“史上最嚴”奶粉新國標正式實施

國家衛(wèi)健委發(fā)布的嬰幼兒?配方奶粉新國標于?2?月?22?日起?正式實施，被稱為“史上最嚴”。?新國標將舊國標中的較大嬰兒?和幼兒配方食品分為兩個標準，?能夠針對不同階段寶寶的營養(yǎng)?需求。新國標中強調了?1?段和?2?段奶粉不應使用果糖和蔗糖作?為碳水化合物的來源，應首選?乳糖。為了降低肥胖風險，新國?標科學地調整了蛋白質含量和?乳清蛋白占比。同時，規(guī)定了礦?物質和維生素的最大值，降低?了過量攝入的風險。

上海率先頒發(fā)首張?“一址兩用”食品生產許可證

2?月?27?日，上海市市場監(jiān)督管?理局和長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局共同為?聯合利華（中國）有限公司上海分公?司頒發(fā)食品生產許可證。有了這張許?可證，意味著原本只能進行食品研發(fā)?的實驗工廠可以直接從事食品生產，?實現食品研發(fā)、食品生產“一址兩用”，?既加快了食品企業(yè)從研發(fā)到產品落地?的高效融合，大大提升新產品的商業(yè)?化速度，又打開了食品生產企業(yè)的發(fā)?展思路，改變了食品生產必須在專有?場地進行的思維方式，讓更多既有研?發(fā)中心又有生產工廠的企業(yè)能夠在最?小風險范圍內測試消費市場。

國家市場監(jiān)管總局等四部門部署保?障春季學校食品安全

近日，國家市場監(jiān)督管理總局聯合?教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)?《關于做好?2023?年春季學校食品安全?工作的通知》（以下簡稱《通知》），部?署各地有關部門保障春季學校食品安全。

《通知》要求，要堅決落實食品?安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實屬?地監(jiān)管責任，督促校外供餐單位和學?校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品?安全員。持續(xù)推進校園食品安全守護?行動，指導校外供餐單位和學校食堂?在開學前全面開展食品安全自查，加?大對因受新冠疫情影響、較長時間停?止餐食供應的校外供餐單位和學校食?堂的指導力度，及時防范化解食品安?全隱患。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協會隆重舉行沈思明老會長追思會

2?月?24?日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協會隆重舉行沈思明老?會長追思會，上海市餐飲烹飪行業(yè)協會會長陳喆等各方代表共?170?余人參加了追思會。全體與會者懷著沉重悼念的深情向沈?思明老會長肅立默哀，通過?11?年間老會長的多幅工作照片，?回憶追思他為上海商業(yè)和餐飲業(yè)的進步與發(fā)展所做出的貢獻。

陳喆會長的追思詞代表了上海餐飲人共同的心聲，13?位?領導與企業(yè)代表、家屬代表的追思發(fā)言，千言萬語一片真情。?歷時一個半小時的追思會上充滿了對老會長的深情悼念和對他?鞠躬盡瘁一生的無限追思。

代糖赤蘚糖醇具有增加心血管疾病的風險

近期發(fā)表在《自然醫(yī)學》上的研究?結果指出，赤蘚糖醇與心血管事件發(fā)?生的風險具有相關性。

這項研究對超過?1?萬名成年人進行?了長達?10?年的跟蹤觀察。結果發(fā)現，?血液中多元醇甜味劑的水平，特別是赤蘚糖醇，與中風、心臟病發(fā)作、血?栓形成和與心血管事件相關的死亡?風險有關。這意味著若經常食用赤?蘚糖醇可能會面臨更高的健康風險，?不要盲目相信代糖對人體是完全無?害的。

三四線城市?正成為咖啡企業(yè)爭奪的新戰(zhàn)場

春節(jié)后，各地咖啡店迎來了客流?高峰，網友們紛紛在社交平臺曬出美?照和創(chuàng)意內容。我國有咖啡相關企業(yè)?17.4?萬余家，2022?年新增注冊相關?企業(yè)?3.2?萬余家，增速達到?23.1%。?一二線城市已經飽和，知名咖啡品牌?開始下沉三四線城市，并引發(fā)了獨立?咖啡店的興起。

“OATLY”雪糕?靠“小電視”再次出圈

近?日，“OATLY”?聯?名“?嗶?哩嗶哩”推出“OATLYx?嗶哩嗶哩”?小電視造型“麥輕雪·燕麥奶”雪糕，?并在“全家”便利店首發(fā)，受到了?年輕消費者的追捧。

這款雪糕通過極具辨識度的“B?站”小電視造型來吸引年輕人，用?好吃不膩的產品體驗與刷不膩的?“B?站”結合，精準傳遞燕麥奶雪?糕“不膩”的差異化特點，強化“輕?負擔”的消費認知。

蒙牛乳業(yè)?攜手中糧營養(yǎng)健康研究院?臻造“兒童健康零食”

近日，蒙牛乳業(yè)與中糧?營養(yǎng)健康研究院關于“兒童?健康零食項目”戰(zhàn)略合作簽?約儀式于北京舉辦。雙方將?以“兒童健康零食項目”戰(zhàn)?略合作為新起點，雙向賦能?深入踐行“營養(yǎng)萬千家庭，?做少年兒童終身健康守護?者”的使命。在此期間，雙?方也將不斷豐富少年兒童膳?食營養(yǎng)知識儲備，臻造出更?多符合少年兒童營養(yǎng)健康需?求的高品質產品。

洗腦神曲《烏梅子醬》帶火果醬銷售

《烏梅子醬》是?李榮浩在?2022?年?發(fā)行的一首歌，?歌詞輕松甜蜜，?旋律抓耳動聽，?于?2023?年?初?在?“抖音”等短視頻?平臺上爆紅，相關話題?的播放量已破?25?億次。

《烏梅子醬》的走紅也帶動了果醬銷量的?增長，有些賣家在電商平臺推出了“烏梅子?醬”“薄荷味唇膏”等產品，吸引了不少消費?者購買。有些消費者表示，聽到這首歌后就想?嘗嘗果醬的味道。