余永松 付宏陽 羅義 李揚 崔鵬 吳平華

摘??? 要：為探究湖北省羊肚菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響因素，推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展，以湖北省羊肚菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶綠色低碳種植模式選擇行為的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，運用Logistic模型分析影響農(nóng)戶采取綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的影響因素。結(jié)果表明：農(nóng)戶受教育層次、其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗、技術(shù)獲取渠道，以及土地成本等是正向影響農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的4個關(guān)鍵因素。因此，建議因地制宜制定羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策的連貫性與持續(xù)性，加強對農(nóng)戶的技術(shù)培訓，完善土地流轉(zhuǎn)機制，完善產(chǎn)業(yè)政策服務(wù)體系，鼓勵支持更多有技術(shù)、有文化的年輕群體參與羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠色低碳；農(nóng)業(yè)技術(shù)；影響因素；Logistic模型；湖北省

中圖分類號： F323.22?????? 文獻標識碼： A?????? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006－6500.2023.07.011

Study on Influencing Factors of Farmers' Choice of Green and Low-carbon Agricultural Technology：Take the Main Producing Area of Morchella esculenta in Hubei Province As An Example

YU Yongsong，F(xiàn)U Hongyang，LUO Yi，LI Yang，CUI Peng，WU Pinghua

（Shiyan Academy of Agricultural Sciences，Shiyan，Hubei 442000，China）

Abstract： In order to explore the influencing factors of farmers' choice behavior of green and low-carbon agricultural technology in the main Morchella esculenta? producing areas of Hubei Province and promote the green and low-carbon development of agriculture， this study was based on the survey data of farmers' choice behavior of green and low-carbon planting mode in the main Morchella esculenta? producing areas of Hubei Province， and used the Logistic model to analyze the influencing factors of farmers' adoption of green and low-carbon agricultural technology. The results showed that farmers' education level， planting experience of other cash crops， access to technology and land cost were the four key factors that positively affected farmers' green and low-carbon agricultural technology selection behavior. Therefore， it is suggested to formulate Morchella esculenta industry development policies according to local conditions， to maintain the coherence and sustainability of industry development related policies， strengthen technical training for farmers， perfect land transfer mechanism， improve the industrial policy service system， encourage and support more skilled and educated young groups to participate in the development of morchella industry.

Key words：green and low-carbon; agricultural technique; influencing factors; Logistic model; Hubei Province

我國目前已知的食用菌種類高達350余種[1]，其中羊肚菌由于食用口感好、營養(yǎng)物質(zhì)豐富，深受市場歡迎?！笆濉逼陂g，我國羊肚菌栽培面積迅速擴展，湖北省也在此期間成為羊肚菌的重要栽培省份。其中十堰房縣地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件好，成為了羊肚菌的主產(chǎn)區(qū)，但目前主產(chǎn)區(qū)的羊肚菌栽培模式還停留在傳統(tǒng)種植模式與新興綠色低碳種植模式并存的階段。與傳統(tǒng)種植模式相比，新興綠色低碳種植模式具有生態(tài)環(huán)保、抗災(zāi)能力強、使用年限久、茬后作業(yè)更方便的優(yōu)勢。鄉(xiāng)村生態(tài)振興是實現(xiàn)我國鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求，綠色低碳的農(nóng)業(yè)技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、面源污染的控制都有一定的幫助[2]。在新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的影響因素研究中，農(nóng)戶特征及土地特征是關(guān)鍵因素[3]，農(nóng)戶特征中的受教育程度[4]、技術(shù)培訓[5]、個人意愿[6]、是否加入合作社[7]，以及土地特征中的耕地面積、畝收入[8]、耕地稟賦[3]等都是重要研究指標。在影響因素的研究方法上，應(yīng)用較多的主要有Logistic回歸分析、結(jié)構(gòu)方程[9]、Double-hurdle模型[10]，以及其他組合建模方法[11]，其中二元Logistic回歸分析模型由于可靠性比較強，被廣泛應(yīng)用于對主體行為決策影響因素的探究中。劉奇正等[12]、張春吉等[13]對羊肚菌的外源營養(yǎng)作用及羊肚菌生長的影響因素做了研究，但目前未見到針對羊肚菌種植戶種植行為的相關(guān)研究報道。對此，本文以湖北省羊肚菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶為研究對象，以農(nóng)戶綠色低碳種植技術(shù)選擇行為為切入點，通過田間調(diào)查，實證分析影響農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇的影響因素，提出促進羊肚菌綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的措施，為相關(guān)農(nóng)業(yè)政策的出臺以及技術(shù)推廣提供參考。

