鄭世仲,周子維,林志斌,王 芳,徐禮羿,趙文凈,蔡烈偉
(寧德師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院,福建寧德 352100)
黨的十九大以來,對(duì)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了規(guī)劃部署。加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的核心途徑,茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),對(duì)很多產(chǎn)茶區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不可替代的作用,茶產(chǎn)業(yè)的特異性使其在茶區(qū)鄉(xiāng)村振興中迎來蓬勃發(fā)展機(jī)會(huì)。信息時(shí)代的鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要各類創(chuàng)新技術(shù)作支撐,引進(jìn)和培養(yǎng)管理類人才、經(jīng)營(yíng)類人才和相關(guān)技術(shù)人才為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興目標(biāo)服務(wù)[1-2]。人才振興是鄉(xiāng)村振興和解決“三農(nóng)”問題的基礎(chǔ)和前提,對(duì)于高校茶學(xué)等涉農(nóng)專業(yè)辦學(xué),實(shí)踐教學(xué)是人才培養(yǎng)最重要的組成部分,也是強(qiáng)化學(xué)生對(duì)課本理論知識(shí)的理解,培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)[3-5]。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要性賦予了高校茶學(xué)專業(yè)教育重要的歷史使命,現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)涉茶人才的實(shí)踐創(chuàng)新能力提出了新的要求,如何更加注重和加強(qiáng)高校茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),促進(jìn)應(yīng)用型人才培養(yǎng),提高茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量,給茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)提出了新的思考。
1.1 教學(xué)上重理論輕實(shí)踐傳統(tǒng)教學(xué)理念偏重理論教學(xué),很多學(xué)校在人才培養(yǎng)過程中對(duì)實(shí)踐教學(xué)重視程度還不夠,主要表現(xiàn)在:制定人才培養(yǎng)方案時(shí),實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的總學(xué)時(shí)和總學(xué)分比例偏低;實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入不夠,由于實(shí)踐教學(xué)投入成本較大,很多實(shí)訓(xùn)實(shí)踐環(huán)節(jié)經(jīng)常被省略;對(duì)實(shí)踐教學(xué)的教師專業(yè)水平要求較低,往往理論教學(xué)要求高級(jí)職稱或者具有博士學(xué)位教師,而實(shí)踐教學(xué)往往是中級(jí)職稱以下年輕教師承擔(dān);對(duì)實(shí)踐教學(xué)的考核和評(píng)價(jià)不完善,導(dǎo)致了部分實(shí)踐教學(xué)教師在教學(xué)過程中沒有嚴(yán)格執(zhí)行,學(xué)生也放松了學(xué)習(xí);受考核機(jī)制的影響,很多老師不愿意從事實(shí)踐教學(xué)。此外,因?yàn)椴鑼W(xué)等農(nóng)學(xué)類生產(chǎn)實(shí)踐較為辛苦,學(xué)生從事生產(chǎn)工作的積極性不夠,實(shí)踐實(shí)習(xí)過程中有些學(xué)生存在“走過場(chǎng)”的思想,加上現(xiàn)在考研升學(xué)偏重理論考試,也導(dǎo)致了學(xué)生重理論學(xué)習(xí)輕實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的心理。
1.2 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)模式簡(jiǎn)單化實(shí)踐教學(xué)是高校培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維人才的重要環(huán)節(jié),更是進(jìn)一步鞏固課本理論,提高學(xué)生理論認(rèn)知深度的最佳教學(xué)途徑。茶學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型農(nóng)學(xué)學(xué)科,合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生專業(yè)理論知識(shí)的鞏固理解和融會(huì)貫通具有重要作用。傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)課程往往是按照理論課程的設(shè)置而設(shè)置,甚至有時(shí)候?yàn)榱司?jiǎn)學(xué)時(shí)和學(xué)分,有些實(shí)踐課程被大幅精簡(jiǎn),比如茶樹栽培育種、制茶學(xué)和茶葉精深加工等課程的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程,經(jīng)常被壓縮,甚至幾門課程的實(shí)踐課壓縮安排一起進(jìn)行,學(xué)時(shí)又不夠,這樣的教學(xué)設(shè)置,學(xué)生很難系統(tǒng)地掌握相關(guān)知識(shí)點(diǎn),學(xué)習(xí)也不夠深入。此外,在課程內(nèi)容安排上,由于經(jīng)費(fèi)等問題,很多實(shí)驗(yàn)都是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主,學(xué)生只是按照課本或者實(shí)踐手冊(cè)進(jìn)行簡(jiǎn)單的模仿和重復(fù)驗(yàn)證,甚至有些只是帶學(xué)生到工廠參觀學(xué)習(xí),走流程,設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)或者綜合性研究實(shí)驗(yàn)較少,加上教師的機(jī)械化傳統(tǒng)教學(xué),這樣學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新思維和發(fā)散思維就很難得到鍛煉,更不用說在實(shí)踐中提出問題和解決問題的能力訓(xùn)練,綜合素質(zhì)得不到提高。
