陳博,應(yīng)文婷,鄧超凡,吳早保
(1.南昌義門生物科技有限公司,江西 南昌 330200;2.南昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江西 南昌 330200;3.鷹潭市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,江西 鷹潭 335000)
小龍蝦,學(xué)名克氏原鰲蝦(procambarus clarkii),別稱淡水小龍蝦、紅色沼澤螯蝦、紅螯蝦等。屬節(jié)枝動物門、甲殼綱、十足目、鰲蝦科,營淡水生活。原產(chǎn)墨西哥北部和美國南部等地,20世紀30年代,由日本傳入我國,20世紀90年代初僅少量試養(yǎng),后在長江流域自然擴散,經(jīng)近30年的推廣,現(xiàn)已發(fā)展成為一種淡水養(yǎng)殖中重要的特種水產(chǎn)品種,規(guī)模尚呈現(xiàn)出逐年擴大趨勢。
小龍蝦是淡水經(jīng)濟類引進蝦類,甲殼堅硬,喜棲息于水草、石隙、樹枝等隱蔽物中,對環(huán)境有極強的適應(yīng)能力,在溶氧底至1.5 mg/L 的狀態(tài)下,仍可正常生活。但隨著水體溶氧的增加,生長速率加快,活力增強;小龍蝦對水溫具有廣泛的適應(yīng)特點,在-15℃~40℃溫度時仍能頑強生存。但其適溫范圍20℃~32℃。在適溫范圍內(nèi),生長迅速,攝食旺盛。低于20℃或高于30℃,生長速率相對減緩。小龍蝦適宜在微堿性的淡水中生活,pH 7~9 是適宜范圍。
小龍蝦為雜食性水生甲殼動物,在自然環(huán)境中,以小螺絲、水草枝葉、水蚯蚓、腐殖質(zhì)、小蝦等小型低棲動物和水生植物為食。在食物特別豐富的前提下,更偏愛攝食動物性食物。
小龍蝦天生好斗,具有極強的攻擊能力。在食物不足時,因相互爭搶而互相殘殺現(xiàn)象十分嚴重,常常兩兩相斗,有時也見三個相互斗毆。雌蝦捕殺仔蝦的現(xiàn)象也時有發(fā)生;有水流時,成群結(jié)對趨水爬游,小龍蝦具有天生的趨水性;1.5 cm 大的個體就有掘洞能力,數(shù)小時之內(nèi),即能掘成10~20 cm 的洞穴,小龍蝦是天生的掘洞高手。不同規(guī)格的小龍蝦所掘的洞深淺不一,復(fù)雜程度也不盡相同。掘洞多在水面上下10~20 cm 的堤坡上進行,掘洞而居是小龍蝦養(yǎng)殖過程中普遍存在的現(xiàn)象,一般一個洞中常生活著兩只小龍蝦,當然也有的洞穴中棲息著3~4 只。
小龍蝦有很強的領(lǐng)地占有欲。當某些個體選擇好某一水域作為其占有的攝食、活動、挖洞的領(lǐng)地后,就不會允許其他個體隨便入侵。直到性成熟后的生殖期間,方才允許異性進入領(lǐng)地。
小龍蝦有晝伏夜出的生活特點,一般白天在洞中或水草叢中等隱蔽處所棲息,到傍晚才外出活動覓食。當白天出現(xiàn)小龍蝦爬草、上岸,則應(yīng)考慮可能是小龍蝦有生病跡象或底質(zhì)、水質(zhì)出了問題。
小龍蝦的生長期,需要經(jīng)過多次脫殼,脫一次殼就生長一次,從小龍蝦母體剛孵出的蚤狀幼體,需要脫殼7~8 次才能變成仔蝦,仔蝦到成蝦又需經(jīng)多次脫殼才能達到性成熟。小龍蝦殼由鈣、磷、鎂等主要元素組成,只要當體內(nèi)的鈣、磷等元素達到一定的界值時,才會出現(xiàn)脫殼現(xiàn)象。因此,在新殼長成的過程中,就需要及時在飼料和水體中補充鈣、磷等微量元素,可以有效解決脫殼不遂的問題和地縮短脫殼周期,能更好的提高生產(chǎn)效力。
一般幼蝦3~5 天就會脫殼1 次,大蝦則需12~15 天左右才會出現(xiàn)脫殼,脫殼時長需10 分鐘左右,脫殼后新殼硬化需30 分鐘以上。其生命周期一般為18 個月。
