沙宏鋒 黃冬梅 李 建 王禹昕 陳海平

（1.江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 如皋 226500；2.江蘇省如皋市磨頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村社會(huì)和事業(yè)局，江蘇 如皋 226500）

為提高大棚土地利用率，增加經(jīng)濟(jì)收入，近年來(lái)江蘇省如皋市磨頭鎮(zhèn)金旺家庭農(nóng)場(chǎng)管理人員根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、大棚設(shè)施結(jié)構(gòu)、蔬菜市場(chǎng)需求，開(kāi)展了多種大棚蔬菜間套作模式研究。生產(chǎn)實(shí)踐證明，大棚蘘荷+紅莧菜/秋葵?生菜周年種植模式茬口銜接緊密，蔬菜產(chǎn)品符合消費(fèi)需求，種植效益較好。現(xiàn)將大棚蘘荷+紅莧菜/秋葵?生菜周年種植模式的主要栽培技術(shù)介紹如下，供廣大菜農(nóng)參考。

1 蘘荷

1.1 品種選擇

蘘荷為多年生草本植物，按其花苞顏色可分為青色和紅色兩個(gè)品種。紅色蘘荷香味濃郁，纖維少，口感清脆，符合如皋當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，因此選用紅色花苞蘘荷品種。

1.2 整地施肥

上年12月下旬整地、施肥、筑畦，每667 m2施有機(jī)肥2 000~3 000 kg、復(fù)合肥30 kg作基肥。筑畦挖溝，畦面寬120 cm，溝寬約40 cm、深25~30 cm，做到溝系配套。

1.3 定植

（1）種莖定植：上年12月~3月，挖出蘘荷地下莖，割開(kāi)分蔸，每蔸帶2~3個(gè)完整芽苞。大小行栽培，大行距50~60 cm，小行距30 cm，株距30 cm，每667 m2栽3 500~4 000蔸（株）。畦面中間挖寬10 cm、深8~10 cm的定植溝，澆足底水，待水滲下后播種。定植時(shí)，將種莖莖芽朝上平放在定植溝內(nèi)，覆土后輕輕壓實(shí)，使種莖與土壤接觸緊密。（2）種苗移栽：5月初，秧苗高30 cm左右時(shí)挖苗移栽。將苗定植在畦面中間，株距50 cm，行距50 cm，每667 m2栽2 800株左右，栽后及時(shí)澆足定根水。

1.4 田間管理

1.4.1 溫濕度調(diào)控

蘘荷移栽后，大棚內(nèi)溫度在-3℃以下時(shí)，可覆蓋3層棚膜或采用機(jī)械加熱方式保溫。根據(jù)蘘荷不同生育期的要求科學(xué)調(diào)控溫度，保持土壤濕潤(rùn)。

1.4.2 肥水管理

蘘荷移栽后，及時(shí)灌水2~3次；5月下旬蘘荷開(kāi)始采收，每采收1次灌1次水，促進(jìn)蘘荷花苞形成。

1.5 病蟲(chóng)害防治

蘘荷病蟲(chóng)害較少，病害主要為腐爛病，蟲(chóng)害主要為姜弄蝶。蘘荷植株感染腐爛病后，應(yīng)在發(fā)病初期及時(shí)挖除病株，并用86.2%氧化亞銅水分散顆粒劑800~1 200倍液噴霧防治；姜弄蝶可用Bt和阿維菌素等高效、低毒、低殘留的生物或化學(xué)農(nóng)藥在幼蟲(chóng)發(fā)生初期兌水噴霧防治。

1.6 采收

露地栽培的蘘荷于8月上旬上市；大棚栽培的蘘荷于5月下旬開(kāi)始采收（較露地栽培提早約2個(gè)月），7月中旬采收結(jié)束。每667 m2產(chǎn)量200 kg、效益32 000元。

2 紅莧菜和秋葵

2.1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)需求選用顏色鮮艷、耐低溫、抗逆性強(qiáng)的品種，如花紅圓葉莧菜。秋葵選用豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、口感脆的品種，如臺(tái)灣五福、翠指、綠五星等。

