彭云，王瑩

（江蘇省儀征市皓蕓茶業(yè)園，江蘇儀征 211999）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們對(duì)于自身的物質(zhì)生活水平的追求也越來(lái)越高，生態(tài)化的農(nóng)副產(chǎn)品受到越來(lái)越多的人的歡迎，生態(tài)化的農(nóng)副產(chǎn)品是指無(wú)污染、無(wú)公害的安全綠色的生態(tài)產(chǎn)品。在大肆應(yīng)用農(nóng)藥的背景下，生態(tài)化的農(nóng)副產(chǎn)品更加受到了市場(chǎng)的歡迎，因此推行茶葉生態(tài)化發(fā)展能夠幫助揚(yáng)州丘陵地區(qū)茶葉提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)也能夠確保茶農(nóng)收入的增加，對(duì)于整個(gè)茶葉行業(yè)的發(fā)展有十分重要的影響。

在茶葉生態(tài)化發(fā)展的過(guò)程中不僅僅將茶葉的經(jīng)濟(jì)效益作為其發(fā)展目標(biāo)，更應(yīng)當(dāng)注重茶葉的社會(huì)和生態(tài)效益，用良好的生態(tài)環(huán)境促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，用茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保證生態(tài)環(huán)境的維護(hù)。通過(guò)二者之間相互融合、相互促進(jìn)的模式，來(lái)發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)自身在生態(tài)方面的優(yōu)勢(shì)[1]。

一、揚(yáng)州茶葉的現(xiàn)狀及其存在問(wèn)題

（一）具備茶葉生態(tài)化發(fā)展的基礎(chǔ)條件

近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題曝出的新聞每年都時(shí)有發(fā)生。在國(guó)家對(duì)于食品安全管控越來(lái)越高的背景下，公眾對(duì)于綠色安全的食品的消費(fèi)需求也越來(lái)越高。因此各個(gè)行業(yè)都推出了不同的綠色食品以滿(mǎn)足人們的消費(fèi)需求，而茶葉生態(tài)化發(fā)展就是其中之一。消費(fèi)市場(chǎng)上的需求為茶葉生態(tài)化發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)條件。

但是從另一方面來(lái)看，揚(yáng)州茶葉的發(fā)展依舊停留在較為初級(jí)的市場(chǎng)狀態(tài)。只有在市場(chǎng)需求的背景下，才能夠?qū)⒉枞~生態(tài)化產(chǎn)品賣(mài)出去，揚(yáng)州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年來(lái)的發(fā)展已經(jīng)擁有了較大的規(guī)模，并且在管理、生產(chǎn)等方面都逐漸地走入到行業(yè)領(lǐng)先地位?；趽P(yáng)州丘陵地區(qū)的自然環(huán)境，如果通過(guò)政府部門(mén)進(jìn)行正確引導(dǎo)，通過(guò)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，不僅能夠營(yíng)造出良好的適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的小氣候，更是能夠通過(guò)規(guī)模化來(lái)抵抗自然災(zāi)害，避免出現(xiàn)一些意外情況來(lái)影響企業(yè)發(fā)展。從市場(chǎng)需求和企業(yè)發(fā)展規(guī)模來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于生態(tài)化茶葉產(chǎn)品的需求是較大的，并且隨著人們健康意識(shí)養(yǎng)生意識(shí)的不斷發(fā)展，茶葉市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)會(huì)得到空前的繁榮。

（二）丘陵地區(qū)適合茶葉生態(tài)化發(fā)展

揚(yáng)州丘陵地區(qū)由于自身的地理?xiàng)l件的限制，揚(yáng)州茶主產(chǎn)區(qū)在儀征市，儀征是小丘陵山區(qū)，最高山海拔149.5米。茶葉生產(chǎn)相比于常規(guī)的糧食生產(chǎn)，具有更加明顯的經(jīng)濟(jì)效益。讓丘陵地區(qū)更適合茶葉產(chǎn)品的輸出，在丘陵地區(qū)進(jìn)行茶樹(shù)的種植可以極大地美化丘陵地區(qū)的自然環(huán)境，并且以丘陵地區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)為主進(jìn)行發(fā)展，不僅可以讓茶樹(shù)適應(yīng)丘陵地區(qū)的氣候條件，更是能夠通過(guò)茶樹(shù)來(lái)改善茶園的生態(tài)環(huán)境，茶園中有許多生物種類(lèi)有利于維護(hù)生態(tài)茶園的平衡，并且能夠抵御害蟲(chóng)對(duì)于生態(tài)茶園的侵害。在實(shí)施無(wú)公害的種植之后，能夠減少常規(guī)肥料的使用，減少農(nóng)藥對(duì)于周?chē)h(huán)境的污染。

