鄉(xiāng)村旅游對農戶生計資本的驅動效應及提升策略

盧欣永 王麗樺 陳玉銘 黎昌貴

摘?要：十三屆全國人大五次會議審議的政府工作報告提出，大力抓好農業(yè)生產，促進鄉(xiāng)村全面振興，完善和強化農業(yè)支持政策，接續(xù)推進脫貧地區(qū)發(fā)展，促進農業(yè)豐收和農民增收。廣西地區(qū)一直以來存在著自然資本天然脆弱性和社會資本缺乏可調動資源的問題，全面建成小康社會后，廣西地區(qū)仍然面臨著易返貧、資源匱乏等問題。鄉(xiāng)村旅游的崛起成為當今農村經濟增長的重要方式，在滿足游客對于“復得返自然”渴望的同時，更驅動了廣西地區(qū)農戶可持續(xù)生計資本的變化。

關鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農戶生計資本；生計策略

中圖分類號：F592.7文獻標識碼：A文章編號：1005-6432（2023）09-0031-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2023.09.031

1?引言

鄉(xiāng)村振興的有效推進一直以來受到國家和政府的持續(xù)關注，政府通過調整鄉(xiāng)村地區(qū)的經濟架構和就業(yè)崗位、改善當地稅收政策、加大生計資本資源下鄉(xiāng)等重要舉措積極推動鄉(xiāng)村振興，而鄉(xiāng)村旅游也在后扶貧時代的環(huán)境下應運而生，旅游業(yè)的發(fā)展使得鄉(xiāng)村地區(qū)經濟發(fā)展和社會需求融合度持續(xù)加深，在吸引人們眼球的同時促進了鄉(xiāng)村振興發(fā)展。但許多學者針對鄉(xiāng)村旅游對于鄉(xiāng)村地區(qū)的可適配性以及對鄉(xiāng)村地區(qū)帶來的沖擊能否形成一種機遇有截然不同的看法：有學者認為部分農村歸屬不同的發(fā)展類型，貿然進行鄉(xiāng)村旅游開發(fā)會導致當地居民出現排外情緒；也有學者認為旅游開發(fā)對于地方生計影響存在不確定性，會導致農戶生存邊緣化、農戶資本階級化的情況發(fā)生。如何全面認識鄉(xiāng)村旅游對農戶生計資本的驅動效應成為新時代亟待解決的重大課題。2022年2月22日中央一號文件明確指出：“推動鄉(xiāng)村振興取得新進展、農業(yè)農村現代化邁出新步伐，鼓勵各地拓展農業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，重點發(fā)展農產品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農村電商等產業(yè)”。鄉(xiāng)村旅游不僅是推動鄉(xiāng)村振興的重要載體，更是助力脫貧攻堅的重要抓手。隨著廣西各地鄉(xiāng)村旅游的逐步發(fā)展，對于當地農戶的生計資本也產生了相應的影響。因此，文章以廣西地區(qū)為例，梳理了鄉(xiāng)村旅游驅動下農戶生計資本的新變化，并嘗試提出相應的提升策略建議。

2?鄉(xiāng)村旅游驅動下農戶生計資本的新變化及缺陷

鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展一方面給農村、農戶帶來新的資源，并提供了更多的就業(yè)崗位，在一定程度上推動了鄉(xiāng)村振興發(fā)展；另一方面也帶來了相同農戶原資產征用，對于農戶而言存在著一定威脅，迫使部分農戶面臨生存邊緣化和農業(yè)發(fā)展風險化。鄉(xiāng)村旅游的推動不僅要處理好小農經濟與現代農業(yè)相互發(fā)展的關系，還要最大限度發(fā)展當地內生動力，形成雙方共贏的合作契約機制。當前鄉(xiāng)村旅游對農戶生計資本驅動帶來了新變化，從生計資本角度來看，新變化的發(fā)生也產生了更多問題。

