陳 穎，李建東，龔洋洋，張 磊，舒 斌，吳坤嵐，呂小燕，王 耀

(浙江新和成股份有限公司，浙江 紹興 312500)

血鸚鵡體色艷麗、體形可愛(ài)、食性廣，因而受到了廣大水族愛(ài)好者的歡迎。其仔魚期體色發(fā)黑，之后逐漸褪去呈黃色，經(jīng)著色處理后可得紅艷體色，且其體色易受水質(zhì)、光照、養(yǎng)殖密度及營(yíng)養(yǎng)等外界因素的影響。因此，如何通過(guò)調(diào)控來(lái)獲得穩(wěn)定且紅艷的體色是血鸚鵡飼養(yǎng)的重點(diǎn)。

一、魚類體色的形成

魚類的體色由色素細(xì)胞的形狀、數(shù)量、分布以及細(xì)胞中的色素沉積量等因素調(diào)控(黃永政，2008)。在水質(zhì)、光照、養(yǎng)殖密度及營(yíng)養(yǎng)等外界因素的影響下，魚體受神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的共同作用，色素細(xì)胞的狀態(tài)會(huì)相應(yīng)發(fā)生改變(賀國(guó)龍等，2010)。所以，保持養(yǎng)殖環(huán)境的適宜和穩(wěn)定是維持魚類正常體色的基礎(chǔ)。

魚類主要含有虹彩細(xì)胞、黃色素細(xì)胞、紅色素細(xì)胞和黑色素細(xì)胞，其中黃色素細(xì)胞與紅色素細(xì)胞中的主要呈色物質(zhì)分別是碟啶和類胡蘿卜素。類胡蘿卜素在血鸚鵡的顯色上起主要作用，優(yōu)質(zhì)血鸚鵡體表呈鮮亮的紅色，體內(nèi)黑色素細(xì)胞少見(jiàn)，且黃色素細(xì)胞數(shù)量較少，皮膚和鱗片上大量分布紅色素細(xì)胞，其類胡蘿卜素含量顯著高于體色為黑色、黃色的血鸚鵡(牟春艷等，2015；周康奇，2020)。血鸚鵡自身無(wú)法合成類胡蘿卜素，需要通過(guò)外界途徑獲取(牟春艷，2015)。

二、血鸚鵡體色調(diào)控方法

血鸚鵡體表顏色是決定其市場(chǎng)價(jià)值的主要因素，目前常用的有直接染色、注射色素物質(zhì)、激素刺激和添加飼料著色劑等方式。通過(guò)無(wú)毒染料進(jìn)行染色，或者注射類胡蘿卜素等色素物質(zhì)都能夠使血鸚鵡快速地獲得鮮艷的體色，但是無(wú)法長(zhǎng)期維持；激素類物質(zhì)的長(zhǎng)期增色效果也不明顯，且對(duì)魚體健康有一定影響(李小慧等，2008)。與之相比，在適宜養(yǎng)殖環(huán)境下，使用飼料著色劑是一種成熟有效的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段(胡書等，2019)。

三、影響血鸚鵡體色的因素

1.類胡蘿卜素對(duì)血鸚鵡體色的影響

常見(jiàn)的類胡蘿卜素有蝦青素、葉黃素、斑蝥黃和辣椒紅素，目前已知這些類胡蘿卜素都能夠作為飼料著色劑對(duì)血鸚鵡的體色產(chǎn)生一定影響。

(1)蝦青素。飼料中添加蝦青素有利于提高血鸚鵡的紅度。血鸚鵡皮膚中的類胡蘿卜素總量隨飼料中蝦青素添加量的增加而增加，添加500～900毫克/升蝦青素時(shí)，其含量顯著高于30～300毫克/升的低劑量組；且體色隨添加量的增加逐漸加深，30～300 毫克/升的低劑量組體色呈橙黃色，而攝取500 毫克/千克以上蝦青素的體色呈橙紅色或紅色(張曉紅等，2010)。張曉紅(2009)比較了蝦青素和螺旋藻對(duì)血鸚鵡的增色效果，結(jié)果顯示，適宜添加量的蝦青素能使血鸚鵡體色加深至紅色，而螺旋藻只能使血鸚鵡體色逐漸加深至亮澤的金黃色，蝦青素的推薦添加量為500 毫克/千克。此外，與空白組相比，使用添加400 毫克/千克蝦青素的飼料，血鸚鵡的生長(zhǎng)、抗氧化能力、皮膚的蝦青素和總類胡蘿卜素含量均顯著提高，且停喂蝦青素飼料20 天后，色素含量也沒(méi)有顯著下降(Li F等，2018)。

(2)斑蝥黃。飼料中添加斑蝥黃有利于提高血鸚鵡的紅度和黃度。飼料中添加0、0.004%、0.008%、0.012%、0.016%的斑蝥黃，0.012%水平組的血鸚鵡體表紅度值和黃度值均最高，且黃度值高于紅度值(Li M等，2017)。添加0.07%斑蝥黃和0.3%維生素E能顯著提高血鸚鵡的亮度值和紅度值(孫學(xué)亮等，2017)。

