陳秀鳳　何奕璇　胡汝成

關(guān)鍵詞：海洋牧場;價值鏈創(chuàng)新;扎根理論;案例研究

中圖分類號：F326.4;P745 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1005-9857（2023）04-0096-10

0 引言

煙臺作為漁業(yè)大市具有優(yōu)越的海洋地理條件。海域遼闊、島嶼眾多，橫跨黃海與渤海，海域面積2.6萬km²，約為陸域面積的2倍，1038km 的海岸線擁有良好的生態(tài)環(huán)境條件和豐富的生物資源條件。2020年煙臺市國家級海洋經(jīng)濟示范區(qū)數(shù)量占到全國1/8;2021年海洋牧場總面積超過860km²，海洋生產(chǎn)總值為2100億元。

煙臺是傳統(tǒng)的海洋經(jīng)濟大市，也是山東海洋經(jīng)濟重點發(fā)展地區(qū)和海洋牧場重點建設(shè)地區(qū)，為更好發(fā)展海洋經(jīng)濟，煙臺制定并實施《海洋牧場發(fā)展規(guī)劃（2019—2025年）》。規(guī)劃指出地區(qū)海洋牧場發(fā)展面臨的新矛盾、新問題之一是“協(xié)同創(chuàng)新能力不足”，表現(xiàn)為牧場產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然停留在苗種繁育、養(yǎng)殖管理、海工裝備、食品加工等“各自為政”的局面，沒有形成上下游全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新機制。

學(xué)術(shù)界對我國海洋牧場、漁業(yè)價值鏈問題給予關(guān)注，現(xiàn)有研究大部分基于宏觀理論層面，對具體海洋牧場研究較少。煙臺地區(qū)大部分示范海洋牧場集科研、技術(shù)咨詢和推廣服務(wù)、養(yǎng)殖生產(chǎn)加工及國際貿(mào)易于一體，在北方海洋牧場中具有一定的典型性。該地區(qū)海洋牧場發(fā)展經(jīng)歷從生態(tài)魚礁、觀測網(wǎng)到岸基“四個一”建設(shè)，再加上海上多功能平臺引領(lǐng)的信息化、智慧化裝備投入，構(gòu)建看得見、摸得著、可感受、能體驗的完整配套體系，提升現(xiàn)代海洋牧場的標(biāo)準(zhǔn)化、裝備化水平，為價值鏈創(chuàng)新提供良好條件和基礎(chǔ)。與此同時，牧場發(fā)展也暴露一定問題，主要表現(xiàn)為現(xiàn)代化海洋牧場利用新設(shè)施、新裝備、新條件開展價值鏈創(chuàng)新機制不暢通，全鏈條價值增值效果不理想。為此，本研究針對這一特定問題進行研究，以期揭示海洋牧場價值鏈創(chuàng)新機制，探索價值創(chuàng)造路徑，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1 文獻綜述與理論模型構(gòu)建

價值鏈一詞最早由美國經(jīng)濟學(xué)家MichaelE.Porter在《競爭優(yōu)勢》一書中提出，彼此獨立又互相關(guān)聯(lián)的基本活動和支持性活動構(gòu)成企業(yè)的價值鏈，活動運行實現(xiàn)價值增值，企業(yè)據(jù)此獲得競爭優(yōu)勢。鄧云鋒等[1]認為價值鏈分析方法適用的條件主要有2個方面：①分析對象本身為一系列價值增值活動的鏈條;②要通過確定價值鏈中的主要增值環(huán)節(jié)來確定企業(yè)或行業(yè)的主要競爭優(yōu)勢。勾維民等[2]認為，企業(yè)的價值增值過程可能基于某一環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，也可能是整個價值鏈的升級或者分解重構(gòu)。郝有暖等[3]認為我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括的環(huán)節(jié)少且模式單一，這一特點在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中也有同樣表現(xiàn)。李平龍等[4]指出傳統(tǒng)的單一經(jīng)營模式已經(jīng)不能滿足海洋經(jīng)濟的發(fā)展趨勢，需要在現(xiàn)有價值鏈的基礎(chǔ)上，整合其他海洋產(chǎn)業(yè)以延伸現(xiàn)有價值鏈，最終形成新型的循環(huán)產(chǎn)業(yè)價值鏈，并最終提高海洋產(chǎn)業(yè)的整體價值。于會娟[5]認為目前濱海旅游業(yè)的發(fā)展單薄，海上旅游產(chǎn)品開發(fā)力度不夠，導(dǎo)致其價值增值貢獻程度有限。這些文獻指出現(xiàn)代海洋牧場價值鏈管理存在的問題，同時認為海洋牧場通過價值鏈創(chuàng)新可獲得競爭優(yōu)勢。