小龍蝦行交配繁殖,雌雄異體,屬亂交型。雌蝦產(chǎn)卵均在洞中進行,有的需數(shù)次才能完成,但有的交配一次即可成功。交配約需10~30 分鐘。一般在200~1000 粒不等,產(chǎn)卵量隨個體大小而不同。
孵化時間視水溫高低而不同,水溫20℃以上約需20 天左右,低溫能長達兩三個月,雌蝦1年只產(chǎn)1 次卵。春季3月-5月,秋季9月-11月為產(chǎn)卵高峰季節(jié)。每年春秋兩季為產(chǎn)卵季節(jié),秋季產(chǎn)卵高于春季產(chǎn)卵。
在對小龍蝦的生物學(xué)習(xí)性有了充分認識后,就會在養(yǎng)殖過程中想方設(shè)法揚長避短,營造出適宜小龍蝦繁體生長的最佳環(huán)境,采取相適應(yīng)的技術(shù)措施,以獲得滿意的養(yǎng)殖效益?,F(xiàn)將有關(guān)小龍蝦技術(shù)要點歸納如下:
2.1.1 稻田選擇
要求進排水方便、水源充足、無污染、水質(zhì)清新、交通便利,稻田土壤以粘性土為主,肥力高、旱澇無憂。田塊周邊環(huán)境安靜,保水能力好、不滲漏,且宜蝦宜稻連作。至于田塊面積沒有嚴格的要求,一般為便于連片管理即可,多選擇10 畝以上的田塊,單塊面積高達50 畝以上,只田塊基本平整、土壤適宜也是可行的。
2.1.2 清塘與防逃
2.1.2.1 清塘藥物
徹底殺滅稻田中的野雜魚等敵害生物,以清除與小龍蝦爭飼料、爭氧氣、爭水體空間的敵害對象,減少病害的發(fā)生率。應(yīng)選用無殘留的清塘藥物,有利于提高養(yǎng)殖小龍蝦的品味和產(chǎn)量,以達到增加收益之目的。
2.1.2.2 防逃設(shè)施
蝦苗入池前或剛放養(yǎng)后,要立即設(shè)置好防逃設(shè)施。田埂四周用鈣質(zhì)塑板或硬質(zhì)塑料薄膜等作圍欄材料,建好防逃墻,防逃墻下部埋入泥土20~25 cm為宜,上部高出田埂40 cm 左右,每隔2.0~3.0 m用支撐樁固定(如用磚砌墻,就無需用支撐樁),田塊拐角處最好設(shè)置成圓弧形,以避免蝦從三角處逃逸或控制有害生物入侵,整個養(yǎng)殖區(qū)設(shè)置圍欄以防止人為干擾,營造有利于保護養(yǎng)殖區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境。
蝦池中常年保持一定量的水草是保證養(yǎng)蝦成功與否的至關(guān)重要的因素之一,豐盛的水草既是小龍蝦舒適的生活場所,又有利于有效地調(diào)節(jié)水質(zhì),是其隱蔽脫殼、攝食、活動最理想的棲息之處。豐盛的水草叢中,繁衍生活著大量的小型低棲動物,如小土蝦、小螺和水蚯蚓等,這些都是小龍蝦可口的美食,尤其是水草本身就是小龍蝦優(yōu)良的植物性飼料,水草又是小龍蝦繁殖生長過程中急需的微量元素源??傊莸脑耘喑晒εc否,是小龍蝦養(yǎng)殖能否達到高產(chǎn)高效、營造出良好環(huán)境條件的基礎(chǔ)。
蝦塘中宜栽培的水草品種有尹樂藻、苦草、水浮蓮、輪葉黑藻等,以水浮蓮最為適宜。栽種水草宜在蝦苗下池前實施,在栽植水草的水深應(yīng)保持在25~35 cm 左右為好,用種草切成30~40 cm 長的草段,按行距4.5~5.5 m 左右,株距1 m 左右,用腳將小把草段踩入淤泥中,入泥長度為 15~20 cm 為宜。如播種水草,應(yīng)先放干池水后再進行點播或條播,栽種水草的密度應(yīng)控制在草長成后覆蓋率不超過池塘水面積的50%左右為宜,過于茂盛又會形成“草害”,過稀滿足不了小龍蝦的棲息需求。
2.5.1 蝦苗放養(yǎng)要求