1 主產(chǎn)區(qū)概況與研究方法

1.1 主產(chǎn)區(qū)概況

湖北省房縣位于鄂西北地區(qū)，大巴山脈和武當山脈在此交匯，形成了青峰斷裂帶和西高東低、南陡北緩、中部小面積盆地的地形地貌。中部以馬欄河谷為中心形成的狹長斷陷盆地平均海拔500 m左右，地勢平緩、氣候溫和、水系發(fā)達、土壤肥沃、土質(zhì)透氣性好且易保墑，非常適宜羊肚菌種植，同時該盆地也是房縣人口聚集區(qū)，勞動力充沛、水利設(shè)施完善。

1.2 研究方法

1.2.1 Logistic模型構(gòu)建 Logistic回歸分析屬于概率型非線性回歸模型，是研究因變量為二分類或多分類變量的觀察結(jié)果與影響因素之間關(guān)系的一種回歸分析方法，多用于流行病學中分析疾病與各種危險因素間的定量關(guān)系，也是用來分析個體決策行為、意愿，及其影響因素的常用方法[14]。農(nóng)戶是否采納綠色低碳的羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)（Y）是一個二分類變量。因此，選用Logistic模型對農(nóng)戶采納綠色低碳的羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)決策行為進行研究。將農(nóng)戶愿意采納綠色低碳的羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)定義為Y=1，不愿意采納綠色低碳羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)定義為Y=0。P為Y=1的概率。公式如下：

據(jù)此，可得出農(nóng)戶愿意采納綠色低碳羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)的概率公式如下：

農(nóng)戶愿意采納綠色低碳羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)的Logistic函數(shù)如下：

式中，y為因變量，取值范圍為[0，1]，取值為0表示農(nóng)戶未采納綠色低碳的羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)，取值為1表示農(nóng)戶采納了綠色低碳的羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)；β0為回歸截距，β1、β2…β10為回歸系數(shù)；x1、x2…x10分別為家庭特征、農(nóng)戶特征、農(nóng)事經(jīng)驗，以及種植特征共4類10個自變量；參數(shù)μ為隨機干擾項。

1.2.2 變量描述與賦值 目前在羊肚菌主產(chǎn)區(qū)，羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)主要有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和新型綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)2種類型。從長遠角度來看，新型羊肚菌農(nóng)業(yè)技術(shù)投入成本相對較高，但使用年限更長，邊際成本更低，生態(tài)效益更高，更符合農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展的要求。根據(jù)王恒等[2]對綠色發(fā)展背景下農(nóng)戶決策行為的研究，農(nóng)戶在進行技術(shù)選擇決策時會考慮到的影響因素歸結(jié)起來主要集中在4個層面，分別是土地情況、外部環(huán)境、個體特征和家庭狀況、農(nóng)戶感知。假設(shè)羊肚菌種植戶為理性經(jīng)濟人，所做出的決策符合利益最大化，從農(nóng)戶自身角度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及當?shù)氐膶嶋H情況來看，影響農(nóng)戶選擇綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的因素主要包括家庭特征、農(nóng)戶特征、農(nóng)事經(jīng)驗、種植特征。

其中，家庭特征指家庭人口數(shù)量及戶主年齡，家庭人口數(shù)量可以反映出農(nóng)戶的勞動力數(shù)量以及生存成本，在生存壓力尤其是子女的教育成長激勵下，農(nóng)戶會做出收益更高的決策；農(nóng)戶特征包括農(nóng)戶受教育層次、外出務(wù)工經(jīng)歷，受教育層次會影響到農(nóng)戶的信息獲取，外出創(chuàng)業(yè)經(jīng)商務(wù)工經(jīng)歷會讓農(nóng)戶對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更敏感、視野更開闊；農(nóng)事經(jīng)驗是指羊肚菌種植經(jīng)驗、其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗、技術(shù)培訓，技術(shù)培訓和相關(guān)種植經(jīng)驗會讓農(nóng)戶對羊肚菌產(chǎn)業(yè)的認知更加全面；種植特征包括羊肚菌種植面積、土地流轉(zhuǎn)成本和是否參加了農(nóng)業(yè)合作社。變量的具體賦值含義如表1所示。

