間為3～5 d。

（6）黑腐病的化學(xué)防治方法：在種植之前進(jìn)行預(yù)防，在西蘭花拌種處理中，使用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑，用量為西蘭花種子質(zhì)量的0.4%；也可以采用浸種的方法，用45%代森銨水利300倍液預(yù)防黑腐病。在西蘭花患病初期，可以使用27.12%銅高尚懸浮劑700倍液，如果西蘭花已經(jīng)成熟，要提前停止用藥，與采收間隔5 d以上。

2.3 物理防治方法

物理防治方法是一種非常方便和健康的防治方法，物理防治主要針對(duì)的是西蘭花的蟲(chóng)害，蟲(chóng)害的防治能夠?qū)Σ『M(jìn)行控制，害蟲(chóng)有可能會(huì)攜帶病原菌，病原菌會(huì)從害蟲(chóng)轉(zhuǎn)移到西蘭花中，進(jìn)而對(duì)西蘭花產(chǎn)生影響。應(yīng)用物理防治方法時(shí)，應(yīng)當(dāng)安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，使用粘蟲(chóng)板或殺蟲(chóng)燈，還可以利用食誘劑或者性誘劑進(jìn)行防控，物理防治方法具有較好的防治效果，應(yīng)當(dāng)大力推廣物理防治方法，在降低蟲(chóng)害的同時(shí)控制病害，為西蘭花提供一個(gè)健康的生長(zhǎng)環(huán)境，保證西蘭花的品質(zhì)和產(chǎn)量[4]。

3 結(jié)束語(yǔ)

西蘭花包含不同的品種，不同品種的西蘭花有著不同的性能和質(zhì)量，選擇品種時(shí)，一定要選擇抗病性能強(qiáng)的西蘭花品種，同時(shí)還要對(duì)西蘭花種子進(jìn)行處理，采用浸種、拌種等方法，增強(qiáng)種子的抗病能力，在種植管理期間，應(yīng)提前進(jìn)行預(yù)防，合理密植，科學(xué)施肥，及時(shí)對(duì)病害進(jìn)行治理，使用合適的化學(xué)藥劑，控制藥劑的用量，注意用藥的間隔時(shí)間和次數(shù)。