湯愛國 汪陽

【摘 要】 江蘇省無錫市特殊教育學校與洲際集團大中華區(qū)共建“洲際惠喑學院”，開設(shè)“高星級飯店運營與管理”專業(yè)，進行現(xiàn)代學徒制探索：一是校企“雙主體”協(xié)同，實現(xiàn)能力培養(yǎng)與崗位標準的匹配；二是“雙導師”合作，實現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位技能的銜接；三是“雙場所”共建，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程的貫通；四是“雙結(jié)合”評價，實現(xiàn)技能標準與職業(yè)標準的統(tǒng)一。

【關(guān)鍵詞】 現(xiàn)代學徒制；聽障；職業(yè)教育；特殊教育

【中圖分類號】 G760

現(xiàn)代學徒制是將學校教育與企業(yè)培養(yǎng)深度融合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。2019年，教育部辦公廳發(fā)布《關(guān)于全面推進現(xiàn)代學徒制工作的通知》，要求“全面推廣政府引導、行業(yè)參與、社會支持、企業(yè)和職業(yè)學校雙主體育人的中國特色現(xiàn)代學徒制”。在特教學校試行現(xiàn)代學徒制，能夠進一步深化校企合作、工學結(jié)合、產(chǎn)教融合，推動學校根據(jù)企業(yè)崗位需求制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，促進學生職業(yè)能力提升，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，創(chuàng)新實踐《“十四五”特殊教育發(fā)展提升行動計劃》提出的“著力發(fā)展以職業(yè)教育為主的高中階段特殊教育”“推動職業(yè)教育和特殊教育融合”的要求。

江蘇省無錫市特殊教育學校（以下簡稱學校）自2020年8月始，與洲際集團大中華區(qū)共建“洲際惠喑學院”，開設(shè)“高星級飯店運營與管理”專業(yè)，全面推行以“招生即招工、入校即入企、校企雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內(nèi)容的職業(yè)教育現(xiàn)代學徒制，結(jié)合特需學生的生涯發(fā)展需要、人才培養(yǎng)類型、職業(yè)技能水平與市場需求條件等進行特色培養(yǎng)?，F(xiàn)代學徒制這種人才培養(yǎng)模式在特教領(lǐng)域的成功應(yīng)用，不僅有效解決了聽障學生職業(yè)能力培養(yǎng)中“閉門造車”的問題，而且促進了聽障學生自尊、自信、自強、自立，實現(xiàn)其最大限度的發(fā)展。

一、“雙主體”協(xié)同，實現(xiàn)能力培養(yǎng)與崗位標準的匹配

校企“雙主體”育人是現(xiàn)代學徒制的基本特征?！案咝羌夛埖赀\營與管理”專業(yè)培養(yǎng)的是與行業(yè)、企業(yè)需求相適應(yīng)的技術(shù)技能人才，人才培養(yǎng)標準需要體現(xiàn)崗位的真實需求。學校與洲際集團無錫地區(qū)6家品牌酒店簽訂了人才培養(yǎng)戰(zhàn)略合作協(xié)議，進行“訂單式”培養(yǎng)，每屆招生不超過12人。招生入學組班工作由學校和企業(yè)共同完成，學校負責文化素養(yǎng)測試，企業(yè)負責職業(yè)素養(yǎng)評估；學生進班之后，學校即與企業(yè)簽訂培養(yǎng)與就業(yè)協(xié)議，由第三方提供教育基金，每位學生在學期間按照每月500元的標準領(lǐng)取“工資”，招生即招工。

