余志凡，何正川，代順冬，張騫方，楊吉光，尹宏博，韋樹谷，葉鵬盛，肖 潔，陽葦麗*，黃 玲，盛玉珍，賴 佳

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所，成都 610300；2.四川省煙草公司達(dá)州市公司，四川 達(dá)州 635000)

雪茄煙作為晾煙的一種，煙葉經(jīng)過漫長的自然晾制、發(fā)酵陳化后進(jìn)行手工卷制，變?yōu)榫邆洫毺叵銡獾臒熤破?。雪茄煙葉按工業(yè)生產(chǎn)用途可分為茄芯、茄套和茄衣，一般一株煙的煙葉可同時擔(dān)任3種角色。四川地處我國西南部，地勢多樣，氣候復(fù)雜，總體氣候特征為季風(fēng)氣候明顯，雨熱同季，適合雪茄煙種植。針對四川雪茄煙生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失、產(chǎn)量質(zhì)量參差不齊等問題，面對當(dāng)前和未來四川雪茄煙生產(chǎn)發(fā)展需要，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所及四川省煙草公司達(dá)州市公司，研究集成了以品質(zhì)為核心的四川雪茄煙種植技術(shù)，為促進(jìn)四川雪茄煙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 產(chǎn)地選擇

光照、溫度、水分為影響雪茄煙生長的主要因素，其對雪茄煙產(chǎn)量、品種、生育期等都有較大影響[1-2]。

1.1 溫度

雪茄煙是喜溫作物，對溫度的反應(yīng)比較敏感，不同的溫度條件對雪茄煙的品質(zhì)、產(chǎn)量影響比較大。溫度與雪茄煙生育期長短密切相關(guān)，苗床溫度關(guān)系到成苗時間，移栽后生長溫度影響著花期、農(nóng)藝性狀、外觀質(zhì)量性狀等。苗期適宜溫度為15～25℃，低于10℃會導(dǎo)致生長停滯，超過35℃，若持續(xù)時間較長，則引起燒苗。移栽后，溫度介于22～28℃易滿足雪茄煙生育期的積溫需求，從而獲得優(yōu)質(zhì)煙葉。

1.2 水分

雪茄煙生長發(fā)育及生物代謝都離不開水分，育苗期前期應(yīng)一直保持苗床濕潤，短暫的脫水都會嚴(yán)重影響幼苗生長，甚至導(dǎo)致枯萎凋亡，育苗后期可適當(dāng)干旱煉苗，促進(jìn)根系發(fā)育。還苗期和旺長期需要充足的水分來促進(jìn)根系及莖葉生長發(fā)育。大田前期水分過少會造成雪茄煙生長緩慢、煙株矮小、煙葉組織緊密且厚度增大，后期水分過多不利于煙葉正常落黃，長期澇害還會導(dǎo)致雪茄煙倒伏和感病。

1.3 光照

光照與煙株長勢、物質(zhì)合成及生育期長短密切相關(guān)。苗期煙苗破土后，需吸收適量的光照進(jìn)行光合作用，光照過弱誘發(fā)煙株向光生長，導(dǎo)致高腳苗，莖葉組織疏松薄弱，根系不發(fā)達(dá)，而光照過強(qiáng)會灼燒煙葉。大田期光照在適宜范圍內(nèi)逐漸增長有利于物質(zhì)合成，煙葉片面積增大，內(nèi)含物質(zhì)增多。

2 育苗管理

采用煙草漂浮育苗，準(zhǔn)確控制育苗數(shù)量和成苗時間，要求成苗率90%以上，壯苗率90%以上。常規(guī)壯苗：苗齡55～65d，單株葉片數(shù)7～8片，莖高10～15cm，莖圍1.8～2.5cm，根系發(fā)達(dá)、莖桿富有韌性，不易斷，煙苗清秀無病蟲害，群體整齊一致。小苗壯苗：苗齡45～50d，顏色淺綠，5葉1心，苗高3～5cm，功能葉4～6片，莖圍1.5cm以上，葉色綠，根系發(fā)達(dá)，取苗基質(zhì)不散，無病蟲害，生長勢強(qiáng)，整齊一致。