2.2 適期播種

紅莧菜于蘘荷萌芽前播種，一般在1月中旬。將紅莧菜種子直接撒在畦面上，每667 m2用種量1 500 g左右。秋葵于上年12月下旬采用穴盤育苗，2月中旬定植在蘘荷畦面空行邊上，株距50 cm，行距40 cm，每667 m2栽3 000株左右。秋葵種皮堅(jiān)硬，將種子浸泡12 h后置于25℃條件下催芽，待60%~70%種子破嘴后播于穴盤內(nèi)，每穴播1粒。

2.3 田間管理

2.3.1 肥水管理

紅莧菜出苗后及時(shí)拔除田間雜草，并加強(qiáng)水肥管理，保持土壤濕潤(rùn)。秋葵較耐旱耐濕，要求較高的空氣濕度和土壤濕度，尤其是開(kāi)花結(jié)果期需要充足的水分供應(yīng)。夏季正值秋葵采收盛期，需水量大，地表溫度高，應(yīng)在早上9時(shí)前或下午日落后澆水，高溫期間不宜澆水，以免傷根。定苗活棵后，每667 m2穴施復(fù)合肥15~20 kg；開(kāi)花結(jié)果期，每667 m2施復(fù)合肥25~30 kg；進(jìn)入采收期，可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行少量多次追肥，防止植株早衰。

2.3.2 整枝摘葉

秋葵生長(zhǎng)前期應(yīng)防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺引發(fā)徒長(zhǎng)；生長(zhǎng)中后期采收嫩果，并及時(shí)摘除嫩果下面的各節(jié)老葉，以改善田間通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗。

2.4 病蟲(chóng)害防治

秋葵病害較少，蟲(chóng)害較多。病害主要為病毒病，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬等，采用物理與化學(xué)相結(jié)合的方法進(jìn)行防控。蟲(chóng)害可用50%辛硫磷乳油、阿維菌素等藥劑噴霧防治，5~7 d噴1次，也可懸掛黃板、藍(lán)板誘殺。

2.5 采收

2月下旬，紅莧菜苗高15~20 cm、長(zhǎng)有7~8片真葉時(shí)分批間拔上市，每667 m2產(chǎn)量500 kg、效益4 500元。秋葵謝花4 d后，通常于5月下旬開(kāi)始采收嫩果。秋葵再生能力強(qiáng)，8月中旬可割莖促其再生。選晴天早上，用刀割去距地面10 cm的主莖上部，隨后每667 m2追施三元復(fù)合肥（15?15?15）10~15 kg，霜降來(lái)臨（10月）前再生秋葵采收結(jié)束，并將秋葵秸稈清除離田。秋葵每667 m2產(chǎn)量500 kg、效益8 000元。紅莧菜和秋葵采收結(jié)束后種植生菜。

3 生菜

3.1 育苗移栽

選用意大利生菜品種。選土壤肥力中等、排灌條件較好的沙壤土地塊作苗床，9月中下旬均勻撒播，每667 m2用種量30~50 g。幼苗長(zhǎng)有3片真葉時(shí)，選健壯秧苗移栽，株距20 cm，行距20 cm，每667 m2栽15 000株左右。

3.2 田間管理

生菜移栽后及時(shí)澆足緩苗水，并結(jié)合中耕進(jìn)行松土除草。結(jié)合澆水追施氮磷肥，每667 m2施45%三元復(fù)合肥15~20 kg。生菜病蟲(chóng)害主要有菌核病、霜霉病等。霜霉病可用霜脲·錳鋅800~1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治，7~10 d噴1次，連噴2~3次；菌核病可用50%多菌靈可濕性粉劑800~1 000倍液或75%甲基托布津1 500~2 000倍液防治，7~10 d噴1次，共噴2次。

3.3 采收

根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收。一般于11月開(kāi)始采收，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg、效益5 000元。