選擇規(guī)格基本整齊、體色光澤、活動力強,且無病無傷的蝦苗適時放養(yǎng),是養(yǎng)殖好小龍蝦的又一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。放苗密度視投資能力、計劃產(chǎn)量、塘口條件等綜合因素而定,一般情況下畝放4500~6000只左右的蝦苗,畝產(chǎn)量目標可定為120~150 kg左右。
2.5.2 把握放養(yǎng)技巧
嚴格把握好一季蝦,根據(jù)小龍蝦的生物學(xué)特性和水稻的生長規(guī)律,宜在3月-6月養(yǎng)蝦,6月后還田種稻。所以放蝦苗宜在3月中下旬到4月底前完成,選用鄱陽湖區(qū)野生小龍蝦苗或集中到有關(guān)繁殖點采購優(yōu)質(zhì)蝦苗進行放養(yǎng)。投放時應(yīng)將裝有蝦苗的筐子浸入水中浸泡1 分鐘左右,提起筐擱置2~3 分鐘,再次浸泡1 分鐘,如此反復(fù)浸泡2~3 次,讓蝦種體表和鰓腔充分吸足水分后,然后分散、均勻投放到田間溝或環(huán)形溝中,然后再投放淺水區(qū)。無環(huán)形溝和田間溝渠的,選擇在田間的中央有草處分多點投放或者緩坡上投放為宜,一般選擇在晴天操作,并適量潑灑抗應(yīng)激藥物(如維生素C 等)。小龍蝦在放養(yǎng)時,一定要把關(guān)蝦苗質(zhì)量,同一田塊放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦苗、蝦種,放養(yǎng)量可采取一次放足或分次逐步放足的兩種方式。
2.5.3 完善進排水系統(tǒng)
進、排水口要分別設(shè)于稻田兩端,進水溝渠建在稻田一端的田埂上,排水口則建在稻田另一端(環(huán)形溝)的最低處,稻蝦連作模式必須做到排灌分開,以利小龍蝦在相對穩(wěn)定的水體中生長;進水口用60~80 目的長型網(wǎng)袋過濾進水口水源,嚴防敵害生物和魚卵隨水流進入蝦池。
餌料質(zhì)量的好壞,是養(yǎng)好小龍蝦的條件基礎(chǔ),餌料質(zhì)量的優(yōu)勢可體現(xiàn)在餌料系數(shù)的高低上。
小規(guī)模養(yǎng)殖戶多以小魚糊、麥麩、玉米面、豆粕、微量元素等制成糊狀物沿池水邊多點定時、定位投喂。而規(guī)?;B(yǎng)殖則應(yīng)以顆粒飼料為主食,飼料粗蛋白含量應(yīng)達到40%左右,且選擇色澤光亮,粉碎細度高,質(zhì)量穩(wěn)定的飼料投喂。同時添加適量的免疫多糖、電解多維、鈣和磷等物質(zhì),可提高小龍蝦的免疫力與促進脫殼。
科學(xué)規(guī)化投喂次數(shù)和投餌量,也是養(yǎng)好小龍蝦不可忽視的重要細節(jié),一般每天投餌兩次,第一次宜選擇在上午8:00~9:00,根據(jù)小龍蝦有晝伏夜出的習(xí)性,第二次則選擇在傍晚時段。第一次宜少量投喂,約占日餌總量的30%左右,傍晚時的第二次投喂,因小龍蝦夜間全部出來活動攝食,宜投餌量要大而足,所以投餌量應(yīng)占日餌總量的70%左右,在實際操作中,還要根據(jù)不同水溫、天氣、季節(jié)以及蝦的活動情況靈活掌控,一般以投餌后4 小時吃完為度。傍晚時投喂后,小龍蝦吃得飽飽的,就會各回領(lǐng)地休息,互相殘殺現(xiàn)象就會大大減少,而成活率則大為提高,從而提高了回捕率。春季剛放苗后,一般日投餌量為小龍蝦體重的3%左右(放養(yǎng)后第二天,日餌量為小龍蝦體重的1%,往后每天增加1%),隨著水溫的提高和蝦體的長大,日餌量的比例相應(yīng)增加,高峰季節(jié),應(yīng)提升到5%~8%,小龍蝦批量脫殼前,要投喂蛋白質(zhì)含量高的餌料,以增強小龍蝦體質(zhì),使之順利脫殼。總之,要達到高產(chǎn)高效的目的,還要認真抓好科學(xué)投喂這一基礎(chǔ)性的技術(shù)要領(lǐng)。