2.1 育苗場地選擇

選擇地勢平坦開闊、背風(fēng)向陽，有潔凈水源，排灌方便，交通便利的地塊作為育苗場地。

2.2 育苗棚建造

棚架可用鋼管、薄型輕型管、竹木材料制作，鋼架棚寬10～12m，高為2～2.5m，竹木棚寬3.3～3.6m，高1.8～2m，走向為南北向。選擇透光率高，保溫性強(qiáng)，抗張力，抗農(nóng)藥化肥能力強(qiáng)，厚度為0.10mm的聚氯乙烯塑料膜或轉(zhuǎn)光膜作為棚膜。在棚兩端及四周加裝防蟲網(wǎng)(規(guī)格為40～60目)，阻隔蚜蟲、煙粉虱、薊馬和斑潛蠅等害蟲進(jìn)入棚室。棚內(nèi)土地采用生石灰、次氯酸鈉消毒熏蒸，過道滿鋪地膜。

2.3 育苗池建造

育苗池寬度以剛好橫向放下2個漂浮育苗盤為宜，育苗池高度一般為12～15cm，育苗池長度根據(jù)育苗棚長度確定。池底鋪用黑色塑料薄膜覆蓋。

2.4 育苗播種

播種時間為1月底至2月初。播種前要基質(zhì)拌菌，防治青枯病和病毒病?；|(zhì)含水量55%左右，以“捏之成團(tuán)，觸之即散”為宜，裝盤不宜過滿，80%～90%為佳，每穴播包衣種1～2粒。播種后用清水噴灑盤面，并均勻輕撒2mm左右的過篩基質(zhì)進(jìn)行覆種。播種后隨即將育苗盤放入育苗池。

2.5 苗期管理

2.5.1 水肥管理 出苗前育苗池水深度保持在2～3cm，煙苗生長后，逐步增加到4～6cm。第1次施肥時間為苗盤下池時，施肥量按3g/盤施用；第2次施肥時間為十字期，施肥量按15g/盤施用；第3次施肥時間為第1次剪葉后，根據(jù)煙苗長勢情況，最高按5g/盤標(biāo)準(zhǔn)施用。

2.5.2 溫度管理 出苗后棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在25～28℃，超過35℃時要及時通風(fēng)降溫，低于25℃時要封閉保溫。棚內(nèi)相對濕度為70%～80%，如濕度過大應(yīng)通風(fēng)排濕。有條件的地方，可通過設(shè)施設(shè)備調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。

2.5.3 間苗、補(bǔ)苗 小十字期進(jìn)行間苗，間除大苗及小苗，保留中等苗，每穴留1苗，缺苗處用預(yù)備苗補(bǔ)上。

2.5.4 剪根、剪葉 為促進(jìn)孔穴中多級側(cè)根和不定根的發(fā)生，增加根量，在貓耳期開始提起育苗盤剪根，剪去伸出盤底的根系，間隔10d進(jìn)行1次，將伸出底孔的根全部剪去。常規(guī)煙苗剪葉3次，分別在煙苗第1次封盤時，煙苗真葉達(dá)到6～7片、莖高2～4cm時，煉苗前進(jìn)行。小苗移栽煙苗剪葉1次。

2.5.5 煉苗 移栽前1周斷水、斷肥，解開薄膜通風(fēng)，促使苗適應(yīng)大田環(huán)境，提高移栽成活率。

2.5.6 衛(wèi)生管理 做好育苗場地、育苗盤、育苗用器械的消毒工作，避免病菌污染。消毒液可用2%二氧化氯100倍液或者10%漂白粉。育苗必須專人管理，在育苗點入口附近設(shè)置觀察棚，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入育苗棚。

3 整地移栽

3.1 整地起壟

選擇地勢平坦、靠近水源、土壤肥沃、無根莖病害發(fā)病史的田地，在前茬作物收獲后整地深耕30cm。按統(tǒng)一方向、統(tǒng)一高度、統(tǒng)一規(guī)格的要求，壟高20～25cm，壟距1.1m，做到廂體飽滿，呈“梯形”，同時開好排水溝，要求邊溝深于腰溝，腰溝深于廂溝，溝溝相通。

3.2 底肥施用

結(jié)合土壤肥力狀況和品種情況，優(yōu)化施肥技術(shù)。全部有機(jī)肥和部分化肥做底肥施入，基追肥比例按6∶4。每667m2施用煙草專用復(fù)合肥50kg，有機(jī)肥80kg以上，磷肥20kg，腐熟農(nóng)家肥200kg以上作為底肥，條施或窩施。