創(chuàng)新價值鏈這一概念由Hansen等[6]在2007年首提出，通過創(chuàng)新價值鏈的過程可實現(xiàn)價值鏈創(chuàng)新效果;創(chuàng)新價值鏈至少包括3個環(huán)節(jié)，第一個環(huán)節(jié)是企業(yè)通過內(nèi)部或外部獲得新知識，第二個環(huán)節(jié)是將新知識轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新產(chǎn)品（或流程）生產(chǎn)，第三個環(huán)節(jié)是創(chuàng)新產(chǎn)品（或流程）最終提高企業(yè)績效、使企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢。Roper等[7-8]將這一過程進一步總結(jié)為知識來源、知識轉(zhuǎn)化以及知識利用。研究者進一步總結(jié)誘發(fā)企業(yè)創(chuàng)新的知識來源包括內(nèi)部和外部2個大類：①企業(yè)自主研發(fā)是知識創(chuàng)新內(nèi)部來源;②客戶、供應(yīng)商關(guān)聯(lián)知識創(chuàng)新，競爭對手或其他領(lǐng)域企業(yè)關(guān)聯(lián)知識創(chuàng)新，大學(xué)或其他公共研究機構(gòu)關(guān)聯(lián)知識創(chuàng)新以及外部研究開發(fā)是4種外部知識創(chuàng)新來源[9-10]。知識轉(zhuǎn)化活動的有效性取決于企業(yè)本身特征、企業(yè)資源基礎(chǔ)優(yōu)勢以及企業(yè)管理和組織能力[11]。呂芬等[12]認為創(chuàng)新價值鏈最終表現(xiàn)為產(chǎn)品創(chuàng)新或流程創(chuàng)新，企業(yè)以此獲得競爭優(yōu)勢。

借鑒以上文獻成果，本研究確定分析框架如圖1所示。

企業(yè)可以從內(nèi)部和外部2 個途徑獲得新知識，從而觸發(fā)價值鏈創(chuàng)新。內(nèi)部的新設(shè)備投入、新技術(shù)開發(fā)或應(yīng)用甚至失敗事件都是可能觸發(fā)點;外部的政策變更（如強制環(huán)保政策推行）、技術(shù)合作甚至失去市場份額也會成為可能觸發(fā)點。新知識作用于企業(yè)價值鏈的基本活動或支持、輔助活動，經(jīng)過漸進式重構(gòu)（正向觸發(fā)）或破壞性重構(gòu)（負向觸發(fā)），最終企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新或流程創(chuàng)新，形成新的競爭優(yōu)勢。價值鏈創(chuàng)新形成的競爭優(yōu)勢可以表現(xiàn)為產(chǎn)品創(chuàng)新帶來的產(chǎn)銷規(guī)模擴張、質(zhì)量提升，也可以表現(xiàn)為因流程創(chuàng)新帶來的效率提升和成本降低。

2 研究設(shè)計

2.1 研究方法

案例研究法是基于一定理論模型，以典型案例為素材，通過具體訪談或其他方式獲取材料和分析印證不同來源資料，并歸納、總結(jié)得出相關(guān)結(jié)論的方法，可深入回答“為什么”和“怎么做”等問題。案例分析除有助于對復(fù)雜且具體的問題進行深入和全面考察外，還能再現(xiàn)企業(yè)管理的真實情境與過程，有助于發(fā)現(xiàn)細節(jié)性問題。研究可以選擇單一案例或多案例，多案例研究可以展現(xiàn)案例間的相似性與差異性，且案例對象互為補充、互為驗證，為研究提供更可靠的支撐。本研究采用雙案例研究方法，選擇山東煙臺的2個典型海洋牧場即煙臺DY 海珍品有限公司和JY 海珍品發(fā)展有限公司進行研究，通過現(xiàn)場訪談和二手資料進行分析，探究海洋牧場價值鏈創(chuàng)新機制。

