清補(bǔ)、平補(bǔ)助夏安

宇飛

人在夏季考慮較多的是解暑降溫，卻常忽視進(jìn)補(bǔ)這件事。其實(shí)，夏季是人體最需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)之一。夏季氣候炎熱，人出汗多，體力消耗比其他季節(jié)大。加上日長(zhǎng)夜短，睡眠不足等原因，一般人進(jìn)入夏天后體力會(huì)有所下降。因此，人在夏天常常是“無(wú)病三分虛”。

而生各種“暑病”的人，原因不外乎體虛、進(jìn)食減少導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、休息不足或勞累過(guò)度。既然如此，適度進(jìn)補(bǔ)對(duì)于防病祛暑自然有所助益。需要注意的是，夏季進(jìn)補(bǔ)和秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的方法有所不同，以清補(bǔ)、平補(bǔ)為宜。

◎ 清補(bǔ)

服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品、補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱。常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等；清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛等。但要注意：一是身體陽(yáng)虛，有畏寒肢冷癥狀者必須少食或不食相關(guān)補(bǔ)品、補(bǔ)藥；二是服食應(yīng)該有所節(jié)制。這是因?yàn)?，在春夏兩季服用過(guò)于寒涼的食物、藥物，會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。

◎ 平補(bǔ)

服用性質(zhì)平和的補(bǔ)品、補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱。這一類補(bǔ)品、補(bǔ)藥的種類很多，食物有蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等；藥物有人參、黨參、太子參、黃芪等。這些補(bǔ)品、補(bǔ)藥的性味既不偏寒也不偏溫，且容易消化吸收，不會(huì)給胃腸道增加負(fù)擔(dān)，若能在夏季正確服食，可取得較好的滋補(bǔ)效果。不過(guò)，在夏季服用以上補(bǔ)品、補(bǔ)藥，其吸收效果略遜于冬令進(jìn)補(bǔ)。

◎ 友情提醒

1.對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)

為了取得良好的進(jìn)補(bǔ)效果，進(jìn)補(bǔ)者應(yīng)該對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)，如陰虛的要補(bǔ)陰，心虛不寧的要補(bǔ)心，脾虛食少的要補(bǔ)脾。至于不同體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)者選擇何種補(bǔ)法，則應(yīng)聽從中醫(yī)的指導(dǎo)。

2.“晚補(bǔ)”不如“早補(bǔ)”

滋補(bǔ)品早晨吃更適合。食物通常都含有熱量，食物中的熱量如果超過(guò)人體所需，會(huì)造成熱量剩余而導(dǎo)致肥胖。晚餐一般距離睡眠時(shí)間比較近，晚上吃滋補(bǔ)的食物，如羊肉、雞湯、桂圓、紅棗、飴糖等，容易導(dǎo)致肥胖。而人在白天需要從事大量活動(dòng)，熱量消耗較高，所以日間進(jìn)補(bǔ)可以避免熱量過(guò)剩問(wèn)題。