陳青 王紅妹 尉鴻飛 譚小艷

［摘 要］ “微生物學(xué)”不僅是生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)必修課，還與人們的生活、健康和生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合。加強(qiáng)“微生物學(xué)”課程思政教學(xué)既是為了適應(yīng)高校立德樹人根本任務(wù)，又是為了實(shí)施棗莊學(xué)院“777互聯(lián)互通育人工程”，共聚課程思政同心圓，健全“三全育人”的重要環(huán)節(jié)。在一流課程建設(shè)的背景下，闡述了“微生物學(xué)”課程思政教學(xué)的總體目標(biāo)，設(shè)計了課程建設(shè)的總體方案，挖掘了思政元素，完善了教學(xué)設(shè)計，建立了合理、有效的課程思政評價體系。通過上述一系列措施有機(jī)融合了學(xué)科專業(yè)知識和思政元素，提高了“微生物學(xué)”課程教學(xué)及專業(yè)培養(yǎng)的育人效果，也為其他生命科學(xué)類相關(guān)課程思政元素的挖掘提供了借鑒和參考。

［關(guān)鍵詞］ 微生物學(xué)；課程思政；典型案例庫；考核評價體系

［基金項(xiàng)目］ 2022年度山東省本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目“‘三全育人視域下《微生物學(xué)》課程思政深度挖掘與實(shí)踐應(yīng)用”（M2022372）；2020年度棗莊學(xué)院課程思政示范課程建設(shè)項(xiàng)目“微生物學(xué)”（20200014）；2019年度山東省教育廳一流課程“微生物學(xué)”（2019YL420）

［作者簡介］ 陳 青（1985—），男，山東棗莊人，理學(xué)博士，棗莊學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副教授，主要從事有機(jī)污染微生物降級機(jī)制研究；王紅妹（1970—），女，山東棗莊人，理學(xué)碩士，棗莊學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院教授（通信作者），主要從事環(huán)境中有益微生物資源的挖掘和利用研究；尉鴻飛（1985—），男，山東青島人，理學(xué)博士，棗莊學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院講師，主要從事微生物代謝調(diào)控研究。

［中圖分類號］ G641［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］ A［文章編號］ 1674-9324（2023）16-0127-05［收稿日期］ 2022-11-28

2018年9月10日，全國教育大會在北京召開，習(xí)近平總書記在大會上強(qiáng)調(diào)，堅持中國特色社會主義教育發(fā)展道路，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人［1］。2020年5月28日，教育部在印發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出：“理學(xué)類專業(yè)課程，要注重科學(xué)思維方法的訓(xùn)練和科學(xué)倫理的教育，培養(yǎng)學(xué)生探索未知、追求真理、勇攀科學(xué)高峰的責(zé)任感和使命感。”［2］

高校實(shí)現(xiàn)立德樹人根本任務(wù)和“三全育人”相統(tǒng)一、解決專業(yè)課程的問題是課程思政的短板和難點(diǎn)，棗莊學(xué)院黨委深入學(xué)習(xí)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大精神，實(shí)施并打造了“777互聯(lián)互通育人工程”，將思想政治工作與主題教育緊密結(jié)合，通過“7類主體”實(shí)現(xiàn)全員育人、全程育人、全方位育人，打通專業(yè)課程思政的“最后一公里”。棗莊學(xué)院生物系成立以來在相關(guān)專業(yè)開設(shè)了必修課程“微生物學(xué)”，經(jīng)過20多年的建設(shè)與實(shí)踐，形成了獨(dú)具特色的課程文化，該課程于2009年獲批成為棗莊學(xué)院精品示范課程，2019年獲批山東省線上—線下一流本科建設(shè)課程，2020年獲批成為棗莊學(xué)院首批立項(xiàng)建設(shè)的課程思政示范課程。