學校聯(lián)合企業(yè)共同編制《高星級飯店運營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，內(nèi)容包括人才培養(yǎng)目標定位、教學內(nèi)容、課程體系、評價方式等，引入崗位技能標準，確保學徒培養(yǎng)的規(guī)范性和標準性。教育過程采用工學交替分段培養(yǎng)的方式，分為“1+1+0.5+0.5”4個階段，企業(yè)崗位技能標準和學校專業(yè)課程標準無縫銜接。第一階段為期1年，主要內(nèi)容是職業(yè)認知，以校內(nèi)理論教學為主、酒店實地職業(yè)認知為輔；企業(yè)經(jīng)理進課堂，讓學生了解和熟悉未來職業(yè)領(lǐng)域和工作崗位，同時激發(fā)他們的學習興趣。第二階段為期1年，主要內(nèi)容是職業(yè)情景模擬，以校內(nèi)技能教學為主、酒店實地職業(yè)體驗為輔；企業(yè)技術(shù)骨干按計劃到校授課，學生在校內(nèi)實訓基地實踐。第三階段為期0.5年，內(nèi)容主要是酒店跟崗實訓，輔以校內(nèi)專業(yè)實訓。學生每周3天在企業(yè)進行實訓，由企業(yè)負責管理；2天在校學習，對在崗位實訓中出現(xiàn)的不足和問題進行針對性技能強化。第四階段為期0.5年，教學內(nèi)容是頂崗實習，學生由成長職業(yè)導師帶領(lǐng)教導，圍繞實際就業(yè)崗位需求進行技能的全要素強化。（見表1）

二、“雙導師”合作，實現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位技能的銜接

教學團隊是決定現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素?！案咝羌夛埖赀\營與管理”專業(yè)采取“雙導師”教學，針對聽障學生的個性差異因材施教，更好地達成人才培養(yǎng)目標。學校成立“高星級飯店運營與管理”專業(yè)建設(shè)管理部門，實行教學副校長和企業(yè)副總經(jīng)理雙組長管理制，校專任教師和企業(yè)兼職教師共同組成教學團隊，聯(lián)合開發(fā)專業(yè)理論夠用、障礙盡量規(guī)避、專業(yè)技能必備、授課方式便捷、適宜學生掌握的“公共基礎(chǔ)+專業(yè)技能+專業(yè)實訓”課程體系（見表2）。公共基礎(chǔ)課由校內(nèi)導師負責，根據(jù)學生的知識儲備和專業(yè)需求適當調(diào)整教學內(nèi)容。如語文側(cè)重口語交際和應(yīng)用文寫作，數(shù)學以實用數(shù)學為主，英語對接酒店英語，體育注重對學生身體素質(zhì)和力量的訓練。專業(yè)技能課和專業(yè)實訓課充分體現(xiàn)生產(chǎn)實踐和工學結(jié)合的特點，由實踐能力強的企業(yè)導師負責教學，校內(nèi)導師輔助。“雙導師”定期溝通，依據(jù)教學計劃與管理規(guī)定對學生開展個性化指導，確保專業(yè)理論知識與崗位技術(shù)技能的有機銜接。

學校聘任洲際酒店有愛心、有耐心、有責任心的企業(yè)骨干成為“學生成長職業(yè)導師”，發(fā)揮他們對學生的幫扶和引領(lǐng)作用。學生與企業(yè)導師簽訂結(jié)對協(xié)議，企業(yè)導師對“準員工”進行精準培養(yǎng)，嚴格執(zhí)行企業(yè)標準，幫助他們完成實習階段的崗位工作任務(wù)；開展企業(yè)文化的熏陶，培養(yǎng)學生解決崗位實際問題的能力，以保證學徒進入企業(yè)后與實際工作崗位無縫對接。

三、“雙場所”共建，實現(xiàn)教學過程與生產(chǎn)過程的貫通

根據(jù)培養(yǎng)方案，現(xiàn)代學徒制學生的知識學習與技能訓練任務(wù)由學校和企業(yè)分擔，學習場所在學校和企業(yè)間交替。校內(nèi)和校外實訓基地“雙場所”共建，為聽障學生提供優(yōu)質(zhì)的實踐、實訓條件。