小龍蝦有逆水逃逸的習(xí)性,當有雨水形成水流注入蝦池的時候,小龍蝦最易逃逸。所以雨天要做到勤巡塘,仔細檢查防逃設(shè)施是否有破損,設(shè)施底部有無洞穴,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即修復(fù)。向蝦池注水時,也應(yīng)注意小龍蝦有無逃逸現(xiàn)象。尤其是在大雨季節(jié)更要提防洪水漫池的危險。
水質(zhì)、底質(zhì)改良是日常管理中重要技術(shù)環(huán)節(jié),切不可掉以輕心。良好的水質(zhì)與底質(zhì),是減少小龍蝦疾病和確保健康快速生長的有效措施。否則多種負面反應(yīng)就會急劇顯現(xiàn)。適時加注新水、定期施用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑,以改善小龍蝦的生活外部環(huán)境。因改良劑的品種較多,作用機制不同,所以在選用環(huán)境改良劑時要根據(jù)蝦塘具體情況,對癥施用才會產(chǎn)生事半功倍的效果。譬如塘底殘渣剩餌多,水中有機物含量高,可選用分解底質(zhì)的改良劑;池塘水中氨氮高或pH 值不穩(wěn)定時,可用氨基酸、有機酸合劑潑灑;當塘水亞硝酸鹽含量高時,就應(yīng)選用高含量的硫代硫酸鈉等改良劑。在選材時要綜合分析水質(zhì)、底質(zhì)的實際狀況,做出科學(xué)的判斷,選用正確的改良劑或最佳的處治方案,才會達到理想的效果。同時值得一提的是,在實際操作中,應(yīng)將不同的改良劑交替使用,才能獲得更佳改良效果。
小龍蝦的病害防控應(yīng)認真對待。春季蝦苗下塘后,由于個體快速生長,經(jīng)過1 個多月的飼養(yǎng),池蝦的密度大增,日投餌量急劇上升,殘渣剩餌越聚越多,水草的枯枝爛葉沉底腐爛,蝦的排泄物逐日遞增,自身污染等帶來蝦池水質(zhì)、底質(zhì)的急劇惡化,由于受各種致病因子的綜合作用影響,小龍蝦極易感患腸炎、爛鰓、腐殼、水腫、脫殼不逐、黑鰓等細菌性、病毒性或營養(yǎng)性疾病。養(yǎng)蝦人常稱五月為“魔咒月”,正是對此種情行的形象表述。
如何有效防控小龍蝦疾病發(fā)生,除了切實做好水質(zhì)、底質(zhì)改良工作外,定期潑灑聚維酮碘、復(fù)合碘等刺激性較溫和的碘制劑尤為重要。在日常管理中,一旦發(fā)現(xiàn)小龍蝦有上草、上岸、活動無力等現(xiàn)象時,要及時對疾病進行診斷,對癥施治。將改水、改底、保草、對癥施藥等同步進行,病態(tài)嚴峻時,宜適當加大藥物劑量,最好取產(chǎn)品說明書上的上限用量施用,一般應(yīng)連續(xù)施用2~3 次方能湊效。
值得一提的是:水鳥、水老鼠、水蛇、青蛙及一些兇猛肉食性魚類,被視為小龍蝦的敵害生物。應(yīng)嚴防這類敵害生物侵入蝦池。
在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦,只要1 次放足蝦種蝦苗,幼蝦經(jīng)過1 個月左右的飼養(yǎng),就有一部分小龍蝦達到商品規(guī)格。將達到商品規(guī)格的小龍蝦捕撈應(yīng)市、銷售,把未達到規(guī)格的繼續(xù)留在稻田里飼養(yǎng),建議采取賣10 補3 方式補充苗種,以提高效益,降低稻田內(nèi)小龍蝦的生長空間,以促進小規(guī)格小龍蝦的迅速生長。
小龍蝦的捕撈方法多種多樣,可采用地蝦籠、迷魂陣、籠網(wǎng)等工具進行取捕。一般將捕撈工具置于溝渠內(nèi),如無環(huán)溝和十字溝的田塊每畝放蝦籠2~3即可,頭一天放好蝦籠,每天清晨取1 次蝦。通常采取地籠網(wǎng)取捕小龍蝦,且效果較好,每隔5~7 天將地籠挪動地方。一般小龍蝦6月底前應(yīng)取撈完畢,以還田種稻為宜。