1.2.3 問卷設(shè)計與調(diào)查 本文研究數(shù)據(jù)由國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄂西綜合試驗站產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟團隊于2022年3—5月調(diào)查所得，此次調(diào)研區(qū)域主要為房縣8個核心羊肚菌種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及部分其他縣市區(qū)。將回收后的問卷數(shù)據(jù)進行整理，剔除邏輯不一致及信息缺失的無效問卷。

1.2.4 統(tǒng)計分析 運用SPSS 26.0對擬選取變量進行相關(guān)性及多重共線性分析。根據(jù)分析結(jié)果來看，各變量的容差指標均大于0.4，方差膨脹因子VIF值小于3，所選指標比較合理[15]，通過共線性檢驗，可以通過二元Logistic模型對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)決策行為影響因素進行研究。

2 結(jié)果與分析

2.1 描述性統(tǒng)計結(jié)果分析

由表1可知：（1）在家庭特征方面，種植戶多以小型家庭為主，子女數(shù)量集中為1～2個。（2）就農(nóng)戶特征而言，戶主年齡集中在46～60歲之間，其中36～60歲之間的種植戶比例達到了82.5%，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)群體中屬于相對年輕的群體[7，16]，受教育程度為中等偏上，77.5%種植戶都有過外出務(wù)工的經(jīng)歷。（3）在農(nóng)事經(jīng)驗方面，農(nóng)戶的羊肚菌種植平均年限為1.975年，種植年限并不長，但有53.75%種植戶有過其他經(jīng)濟作物如木耳、香菇等的種植經(jīng)驗。（4）在種植特征方面，種植戶的平均種植面積為2.685 hm²，屬于較大的種植規(guī)模，土地平均流轉(zhuǎn)成本為7 462.5元·hm^-2?？偟膩砜?，羊肚菌種植戶群體整體基礎(chǔ)條件比較好。

2.2 模型測算結(jié)果與分析

采用3個常用檢驗值對模型進行檢驗[14]，模型的-2對數(shù)似然值為56.493，考克斯-斯奈爾 R2值為0.28，內(nèi)戈爾科R2值為0.434，R2介于0和1之間。在霍斯默-萊梅肖檢驗中，卡方值為9.758，自由度為8，顯著性為0.282大于臨界值0.05，表明模型擬合狀態(tài)良好[15，17]（表2、表3）。

根據(jù)模型估算結(jié)果來看，農(nóng)戶特征中的農(nóng)戶受教育程度、農(nóng)事經(jīng)驗中的農(nóng)戶其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗、是否有長期技術(shù)獲取渠道，以及種植特征中的土地成本等因素對農(nóng)戶采取綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為有不同程度的影響。其余變量如家庭人口、農(nóng)戶年齡、外出工作、羊肚菌種植經(jīng)歷、種植面積、是否入社等因素影響不夠顯著。以下就各個有顯著性影響的變量進行具體分析（見表4）。

（1）教育層次（x3）。教育層次對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響系數(shù)為0.712，滿足5%水平上的顯著性檢驗，表明農(nóng)戶的受教育層次對綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇行為有顯著的影響，且影響方向為正。除此之外，機會比率Exp值為4.036，表明教育層次每提高一個層級，農(nóng)戶選擇綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的行為概率會增加4.036倍。在實際生產(chǎn)種植過程中，農(nóng)戶的受教育水平越高，對信息獲取、政策的解讀，以及市場的感知等越容易，其選擇綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的意愿也會更高。

（2）其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗（x6）。其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響系數(shù)為1.512，滿足1%水平上的顯著性檢驗，表明其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為有著較強的顯著性影響，且影響方向為正。除此之外，機會比率Exp值為6.477，表明有其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗的農(nóng)戶選擇綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的意愿是沒有其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗農(nóng)戶的6.477倍。羊肚菌屬于技術(shù)門檻較高的經(jīng)濟作物，有過相關(guān)經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗的農(nóng)戶在總結(jié)先前種植經(jīng)驗的基礎(chǔ)上對新事物新農(nóng)業(yè)技術(shù)更加容易接受，更容易選擇邊際成本較低的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

（3）是否有長期技術(shù)獲取渠道（x7）。是否有長期技術(shù)獲取渠道對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響系數(shù)為2.253，滿足5%水平上的顯著性檢驗，表明農(nóng)戶是否有長期技術(shù)獲取渠道對綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇行為有顯著的影響，且影響方向為正。除此之外，機會比率Exp值為4.157，表明有長期技術(shù)獲取渠道的農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇意愿是沒有長期技術(shù)獲取渠道農(nóng)戶的4.157倍。長期的技術(shù)獲取渠道會讓農(nóng)戶有更好的未來預(yù)期，在先進實用的種植技術(shù)支持下，會做出更加符合長期利益的綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)決策行為。