但是，傳統(tǒng)茶園的弊端讓茶葉生態(tài)化發(fā)展受到阻礙。與傳統(tǒng)茶園相比生態(tài)茶園在春、秋時(shí)期的氨基酸含量都明顯提升，其產(chǎn)品更具營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也對(duì)茶產(chǎn)品的口感等多方面有十分積極的影響，因此發(fā)展無(wú)公害的生態(tài)茶園，不僅可以增加丘陵地區(qū)的綠化面積，更是能夠讓大面積的茶樹(shù)成為丘陵地區(qū)的特色，吸引外地游人觀光，發(fā)展相應(yīng)的旅游行業(yè)。

（三）生態(tài)茶園符合政府政策的導(dǎo)向

茶農(nóng)作為茶產(chǎn)品輸出的主體，在以往的茶葉種植模式中，茶農(nóng)是自負(fù)盈虧的。但是在生態(tài)茶園的發(fā)展過(guò)程中能為茶農(nóng)帶來(lái)更科學(xué)、合理的利益分配方式，相比之下，茶農(nóng)能夠獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，這樣不僅可以極大地激發(fā)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，更是能夠讓茶農(nóng)變得更加輕松。由于產(chǎn)品自身性質(zhì)的影響，我國(guó)現(xiàn)階段依舊缺少著較大規(guī)模、較大品牌的產(chǎn)品，由于缺少龍頭企業(yè)和相應(yīng)的知名品牌，我國(guó)的產(chǎn)品僅能夠在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打開(kāi)銷(xiāo)路，而在國(guó)際市場(chǎng)上難以占到優(yōu)勢(shì)，甚至一些傳統(tǒng)茶園的茶產(chǎn)品不符合國(guó)際市場(chǎng)上的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更是極大地限制了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

以往茶葉品牌不足的弊端顯現(xiàn)了出來(lái)，應(yīng)當(dāng)通過(guò)生態(tài)茶園的建設(shè)，將產(chǎn)品走出國(guó)內(nèi)走向國(guó)際，建設(shè)自己的品牌，也能夠讓產(chǎn)品為更多的人熟知。同時(shí)生態(tài)茶園的建設(shè)更加符合政府政策的導(dǎo)向，在生態(tài)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)過(guò)程中，可以享受政府給予的政策傾斜，在政策的保駕護(hù)航下，更能夠?qū)崿F(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自身的規(guī)模化、集約化的發(fā)展。

二、茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的特點(diǎn)分析

（一）自然資源要求的特殊性以及資產(chǎn)的專(zhuān)用性

相對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)行業(yè)來(lái)講，茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于自然環(huán)境的要求具備其自身的特殊性，不同的茶類(lèi)對(duì)于相應(yīng)的生產(chǎn)環(huán)境都擁有著不同的要求，因此需要結(jié)合揚(yáng)州丘陵地區(qū)的特點(diǎn)來(lái)發(fā)展適合丘陵地區(qū)生產(chǎn)的茶葉，并且通過(guò)丘陵地區(qū)的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，將自身的茶葉特點(diǎn)打出品牌，才能夠通過(guò)這樣的品牌效應(yīng)增加相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，在茶園的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，茶樹(shù)資產(chǎn)具有一定的專(zhuān)用性，在茶樹(shù)的種植等前期的資產(chǎn)投入以及后期的場(chǎng)地使用等多方面都具備一定的專(zhuān)用性，并且在茶樹(shù)場(chǎng)地的轉(zhuǎn)化率更低的情況下，許多參與到茶行業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)在自身無(wú)力經(jīng)營(yíng)之后，難以將資產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，這種場(chǎng)地的專(zhuān)用性也限制了茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的發(fā)展。

（二）茶產(chǎn)品交易的頻率性和價(jià)格的季節(jié)性

產(chǎn)品由于自身的特點(diǎn)，在茶葉的采摘期，新鮮的茶葉是需要進(jìn)行經(jīng)常性地采摘，而如果過(guò)了采摘期，新鮮的茶葉則容易腐爛、又不耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)的影響下，產(chǎn)品的交易頻率較高，這決定了產(chǎn)品需要根據(jù)自身的新鮮度來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的交易制度。而干茶葉經(jīng)過(guò)加工包裝，保質(zhì)期大大延長(zhǎng)，會(huì)影響產(chǎn)品的交易頻率。交易頻率的降低也很難刺激茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)活力。