2.1?當地人力資本結構發(fā)生改變，但資本潛力挖掘不足

農戶人力資本指的是農戶家庭成員所擁有的可以用于求生的知識、技能、勞動能力以及健康狀況。農村人力資本是農戶生計資本體系中非常重要的組成部分，其靈活性最強，決定了農戶是否參與鄉(xiāng)村旅游就業(yè)，也決定了農戶是否將其他生計資本投入鄉(xiāng)村旅游中。目前為當地解決多少勞動力就業(yè)是評價鄉(xiāng)村旅游開發(fā)成效的重要指標，對于農戶而言，進入當地景區(qū)或旅游相關企業(yè)是其比較便利的就業(yè)選擇。而這類就業(yè)主要包括兩種類型：第一種是從事服務類工作，具體包括農戶在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、旅游酒店、民宿等場所從事綠化、保安、服務員、環(huán)衛(wèi)等工作；第二種是從事才藝技能類工作，具體包括歌舞、戲曲、手工藝等。通過對廣西部分鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的實際調研發(fā)現，目前鄉(xiāng)村旅游景區(qū)當地農戶主要從事服務類工作，而以自身才藝以及專業(yè)技能實現就業(yè)的農戶數量明顯較少。由此可見，在廣西各地旅游開發(fā)中對于人力資本潛力的挖掘和培育還存在不足。當然，這也在一定程度上推動了當地人力資本結構的改變，激發(fā)了鄉(xiāng)村旅游對當地人才藝技能類人力資本需求的增長。

2.2?農戶物質資本投入積極性提高，但服務同質化嚴重

隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，當地農戶還投入物質資本以個體經營的方式參與到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中。部分農戶在旅游景區(qū)內部或周邊以小攤位的形式售賣小吃、土特產，還有部分農戶開辦農家樂、民宿。開小攤位的物質資本投入相對比較少，而開辦農家樂和民宿不僅需要對房屋進行翻新、改建，還涉及設計、室內裝修等，需要投入較大的物質資本。這兩種經營方式大多數是作為服務要素而存在的，即滿足游客餐飲、購物、住宿等需求。目前，這種個體經營已經成為鄉(xiāng)村旅游景區(qū)當地農戶家庭的主要生計來源，然而，農戶所提供的這類服務產品的同質化現象非常嚴重，市場競爭力弱。近年來，隨著當地政府對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重視以及各項扶持政策的出臺，越來越多的農戶已經認識到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的良好前景，因此，參與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的意愿以及物質資本投入的積極性都有顯著性的提高。

2.3?農戶對自然資本價值的認知提高，自然資本觀念有待轉變

近年來，在國家大力推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的背景下，廣西各地掀起鄉(xiāng)村旅游開發(fā)熱潮，這使得鄉(xiāng)村旅游地的開發(fā)范圍以及占地規(guī)模都顯著增加。當地農戶擁有使用權的耕地、水土、山林等自然資本被征用，用于鄉(xiāng)村旅游項目和各種接待設施的建設。旅游開發(fā)企業(yè)向自然資本被征用的農戶支付土地使用租金，或者允許農戶以土地入股分紅，即農戶通過自己所擁有的自然資本來置換金融資本，進而分享鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的紅利。然而，仍然有部分鄉(xiāng)村旅游地的開發(fā)還沒有形成規(guī)?；蛏形床捎猛恋厝牍蛇@一新興的發(fā)展模式。在這種情況下，農戶在參與鄉(xiāng)村旅游的過程中，仍然以在鄉(xiāng)村旅游企業(yè)從事服務性工作以及經營餐館、小吃攤、住宿等為主，對于土地、山林、水體等自然資本的經營不重視。雖然傳統(tǒng)農業(yè)觀念在這些鄉(xiāng)村旅游地仍然占主流，但是也有小部分農戶開始逐步轉變觀念，嘗試將土地、山林、水體等自然資本轉租給其他人進而獲得收益。特別是隨著鄉(xiāng)村旅游扶持政策的逐步落實，觀光農業(yè)、綠色農業(yè)開始盛行，在此基礎之上所打造的家庭農場、農業(yè)觀光園、采摘園大大增強了對游客的吸引力，這種對土地、山林、水體等自然資本的開發(fā)與利用所產出的經濟效益、社會效益是傳統(tǒng)農耕模式難以比擬的。而隨著鄉(xiāng)村旅游的進一步發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游的農戶對于自然資本價值的認知水平將會逐步提高，帶動越來越多的農戶參與自然資本的開發(fā)與利用，進而推動自然資本最大化置換成金融資本。