本研究在研究過程中采用質(zhì)性研究方法——扎根理論研究法。該方法分為3個環(huán)節(jié)：資料收集和分析、資料編碼過程（開放性編碼—主軸編碼—選擇性編碼）、理論生成與檢驗。具體來說可分為3個步驟：①分析整理搜集到的資料，將所有的文獻資料概念化，對相似的概念類屬進行分類整理并命名;②發(fā)現(xiàn)各概念之間的聯(lián)系，進行范疇化，得到相應(yīng)的主范疇;③采用選擇性編碼識別分析主范疇之間的關(guān)系，獲得規(guī)律性認識。

2.2 案例選擇

本研究選擇煙臺地區(qū)2家海洋牧場作為研究案例，選擇依據(jù)是：①煙臺地區(qū)是較早發(fā)展裝備型海洋牧場的地區(qū)，所選牧場均為省級以上示范牧場，具有典型性特點;②所選案例海洋牧場產(chǎn)品種類、經(jīng)營業(yè)務(wù)不同，相應(yīng)價值鏈活動也不同，有利于研究總結(jié)價值鏈創(chuàng)新機制的共性。

案例一：煙臺DY 海珍品有限公司。該公司于2008年成立，承包優(yōu)質(zhì)海域超過6000hm2，自建碼頭3個，企業(yè)各類從業(yè)人員近百人。主營業(yè)務(wù)為海參養(yǎng)殖，主打特色是“純天然”：參苗來自野生捕撈，養(yǎng)殖過程是海底放養(yǎng)，成參收獲靠人工潛水作業(yè)完成，產(chǎn)品加工依托冷凍存儲和凍干工藝，全程無添加。公司價值鏈基本活動包括：海底投礁，即用天然石塊為海參“造房子”;1年后海底礁石附著天然動植物后，投放野生參苗;參苗在海底生長（期間不進行任何人為干預(yù)）6～8年后進行人工潛水收獲;收獲后的成參進入冷凍儲存和加工（凍干或深加工產(chǎn)品）、分揀包裝環(huán)節(jié);海參產(chǎn)品最終由全國60余家經(jīng)銷商完成市場銷售及售后服務(wù)。公司價值鏈支持性活動包括有機產(chǎn)品認證、有機生產(chǎn)管理和人力資源管理、行政管理等。2019年公司完成海上平臺新裝備建設(shè)，并開發(fā)海洋牧場旅游和潛水項目。

案例二：JY海珍品發(fā)展有限公司。公司成立于2008年，經(jīng)營1100hm² 海域。公司業(yè)務(wù)分成3個部分：①為當(dāng)?shù)睾Ｑ竽翀龊５自O(shè)施建設(shè)提供整體解決方案，通過引進日本專利技術(shù)，開發(fā)聚魚型金字塔式魚礁，為海洋牧場客戶提供生產(chǎn)、銷售、運輸、安裝一體化的全鏈條式產(chǎn)品和服務(wù);②海珍品（包括海參、鮑魚、蝦夷扇貝等）底播、養(yǎng)殖、加工和產(chǎn)品銷售;③利用海上平臺新裝備開展游釣等休閑旅游服務(wù)。三大業(yè)務(wù)形成3條價值鏈，價值鏈之間存在有機互動，共同奠定公司在同行業(yè)中的競爭優(yōu)勢。公司依托牧場設(shè)施建設(shè)優(yōu)勢，以創(chuàng)新發(fā)展理念優(yōu)化配置海域資源，加快全生態(tài)鏈、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈打造，不斷完善“投礁、放流、釣船、海岸、服務(wù)”的整體構(gòu)想，以發(fā)展休閑海釣產(chǎn)業(yè)為核心，不斷加大投入，積極推進海洋牧場及休閑海釣示范基地建設(shè)。

2.3 資料收集

為了解煙臺地區(qū)海洋牧場的發(fā)展歷史和基本情況，本研究首先采訪資深海洋漁政管理人員，收集山東和煙臺海洋牧場發(fā)展規(guī)劃相關(guān)文件資料;在此基礎(chǔ)上，對所選擇2家海洋牧場進行實地座談、采訪、參觀，收集到案例牧場的采訪錄音文字、管理制度近2萬字以及大量圖片。同時，本研究通過搜索互聯(lián)網(wǎng)頁和相關(guān)學(xué)術(shù)論文數(shù)據(jù)庫，獲取有關(guān)案例牧場的二手資料共計2萬余字。

