雍緯基

摘要：黃花菜具有廣泛的用途和特殊的食用性，未來發(fā)展前景光明。由于當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境因素較差，靠天吃飯的條件難以改變，黃花菜對土壤、生長環(huán)境要求較低，投入成本低是改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的良好途徑。

關(guān)鍵詞：六盤山區(qū)；黃花菜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

黃花菜學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni別名：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜等，屬于百合科（Liliaceae），萱草屬，屬于多年生宿根草本植物。由于黃花菜中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂又是大腦細(xì)胞的組成成分，因此黃花菜對增強(qiáng)記憶，改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，因此黃花菜有很好的健腦，抗衰老功效，近些年隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康的認(rèn)識不斷提升，由于黃花菜的各種特殊用途使黃花菜暢銷國內(nèi)外。黃花菜又可作為水土保持的優(yōu)勢品種，有很大的開發(fā)潛力。六盤山區(qū)水土流失比較嚴(yán)重，黃花菜用于水保、綠化也是一個(gè)很好的選擇，黃花菜在六盤山區(qū)有良好的發(fā)展前景。為提高黃花菜種植質(zhì)量，達(dá)到提前采收，減緩衰老，提高產(chǎn)量增加農(nóng)民收入，現(xiàn)總結(jié)一些黃花菜栽培技術(shù)供種植戶參考。

1 整地

1.1 選地

黃花菜對土壤條件要求不是很高，在六盤山區(qū)酸性的紅、黃壤土和弱堿性的土壤都可種植。對田塊也沒有更高要求可以在田埂、畦背、河坡、渠邊、屋旁都能種植。在瘠薄土壤，紅黃土壤和含鹽量低的灘地作為保持水土，綠化環(huán)境也可以生長，但無法獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。要作為產(chǎn)業(yè)就要選擇適合黃花菜栽培的土地，由于黃花菜是一種比較喜水喜肥耐鹽堿的植物，為便于機(jī)械化作業(yè)，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，選擇土質(zhì)母質(zhì)深厚、機(jī)質(zhì)含量高、疏松肥沃、排灌方便、保墑性好的二陰地或水澆地是最為理想的。

1.2 整地

深翻整地可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通透性，在定植黃花菜苗前一定要深翻整地，有利于根系生長，提高成活率，培育壯苗。整地時(shí)深翻深度為30～35cm，這樣既可以免除一些蟲害還可以預(yù)防倒伏深耕曬田后要及時(shí)打耱?qū)⑻飰K耙平，為灌溉、排水方便做好打埂、修渠。按照種植要求作畦，一般整地壟高30cm，寬2m。

1.3 施足基肥

黃花菜屬于多年生草本植物，栽植后如果管理科學(xué)可以生產(chǎn)10～15年，因此在黃花菜定植前一定要施足基肥。一般情況應(yīng)在栽植前先開30cm深的定植溝，順溝施入畜禽肥，一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000kg/667m2。農(nóng)家肥要深施，定植時(shí)再施過磷酸鈣50kg/667m2，二胺20kg/667m2，尿素10kg/667m2。

2 定植

2.1 品種選擇

選用優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)黃花菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要保證。良種應(yīng)具備的條件除品質(zhì)好、產(chǎn)量高以外，栽植后還要分蘗快、抗逆性強(qiáng)。通過最近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐選擇出適合六盤山區(qū)種植的優(yōu)良品種有：嵐峰黃花菜、通川早黃花菜、四月花、茶子花等中早熟品種。

2.1.1 嵐峰黃花菜

是產(chǎn)自重慶市銅梁縣嵐峰鄉(xiāng)。屬于中熟品種，全生育期196d，每株每年可摘60～100朵花，視前半年氣候條件可以在6月中、上旬開始采收，至9月初結(jié)束，采收結(jié)束采收期約90d，六盤山區(qū)早霜一般在9月中、下旬，該品種生育期正好符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)自然條件。而且干花淺黃色，花嘴麻紅色，干制率22%?？共⌒詮?qiáng)，耐旱，分蘗快，落蕾少，花蕾再生力強(qiáng)，可產(chǎn)干花達(dá)250kg/667m2，是六盤山區(qū)優(yōu)選品種。

2.1.2 通川早黃花菜

產(chǎn)自四川通川的優(yōu)良品種。屬于早熟品種，全生育期155d。黃花菜主要特征有：葉淡綠色，花蓬高110～120cm，視天氣狀況在六盤山區(qū)一般5月下旬～7月下旬采收，比較適合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，花蕾黃色，長11～13cm，干制后金黃色，干制率為18%，可產(chǎn)干花170kg/667m2，由于近年來人工費(fèi)用不斷上漲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用工難，適當(dāng)?shù)腻e(cuò)峰生產(chǎn)可以減輕用工壓力，通過不同品種的種植可以錯(cuò)開用工高峰期，以降低生產(chǎn)成本。

