淺談地方茶旅融合發(fā)展情況
——以貴州省為例

◎蘭江艷

（貴州財經職業(yè)學院，貴州 清鎮(zhèn) 551400）

1 貴州茶旅融合發(fā)展前景

陸羽《茶經》一書中提到，“茶生思州、播州、費州、夷周……往往得之，其味極佳”。早在唐朝，古人就用“其味極佳”評價貴州茶，可見貴州茶的歷史之悠久，品質之一流。

目前，貴州茶葉種植面積居全國第一位，茶樹資源豐富。如何讓貴州“茶路”越走越寬？貴州省除大力發(fā)展茶葉種植特色產業(yè)、將茶葉暢銷往國內外市場外，還積極探索“以茶促旅、以旅帶茶”的茶旅一體化發(fā)展模式，形成鄉(xiāng)村新的經濟增長點，走出了一條茶旅融合發(fā)展之路[1]。

貴州地處云貴高原，茶葉種植自然條件得天獨厚，綠茶品質在國內名列前茅，但缺乏推廣宣傳，且深加工技術不夠成熟，導致茶葉品牌知名度不夠高，以茶帶動經濟發(fā)展效果不甚理想。鑒于貴州茶優(yōu)秀的品質及高產量，如何將貴州茶發(fā)揚光大，“以茶促旅、以旅帶茶”的茶旅融合之路大有可為。

2 貴州茶旅融合發(fā)展背景

2.1 旅游產業(yè)化是“貴州四化”的重要抓手

貴州省深入實施“鄉(xiāng)村振興、大數據、大生態(tài)”三大戰(zhàn)略行動，大力推動“新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農業(yè)現代化、旅游產業(yè)化”是《貴州省國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035 年遠景目標綱要》的總體要求。未來五年，貴州要“以旅游業(yè)為龍頭帶動服務業(yè)全面發(fā)展”“提升服務業(yè)融合化、集聚化、數字化、智能化水平”。貴州擁有豐富的生態(tài)資源和多彩的人文風情，旅游業(yè)與服務業(yè)對鄉(xiāng)村經濟的帶動能力極為突出。

2.2 文旅融合是“文化自信”的重要體現

“我們要堅持道路自信、理論自信、制度自信，最根本的還有一個文化自信?！薄吨腥A人民共和國國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035 年遠景目標綱要》明確提出，要“推動文化和旅游融合發(fā)展”“堅持以文塑旅、以旅彰文，打造獨具魅力的中華文化旅游體驗”，深度挖掘中華文化、本土文化和地方茶文化，大力宣傳推廣，對于提升傳統(tǒng)文化自信具有重要意義。

3 茶旅融合之路的探索實踐路徑

3.1 茶山觀光、特色民宿體驗路徑

以休閑農業(yè)觀光游為主要方式賦能茶旅融合，推動地方經濟發(fā)展，充分利用茶山旅游資源，以茶山為切入點，設計茶園觀光游覽線路，創(chuàng)造茶園觀光大環(huán)境，創(chuàng)設茶香悠悠人與自然和諧相處的自然環(huán)境，創(chuàng)設現代人渴望逃離都市返璞歸真的田園環(huán)境。我們可以根據條件增設茶園觀光游覽、茶葉采摘體驗、茶農民居生活體驗、制茶過程體驗及茶葉銷售、學習茶藝等各種活動，充分利用茶旅融合賦能茶園發(fā)展。

同時，利用茶園這片得天獨厚的自然環(huán)境，在茶園內部或茶園周圍打造茶舍民宿，以茶文化為主要元素，打造古色古香、具有傳統(tǒng)文化氛圍的特色茶民宿?！懊袼拊诓鑸@、茶園有民宿”的清幽美景吸引游客前來觀光旅游。同時，民宿的經營可吸引茶園周邊村民參與進來，既解決了農村勞動力就業(yè)問題，又為民宿的穩(wěn)定管理提供了人力資源保障[2]。

3.2 采茶、制茶、泡茶體驗路徑

依托茶山資源，可在茶園設置一片體驗區(qū)域，增設種茶、采茶、制茶到泡茶的全流程體驗項目。游客可根據自身喜好參加各種體驗項目，既豐富了茶旅項目，又增加了茶園的經濟收入。