本研究資料收集工作時間為2021年3-6月，實現(xiàn)一手?jǐn)?shù)據(jù)和二手?jǐn)?shù)據(jù)的相互印證，行業(yè)宏觀管理數(shù)據(jù)和牧場微觀采訪數(shù)據(jù)相互呼應(yīng)，可從多個視角來觀察和分析海洋牧場價值鏈創(chuàng)新機制。

3 數(shù)據(jù)處理

3.1 原始語句的收集過程

使用Python語言中的爬蟲腳本，專門爬取指定2家海洋牧場的訪談內(nèi)容和網(wǎng)頁中海洋牧場的相關(guān)資料。爬取數(shù)據(jù)后去除分隔符等影響數(shù)據(jù)整理的內(nèi)容，并保存為本地的Excel文件。提取出涉及海洋牧場價值鏈創(chuàng)新相關(guān)因素的原始語句，并將其摘錄形成各自的Excel文檔儲存，便于運用扎根理論對范疇分析歸類。運用扎根理論對摘錄的原始語句進行分析，找出關(guān)鍵詞，分析范疇的內(nèi)涵并歸集到對應(yīng)范疇。將搜集到的原始資料歸集整理如表1所示。

3.2 開放性編碼

開放性編碼作為扎根理論的第一步，也是最重要的環(huán)節(jié)之一，需要對原始訪談資料和二手資料逐句進行分解分析，旨在對概念進行歸類，并發(fā)現(xiàn)其所屬范疇。根據(jù)概念化編碼，煙臺DY 海珍品有限公司共整理得到12類范疇化編碼（表2），JY 海珍品發(fā)展有限公司共整理得到13 類范疇化編碼（表3）。這些編碼通過分析歸類為主軸編碼工作的開展奠定基礎(chǔ)。

3.3 主軸編碼

主軸編碼也叫二級編碼，是編碼程序的第二個階段，其主要任務(wù)是發(fā)現(xiàn)并建立各個次要范疇之間的聯(lián)系，通過分析各范疇之間的相互關(guān)系和邏輯順序，建立主范疇。通過對范疇的詳細對比和分析，一共得到5個主范疇：①創(chuàng)新觸發(fā);②創(chuàng)新知識獲取;③創(chuàng)新知識融入價值鏈活動;④創(chuàng)新知識轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢;⑤價值鏈創(chuàng)新效果（表4）。

3.4 選擇性編碼

選擇性編碼又叫核心編碼，核心編碼是編碼程序的第三個階段。選擇性編碼的主要任務(wù)是從現(xiàn)有的概念范疇中通過全面系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，從眾多范疇中探索核心范疇，將研究的重心不斷集中到與核心范疇相關(guān)的編碼上。本研究的核心范疇是海洋牧場價值鏈創(chuàng)新，核心范疇的故事線可以抽象為：價值鏈創(chuàng)新通過產(chǎn)品創(chuàng)新和流程創(chuàng)新實現(xiàn)，產(chǎn)品創(chuàng)新形成設(shè)計、研發(fā)、制造、銷售、配送新價值鏈，流程創(chuàng)新是對已有價值鏈活動的優(yōu)化，新產(chǎn)品或新流程可能產(chǎn)生交互。核心范疇與由開放性編碼和主軸編碼得到的副范疇和主范疇共同刻畫價值鏈創(chuàng)新機制，為下一步案例分析提供邏輯框架（圖2）。

以上編碼過程和邏輯結(jié)果基于訪談收集資料完成，在理論的持續(xù)發(fā)展中，模型與原始資料之間形成互動，不斷得到修正和完善，直到不再出現(xiàn)對研究有用的新性質(zhì)，實現(xiàn)了理論飽和。采用同期收集的二手?jǐn)?shù)據(jù)進行飽和度檢驗，結(jié)果表明建模部分未遺漏對研究有用的性質(zhì)。由此刻畫的價值鏈創(chuàng)新機制模型適用于本研究案例分析。