1.3 教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)薄弱教學(xué)實(shí)踐基地是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)所。很多學(xué)校在專業(yè)評(píng)估考核時(shí),往往只看重教學(xué)實(shí)踐基地的數(shù)量,所以在基地建設(shè)初期,往往有領(lǐng)導(dǎo)和專門的老師負(fù)責(zé),但是僅限于做材料的需要,基地后續(xù)的實(shí)際建設(shè)和使用情況,有些學(xué)校由于經(jīng)費(fèi)的不足和考核機(jī)制的原因,在設(shè)備的采購(gòu)?fù)皇强紤]教師科研的需要而輕視教學(xué)的需要,教學(xué)基地的建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入和教學(xué)效果都很少被關(guān)注。校內(nèi)的很多實(shí)踐實(shí)訓(xùn)設(shè)備過于陳舊,教學(xué)過程只能簡(jiǎn)單應(yīng)付,實(shí)踐教學(xué)老師教學(xué)過程中也很少去關(guān)心基地的建設(shè)和改善,最后直接影響了實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。甚至有些教學(xué)實(shí)踐基地,學(xué)校只是和企業(yè)簡(jiǎn)單的共建,共建過程也沒有考慮企業(yè)本身場(chǎng)地和儀器設(shè)備是否符合教學(xué)的要求,甚至在共建的過程中只是簽個(gè)協(xié)議敷衍了事,教學(xué)過程中只是根據(jù)企業(yè)提供的現(xiàn)有條件簡(jiǎn)單的體驗(yàn)式教學(xué)。這樣的實(shí)踐教學(xué)模式,學(xué)生處于被動(dòng)學(xué)習(xí)角色,知識(shí)點(diǎn)也過于簡(jiǎn)單枯燥,學(xué)生思維得不到拓展,學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性也欠缺。
1.4 實(shí)踐經(jīng)費(fèi)及師資投入不足實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動(dòng)手能力的必須途徑,近年來高校教學(xué)改革雖然一直強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的重要性,實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)費(fèi)也有增加,但實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入依舊嚴(yán)重不足,同時(shí)由于很多學(xué)校的量化考核指標(biāo)重點(diǎn)不在實(shí)踐教學(xué),很多有經(jīng)驗(yàn)的高職稱教師往往不愿意從事實(shí)踐教學(xué),使得很多實(shí)踐教學(xué)師資嚴(yán)重不足,直接影響了實(shí)踐教學(xué)改革實(shí)施。
“鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)先行”,產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在人才。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下,高校涉農(nóng)相關(guān)專業(yè)的人才教育培養(yǎng)至關(guān)重要,為鄉(xiāng)村振興提供了重要的人才保障。茶產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分,如何在茶學(xué)專業(yè)高等教育中,結(jié)合新農(nóng)科應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求,推進(jìn)課程體系和實(shí)踐教學(xué)改革,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能訓(xùn)練,提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力,培養(yǎng)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生成為“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的鄉(xiāng)村振興建設(shè)者,形成投身廣袤農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識(shí),學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)之間的協(xié)同育人和產(chǎn)教融合至關(guān)重要。
2.1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè),近幾年來全國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)很好的發(fā)展勢(shì)頭,種植面積和茶葉產(chǎn)量都在穩(wěn)步增長(zhǎng),同時(shí)衍生的茶產(chǎn)業(yè)鏈也在高速發(fā)展。發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)是踐行“綠水青山就是金山銀山”科學(xué)發(fā)展理念的體現(xiàn),是打贏“脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)”和實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”重要舉措。
鄉(xiāng)村振興是一項(xiàng)具有國(guó)家戰(zhàn)略意義的綜合系統(tǒng)工程,目的是要實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)目標(biāo)。鄉(xiāng)村振興核心是產(chǎn)業(yè)振興,茶產(chǎn)業(yè)是很多縣市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),承載著實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的希望。產(chǎn)業(yè)興旺關(guān)鍵在于人才,我們培養(yǎng)的人才必須為國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民族復(fù)興服務(wù),現(xiàn)有的基層茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才現(xiàn)狀不盡人意,難以適應(yīng)鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,具體有以下幾個(gè)方面:缺乏與時(shí)俱進(jìn),現(xiàn)有的專業(yè)知識(shí)跟不上茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,無法解決生產(chǎn)出現(xiàn)的新問題;對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)特別是高科技技術(shù)缺乏了解,對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)信心和能力不足;工作的方式方法相對(duì)落后,跟不上時(shí)代發(fā)展,制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。