校內(nèi)實訓基地承擔實踐教學和學生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)任務(wù)。學校堅持高起點、高標準布局建設(shè)，投入資金100萬元，新建3間全真客房實訓室和1間布草間實訓室，安排專項資金用于理實一體化教學需求，最大限度地將酒店的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標準、企業(yè)文化、職業(yè)理念引入學校的教育場域。學生校內(nèi)實訓內(nèi)容與企業(yè)實際服務(wù)內(nèi)容一致，便于畢業(yè)后直接上崗，能夠更快地勝任崗位融入企業(yè)。校外實訓基地建在簽約酒店，突破了校內(nèi)實訓的單一情境模式，使專業(yè)與行業(yè)、教師與企業(yè)、學生與生產(chǎn)崗位之間聯(lián)系更加緊密。學生在校外實訓基地進行跟崗實習、頂崗實習，在實際工作中應(yīng)用專業(yè)知識，鍛煉就業(yè)所需要的職業(yè)技能，提升自身的職業(yè)素養(yǎng)。

四、“雙結(jié)合”評價，實現(xiàn)技能標準與職業(yè)標準的統(tǒng)一

“高星級飯店運營與管理”專業(yè)采取“雙結(jié)合”評價方式，建立常規(guī)考核和多元評價機制。常規(guī)考核由校企雙方導師對學徒的學習情況從理論熟悉度、實操熟練度、創(chuàng)新拓展度3個維度，分階段進行考核，使專業(yè)技能教學標準和企業(yè)崗位職業(yè)標準動態(tài)銜接。在學習過程 中，如對學生客房服務(wù)技能的評價，每月由企業(yè)授課教師根據(jù)客房清掃標準化流程，就學生的工作態(tài)度、實踐過程、崗位技能等進行全方位動態(tài)評估。在完成崗位實訓任務(wù)后，學生經(jīng)過自我鑒定、學校導師理論考核、企業(yè)導師和行業(yè)專家技能考核、雙導師聯(lián)合綜合考核等程序，會獲得綜合評價實訓成績，該成績用于對學生的畢業(yè)綜合評定。

學校完善多方參與的考核評價機制，定期開展職業(yè)教育展示活動，邀請家長現(xiàn)場觀摩，豐富家校共育內(nèi)涵。引入社會評價，鼓勵聽障學生參與職業(yè)技能競賽，與普通中職校學生同臺競技，激發(fā)聽障學生專業(yè)學習熱情，提升聽障學生專業(yè)自信。2022年無錫市職業(yè)院校技能大賽中，學校有4名學生獲得第4、5、7、9名的優(yōu)異成績。學校還邀請管理咨詢機構(gòu)對聽障學生進行職業(yè)能力測評，建立聽障學生高質(zhì)量就業(yè)服務(wù)檔案。

現(xiàn)代學徒制為學生搭建了“學業(yè)+就業(yè)”一體化成長平臺，人才培養(yǎng)目標更清晰，崗位指向更明確。經(jīng)過幾年的實踐，學校人才培養(yǎng)質(zhì)量獲得了社會的高度認可，下一步將繼續(xù)補短板強弱項，在以下幾方面深入改革：一是探索建立產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、學業(yè)、就業(yè)“六業(yè)聯(lián)動”校企合作平臺，讓更多企業(yè)參與特需學生職業(yè)教育，開設(shè)更多適合特需學生生涯發(fā)展的專業(yè)；二是開發(fā)特需學生職業(yè)教育專業(yè)課程教學資源庫，打造特需學生職業(yè)教育精品課程；三是強化特需學生職業(yè)教育雙師型師資培養(yǎng)，培養(yǎng)更多專業(yè)人才、吸引更多能工巧匠投身特殊職業(yè)教育領(lǐng)域；四是推進特需學生職業(yè)教育1+X證書制度的實施，促進特需學生就業(yè)能力的提升。

新時代呼喚新作為，特需學生職業(yè)教育的改革發(fā)展需要政、行、企、校多方共同努力。無錫特殊教育學校將以“高星級飯店運營與管理”專業(yè)的成功實踐為起點，根據(jù)不同行業(yè)和專業(yè)背景，探索多樣化人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建適應(yīng)本地特點和專業(yè)要求的現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)體系，讓每一位特殊青少年獲得人生出彩機會。

（作者單位：江蘇省無錫市特殊教育學校，214000）