4 案例分析

4.1 價值鏈創(chuàng)新觸發(fā)

價值鏈創(chuàng)新需要一定的觸發(fā)條件。2018年依托國家級海洋牧場項目支持，煙臺DY海珍品有限公司先后投資近2000萬元建成集海域監(jiān)管、海水監(jiān)測、旅游休閑垂釣、餐飲娛樂于一體的多功能海上平臺。新裝備的投入運營，加上平臺所處位置——煙臺高新區(qū)金山灣優(yōu)越的地理位置和保護區(qū)優(yōu)質(zhì)的海洋環(huán)境，為公司帶來了新的發(fā)展機遇。2019年DY“海上樂園”項目得以開發(fā)并實施（表5）。

JY海珍品發(fā)展有限公司價值鏈更早出現(xiàn)創(chuàng)新觸發(fā)。2013—2020年為了建設(shè)養(yǎng)護型海洋牧場，公司先后在海域內(nèi)投放600座自主設(shè)計的梯形人工魚礁。再加上2017年依托國家級海洋牧場項目支持，公司投資800余萬元建設(shè)多功能綜合海上平臺，以及大型海藻篩選和增值技術(shù)項目成功實施，形成立體化、生態(tài)型、智慧型海洋牧場體系。多年探索實踐開發(fā)了人工魚礁研制、生產(chǎn)、運輸、投礁一體化價值鏈，同時裝備技術(shù)融入傳統(tǒng)海珍品養(yǎng)殖價值鏈，觸發(fā)關(guān)鍵活動創(chuàng)新，多功能網(wǎng)箱、海上平臺每年可接待1.5萬人次休閑垂釣，帶動海洋牧場旅游價值鏈創(chuàng)新。

公司的外部和內(nèi)部條件觸發(fā)2個案例公司價值鏈創(chuàng)新。外部條件有激勵和倒逼2個類型：為實現(xiàn)海洋牧場建設(shè)的經(jīng)濟、社會、生態(tài)總體目標(biāo)，國家級海洋牧場項目補貼正向激勵海洋牧場進行海上多功能平臺等裝備建設(shè);而保護海洋生態(tài)環(huán)境的要求則倒逼海洋牧場創(chuàng)新價值鏈實現(xiàn)生態(tài)友好型發(fā)展。內(nèi)部條件中，裝備和技術(shù)發(fā)展從正向激勵的角度觸發(fā)價值鏈創(chuàng)新;主要產(chǎn)品市場推廣宣傳和公司多元化發(fā)展戰(zhàn)略定位倒逼價值鏈創(chuàng)新發(fā)生（表6）。

4.2 價值鏈創(chuàng)新知識來源

價值鏈創(chuàng)新是個過程，獲得新知識是關(guān)鍵步驟之一。創(chuàng)新知識來源于外部合作或內(nèi)部經(jīng)驗，2家案例公司創(chuàng)新知識種類不同、創(chuàng)新知識數(shù)量不同。煙臺DY海珍品有限公司圍繞海珍品主業(yè)建立競爭優(yōu)勢，而JY 海珍品發(fā)展有限公司則逐步走向多元化經(jīng)營模式（表7）。

煙臺DY海珍品有限公司價值鏈創(chuàng)新包括“海上樂園”價值鏈開發(fā)、實施與海珍品經(jīng)營價值鏈優(yōu)化。所涉及新知識有海上平臺新裝備及相關(guān)設(shè)備設(shè)施運營、維護和功能開發(fā)知識，以及“海上樂園”產(chǎn)品開發(fā)、市場開發(fā)、產(chǎn)品銷售知識等，前者由公司主導(dǎo)產(chǎn)生新知識，后者主要通過外部合作獲取新知識。

“海上樂園”娛樂項目分為潛水和休閑旅游2個大類。潛水項目專業(yè)性較強，公司選擇與當(dāng)?shù)貙ｉT提供潛水服務(wù)的某俱樂部合作，由俱樂部租用海域和相關(guān)設(shè)備設(shè)施提供服務(wù)產(chǎn)品、按照售票金額分成的方式開展合作經(jīng)營。除潛水外，游客往往還會為公司帶來餐飲等其他消費。對于“海上樂園”的旅游業(yè)務(wù)，公司仍然主要采用與當(dāng)?shù)貙I(yè)旅游公司合作的模式，依據(jù)旅游公司規(guī)劃的餐飲標(biāo)準(zhǔn)、參觀路線、娛樂活動提供服務(wù)產(chǎn)品。公司更看重游客參觀海上平臺和海洋牧場后，對已有主產(chǎn)品——海珍品的推廣、宣傳效果，以及因此而帶來的潛在銷售機會和收入。