根據(jù)以往農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，以往農(nóng)產(chǎn)品大部分是一年一次的交易，其價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，而針對(duì)茶產(chǎn)品來(lái)講，一般是春茶的價(jià)格高于秋茶，夏茶的價(jià)格低于秋茶，這種價(jià)格的季節(jié)性更是影響了茶產(chǎn)品在自身市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)行為，一些不法商家通過(guò)一些不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)行為，將價(jià)格的波動(dòng)擴(kuò)大，最終導(dǎo)致許多其他不良因素影響產(chǎn)品的價(jià)格。由此可見(jiàn)，建設(shè)生態(tài)化茶園能夠幫助穩(wěn)定茶產(chǎn)品的季節(jié)性?xún)r(jià)格波動(dòng)，避免一些投機(jī)行為的出現(xiàn)[3]。

（三）揚(yáng)州茶在江蘇的地位

儀征產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐宋時(shí)期就成為名茶產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉在宋代被列為貢品。綠楊春是新創(chuàng)制名茶品牌，屬條形烘表綠茶，該類(lèi)型綠茶于1990年由儀征市捺山制茶廠(chǎng)創(chuàng)制。為了更加進(jìn)一步發(fā)展歷史名茶，發(fā)揮揚(yáng)州的經(jīng)濟(jì)和地理優(yōu)勢(shì)，在適應(yīng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上揚(yáng)州市大力發(fā)展了揚(yáng)州茶。隨著綠楊春茶的發(fā)展，讓揚(yáng)州茶葉規(guī)模得到了極大地提升，在各方面因素的共同支持下，綠楊春茶已經(jīng)在江蘇省打下了不小的名氣，真正地成為了茶葉的知名品牌。但是在全新的行業(yè)發(fā)展路口，應(yīng)當(dāng)清晰地認(rèn)知到生態(tài)茶園是未來(lái)發(fā)展的路徑之一，只有真正地將生態(tài)茶園融入其中，才能夠?qū)崿F(xiàn)綠楊春茶的可持續(xù)發(fā)展。

三、揚(yáng)州的地理位置和土壤、氣候適合茶葉的種植和發(fā)展

（一）結(jié)合產(chǎn)品特征，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化發(fā)展

結(jié)合當(dāng)前茶產(chǎn)品本身的特性和我國(guó)茶葉行業(yè)的特性來(lái)進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)以揚(yáng)州丘陵地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體較多，并且規(guī)模較小，其自身的組織管理較為混亂，沒(méi)有形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈。并且在市場(chǎng)方面，茶葉的品類(lèi)工藝產(chǎn)品質(zhì)量都沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，最終會(huì)影響整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

因此在這一背景下，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展能夠?qū)⒁陨媳锥伺まD(zhuǎn)過(guò)來(lái)，真正地實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的拓展。茶葉生態(tài)化發(fā)展的基本動(dòng)力就是實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)、組織結(jié)構(gòu)的合理化。建立活躍有效的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的前提下，能夠?yàn)槭袌?chǎng)注入全新的活力，并且能夠充分地利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)降低茶農(nóng)的生產(chǎn)成本，提高茶農(nóng)的生產(chǎn)效率，并且通過(guò)茶葉的可持續(xù)發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的有效輸出。對(duì)于茶農(nóng)而言，利用規(guī)?；纳鷳B(tài)發(fā)展，不僅能夠幫助其自身提升生產(chǎn)效率，更是能夠在外在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下發(fā)揮規(guī)模化的優(yōu)勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的最大化。

（二）創(chuàng)新組織制度，實(shí)現(xiàn)規(guī)劃生態(tài)化

茶葉生態(tài)化發(fā)展與傳統(tǒng)茶葉的生產(chǎn)是不相同的，因此產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展應(yīng)當(dāng)利用“共生原理”，將小規(guī)模的企業(yè)之間聯(lián)合在一起，形成相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈，將企業(yè)之間的生產(chǎn)資源形成內(nèi)部的閉環(huán)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)，最終達(dá)到整個(gè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的規(guī)?；Ｗ罱K再利用這種規(guī)?；瘉?lái)提升茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。茶葉生態(tài)化發(fā)展是農(nóng)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的一部分，其實(shí)就是通過(guò)科學(xué)、合理的組織結(jié)構(gòu)來(lái)調(diào)整產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，因此，一種規(guī)?；慕M織重組能夠真正地實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)主體的縱向和橫向等多方面的整合，通過(guò)規(guī)?；慕?jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)自身競(jìng)爭(zhēng)能力的集中發(fā)展。

