立足資源稟賦把小茶葉發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)

張衛(wèi)

4月21日，以“春光啟航·茶潤九州”為主題的第十四屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會（以下簡稱“北京茶博會”）在全國農(nóng)業(yè)展覽館拉開帷幕。這是2021年年末以來北京舉辦的首場專業(yè)茶葉展覽，云集了西湖龍井、恩施玉露、太平猴魁、雅安藏茶、高山烏龍茶、福鼎白茶等600余家茶葉、茶器、茶服品牌，為擦亮茶品牌、弘揚茶文化打造了一個交流展示的重要平臺。在為期4天的北京茶博會上，舉辦了文人茶事生活茶集、泡茶藝術競技、中國功夫茶的西方之旅、漢服模特大賽等豐富的茶事活動，通過多元素融合，讓不同年齡層次的觀眾都能親身感受茶文化的魅力。

北京茶博會首日，第十四屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會開幕式暨脫貧地區(qū)（來鳳、咸豐）品牌推介會隆重舉行，咸豐、來鳳兩縣的領導向與會領導嘉賓及媒體朋友詳細介紹了咸豐白茶、來鳳藤茶的相關情況。

咸豐白茶：天然富硒

百姓增收致富的“金葉子”

咸豐縣隸屬湖北省恩施州，位于鄂渝湘黔四省結(jié)合部，古有“荊南雄鎮(zhèn)·楚蜀屏翰”之譽，今有湖北“西大門”之稱。咸豐縣名為清雍正皇帝所賜，取意“萬物豐饒、咸慶豐年”，如今是中國茶業(yè)百強縣、中國富硒白茶縣。

咸豐縣地處神秘的北緯30°，平均海拔800米，森林覆蓋率達73%，平均負氧離子每立方厘米達5000+，是“中國天然氧吧”，同時地處“世界硒都”核心板塊，土壤富含硒、鍶等元素，優(yōu)越的地理環(huán)境和氣候條件非常適合白茶的生長。

咸豐縣的種茶歷史悠久，始于三國時期，在唐朝已經(jīng)成為我國主要產(chǎn)茶區(qū)。咸豐境內(nèi)曾有13條茶鹽古道連通著四面八方，在六百多年的發(fā)展歷程中，逐步形成了獨具特色的飲茶文化。

在推介會現(xiàn)場，對于咸豐白茶的優(yōu)點，咸豐縣人民政府縣長覃正煒用了十二個字來總結(jié)——名片響、品質(zhì)高、色香足、營養(yǎng)好。

一是名片響。咸豐縣充分挖掘茶歌、茶戲等茶文化，打造出“唐崖白茶”區(qū)域公共品牌，2019年被武漢農(nóng)博會組委會評為“湖北省20強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌”，2020年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。目前，咸豐富硒白茶暢銷江、浙、滬、陜、甘等地市場，白茶產(chǎn)業(yè)成為了該縣的“金名片”。

二是品質(zhì)高。咸豐白茶是高品質(zhì)的春茶，采自清明、谷雨前后，在氣溫低于23℃時呈現(xiàn)“白化”現(xiàn)象。

三是色香足。咸豐白茶用開水沖泡后，在杯中猶如盛開的蘭花，更似土家姑娘翩翩起舞，非常賞心悅目。湯色黃綠明亮，香氣柔和細膩，滋味甘鮮醇爽。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的口感，咸豐富硒白茶深受消費者喜愛，曾獲“中茶杯”全國名優(yōu)茶一等獎。

四是營養(yǎng)好。咸豐白茶具有“高氨低酚”的特點。普通綠茶的氨基酸含量在3%左右，咸豐富硒白茶的氨基酸含量大于5%。普通綠茶的茶多酚含量較高，咸豐富硒白茶的茶多酚含量較低，且天然含硒、鍶等礦物質(zhì)，是健康茶飲之首選。

近年來，咸豐縣全力發(fā)展有機、綠色、富硒的茶葉產(chǎn)業(yè)，全縣茶葉基地總面積28.3萬畝，擁有茶葉加工企業(yè)125家，年產(chǎn)值近20億元。其中，咸豐白茶面積14.5萬畝，居全國第五位、湖北省第一位，入選全國“三品一標”典型案例，咸豐白茶品牌價值已接近5億元。