JY海珍品發(fā)展有限公司的價值鏈創(chuàng)新知識同樣來源于外部合作和內(nèi)部經(jīng)驗。公司在3類業(yè)務(wù)價值鏈上實現(xiàn)創(chuàng)新：①人工魚礁價值鏈;②海珍品價值鏈;③海上休閑旅游價值鏈。3類價值鏈的關(guān)系是：牧場傳統(tǒng)業(yè)務(wù)——海珍品價值鏈基于人工魚礁產(chǎn)品價值鏈創(chuàng)新產(chǎn)生優(yōu)化，并為休閑旅游價值鏈創(chuàng)新提供條件，因此人工魚礁價值鏈創(chuàng)新知識是關(guān)鍵。自2013年起，公司引進日本“金字塔”人工魚礁技術(shù)，并結(jié)合牧場自身裝備需求開展產(chǎn)品研發(fā)，與國內(nèi)海洋技術(shù)公司合作完成產(chǎn)品制造，并獲批2項國家專利。產(chǎn)品被投放到自身牧場，產(chǎn)生明顯聚魚效果，顯著改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境。圍繞人工魚礁的內(nèi)外部知識與牧場海珍品價值鏈融合的實踐經(jīng)驗，公司進行人工魚礁價值鏈的開發(fā)與創(chuàng)新，并開始為行業(yè)內(nèi)其他海洋牧場提供人工魚礁研發(fā)、生產(chǎn)、運輸、投礁一體化解決方案，實現(xiàn)本地區(qū)“耕海牧漁”發(fā)展目標(biāo)，創(chuàng)新成果實現(xiàn)行業(yè)擴散。

有了人工魚礁新型海底裝備，公司與當(dāng)?shù)睾Ｑ罂蒲性核献鏖_發(fā)海藻篩選與增殖技術(shù)，實現(xiàn)藻類和貝類附著人工魚礁，為海域生物提供更多食物來源，提升養(yǎng)殖效率，海珍品價值鏈實現(xiàn)流程創(chuàng)新。2017年，裝有智慧系統(tǒng)的多功能海上平臺建設(shè)完成，進一步為海上休閑旅游提供有利條件——游客不僅可以在平臺垂釣、觀光、餐飲，還可以通過智慧系統(tǒng)觀察海底世界，學(xué)習(xí)海洋生態(tài)保護知識，促進其購買公司海珍品產(chǎn)品（圖3）。

4.3 知識融入價值鏈活動并形成競爭優(yōu)勢

企業(yè)獲得新知識后，只有轉(zhuǎn)化為新價值鏈形成新產(chǎn)品或新服務(wù)業(yè)務(wù)，或融入已有價值鏈活動產(chǎn)生新流程，才能真正實現(xiàn)價值鏈創(chuàng)新，并形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。

煙臺DY海珍品有限公司基于海上多功能平臺新裝備開發(fā)“海上樂園”潛水和休閑旅游服務(wù)產(chǎn)品，借助外部合作形成新價值鏈。新價值鏈的2項主要活動即“產(chǎn)品開發(fā)”和“產(chǎn)品銷售”均依賴外部合作，公司利用自身海珍品養(yǎng)殖優(yōu)勢和海上平臺條件開展“服務(wù)提供”活動。這種創(chuàng)新模式使得公司在短期內(nèi)規(guī)避自身劣勢，降低新產(chǎn)品經(jīng)營風(fēng)險，但同時失去業(yè)務(wù)發(fā)展主動權(quán)，不利于新業(yè)務(wù)長期發(fā)展。潛水價值鏈和休閑旅游價值鏈為海珍品價值鏈流程創(chuàng)新帶來機遇，海上多功能平臺成為“服務(wù)提供”活動的主要設(shè)施，餐飲服務(wù)、垂釣服務(wù)、潛水服務(wù)、觀光服務(wù)均依托平臺展開設(shè)計，海珍品價值鏈中的“海參產(chǎn)品宣傳、推廣、銷售”與新價值鏈的“服務(wù)提供”建立了雙向互動橋梁（圖4）。