3.3 茶衍生品營銷路徑

茶衍生品主要分為兩類，一是豐富出產茶類品種，二是研發(fā)茶衍生相關產品。

在某些茶區(qū)，因光照、濕度、土壤等綜合因素，主要出產某一種特定名優(yōu)茶類，名優(yōu)茶因其特定的環(huán)境因素具有不可替代性，茶葉品質獨具一格。茶葉具有鮮明的季節(jié)性，不可常年采摘，或產量不高等原因，導致該類茶葉雖質美價高，但是，在產量上無法大幅提高，經濟效益無法大幅提升，故此類茶園為增加茶葉產量，可以增加茶樹品種，可根據不同茶類的加工工藝對茶樹的不同部位進行采摘，增加加工設備，學習不同茶類的加工工藝，通過這樣的方法，提高茶樹產量，解決茶葉的淡旺季問題，從而提高茶農的經濟效益[3]。

我國傳統(tǒng)的六大茶類具有許多的康養(yǎng)療效，積極研究開發(fā)六大茶類的衍生品，將茶葉的康養(yǎng)效果不僅體現在茶葉中，更轉移到生活中。例如，茶食品——茶月餅、茶蛋糕、茶口香糖以及茶冰淇淋、綠茶米花酥、米花糖和龍牙米花酥等。器具類——泡茶用具及相關一切器具，或者由茶延伸的器具，瓷器、紫砂、木魚石、漆器、竹木、玻璃、金屬等。茶飲料——速溶茶、抹茶、奶茶、瓶裝如茶π、小米的平仄茶飲料等。茶生活用品——茶枕頭、茶被子等。茶化妝品，利用茶葉中的微量元素研發(fā)護膚品技術已非常成熟，如國際一線品牌雅詩蘭黛、植村秀、寶格麗、蘭蔻等，國貨品牌如上海相宜本草等，其茶類化妝品、護膚品琳瑯滿目。

3.4 農旅研學設計路徑

讀萬卷書，行萬里路。近幾年學游并重、游以為學的研學游市場火熱。依托茶產業(yè)園區(qū)域資源，將我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、茶葉文化與產業(yè)發(fā)展和旅游等相結合，開發(fā)研學項目，積極推進農旅研學項目。打造室內、室外相結合的研學教育場地，以滿足各級各類學生各項教育需求。古樸自然的田園風光，賞心悅目的鄉(xiāng)村美景，引人深省的傳統(tǒng)文化，豐富多彩的實踐活動，在玩中學、在學中玩，真切體驗人文自然之美。

3.5 茶膳開發(fā)路徑

利用茶產業(yè)園原材料資源，積極研發(fā)茶膳產品。將茶元素與餐飲結合，創(chuàng)新茶膳，推出茶膳宴席。從餐廳的裝飾、餐桌的設計、布草設計到所有的菜品設計，均使用茶元素，開發(fā)符合各年齡段的茶膳以滿足不同客人的需求。同時，與茶民宿有機結合起來，以茶民宿為載體，將研發(fā)的茶膳產品銷售出去。同時，做好產品的宣傳工作，力爭將茶膳作為茶產業(yè)園區(qū)的一大特色活動。

4 貴州茶旅融合發(fā)展現狀及存在的問題

4.1 貴州茶旅融合發(fā)展現狀

截至2020 年年底，貴州茶已在全國茶行業(yè)榮獲多個第一。茶園總面積700 萬畝，穩(wěn)居全國第一；創(chuàng)建國家級質量安全示范區(qū)數量全國第一；“貴州綠茶”是農業(yè)農村部授予的第一個茶葉類省域農產品地理標志；貴州省11 個縣進入全國產茶百強縣方陣，數量全國第一，湄潭縣位居全國產茶百強縣之首。

貴州省以茶為主題的景區(qū)達26 個，以茶為主題的省級以上鄉(xiāng)村旅游重點村達20 個，“貴州綠茶”已入駐2 個3A 景區(qū)、7 個4A 景區(qū)、2 個5A 景區(qū)，入駐星級飯店31 家，有力地推動了“貴州綠茶”銷售、帶動茶產業(yè)發(fā)展。

目前，貴州省茶文旅融合發(fā)展工作取得了積極成效。茶葉在貴州省范圍內實現了進景區(qū)、進酒店、進高速公路，成為貴州重要的旅游產品。

4.2 貴州茶旅融合發(fā)展中存在的問題

4.2.1 茶旅融合產品較單一，缺乏吸引力

在貴州茶旅融合的發(fā)展過程中，產品較單一，如旅游線路、研學、民宿、茶膳等產品，多數產品只是進行簡單的相加，產品與產品之間互相獨立，沒有進行深度融合。產品缺乏吸引力和競爭力，效果不明顯。