因此,急需補(bǔ)充一批具有專業(yè)理論知識(shí),同時(shí)又懂得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的高層次茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。目前很多高校茶學(xué)專業(yè)才培養(yǎng),往往是理論大于實(shí)踐,加上學(xué)校考核指標(biāo)重理論輕應(yīng)用,傳統(tǒng)教學(xué)特別是實(shí)踐教學(xué)相對(duì)較為狹隘和單一,造成學(xué)生對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐接觸較少,難以實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生發(fā)散思維培養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力很難適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
近年來,我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了巨大成就,發(fā)展速度很快,全國(guó)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)茶學(xué)專業(yè)人才也提出了新的要求。順應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)人才需求的轉(zhuǎn)變,高校茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)必須作出相應(yīng)的調(diào)整,茶學(xué)是應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科,必須掌握較強(qiáng)的實(shí)踐技能,具備應(yīng)用型人才的實(shí)踐創(chuàng)新能力。傳統(tǒng)的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案是在傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)基礎(chǔ)上形成的,茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)必須與時(shí)俱進(jìn),強(qiáng)化鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)科培養(yǎng)人才的理念,同時(shí)充分利用本專業(yè)產(chǎn)學(xué)研成果優(yōu)勢(shì),通過校企合作和產(chǎn)教融合新模式加強(qiáng)專業(yè)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的內(nèi)容。
2.2 新農(nóng)科背景下茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)體系構(gòu)建的需要2019年,北大倉(cāng)行動(dòng)工作會(huì)議對(duì)新農(nóng)科建設(shè)做出全面部署,開創(chuàng)了新時(shí)代高等教育農(nóng)學(xué)學(xué)科發(fā)展的新局面。實(shí)踐教學(xué)是新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)[6],茶學(xué)作為一門對(duì)專業(yè)實(shí)踐技能要求很高的農(nóng)學(xué)學(xué)科,實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)中非常重要的環(huán)節(jié)。相關(guān)研究表明[7-9],包括茶學(xué)專業(yè)在內(nèi)的很多農(nóng)學(xué)專業(yè),專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容滯后于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,甚至實(shí)踐教學(xué)環(huán)境較為薄弱,教學(xué)內(nèi)容更多的是驗(yàn)證性實(shí)踐,培養(yǎng)出來的學(xué)生無法將理論知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)際有機(jī)結(jié)合,嚴(yán)重影響學(xué)生的創(chuàng)造性思維,無法解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新問題。茶學(xué)專業(yè)作為一門農(nóng)學(xué)學(xué)科,涉及茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工、審評(píng)和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié),因此構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新體系,產(chǎn)教融合協(xié)同育人,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)對(duì)新農(nóng)科背景下高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)具有重要意義。