JY海珍品發(fā)展有限公司首先基于海珍品生產(chǎn)需求和公司多元化發(fā)展戰(zhàn)略，通過外部技術(shù)合作，成功開發(fā)人工魚礁價值鏈。通過產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品制造、產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品運輸和產(chǎn)品投礁形成一體化解決方案，成為海洋牧場行業(yè)海底裝備產(chǎn)品與服務(wù)一體化供應(yīng)商，實現(xiàn)新知識有機融入產(chǎn)品和服務(wù)的價值鏈創(chuàng)新。人工魚礁價值鏈創(chuàng)新改善海珍品價值鏈上的牧場裝備活動，加上外部合作開發(fā)海藻增殖技術(shù)的實施，創(chuàng)新產(chǎn)品養(yǎng)殖活動流程，總體上優(yōu)化了海珍品價值鏈。人工魚礁、海上多功能平臺以及配套的信息系統(tǒng)支持休閑旅游價值鏈上的旅游裝備活動，優(yōu)化的海珍品價值鏈所呈現(xiàn)的藻類增殖、魚群聚集、海珍品養(yǎng)殖為休閑旅游價值鏈產(chǎn)品研發(fā)提供豐富條件，在為游客提供服務(wù)的活動中豐富海珍品推廣、銷售渠道。JY海珍品發(fā)展有限公司的案例顯示：①知識融入新產(chǎn)品、新服務(wù)業(yè)務(wù)的各個活動實現(xiàn)價值鏈創(chuàng)新;②知識在價值鏈之間通過活動產(chǎn)生融合，實現(xiàn)流程創(chuàng)新，優(yōu)化原有價值鏈;③產(chǎn)品創(chuàng)新和流程創(chuàng)新帶來的價值鏈創(chuàng)新進一步推動產(chǎn)業(yè)融合（圖5）。

4.4 價值鏈創(chuàng)新效果

企業(yè)競爭優(yōu)勢表現(xiàn)為價值鏈創(chuàng)新效果。本研究的2個案例公司通過產(chǎn)品創(chuàng)新和流程創(chuàng)新實現(xiàn)價值鏈創(chuàng)新，取得不同的效果。現(xiàn)從經(jīng)濟效果、社會效果、生態(tài)效果3個方面進行分析。

4.4.1 經(jīng)濟效果

煙臺DY海珍品有限公司的經(jīng)濟效果表現(xiàn)為：鞏固傳統(tǒng)海珍品業(yè)務(wù)，擴張潛水業(yè)務(wù)和休閑旅游業(yè)務(wù);其中，海珍品業(yè)務(wù)每年為公司帶來穩(wěn)定收入6000萬～7000萬元，潛水和旅游業(yè)務(wù)在正常年份為公司帶來近60萬元收入，占比仍較低。

JY海珍品發(fā)展有限公司基本形成穩(wěn)定的海珍品價值鏈、人工魚礁價值鏈和休閑旅游價值鏈，總收入超過1.1億元，正常年份3類業(yè)務(wù)收入比例分別為70%、24%和5%。

4.4.2 社會效果

除對當(dāng)?shù)毓藏斦呢暙I外，案例公司還通過價值鏈創(chuàng)新分別產(chǎn)生行業(yè)帶動、公眾科普教育和鄉(xiāng)村振興效果。

煙臺DY海珍品有限公司從有機生產(chǎn)方面為當(dāng)?shù)睾ＫB(yǎng)殖行業(yè)提供經(jīng)驗和借鑒，通過吸納100余名農(nóng)村勞動力就業(yè)，踐行國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，通過海上多功能平臺接待1萬～2萬游客開展海洋科普教育。

JY海珍品發(fā)展有限公司為行業(yè)養(yǎng)殖裝備現(xiàn)代化做出重要貢獻，基于海上多功能平臺開發(fā)的虛擬海底世界每年為1.5萬觀光游客提供惟妙惟肖的科普教育服務(wù)，公司除解決150余名當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動力就業(yè)外，還帶動70 余家“漁家樂”參與休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