(3)葉黃素。飼料中添加葉黃素僅能提高血鸚鵡的黃度。孫學(xué)亮(2016)在飼料中使用葉黃素(0.1%、0.3%、0.5%)分別與磷脂(0.1%、0.3%)或維生素E(0.1%、0.3%)混合添加，所有試驗(yàn)組的血鸚鵡黃度值均顯著高于對(duì)照組，0.1%葉黃素和0.3%磷脂混合添加的效果最好，但是所有試驗(yàn)組的紅度值均為負(fù)值。

(4)其他類胡蘿卜素。飼料中添加1%、3%、5%、7%的辣椒紅素均可以顯著提高血鸚鵡皮膚、鰭條和鰓蓋的色度值，且3%水平的效果最佳，色度值的變化為：鰭條＞鰓蓋＞體表(牟文燕等，2015)。史東杰(2014)比較了蝦青素、紅酵母、螺旋藻和玉米蛋白粉等對(duì)血鸚鵡的著色效果，發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)均能夠一定程度地改善血鸚鵡的體色，蝦青素和紅酵母的紅度值最高，增色效果最好。

2.飼料中脂質(zhì)含量對(duì)血鸚鵡體色的影響

類胡蘿卜素是脂溶性的色素，提高飼料中的脂質(zhì)含量有利于促進(jìn)血鸚鵡對(duì)色素的吸收利用，提高其著色效果。Li M(2018)以血鸚鵡體表色度值和特定生長(zhǎng)率為評(píng)價(jià)指標(biāo)作回歸分析，推薦飼料中脂質(zhì)水平為115 克/千克，此時(shí)體色紅度值在12.3～13.33。鄔國(guó)強(qiáng)(2022)研究了脂肪添加水平分別為2.93%、5.90%、8.89%、11.91%、14.94%、17.92%的飼料對(duì)血鸚鵡體色的影響，推薦蝦青素水平為4%的飼料中，脂肪適宜水平為11.91%～14.94%。但是石立冬(2019)發(fā)現(xiàn)添加0.1%蝦青素條件下，低脂(4.8%)飼料飼喂的血鸚鵡皮膚中的蝦青素含量顯著高于高脂(14.8%)飼料組。

3.飼料中維生素含量對(duì)血鸚鵡體色的影響

飼料中添加足量維生素對(duì)血鸚鵡著色具有重要作用。類胡蘿卜素是合成維生素A 的前體物質(zhì)，若體內(nèi)維生素A含量不足，魚類會(huì)消耗體內(nèi)沉積的類胡蘿卜素用于維生素A合成，從而導(dǎo)致類胡蘿卜素含量降低(賀國(guó)龍等，2010)。另外，具有強(qiáng)抗氧化性的維生素E和維生素C能夠保護(hù)飼料中的類胡蘿卜素不被氧化破壞，減少類胡蘿卜素的降解，從而保證水產(chǎn)動(dòng)物攝入足夠的類胡蘿卜素。如飼料中添加0.1%～0.3%的維生素E，血鸚鵡的體色都顯著高于無(wú)添加的對(duì)照組(孫學(xué)亮等，2017)。

4.影響血鸚鵡體色的其他因素

血鸚鵡對(duì)飼料中色素物質(zhì)的利用還與一些生物活性物質(zhì)有關(guān)。?；悄懰徕c、苜蓿皂苷、膽鹽等物質(zhì)有助于蝦青素在血鸚鵡皮膚中的沉積(Yang H 等，2012；楊惠云，2012；韋敏俠等，2015；Farahani A 等，2019)。與不添加?；悄懰徕c的對(duì)照組相比，在蝦青素400 毫克/千克的飼料中添加1 400～1 600 毫克/千克的牛磺膽酸鈉，血鸚鵡的皮膚和尾鰭中的總類胡蘿卜素含量最高，牛磺膽酸鈉能夠提高血鸚鵡對(duì)蝦青素的利用率，加快著色速度(楊惠云，2012)。韋敏俠(2015)在300 毫克/千克蝦青素的飼料中添加800、1 200、1 600、2 000、2 400 毫克/千克苜蓿皂苷，結(jié)合特定生長(zhǎng)率和體表紅色度值結(jié)果，認(rèn)為添加了300毫克/千克蝦青素的飼料中苜蓿皂苷的適宜添加量為2 000 毫克/千克。在4 克/千克蝦青素的飼料中添加1 200 毫克/千克的膽鹽，能夠加快血鸚鵡皮膚類胡蘿卜素沉積的速度(Farahani A 等，2019)，推測(cè)與膽鹽有利于脂溶性物質(zhì)的吸收利用有關(guān)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上，在飼料中添加蝦青素是提高血鸚鵡紅度最有效的方法，但是最適宜的蝦青素添加水平和使用策略還需要深入研究。此外，關(guān)于體色調(diào)控機(jī)制、色素代謝、不同增色添加劑及其組合應(yīng)用對(duì)血鸚鵡體色的影響，也有待進(jìn)一步研究。