3.3 移栽

移栽期為4月下旬，具體以煙苗素質(zhì)為準(zhǔn)，1周內(nèi)移栽完畢。選用大窩深栽或井窖式小苗移栽技術(shù)，茄衣穴距40cm，茄芯穴距45cm。大窩深栽技術(shù)：采取“挖大窩、深移栽、澆大水”的高莖深栽方式，窩口徑25～30cm，窩深18～20cm，每窩要澆足定根水，同時施足窩肥、毒餌。井窖式小苗移栽技術(shù)：利用打孔器打出直徑8～10cm，上部圓柱高11～13cm，下部圓錐高6～8cm的井窖移栽穴[3]，垂直提著煙苗葉子，苗根向下，將5葉1心小壯苗輕丟于井窖內(nèi)，煙苗放置時，注意避免煙苗根部基質(zhì)松散、脫落，栽后淋施水肥藥液。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)苗

移栽后7d內(nèi)進(jìn)行查窩補(bǔ)缺，對缺失或已死的煙苗及時補(bǔ)栽，查苗補(bǔ)苗時應(yīng)當(dāng)挑選壯苗，澆足定根水并補(bǔ)充適量肥料，以利于提高補(bǔ)苗成活率，對小苗、弱苗可施“偏心肥”促進(jìn)煙株整體生長一致。

4.2 中耕培土

適時中耕可以疏松土壤，改善土壤通透性，調(diào)節(jié)土壤肥力，為煙株根系生長創(chuàng)造有利條件，保證煙株健壯生長。中耕培土一般結(jié)合追肥、揭膜進(jìn)行，培土要飽滿，要求溝深40cm以上，邊溝50cm以上，壟高30cm以上。

4.3 追肥

第1次于移栽后12～15d進(jìn)行，將硝酸鉀充分溶于水，環(huán)狀澆施于煙株根部，施肥后進(jìn)行培土或封井。第2次追肥于移栽后22～30d進(jìn)行，在煙株一側(cè)打10cm左右深追肥孔，將剩余追肥施于孔內(nèi)，用細(xì)土密封并澆灌適量水。推薦施肥量為用硝酸鉀25kg/667m2，煙草專用復(fù)合肥20kg/667m2。

4.4 打頂抹芽

根據(jù)煙株長勢，每株留葉數(shù)18～20片。茄芯品種，在煙株現(xiàn)蕾時或5%煙株中心花開放時打頂。茄衣品種，在煙株盛花期或中部葉采收結(jié)束后打頂。抹芽時做到“芽不過寸”，人工除芽應(yīng)當(dāng)早除、勤除，搭配選用低危害、少殘留的抑制劑，提高抑制效果。打頂抹芽后的煙株殘體必須徹底清理出煙田。

4.5 不適用煙葉處理

打頂?shù)耐瑫r或現(xiàn)蕾初期，去掉煙株光照不足、發(fā)育不良、葉片輕薄的下部2～3片煙葉及長度小于25cm的下部葉，并將不適用煙葉帶出田間統(tǒng)一銷毀深埋處理。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 主要病蟲害 主要病害有病毒病、黑脛病、青枯病、氣候斑點病、赤星病、根黑腐病等，主要蟲害有煙青蟲、蚜蟲、根結(jié)線蟲、地老虎等。堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治及生物防治為主，化學(xué)防治為輔，保證煙株健壯生長，提高煙葉品質(zhì)。

4.6.2 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病性強(qiáng)品種，合理灌溉施肥加強(qiáng)移栽前深翻及中耕除草，保持田間清潔，及時清除腳葉及打頂抹杈。

4.6.3 物理防治 采用殺蟲燈、誘蟲板、性誘裝置等誘殺害蟲。

4.6.4 生物防治 可采用“以蟲治蟲”“以菌治蟲”“以菌治病”等方法開展生物防治。

4.6.5 化學(xué)防治 必要時，采用低毒高效低殘留化學(xué)農(nóng)藥開展防治。

5 成熟采摘

根據(jù)煙株田間表現(xiàn)特征，分部位由下而上逐層采收，不采雨后煙、露水煙。

5.1 茄衣煙葉采摘

主莖由綠變淺白色，葉片處淡綠色至黃綠之間為典型成熟，這時葉片易從主莖摘下，摘時有“咔嗒”聲，主莖損傷小，要避免過熟遲收。每次采收大約2片，采收時間間隔4～8d，同時需考慮天氣情況。采摘時要輕拿輕放，防止人為破損，葉片的葉面朝下，1摞最多放18～20片，每摞之間要留足間隙，以防在運輸過程中葉片摩擦造成損傷。