2.4?農戶對金融資本的利用不足

農戶金融資本指的是農戶用于購買消費與生產物品的現金和能夠獲得的個人借款與貸款。隨著鄉(xiāng)村旅游的逐步發(fā)展，農戶的收入結構和收入水平也發(fā)生了變化。通過對廣西部分鄉(xiāng)村旅游地農戶的實際調研發(fā)現，有27%的農戶表示其出售的農產品收入是下降的，只有16%的農戶表示其出售的農產品收入是增加的。同時，有38%的農戶表示其非農收入有了一定程度的提升。而在非農收入中，雖然經營與旅游相關商業(yè)的農戶已經達到57%，但是商業(yè)收入增加的農戶占比僅為13%，這說明目前旅游地農戶通過經營性的商業(yè)活動所帶來的收入的增長是不明顯的。有44%的農戶表示自己到相關企業(yè)從事服務類工作所獲得的收入是明顯增長的。因此，在這種情況下，越來越多的農戶不太愿意去參與旅游相關商業(yè)經營活動，而更多傾向于到其他企業(yè)就職。通過進一步訪談發(fā)現，部分從事旅游相關商業(yè)的農戶收入沒有顯著性提高，還在于所獲得的金融資本是有限的。農戶想要開辦農家樂、民宿、紀念品商店、采摘園等，都需要較大的前期投資。而大多數的農戶自身的存款有限，能夠從外部獲得借款以及貸款的資金較少，加之農戶沒有可以抵押的資產，因此，很少能夠從商業(yè)銀行、農村信用社等金融機構獲得貸款，這也就使得農戶更加愿意直接去其他企業(yè)就職來獲得穩(wěn)定的收入。

2.5?農戶對社會資本的利用不科學

農戶社會資本指的是農戶為了實現不同生計策略需要的社會資源，主要包括社會網絡以及協(xié)會等。具體而言，農戶社會資本體現在農戶參加的協(xié)會或合作組織的數量、得到當地政府扶持的力度、與親朋好友之間人情往來的額度、家庭成員活動的范圍等。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的背景下，廣西各地方政府積極對鄉(xiāng)村旅游地農戶進行培訓以及扶持，這使得農戶的社會資本有所增加，如民間與官方自上而下的聯系，這使得農戶獲得了參與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的機會、金融資本扶持的機會以及了解鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的各項政策與信息。但是，對于如何更好地參與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展以及具體項目的開發(fā)，絕大多數的農戶是不清楚的。這使得許多農戶投入資本所開發(fā)的項目存在嚴重的同質化現象，這不僅是對農戶社會資本的浪費，而且還會削弱所開發(fā)項目的市場競爭力，也難以留住游客。