2.1.3 四月花

又叫芒種花，屬于早熟品種。株高110～120cm，生長勢較強(qiáng)，分蘗力中等?；ɡ佥^瘦長，鮮蕾長11～13cm，干蕾長10cm，干花金黃有褐嘴，肉質(zhì)脆、甜。生育期138d左右，視當(dāng)?shù)厍鞍肽隁夂蚯闆r一般5下旬底開始收獲，采收期25～45d，抗病力強(qiáng)，較耐寒，產(chǎn)干蕾70～100kg/667m2，由于耐寒性好可以種植在沿六盤山區(qū)比較寒冷的高海拔地段。

2.1.4 茶子花

屬于中熟品種。在當(dāng)?shù)卦撈贩N主要表現(xiàn)為植株生長勢強(qiáng)，分蘗力強(qiáng)?；ǚ蚀?，一般情況下干蕾長9～11cm，尖端綠色，無褐嘴，花蕾制干后為淡黃色，外形美觀，味甜，脆，肉厚，品質(zhì)好，該品種商品性好。生育期170d左右，視當(dāng)?shù)厍鞍肽隁夂驐l件6月中下旬開始采收，采收期40～52d。該品種主要優(yōu)點(diǎn)為分蘗快，栽植后4年左右即可菜花，只要管理科學(xué)可生產(chǎn)10年以上。

2.2 選苗

在選擇黃花菜苗時(shí)必須在黃花采收花蕾時(shí)，對要選擇的種苗進(jìn)行實(shí)地考察，選擇生長健壯、品種純度高、無病蟲害的田塊作為分株繁殖的對象。在采挖種苗時(shí)，挖出分株種苗，抖去泥土，視生長情況一株一株地分開或每2～4個(gè)芽片為一叢，從母株上將其掰下，掰下的種苗將根莖下部2～3年前生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1～2個(gè)新根，在定植前用消毒的剪刀將根剪短，約留10cm長即可。

2.3 定植時(shí)間

黃花菜從花蕾采收完畢至下年發(fā)春苗前均可移栽，在六盤山區(qū)分為春秋兩季，春季定植在清明前后、土壤解凍后進(jìn)行，一般在4月下旬～5月上旬完成移栽。秋季定植在花蕾采收完畢，從早霜開始到上凍前都可以種植。秋季定植一般采用分株移栽，秋季移栽優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)年可發(fā)出冬苗，抽生新根，積累養(yǎng)分，翌年可抽薹投產(chǎn)。

2.4 栽植形式

黃花菜有兩種栽植方式：1寬窄行種植。2單行穴栽法

2.4.1 寬窄行栽植

每畦栽2行，寬行距1.3m，窄行距0.6m，穴距10～15cm，每穴栽2～3株，定植種苗3000～5000株/667m2，定植后對種苗進(jìn)行踩實(shí)，有利于種苗吸水緩苗，定植深度以土不埋住心葉為宜，定植后及時(shí)澆水緩苗。

2.4.2 單行穴栽法

行距0.5m，每穴呈0．2m邊長的等邊三角形，每穴栽3株，每畝栽1400穴，栽苗4200株/667m2。二是單行雙株法：行距0.8m，穴距0.6m每穴栽2株，

1400穴/667m2，定植2800株/667m2。

2.4.3 種植要求

黃花菜苗在定植時(shí)應(yīng)適當(dāng)淺栽，經(jīng)過多年經(jīng)驗(yàn)黃花菜淺栽有利于提早進(jìn)入盛產(chǎn)期，黃花菜栽得深淺與盛產(chǎn)期的遲早有密切關(guān)系，一般栽得淺，分菜快，提早l～2年進(jìn)入盛產(chǎn)期。原則上在定植時(shí)深不埋心，淺不露根，一般定植深20cm左右為宜。

3 田間管理

黃花菜屬多年生草本植物，做好科學(xué)田間管理，可使幼齡黃花提前進(jìn)入盛產(chǎn)期，壯齡黃花延長采摘年限，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 合理排灌