在這過(guò)程當(dāng)中，信息技術(shù)的發(fā)展就為創(chuàng)新組織制度提供了有力的抓手。眾所周知，茶葉生產(chǎn)往往是以家庭為單位進(jìn)行小規(guī)模生產(chǎn)，而且在這過(guò)程當(dāng)中很難以大規(guī)模的機(jī)械化手段進(jìn)行集約化的生產(chǎn)管理。而生產(chǎn)端無(wú)法整合起來(lái)，就要在信息的流通上進(jìn)一步整合。

如今，之所以存在如此多的小企業(yè)，就是因?yàn)槊恳粋€(gè)企業(yè)能夠整合的茶農(nóng)、生產(chǎn)源是有限的。在這方面可以由政府牽頭，組織建立統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，并且由各鄉(xiāng)各村委會(huì)等基層部門(mén)，向茶農(nóng)生產(chǎn)者推廣這些信息平臺(tái)，讓更多的生產(chǎn)者能夠接入到這個(gè)平臺(tái)里，也讓更多的企業(yè)能夠直接地從這些平臺(tái)上獲取茶葉生產(chǎn)的信息，進(jìn)行統(tǒng)一地采購(gòu)和資源的統(tǒng)籌。這樣才能夠建立起一個(gè)更加科學(xué)合理的組織架構(gòu)模式，從而形成規(guī)?；闹亟M，真正實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)主體縱向和橫向多方面的整合。有了更多更穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，才能夠在銷(xiāo)售端統(tǒng)一品質(zhì)，做好品控，實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的品牌打造，從而將一個(gè)地區(qū)或多個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)統(tǒng)一起來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)的導(dǎo)向進(jìn)行更加合理的匹配，最終形成大規(guī)模的茶葉組織生產(chǎn)一體化流程[4]。

（三）復(fù)合茶園模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化實(shí)效

在筆者認(rèn)真研究了揚(yáng)州丘陵地區(qū)特點(diǎn)之后，認(rèn)為復(fù)合茶園模式更能夠?qū)崿F(xiàn)揚(yáng)州丘陵地區(qū)茶葉生態(tài)化發(fā)展的實(shí)效。首先，所謂復(fù)合茶園模式即在茶園周?chē)N植以防護(hù)為主的林木或者在茶園中間種植各種林木，比如桃樹(shù)、李樹(shù)、石榴樹(shù)、銀杏樹(shù)等多種類(lèi)來(lái)豐富茶園內(nèi)部的生態(tài)體系。這樣茶園內(nèi)部形成多物種的復(fù)合結(jié)構(gòu)，不僅僅可以改善茶園內(nèi)部的小氣候，更是能夠促進(jìn)茶園生態(tài)的良性循環(huán)。

其次，茶林復(fù)合型的茶園由于植物種類(lèi)的增多，茶園內(nèi)部氣候較為穩(wěn)定，并且空氣濕度增大的同時(shí)，食物來(lái)源豐富，讓各種鳥(niǎo)類(lèi)和其他有益生物也更加愿意在茶園內(nèi)部進(jìn)行生存，通過(guò)這樣小型生態(tài)圈的建設(shè)，創(chuàng)造一個(gè)茶樹(shù)生長(zhǎng)有利的生態(tài)環(huán)境。復(fù)合茶園模式是一種生態(tài)物種比較豐富、生物繁殖更加有利的生態(tài)系統(tǒng)。在這個(gè)系統(tǒng)中各種不同的生物能夠相互依存，彼此形成制約的同時(shí)也在食物鏈和食物網(wǎng)的科學(xué)規(guī)劃下為茶樹(shù)的生長(zhǎng)變得更加適宜。

最后，在這樣的生態(tài)系統(tǒng)中，即使存在危害茶樹(shù)的害蟲(chóng)，也是屬于生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈普通的一份子，不會(huì)形成大規(guī)模的害蟲(chóng)災(zāi)害而影響茶葉的生產(chǎn)。因此通過(guò)各種因素的控制，能夠真正地維持生態(tài)茶園的生態(tài)平衡，最終將經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益融合在一起，實(shí)現(xiàn)生態(tài)化的實(shí)效。

四、結(jié)束語(yǔ)

在生態(tài)化農(nóng)業(yè)建設(shè)的政策導(dǎo)向下，揚(yáng)州丘陵地區(qū)茶葉生態(tài)化發(fā)展不僅僅符合政府政策導(dǎo)向，更是能夠通過(guò)生態(tài)化的發(fā)展提升茶園自身的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。既能夠產(chǎn)出新鮮優(yōu)質(zhì)的茶葉，更是可以通過(guò)后期加工形成高質(zhì)量的品牌茶葉。對(duì)形成自身的品牌化發(fā)展具有積極的促進(jìn)作用，因此通過(guò)茶葉生態(tài)化發(fā)展模式的探究可以真正地保證揚(yáng)州丘陵地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。