3?鄉(xiāng)村旅游地農戶生計資本的提升策略

3.1?提高農戶職業(yè)技能水平

如前所述，目前鄉(xiāng)村旅游地人力資本結構正在發(fā)生變化，農戶主要從事服務類工作，而從事才藝技能類工作的較少，這在一定程度上制約了鄉(xiāng)村旅游地人力資本價值的發(fā)揮。因此，提高農戶職業(yè)技能水平迫在眉睫。首先，加強農戶職業(yè)技能的培訓。對于農戶所從事的服務類工作，如綠化、保安、服務員、環(huán)衛(wèi)等要開展相關的職業(yè)技能培訓活動，要制定可以量化以及標準化的規(guī)則與規(guī)范，如觀光車的駕駛規(guī)范與標準、衛(wèi)生管理流程與標準等，進而穩(wěn)定有序地逐步提高農戶的職業(yè)技能水平，進而增強游客的滿意度。其次，加強對高技能類人才的挖掘和培養(yǎng)。要充分發(fā)揮政府相關部門的組織引導職能，根據廣西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃與發(fā)展目標，制定鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)政策，確定廣西鄉(xiāng)村旅游高技能人才培養(yǎng)目標以及培養(yǎng)方案。最后，協(xié)調相關院校和鄉(xiāng)村旅游企業(yè)以及鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員之間的關系，對各方的職責進行充分明確，認真落實各項教育以及培訓工作任務。在人才培養(yǎng)過程中，還要結合廣西各地鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的具體發(fā)展情況，探索鄉(xiāng)村旅游人才“訂單式”培養(yǎng)模式。除此之外，還要進一步完善廣西鄉(xiāng)村旅游戲曲、手工技能等職業(yè)技能培訓體系。通過制定科學系統(tǒng)的培訓活動，挖掘當地富有特色的民族戲劇資源，如桂劇、邕劇、廣西師公戲等，而且還要加強對廣西當地的手工技能的培訓，為制作和生產旅游文創(chuàng)產品奠定重要的基礎。

3.2?完善鄉(xiāng)村旅游地農戶的物質資本

鄉(xiāng)村旅游地當地政府應當加強基礎設施以及服務設施的建設，結合新型城鎮(zhèn)化建設的先進理念，不僅要保障鄉(xiāng)村旅游的交通道路通達、住宿安全舒適以及供水供電充足，而且還要大力普及互聯網設施建設。通過鄉(xiāng)村旅游地的各項基礎設施的建設，有助于完善農戶物質資本，能夠為游客展現良好的鄉(xiāng)村風貌。并且，在政府的統(tǒng)一規(guī)劃和建設下，更有利于打造鄉(xiāng)村的特色。在這一基礎之上，為農戶開展富有特色的餐飲、購物、住宿等經營性活動提供重要物質基礎。例如，農戶只需要投入較少的物質資本就可以打造一個富有特色的民宿，為游客創(chuàng)造一個原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活體驗場景，并且還可以打造與農家樂、觀光農園有機結合的農家生活體驗，不僅能夠增加這些項目的市場競爭力，而且還有助于打造一個獨特的鄉(xiāng)村旅游品牌。

3.3?合理開發(fā)和利用自然資本的價值

廣西地區(qū)具有非常豐富的天然的自然資本，而在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中，合理開發(fā)和利用這些自然資本的價值是其關鍵所在。因此這就要求當地政府積極鼓勵旅游地農戶采取新型的方式來創(chuàng)收增收，要充分利用并保護自然資源。首先，要加強自然資本價值的宣傳活動，進而提高農戶對自然資本重要價值的認知水平。當農戶對于自然資本價值的認知有所提高時，逐步引導農戶對土地資源的整合進行入股以及聯營，盤活各類自然資源，將自然資本最大限度置換為金融資本。同時，還可以采用季節(jié)性景觀土地流轉，一方面能夠滿足農戶正常耕種的需要，另一方面又能夠最大限度利用閑置農田。其次，在開發(fā)和利用自然資源的過程中，要始終牢記“綠水青山就是金山銀山”的理念，合理適度開發(fā)，注重農村土地的集約化利用，還要注重對土壤植被、鄉(xiāng)鎮(zhèn)水系、生態(tài)多樣性的保護，為鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展提供不竭的動力。