六盤山區(qū)往往春季干旱導(dǎo)致黃花菜落蕾，造成減產(chǎn)，如果10～20cm的土層濕度下降至60%以下時(shí)，會導(dǎo)致黃花菜大量落蕾，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，在有灌溉條件的田塊必須及時(shí)灌溉。7～9月為當(dāng)?shù)囟嘤陼r(shí)間，增加了澇害的發(fā)生概率，同時(shí)7～9月份為當(dāng)?shù)馗邷丶竟?jié)，高溫高濕增加黃花菜病害的發(fā)生，應(yīng)及時(shí)做好黃花菜地的排水工作，防止雨水積澇，減少病害發(fā)生。在黃花菜生長季節(jié)如果出現(xiàn)高溫干旱，要及時(shí)引水抗旱，保持土壤濕潤，延長采收時(shí)間，以提高產(chǎn)量。黃花菜田灌溉適宜早晚進(jìn)行，一定要做到急灌急排，不能大水漫灌，造成田間濕度過大，引發(fā)病蟲害發(fā)生。

3.2 中耕除草

除草方式可以選擇人工除草、化學(xué)除草。新栽的黃花菜苗不能使用除草劑，必須人工除草，一般情況是在大地解凍后，黃花菜剛露芽時(shí)，跟隨第1次松土進(jìn)除草。人工除草安全有效，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力無法保證大面積種植能夠及時(shí)除草，在黃花菜苗定植兩年后可采用化學(xué)除草，但是黃花菜屬于敏感作物，化學(xué)除草一定要謹(jǐn)慎選藥，在適合的時(shí)間進(jìn)行防治，最好選擇在黃花菜苗期，雜草種子大量萌芽前后，一定要掌握在停雨后，或灌溉后土壤表層潮濕時(shí)用藥。當(dāng)在以下情況停止用藥氣溫高于33℃時(shí)；黃花菜開始抽薹前半個(gè)月至采摘期。

3.2.科學(xué)施肥

由于黃花菜屬多年生草本植物，為延長采摘年限必須科學(xué)施肥，以滿足黃花菜在不同的生育期對養(yǎng)分的需求。

3.2.1 必須施足冬肥

冬肥是黃花菜一年生長期內(nèi)最重要的一次施肥，施冬肥對來年黃花菜產(chǎn)量影響極大，一定要科學(xué)足量施肥。一般選擇在黃花菜地上部分停止生長時(shí)施肥，六盤山區(qū)9月中下旬初霜后，地上部分凋零，生長停止開始追肥，追施冬肥要求以有機(jī)肥為主，用量要足，施優(yōu)質(zhì)堆肥2000～3000kg/667m2或腐熟的牛糞、豬糞1500～2000kg/667m2，有條件的可以多種有機(jī)肥混施。追肥方式選用開溝撒施。

3.2.2 少施、早施催苗肥

六盤山區(qū)黃花菜2月下旬到3月上旬開始出苗，苗肥主要提供黃花菜從出苗到抽薹需要的養(yǎng)分，早施苗肥既能供應(yīng)黃花菜出苗、張葉時(shí)的養(yǎng)分需求還能促進(jìn)葉片早生快發(fā)，生長健壯，確保黃花菜在營養(yǎng)生長期具有強(qiáng)大的同化面積，為黃花菜高產(chǎn)打下物質(zhì)基礎(chǔ)。黃花菜早春苗肥一定要早施，根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件在黃花菜開始萌芽時(shí)進(jìn)行。由于黃花菜春苗期較短，一般只有30～40d，施肥過遲既起不到催芽早發(fā)的作用還會使黃花菜營養(yǎng)生長期增長，致使黃花菜葉片繁茂通風(fēng)透光性差，再遇高溫高濕季節(jié)，無法有效避開葉斑病的發(fā)生期，如果早施苗肥植株葉片發(fā)育完全，角質(zhì)層厚增加抗病性，也可提前進(jìn)入生殖生長期。苗期追肥一般選用速效氮、磷、鉀肥，根據(jù)冬肥施肥情況和土壤肥力可施尿素7～10kg/667m2，過磷酸鈣10～15kg/667m2。

3.2.3 重施薹肥

根據(jù)黃花菜的生長發(fā)育規(guī)律，黃花菜在花薹開始分化至抽薹期時(shí)需肥較多，根據(jù)黃花菜當(dāng)年生長狀況在花薹分化期和花薹抽薹時(shí)，分別追肥一次，薹肥主要追施速效化肥。薹肥可多次追施，第一次最好使用有機(jī)肥，以促進(jìn)花薹、花蕾的發(fā)育。第二次以化肥為主，用尿素12.5～15kg/667m2，過磷酸鈣10～15kg/667m2，硫酸鉀或氯化鉀10～12.5kg/667m2。由于第二次施肥時(shí)，黃花菜正進(jìn)入生殖生長盛期，營養(yǎng)生長處于從屬地位，葉齡指數(shù)已達(dá)100％，葉片組織充實(shí)，可以重施肥。