如今，咸豐茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民穩(wěn)定增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)，全縣三分之一的種植業(yè)收入來自于茶葉，惠及茶農(nóng)4.85萬戶14.9萬人，人均增收超過8000元。覃正煒縣長最后表示，下一步將加快“三茶”融合發(fā)展，使茶葉真正成為百姓增收致富的“金葉子”。

來鳳藤茶：茶界奇珍

民間百姓的“長壽茶”

來鳳因鳳凰飛臨的傳說而得名，歷來是鄂湘渝邊區(qū)之要沖和重要的物流集散地，是湖北省的“西大門”。來鳳處于神奇的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，年均降雨量1400毫米，全年空氣優(yōu)良天數(shù)達330天以上，氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴寒，雨熱同季，氣候宜人。因為地理及氣候環(huán)境優(yōu)越，來鳳擁有生姜、黃精、金絲桐油、山茶油等著名特產(chǎn)，更是茶界奇珍“藤茶”的絕佳生長天地，被稱為“中國藤茶第一縣”。

藤茶系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄，是一種野生藤本植物，非山茶科，是一種非常古老的中草藥資源、類茶植物資源和藥食兩用植物資源，飲用歷史已達上千年，在民間素有“三兩黃金一兩茶”的美譽?！对娊?jīng)》中把它稱為“古茶鉤藤”，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里將其命名為“藤茶”，后人將此美名一直沿用至今。

來鳳藤茶是利用特殊工藝，由顯齒蛇葡萄植物的幼莖、藤須、葉片加工而成。產(chǎn)品呈絮狀、條狀、紡錘狀、卷曲狀，色澤隱綠，灰白披霜。沖泡后，湯色黃綠，氣味清香，入口微苦，回甘持久。來鳳縣三胡鄉(xiāng)三堡嶺村是湖北省著名的長壽村，其中一個重要原因就是村民世代喝藤茶，因此民間稱藤茶為“神仙草”“長壽茶”。經(jīng)現(xiàn)代科學研究證明，來鳳藤茶富含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，天然有機硒含量達5-100微克/100克，總黃酮平均含量≥20%，是銀杏葉的10倍，被稱為“黃酮之王”，是目前發(fā)現(xiàn)的自然硒和黃酮成份含量最高的植物。

據(jù)來鳳縣人民政府縣長張作明介紹，20世紀50年代末，來鳳縣原大河區(qū)對野生藤茶進行資源調(diào)查、馴化，2003年“藤茶仿野生栽培與加工技術研究”通過成果鑒定，獲得恩施州人民政府科技進步三等獎，從此來鳳縣開始進行大面積仿野生種植并在武陵山區(qū)推廣。

2004年，原湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布了“來鳳藤茶”湖北省地方標準（DB 42/T 289-2004），這是第一個關于藤茶產(chǎn)品生產(chǎn)種植的標準。2005年，“來鳳藤茶”獲得保健品藍帽子、GMP生產(chǎn)規(guī)范、綠色食品、食品質(zhì)量安全等六大認證。2013年，“來鳳藤茶”獲批成為國家地理保護標志產(chǎn)品，同年被原國家衛(wèi)計委批準為新食品原料（顯齒蛇葡萄）。2014年，來鳳縣出臺《關于加快藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確每年將投入不少于1000萬元用于支持藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年，國家知識產(chǎn)權局批準“來鳳藤茶”為地理標志證明商標。2019年，來鳳藤茶獲評湖北省區(qū)域公共品牌20強；來鳳縣5.2萬畝藤茶基地被批準為全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地。2020年，來鳳縣建成來鳳藤茶質(zhì)量追溯體系，并開始開展藤茶評審分級工作，同時成為恩施州第一個獲得有機轉(zhuǎn)換認證藤茶基地，來鳳藤茶的精深加工取得突破性進展。

目前，來鳳縣擁有藤茶種植面積8萬畝，其中5.2萬畝全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、999畝有機藤茶認證基地，擁有省級龍頭企業(yè)2家、州級龍頭企業(yè)8家，開發(fā)了保健品系列、原茶系列、食品系列和日化產(chǎn)品系列等四大系列69個產(chǎn)品，共注冊藤茶商標86個，其中獲得綠色食品認證的產(chǎn)品30個。

在藤茶產(chǎn)業(yè)的帶動下，來鳳縣已成功摘掉國家級貧困縣的帽子，藤茶成為了當?shù)卮迕裰赂坏摹包S金葉”，是精準扶貧的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重要支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。