4.2.2 茶旅融合產品文化性不夠強

在茶旅融合的過程中，對傳統(tǒng)文化和地方文化的挖掘不夠深入，沒有將地方文化融入產品中，文化融入性不夠強。

4.2.3 茶旅融合宣傳不到位

在茶旅融合的過程中，包括產品在內的宣傳力度不夠強，宣傳手段不夠豐富，營銷效果欠佳。

4.2.4 茶旅融合品牌影響力不足

打造茶旅品牌的意識不足。在品牌的塑造、品牌的經營與管理、品牌的維護等方面均存在意識不足的問題，管理團隊的品牌意識不強，故管理團隊的專業(yè)性有待提高。

5 解決茶旅融合的有效措施

5.1 豐富產品內涵，賦能產品價值

針對產品較單一的問題，最直接的方式就是豐富產品，但豐富產品并非是簡單地進行產品相加，而是豐富產品的內涵，賦能產品價值。同時，統(tǒng)籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技三個方面的協(xié)同發(fā)展，將茶、文、旅、教、養(yǎng)融合發(fā)展；三大方面層層滲透、相輔相成、有機統(tǒng)一。主要產品可以參考以下內容：①現代化茶葉工廠觀光。②專業(yè)化、趣味化的茶相關課程學習。③創(chuàng)意性、精品化的茶及茶衍生商品選購。在鄉(xiāng)村旅游方面構建了六大農家體驗：①茶園觀光。②茶葉采摘體驗。③茶道、茶藝學習。④正宗的茶席體驗。⑤傳統(tǒng)茶廠觀光，學習茶葉傳統(tǒng)的加工與制造。⑥住宿茶農家，特色美食品嘗及制作，聽茶農們講過去的故事。

5.2 建立文化標簽，注重茶文化傳承與創(chuàng)新

在茶旅融合的過程中，園區(qū)應構建自己的文化標簽。文化標簽不僅是企業(yè)文化，更是企業(yè)文化和本地文化的融合發(fā)展，融合發(fā)展不是簡單的相加，而是合理的融合，這種文化應有自己的特色，而不是從某一個成功的案例中復制粘貼而來，更不是千篇一律地從一個模子刻出來的，這樣的文化只會是一次性消費，顧客沒有新鮮感，審美疲勞乏味，不利于園區(qū)的可持續(xù)健康發(fā)展[4]。

同時，注重茶文化傳承與創(chuàng)新，創(chuàng)造能夠學習茶的歷史與文化的環(huán)境，加強對新式茶飲的創(chuàng)造與營銷，重視對孩子們茶文化的教育，傳承經典傳統(tǒng)茶文化，兼顧創(chuàng)新發(fā)展新興茶文化。

5.3 線上線下結合，做實產品的宣傳營銷

貴州具有豐富的茶海資源，因茶園的位置一般遠離城市，故所有與茶園相關產品的宣傳和營銷工作顯得非常重要。例如，茶旅融合的觀光游覽項目，應積極開發(fā)與旅行社的合作關系，借助旅行社為其宣傳和推廣，結合線下門店和線上短視頻等手段集約宣傳。

5.4 加強品牌影響力，提高市場競爭力

茶旅融合不是兩個簡單的行業(yè)相加，而是將其一體化，形成茶旅經濟生態(tài)鏈，以茶園為載體，以市場需求為風向標，以游客的體驗感和獲得感為核心點，打造獨具特色的茶旅品牌。目前市場上的茶旅基地多數于一園區(qū)一案例的情況，營銷模式、裝修風格、企業(yè)文化等自成一派，茶園區(qū)沒有形成良性互通，品牌意識淡薄，沒有形成強強聯(lián)合，發(fā)揮聯(lián)動作用，提高市場競爭力[5]。

研學類項目應加大與教育主管部門、各級各類有研學需求的學校、旅行社等機構合作，尤其是與教育主管部門的合作非常重要。茶民宿及茶膳類產品應加大新媒體平臺營銷與推廣力度，同時要提高短視頻、照片的拍攝制作質量。茶衍生品應加強與生產企業(yè)的合作，明確該類產品中茶園所處的地位和作用，有的處于原材料供應環(huán)節(jié)，有的處于生產加工環(huán)節(jié)，有的處于整個閉環(huán)，在明確定位后再明確管理與營銷手段。同時，要強化宣傳意識，結合當下各種新媒體營銷手段，加大營銷投入力度，吸引更多流量關注貴州茶旅融合，方能成功實現茶旅融合產品的消費，提高經濟效益。

6 結語

綜上所述，茶旅融合發(fā)展前景廣闊，貴州茶旅融合條件良好，只要解決好發(fā)展過程中存在的問題，積極探索發(fā)展經驗，貴州茶旅融合發(fā)展之路大有可為，在助力鄉(xiāng)村振興的道路上將會發(fā)揮更大的作用。