3.2.4 巧施催蕾肥

催蕾肥是個(gè)補(bǔ)充施肥，可以確保黃花菜增產(chǎn)。由于黃花菜花序?qū)儆跓o限生長型具有不斷采摘不斷萌發(fā)的特性，黃花菜采摘時(shí)間長，在整個(gè)采摘期，都需要消耗大量養(yǎng)分，催蕾肥就是為了補(bǔ)充黃花菜采摘過程中花蕾生長所需營養(yǎng)，防止脫肥早衰，確保葉片青綠，達(dá)到催蕾壯蕾，提高成蕾率，延長采摘期，達(dá)到提高產(chǎn)量的目標(biāo)。施催蕾肥要及時(shí)，黃花菜開始采摘10d后進(jìn)行追肥。用尿素10～15kg/667m2，追肥方法兌水淋施根基。在整個(gè)采摘期間，要根據(jù)花蕾生長情況可進(jìn)行多次根外施肥和噴灑植物激素。一般使用0.5％～1％的尿素，加2％的過磷酸鈣（溶解過濾），加0.1％的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。

3.2.5 輕施保蕾肥

在黃花菜采摘中后期蕾大花多，每1周噴施2%磷酸二氫鉀一次，可根據(jù)田間生長情況添加1%尿素，確保新生小蕾不落蕾，可延長采摘時(shí)間。

3.3 澆水

黃花菜屬于喜水作物，在生長發(fā)育期保持一定的土壤水分有利高產(chǎn)，六盤山區(qū)春季一般比較干旱，有條件的視春季降雨情況，在出苗后抽薹前澆一次水，必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1次水；采收到終花期，保持土壤濕潤，采摘結(jié)束后再澆1水，用來延長功能葉壽命，為來年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，封凍前過行蓄墑，保證黃花菜順利越冬。

3.4 及時(shí)清理田園

六盤山地區(qū)在寒露過后黃花菜老葉全部枯黃，為減輕來年病蟲害發(fā)生，要及時(shí)齊地割掉，并清理田間枯草、爛葉。

3.5 科學(xué)深刨

定植三年以上的黃花菜地，割除老葉后結(jié)合冬季施肥要深刨，深度20㎝以上，以培肥地力降低病蟲害發(fā)生，并在株叢上培土以防止倒伏。

4 適時(shí)采收

黃花菜要適時(shí)收獲，花蕾采摘過早，產(chǎn)量低，花蕾為青蕾，糖分含量低，加工后顏色帶黑，影響干制品的外觀品質(zhì)，直接影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。采摘過遲，花蕾過大或花開放，出現(xiàn)裂嘴松苞，會降低干制品質(zhì)量，因此，采摘不能過早，也不能過遲。一般采收的最佳時(shí)期為含蕾帶苞時(shí)。采摘時(shí)，一定要輕巧細(xì)致，采摘的黃花菜帶花蒂，不帶梗，不損花，不碰傷幼蕾。

5 科學(xué)加工

當(dāng)?shù)攸S花菜制干長采用蒸曬法：即將收采下的花蕾放在竹籠屜中加熱蒸騰，籠屜冒氣后即可停火；燜20min左右取出，約7分熟即可，花呈黃色，過熟、色易變黑。晾曬：將蒸好的黃花菜在竹簾或葦席上攤開晾曬，使含水量降到16%以下，晴天1d即可，然后裝入箱袋于陰涼干燥處貯放，大型生產(chǎn)可及時(shí)封存包裝。

6 促發(fā)冬苗

秋后至越冬前，黃花菜會萌發(fā)幼小的冬苗。冬苗生長愈旺盛，制造和積累的有機(jī)養(yǎng)料就愈多，第二年春苗會發(fā)苗快、出苗壯。為促使冬苗健壯，在冬苗剛剛萌發(fā)時(shí)重施一次冬苗肥，用人糞尿250～350kg/667m2或尿素8～10kg/667m2兌水澆灌。

7 病蟲害防治

7.1 黃花菜的病蟲害

病害有根腐病、葉斑病、銹病、葉枯病。蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子等。

7.2 蟲害防治

黃花菜主要害蟲有地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛。因此黃花開始返青時(shí)用敵百蟲、辛硫磷，灌根防治地老虎，夏季可噴吡蟲啉防治蚜蟲；用20%雙甲脒殺蟲螨劑溶液防治蚜蟲、紅蜘蛛；

7.3 病害防治

在不同的生長季節(jié)黃花菜會發(fā)生不同的病害，開春時(shí)間黃花菜容易發(fā)生根腐病，春夏之交容易發(fā)生葉斑病、全生育期都會發(fā)生黃葉病、夏季高溫多雨是容易發(fā)生銹病，根據(jù)不同的季節(jié)，不同的病害合理用藥，做好病害及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)防治。

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