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      布依之鄉(xiāng)茶香濃
      ——長田村

      2023-05-29 05:40:44除署名外肖雄
      鄉(xiāng)村地理 2023年1期
      關鍵詞:茶青茶場制茶

      除署名外 圖/文 肖雄

      俯瞰長田村(長田鎮(zhèn)供圖)

      工人在分選茶青。

      工人在攤青葉。

      20 世紀七十年代,黔西南布依族苗族自治州貞豐縣長田鎮(zhèn)就開始種茶,這里海拔在1200 米至1500米,素有茶鄉(xiāng)之稱,茶葉種植歷史悠久,七三茶場、普子茶場、黑石茶場“三大茶場”曾名震一時,現(xiàn)有老茶樹近1000 株,最大直徑近30 公分。

      作為省級特色田園鄉(xiāng)村·鄉(xiāng)村振興集成示范試點、全鎮(zhèn)種茶核心區(qū)的長田村,在“茶旅融合”的鄉(xiāng)村振興道路上越走越好。

      踏春而行,導航位置長田村,驅車從貴陽方向出發(fā),全程約三小時左右進入長田鎮(zhèn)地界。長田村的村容村貌獨具特色,通過車窗看見紅墻青瓦的民居錯落有致地鋪開,山間地頭,一隴隴茶樹蒼翠碧綠,一顆顆芽苞嫩綠挺秀,那便是長田村無疑。

      走茶道,上茶山。沿著茶山步道走近茶園,淡淡的茶香撲面而來,那層巒疊嶂的茶樹,籠罩著整個村莊,在山間鑲上了一條綠色的寶石。

      因為地理氣候等原因,長田的春茶總要比一般的地方開采早一些。采茶時,在村里的一片片茶地里,盡是三五成群的采茶人,嘮上幾句鄰里之間的閑話家常后笑聲朗朗,有本村的,也有外鄉(xiāng)的;除了采茶人,還有慕名而來的游客,住在古樸的村落,品著淡淡的茶香,聆聽茶的故事。

      長田村是以布依族為主的自然寨,布依風情濃厚,民風淳樸,熱情好客,長田的父老鄉(xiāng)親,依托茶資源,以山地為載體,以茶葉為主題,依山而作,依茶而生,耕耘在山野間、云霧里。

      在長田,你能在茶間棧道感受茶文化,來一場綠色之旅。

      高山云霧出好茶。晨起,幾聲雞鳴打破寧靜,人們開始忙碌起來,伴著山霧,暫且脫離凡塵俗事,背著一個小背簍,或提一個小竹籃,如是不會采茶,可以和當?shù)氐牟柁r(nóng)學做采茶人。當?shù)孛恳粋€茶農(nóng)都是采茶的行家里手,他們會告訴你,采茶不是掐,而是捏住芽尖往上提,讓它自然斷裂,若是掐,品相就不好了。

      除了采茶,還可以學炒茶。長田村人對炒茶信手拈來,在長田出生的孩子從小耳濡目染。只是現(xiàn)在,圖于便利,多數(shù)制茶采用了機械化。在制茶生產(chǎn)車間,制茶機不停地轉動,彌漫著新茶的清香,而經(jīng)過殺青、脫毛、炒干、提香到成品,制茶每一步工序都必須用心,其中,制茶師傅相當重要,所以每一位制茶師傅的出道都需要時間的積累。

      早上采茶,下午賣茶。每年的春茶開采后,作為貴州早春扁形綠茶交易中心的長田鎮(zhèn)非常熱鬧。在鎮(zhèn)茶葉交易市場,人頭攢動。茶農(nóng)將一天采摘的茶葉進場擺放,供茶商挑選,來自各地的茶商從色澤、品質等方面進行選購,這個時候,你可與來自全國各地的茶商以茶會友,學習更多品茶之道。

      在長田村游玩時,我也向村里了解了一番當?shù)氐摹安璁a(chǎn)業(yè)”發(fā)展之道,村里在積極探索“科研院校+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,在茶葉種植管護、生產(chǎn)加工、品牌打造及產(chǎn)銷對接上下功夫,初步形成“種、產(chǎn)、銷”一體化格局,進一步夯實茶產(chǎn)業(yè)基礎,讓種茶采茶豐富百姓的荷包?,F(xiàn)在村里有茶葉專業(yè)合作社、茶葉家庭工場就有38 家、州級龍頭茶企1 家,光是建成投用工藝白茶生產(chǎn)線就有2 條,茶青交易市場1 個,就一個村子來說規(guī)模不容小覷。

      長田的茶自古受愛茶之人青睞,長田的“茶旅融合”之道,讓長田的茶飄香熱賣,讓長田的父老鄉(xiāng)親過上了富足日子。

      正值茶青采摘時,約上三五好友,去長田,泡一壺茶,先聞茶香,再喝茶水,談笑人生,好不愜意,在茶香里領悟博大精深的茶文化。

      村寨信息:

      區(qū)位:黔西南布依族苗族自治州貞豐縣長田鎮(zhèn)長田村

      特色:布依族村寨,每逢民族節(jié)慶,可到村寨感受濃濃的布依族風情。茶資源豐富,可在春天到此感受采茶之旅。

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