（4）土地成本（x10）。土地成本對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇行為的影響系數(shù)為0.004，滿足10%水平上的顯著性檢驗，表明土地成本對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇行為有一定的影響且影響方向為正[8]，與其他3個有顯著性影響的因素相比，其顯著性影響相對較弱。除此之外，機會比率Exp值為1.004，表明土地成本即土地價格的提升也會導致農(nóng)戶對綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇意愿。

3 討論與結(jié)論

（1）近幾年受市場追捧，羊肚菌種植前景被廣泛看好，大量農(nóng)戶開始種植羊肚菌。但不可否認，羊肚菌產(chǎn)業(yè)依然風險與機遇并存，與其他經(jīng)濟作物相比，羊肚菌技術(shù)門檻以及投入門檻依然較高，特別是大規(guī)模種植條件下自然環(huán)境是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要挑戰(zhàn)。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，房縣之所以能成為羊肚菌種植主產(chǎn)區(qū)，一方面是長期以來的農(nóng)業(yè)政策支持，培育出了一批食用菌產(chǎn)業(yè)能手，成為了當?shù)匮蚨蔷a(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人，另一方面是當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件比較好，尤其是地理環(huán)境和當?shù)氐乃喔仍O(shè)施等非常關(guān)鍵。

（2）建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型是重中之重，綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)也是保護生態(tài)環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。在羊肚菌種植過程中，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)會使用較多的竹拱棚，不僅使用年限短、耗費大量人工與材料，而且抗自然災(zāi)害的能力也比較差，尤其是在冬季大雪以及春季寒潮出現(xiàn)時，會出現(xiàn)“倒棚”現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，在2012—2017年之間，我國羊肚菌種植戶中有70%～80%的種植戶處于產(chǎn)量不穩(wěn)定的狀態(tài)[18]。除此之外，由于傳統(tǒng)小竹棚受材料限制高度并不合理，種植戶在羊肚菌種植結(jié)束后，必須拆除才能進行下一季作物的種植。新型農(nóng)業(yè)技術(shù)對木料、人工、塑料薄膜等需求較少，而且抗災(zāi)能力強，是屬于綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)。

（3）農(nóng)戶對綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)采納決策受多方面的因素影響，不同個體表現(xiàn)出來的接受程度也有所不同。在農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的決策行為中，農(nóng)戶的教育層次、其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗、技術(shù)獲取渠道，以及土地成本是通過顯著性檢驗的4個關(guān)鍵因素，且都為正相關(guān)。其中，其他經(jīng)濟作物種植經(jīng)驗對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的決策行為影響最顯著，受政策支持農(nóng)戶前期嘗試發(fā)展了食用菌、小水果等產(chǎn)業(yè)，為羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了資金、技術(shù)、市場經(jīng)驗等產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，助推了羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這表明農(nóng)業(yè)政策對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不是一朝一夕就能達到既定目標。農(nóng)戶的受教育層次以及技術(shù)獲取渠道對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的決策行為有顯著的影響，且為正相關(guān)。這表明羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的門檻較高，對于這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了要做好農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)支持外，還要吸引一批有技術(shù)、有文化的年輕群體加入進來。土地成本對農(nóng)戶綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的決策行為也有正相關(guān)的影響，土地成本與土地收益密切相關(guān)，當羊肚菌產(chǎn)業(yè)市場前景看好時，土地成本也會水漲船高，此時農(nóng)戶會更愿意采取符合長期利益的綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)。

（4）基于以上分析，提出以下羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，以提高農(nóng)戶采取綠色低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的意愿，確保羊肚菌產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展：①因地制宜制定羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，保持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策的連貫性與持續(xù)性；②加強對農(nóng)戶的技術(shù)培訓，拓寬羊肚菌種植技術(shù)獲取渠道，做好農(nóng)戶長效化技術(shù)服務(wù)與指導；③完善土地流轉(zhuǎn)機制，制定激勵政策鼓勵規(guī)范流轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展與維護農(nóng)民利益之間的關(guān)系；④完善產(chǎn)業(yè)政策幫扶體系，鼓勵支持更多有技術(shù)有文化的年輕群體參與到羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來。

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