3.1 強(qiáng)化課程思政,培養(yǎng)適應(yīng)鄉(xiāng)村振興需要的茶學(xué)專業(yè)人才立德樹人是中國(guó)特色社會(huì)主義大學(xué)立身之本,高校人才培養(yǎng)過程要始終堅(jiān)持“德才兼?zhèn)?,以德為先”。在茶學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中,應(yīng)該結(jié)合我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用,強(qiáng)化課程思政建設(shè),實(shí)現(xiàn)所有實(shí)踐教學(xué)課程的課程思政全覆蓋,把立德樹人貫穿始終,強(qiáng)化“三農(nóng)”意識(shí),培養(yǎng)“三農(nóng)”情懷。茶學(xué)作為農(nóng)學(xué)專業(yè),學(xué)校對(duì)茶學(xué)學(xué)生的培養(yǎng)不僅要立足課堂,更要加強(qiáng)與茶葉生產(chǎn)加工緊密結(jié)合,要強(qiáng)化實(shí)踐育人的教育觀,將教學(xué)實(shí)踐與育人有機(jī)統(tǒng)一起來。同時(shí),對(duì)實(shí)踐教學(xué)改革的重要性要有清醒認(rèn)識(shí),清楚實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生的專業(yè)教育和學(xué)生個(gè)人全面發(fā)展的重要作用,堅(jiān)持教師理論教學(xué)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合,堅(jiān)持學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐與實(shí)踐教學(xué)相統(tǒng)一,將產(chǎn)教融合、校企合作與協(xié)同育人有機(jī)結(jié)合起來,并貫穿到實(shí)踐教學(xué)體系中去[10]。
3.2 加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)教育,提升學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感對(duì)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng),要注意與國(guó)家的“三農(nóng)”政策結(jié)合,特別是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策,提高他們從事茶產(chǎn)業(yè)的信心。茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村脫貧致富振興支柱產(chǎn)業(yè),近幾年發(fā)展非常迅猛,發(fā)展空間也很大,要通過茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大環(huán)境讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到茶產(chǎn)業(yè)也有廣袤的空間讓他們施展才華,也能讓他們成長(zhǎng)成才,實(shí)現(xiàn)抱負(fù)理想,同時(shí)結(jié)合我國(guó)悠久的茶文化對(duì)學(xué)生進(jìn)行熏陶教育[11],提升學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性,通過實(shí)踐教學(xué),提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí),提高學(xué)生動(dòng)手能力,把專業(yè)訓(xùn)練與學(xué)生的勞動(dòng)教育、學(xué)科競(jìng)賽緊密結(jié)合起來,進(jìn)而提高學(xué)生對(duì)茶學(xué)專業(yè)的認(rèn)同感和從事茶產(chǎn)業(yè)工作的使命感、獲得感和成就感。
3.3 強(qiáng)化以技能訓(xùn)練為主體的教學(xué)理念鄉(xiāng)村振興對(duì)新農(nóng)科人才培養(yǎng)有了新要求,學(xué)校在學(xué)科建設(shè)中要注重實(shí)踐教學(xué)建設(shè),特別是以一流學(xué)科為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)。在茶學(xué)專業(yè)教學(xué)過程中,理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)同等重要,教師必須改變過去理論為主,實(shí)踐為輔的教學(xué)觀,要把實(shí)踐教學(xué)提高到與課堂理論教學(xué)同等位置。理論教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ),實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的延伸,優(yōu)化專業(yè)教學(xué)計(jì)劃,理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)必須統(tǒng)一籌劃。實(shí)踐教學(xué)必須是以專業(yè)技能和能力培養(yǎng)為主,循序漸進(jìn)不斷提升。大一新生更多的是以專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課為主,對(duì)大二和大三的學(xué)生應(yīng)該要以課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)為主,比如茶樹栽培育種、制茶學(xué)等課程,理論和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)緊密銜接,實(shí)踐考核應(yīng)該以學(xué)生為主體的綜合性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)為主。這有助于學(xué)生把課本的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系起來,調(diào)動(dòng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性,開發(fā)他們的創(chuàng)新思維。而對(duì)于畢業(yè)班學(xué)生,應(yīng)該強(qiáng)調(diào)以畢業(yè)實(shí)習(xí)和科研實(shí)踐為主,學(xué)生已經(jīng)有了一定的專業(yè)知識(shí)積累,這個(gè)過程要給學(xué)生更多的獨(dú)立思考空間,以學(xué)生為主體,讓學(xué)生獨(dú)立設(shè)置實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生科研興趣,培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)合作精神。