3.4?加強引導鄉(xiāng)村旅游金融資本

在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，旅游地農戶也愿意積極參與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。但是，由于農戶自身文化素養(yǎng)、專業(yè)技能水平、商業(yè)運營經驗等方面的缺乏，使得他們難以撬動金融資本的杠桿，難以獲得外源性的金融資本，出于生存的需要大多數農戶更愿意去其他旅游相關企業(yè)就職以獲得穩(wěn)定的收入。因此，農戶對于金融資本利用不足這一問題的解決，還有賴于自上而下的引導。首先，通過農村建設資金、農業(yè)扶持資金等對那些參與鄉(xiāng)村旅游的農戶提供資金扶持和資助，解決農戶籌資難的問題，增強他們參與旅游建設的積極性。其次，延伸金融機構末端，擴大金融機構服務的覆蓋面，使得農戶不需要進城就可以在鄉(xiāng)下了解和接觸金融資本，對于涉農旅游貸款提供相應的補貼，降低廣大農戶享受金融機構服務的門檻。最后，相關部門要充分發(fā)揮溝通橋梁作用，科學引導社會資本向鄉(xiāng)村旅游項目傾斜，有效促進金融資本在鄉(xiāng)村旅游地的可持續(xù)積累，進而為鄉(xiāng)村旅游建設提供資金支持。

3.5?增強農戶對社會資本的利用

目前在廣西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，普遍存在著農戶經營規(guī)模小、分布散、同質化現象嚴重等問題，這與農戶之間缺乏有效溝通合作以及與外界聯系不足存在很大關聯。因此，政府要充分利用信息技術以及協(xié)調功能，加強對鄉(xiāng)村旅游建設政策以及信息的宣傳，使得農戶能夠全方位了解鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的現狀、前景、政策以及可以利用的金融資本等。同時，建立并健全“互惠規(guī)范”制度，有效完善農戶參與鄉(xiāng)村旅游合作的機制，有效增強各農戶之間的信任感以及凝聚力，減少項目同質化現象的發(fā)生。另外，還要充分利用互聯網技術，積極開展“旅游+互聯網”的經營模式的探索，科學利用鄉(xiāng)村振興、數字鄉(xiāng)村等政策紅利，大力發(fā)展當地鄉(xiāng)村旅游事業(yè)。

4?結論

鄉(xiāng)村旅游是一個龐大的產業(yè)體系，擁有完善的產業(yè)鏈。在鄉(xiāng)村振興的大背景下，近年來，廣西各地掀起發(fā)展鄉(xiāng)村旅游熱潮，這對于解決農戶就近就業(yè)以及防范貧困農戶返貧等都具有非常重要的價值。而隨著鄉(xiāng)村旅游的深入發(fā)展，對于農戶生計資本也產生了諸多影響。總體而言，鄉(xiāng)村旅游能夠有效促進社會優(yōu)質資源向農村地區(qū)集聚，也使得農戶掌握更多生計資本以及增強農戶對生計資本的認知。文章對鄉(xiāng)村旅游驅動下目前廣西地區(qū)農戶生計資本出現的新變化進行了歸納，并且提出了相應的改善建議，旨在為促進農戶生計策略的豐富多樣以及生計結果的明顯改善提供一定啟發(fā)。

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[基金項目]國家自科地區(qū)基金項目“社會網絡嵌入視域下電商扶貧多元主體協(xié)同治理模式及優(yōu)化路徑研究”（項目編號：72064008）；廣西科技計劃項目“社會網絡嵌入視域下廣西農村電商扶貧模式的演化機理與效應研究”（項目編號：2020GXNSFAA159166）；桂林理工大學大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃國家級（項目編號：202110596047）。

［作者簡介］盧欣永（1999—），男，桂林理工大學商學院，研究方向：會計學；王麗樺（2000—），女，桂林理工大學商學院，研究方向：會計學；陳玉銘（2000—），男，桂林理工大學商學院，研究方向：會計學；黎昌貴（1973—），桂林理工大學商學院，副教授，碩士生導師，研究方向：投融資管理、農業(yè)經濟管理。