5.2 茄芯煙葉采摘

一般葉片表面凹凸不平、茸毛脫落、葉色黃綠色、葉尖和邊緣呈黃色、尖部呈鉤狀、葉柄易折斷、斷面齊整，出現(xiàn)半月形的黑褐圈為典型成熟。每次采摘葉片數(shù)視其成熟情況而定，一般4片左右，采收間隔7d以上。

6 晾制管理

6.1 編煙要求

編煙方式以“穿葉法”為宜，即用帶棉線的針從距煙葉葉柄基部2cm處主脈穿過，依次穿葉搭放在煙竿上，茄芯煙葉也可采用索晾編煙方式，使用2根麻繩交替編煙，每扣編煙2片，扣內(nèi)煙葉背對背。每竿或每索間隔20～25cm放置在晾房內(nèi)晾制。

6.2 茄芯煙葉晾制管理

茄芯煙葉在晾制受自然環(huán)境影響較大，分為凋萎期、變色期、定色干葉期和干筋期4個時期。凋萎期，保持晾房內(nèi)空氣相對濕度70%～80%，使葉片失水凋萎。環(huán)境空氣相對濕度較大時，適當(dāng)調(diào)大竿(索)間距，防止?fàn)€煙，環(huán)境空氣相對濕度較小時，適當(dāng)調(diào)小竿(索)間距，防止急干煙。該階段一般持續(xù)3～4d。變色期，保持晾房空氣相對濕度70%～75%，通過調(diào)整竿(索)間距或四周黑膜封閉大小來調(diào)控保持晾房的空氣相對濕度，此階段需要撕張，根據(jù)葉片狀態(tài)和晾架內(nèi)的空氣相對濕度確定撕張時間，一般每2～3d撕張1次，至少撕張4次。該階段一般持續(xù)10～15d。定色干葉期，保持晾房內(nèi)空氣相對濕度60%～65%，通過調(diào)整竿(索)間距或四周黑膜封閉大小來調(diào)控保持晾房的空氣相對濕度，此階段需適當(dāng)“稀晾”，讓葉片顏色迅速固定，煙葉葉片全部變干、變褐且基本均勻一致，主脈完全變褐但未干筋時此階段結(jié)束。該階段一般持續(xù)6～7d。干筋期，保持晾房內(nèi)空氣相對濕度在60%以下，讓葉片主脈全部變干。該階段一般持續(xù)6～7d。

6.3 茄衣煙葉控溫控濕晾制管理

茄衣煙葉控溫控濕晾制分為自然凋萎期、變黃期、變褐期、定色干葉期、干筋期5個時期[4]。自然凋萎期，在自然條件下放置進(jìn)行凋萎，保持晾房空氣相對濕度85%～95%，通風(fēng)條件下凋萎2～5d。變黃期，控制晾房內(nèi)空氣相對濕度在80%～90%之間，干球溫度控制在26～33℃之間，直至煙葉葉面80%～90%變黃，支脈變軟，煙葉凋萎至塌架，該階段2～3d。變褐期，控制晾房空氣相對濕度78%～87%，溫度26～35℃，使煙葉轉(zhuǎn)褐且皺縮卷筒，該階段維持2～3d。定色干葉期，先緩慢增加空氣相對濕度，使其達(dá)到85%左右，保持1d，使葉片狀態(tài)回潮至發(fā)軟狀，然后打開排濕窗或加熱排濕，使得空氣相對濕度降至75%左右，維持1d。再增濕回潮、排濕干葉，干濕交替進(jìn)行，直至葉片全部變干、變褐且同片煙葉葉色基本均勻一致、主脈完全變褐但未干筋。該階段一般持續(xù)10～12d。干筋期，加熱排濕，維持空氣濕度50%～60%，直至葉片主脈全干，該階段持續(xù)3～5d。

6.4 回潮下架

煙葉完全干筋后，采用夜間自然回潮或地面灑水的方法回潮，當(dāng)煙葉的相對含水率到達(dá)22%～25%時，在凌晨或陰雨天下架。將20～30片同品種、同部位、同顏色雪茄茄衣煙葉扎成一把，分類存放在干燥清潔、適當(dāng)通風(fēng)、防潮、無煙熏和無異味的場所，并定時觀察堆芯溫度及時翻堆，防止霉?fàn)€變質(zhì)。