3.4 優(yōu)化導(dǎo)師隊(duì)伍,教師理論與實(shí)踐教學(xué)綜合評(píng)價(jià),鼓勵(lì)校企雙導(dǎo)師制教育教學(xué)質(zhì)量提升的核心在于教師。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)教師系列和青年教師的培養(yǎng),特別是雙師雙能型教師的培養(yǎng),提高對(duì)教師實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的考核評(píng)價(jià)比重,拓寬廣大青年教師成長(zhǎng)空間。優(yōu)化考核評(píng)價(jià)機(jī)制,改變唯論文和課堂理論教學(xué)為導(dǎo)向的評(píng)價(jià)機(jī)制,學(xué)??梢砸詫W(xué)科教學(xué)團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ),以學(xué)生專業(yè)綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力為導(dǎo)向來綜合評(píng)價(jià)教師的教育教學(xué)質(zhì)量,打造一支既有理論高度又有生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍。茶學(xué)是一門和生產(chǎn)緊密銜接的學(xué)科,對(duì)于與生產(chǎn)緊密銜接的實(shí)踐課程,比如制茶學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉精深加工等課程,學(xué)校可以通過校企產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)行導(dǎo)師互聘,學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中實(shí)行雙導(dǎo)師制[12]。這樣學(xué)校老師和企業(yè)導(dǎo)師在日工作中互相學(xué)習(xí)交流,相互促進(jìn),共同進(jìn)步。學(xué)校可以充分挖掘和利用企業(yè)的平臺(tái)為教師的科研和實(shí)踐教學(xué)服務(wù),促進(jìn)教師優(yōu)化課程方案,企業(yè)導(dǎo)師也能從學(xué)校導(dǎo)師交流中提高理論水平,促進(jìn)生產(chǎn)效率提高。校企合作,產(chǎn)教融合,學(xué)生在企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下能更深入的了解生產(chǎn)一線的實(shí)際情況,學(xué)生可以親自動(dòng)手甚至成為企業(yè)導(dǎo)師的生產(chǎn)助手,有助于學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際,鍛煉學(xué)生的技能本領(lǐng),提高學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新的主動(dòng)性,實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)人才與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的無縫對(duì)接。
同時(shí),在實(shí)踐教學(xué)中,要充分利用好校企合作平臺(tái),創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)讓學(xué)生參加企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、教師的科研課題和科技競(jìng)賽,挖掘?qū)W生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潛能,提升學(xué)生綜合素質(zhì)和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.5 提升服務(wù)鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)科意識(shí),強(qiáng)化校企合作,促進(jìn)產(chǎn)教融合和協(xié)同育人教學(xué)、科研與服務(wù)構(gòu)成了高等教育的三大社會(huì)職能,高校具有服務(wù)社會(huì)和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要使命。在新的歷史條件下,茶學(xué)專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興高新技術(shù)人才的重要使命,新農(nóng)科建設(shè)是培育卓越茶產(chǎn)業(yè)人才的重要抓手[13]。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為很多農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè),更是鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。因此,茶學(xué)專業(yè)辦學(xué)應(yīng)該要緊密對(duì)接茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,學(xué)校和企業(yè)要通過有效的產(chǎn)教融合和校企合作。發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)和潛能,在實(shí)踐教學(xué)中加強(qiáng)校企合作,學(xué)校為廣大茶葉企業(yè)輸送緊缺的用得上的專業(yè)人才,企業(yè)為學(xué)生見習(xí)和實(shí)習(xí)提供平臺(tái),通過頂崗實(shí)習(xí)等方式學(xué)生參與到茶山茶廠的一線工作,促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)和進(jìn)步。茶葉企業(yè)可以為教師提供科學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)基地或者實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所,教師通過科研成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)等方式服務(wù)企業(yè),解決廣大茶農(nóng)茶企在生產(chǎn)中遇到的問題,讓廣大教師真正地把論文寫在大地上。
茶產(chǎn)業(yè)過去是脫貧攻堅(jiān)重要產(chǎn)業(yè),今后也是鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè),茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵在人才和科技。在鄉(xiāng)村振興背景下,按照新農(nóng)科發(fā)展要求加強(qiáng)和改進(jìn)茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,是茶學(xué)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的重要內(nèi)容。茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革要與時(shí)俱進(jìn),以培養(yǎng)高素質(zhì)的涉茶“三農(nóng)”人才為目標(biāo),不斷創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式,充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì),通過產(chǎn)教融合和協(xié)同育人機(jī)制,為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供人才保障,為進(jìn)一步統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”貢獻(xiàn)校企合作的智慧。