4.4.3 生態(tài)效果

煙臺DY海珍品有限公司通過價值鏈創(chuàng)新宣傳推廣有機養(yǎng)殖、有機產(chǎn)品，提升有機農(nóng)產(chǎn)品在消費者中的認可度，增強生產(chǎn)者保護當(dāng)?shù)乜諝狻⒑Ｓ蚝蜕锏闹鲃有院头e極性。

JY海珍品發(fā)展有限公司利用海底人工魚礁建設(shè)立體化養(yǎng)殖環(huán)境，利用藻類增殖改善海洋環(huán)境和海洋資源條件，為“耕海牧漁”可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

5 研究結(jié)論與管理啟示

本研究基于扎根理論，采用雙案例研究方法，依據(jù)案例牧場訪談資料和相關(guān)二手資料，通過開放性編碼、主軸編碼和選擇性編碼數(shù)據(jù)處理程序，建立價值鏈創(chuàng)新機制案例分析模型。從創(chuàng)新觸發(fā)、新知識來源、新知識與價值鏈活動融合形成競爭優(yōu)勢以及創(chuàng)新效果等方面，對煙臺DY 海珍品有限公司和JY海珍品發(fā)展有限公司進行研究，得到4 項結(jié)論。

（1）內(nèi)外部條件共同觸發(fā)案例公司創(chuàng)新。外部觸發(fā)條件是項目補貼政策激勵和海洋環(huán)境保護倒逼，內(nèi)部觸發(fā)條件是新裝備、新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略需求。新裝備、新技術(shù)匹配外部政策，貫穿公司發(fā)展戰(zhàn)略要求，必然觸發(fā)企業(yè)價值鏈創(chuàng)新。

（2）價值鏈創(chuàng)新來源于企業(yè)內(nèi)外部技術(shù)知識或管理知識，且往往是內(nèi)外部知識融合引起價值鏈創(chuàng)新。外部海工裝備建設(shè)知識與牧場多功能海上平臺開發(fā)知識融合引起休閑旅游價值鏈創(chuàng)新，人工魚礁研發(fā)制造技術(shù)知識與牧場生產(chǎn)知識融合引發(fā)人工魚礁價值鏈創(chuàng)新。

（3）新知識有機融入價值鏈活動，形成新產(chǎn)品、新流程，完成價值鏈創(chuàng)新，企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢?；诙喙δ芎Ｉ掀脚_新裝備開發(fā)形成的新型旅游裝備融入休閑旅游，帶來增量客源，產(chǎn)生海珍品價值鏈產(chǎn)品宣傳和推廣流程創(chuàng)新;人工魚礁新裝備融入服務(wù)海洋牧場行業(yè)的生產(chǎn)、運輸、投礁一體化解決方案，產(chǎn)生人工魚礁新產(chǎn)品價值鏈。

（4）價值鏈創(chuàng)新體現(xiàn)經(jīng)濟效果、社會效果和生態(tài)效果。人工魚礁新產(chǎn)品價值鏈創(chuàng)新帶來業(yè)務(wù)收入種類增加和金額增長的經(jīng)濟效果，也產(chǎn)生帶動行業(yè)生產(chǎn)裝備升級換代的社會效果，還通過藻類增殖、立體養(yǎng)殖改善牧場海域生態(tài)環(huán)境。

本研究對海洋牧場企業(yè)管理的啟示包括3個方面。

（1）海洋牧場企業(yè)敏銳識別創(chuàng)新觸發(fā)條件。企業(yè)應(yīng)特別關(guān)注外部倒逼條件，分析、匹配和利用企業(yè)內(nèi)部條件，準(zhǔn)確定位價值鏈創(chuàng)新觸發(fā)點，即產(chǎn)品創(chuàng)新還是流程創(chuàng)新。

（2）企業(yè)要善于開展內(nèi)外合作，獲得創(chuàng)新知識。企業(yè)從自身發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)選擇適當(dāng)?shù)暮献髂Ｊ?，合作可能產(chǎn)生已有價值鏈的流程創(chuàng)新，也可能實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新形成新的價值鏈。

（3）價值鏈創(chuàng)新應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟、社會和生態(tài)效果，才能取得良好的綜合效果，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。