一、優(yōu)化課程教學(xué)目標(biāo)，強(qiáng)化思想政治教育

專業(yè)課程“微生物學(xué)”與生產(chǎn)實(shí)踐和日常生活結(jié)合緊密、應(yīng)用廣泛，在食品、檢驗(yàn)檢測、生命科學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生、化工合成、農(nóng)業(yè)科學(xué)、能源開采、環(huán)境保護(hù)等方面均處于非常重要的地位。課程思政的教育本質(zhì)是在教學(xué)過程中引入思想政治教育，但是如何在專業(yè)課程，特別是自然科學(xué)或生命科學(xué)類課程中融入思政元素，改變所謂的“顯性思政”，即思政元素導(dǎo)入簡單、生硬和說教有余而說理不足的問題，已成為當(dāng)前高校教學(xué)改革的研究熱點(diǎn)。本文基于“微生物學(xué)”課程知識和能力并重的特點(diǎn)，結(jié)合生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)的授課對象，探索把思政元素融入“微生物學(xué)”課堂教學(xué)的方法。首先，明確“微生物學(xué)”課程思政的教育目標(biāo)，了解微生物學(xué)的學(xué)科前沿發(fā)展動態(tài)，關(guān)注學(xué)科研究中的熱點(diǎn)問題，并能運(yùn)用微生物學(xué)的基本原理，解決生活或生產(chǎn)中的問題，結(jié)合各學(xué)科的相關(guān)知識，了解微生物學(xué)在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、和諧社會發(fā)展中的重要作用，具備良好的科學(xué)精神和人文底蘊(yùn)；其次，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)態(tài)度、積極的學(xué)習(xí)熱情和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思維，具有較好的創(chuàng)新意識、辯證思維品質(zhì)和自主學(xué)習(xí)能力；最后，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，以強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)為己任，形成微生物學(xué)專業(yè)目標(biāo)和思政目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的新課程目標(biāo)?；谝陨夏繕?biāo)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)提出“微生物學(xué)”課程思政方案設(shè)計，如圖1所示。

二、以知識目標(biāo)為主線，挖掘思政元素，完善教學(xué)設(shè)計

根據(jù)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中全面推進(jìn)課程思政建設(shè)是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措，結(jié)合棗莊學(xué)院“777互聯(lián)互通育人工程”“七個一行動計劃”和最新的培養(yǎng)方案中的培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求和專業(yè)特點(diǎn)，從課程思政教材體系、理論教學(xué)、歷史與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的案例教學(xué)、實(shí)驗(yàn)課和第二課堂等方面挖掘“微生物學(xué)”課程思政的教學(xué)資源?，F(xiàn)從思政元素、教學(xué)融合途徑以及教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計等方面，展示本課程教學(xué)過程中的五個思政案例。

（一）美育/勞育——無菌操作與平板劃線

1.思政元素和教學(xué)融合途徑。微生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，細(xì)菌、酵母菌和霉菌等微生物在生長、繁殖、代謝的過程中能夠產(chǎn)生五彩繽紛的色素［3］。無菌操作與平板劃線和“微生物作畫”聯(lián)合開展教學(xué)，在該過程中學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象力構(gòu)思相關(guān)的圖案，然后以不同的固體培養(yǎng)基為畫板，以接種環(huán)或接種針為畫筆，以細(xì)菌、酵母菌或霉菌等微生物菌落為顏料在培養(yǎng)基上劃線接種。作畫的顏色取決于微生物菌種的選擇和組合，繪畫手法依賴于實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度。微生物作畫不僅能培養(yǎng)學(xué)生探索“微”美世界，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和審美觀，還能讓學(xué)生在創(chuàng)作過程中體驗(yàn)創(chuàng)造美的樂趣，感悟美的真諦，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)探究的興趣。

2.教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。課前讓學(xué)生自行查閱中國微生物學(xué)會主辦的第一屆和第二屆中國微生物培養(yǎng)皿藝術(shù)大賽活動和獲獎結(jié)果。學(xué)生參與線上互動討論，討論如此美麗的培養(yǎng)皿藝術(shù)圖片有什么特別之處、是怎么畫出來的、使用的是什么微生物菌種、需要什么樣的技術(shù)。課堂上根據(jù)實(shí)驗(yàn)教師準(zhǔn)備的培養(yǎng)自傾倒固體培養(yǎng)皿，自主構(gòu)思相關(guān)圖形，選用相關(guān)菌種；在無菌的條件下開展平板劃線進(jìn)行微生物作畫、培養(yǎng)和結(jié)果觀察。通過無菌操作技術(shù)和平板劃線技術(shù)探索“微”美世界，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和審美觀。但是在創(chuàng)作過程中，學(xué)生要團(tuán)結(jié)合作、共同學(xué)習(xí)，掌握細(xì)菌、酵母菌和霉菌等多種菌株的形態(tài)、特性及培養(yǎng)區(qū)別。同時，分離了來自自然生長的未鑒定菌株，讓學(xué)生深刻體會到微生物世界的美麗。

（二）釀酒育人——酵母酒精發(fā)酵與茅臺酒

1.思政元素和教學(xué)融合途徑。微生物新陳代謝的途徑多種多樣，白酒、啤酒或葡萄酒的釀造與酒精的合成離不開酵母菌，中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)出的茅臺，也是酵母菌窖池糖發(fā)酵的產(chǎn)物［4］。然而酵母菌在厭氧條件下，在不同的環(huán)境中有三種類型，即酵母酒精“一型發(fā)酵”“二型發(fā)酵”和“三型發(fā)酵”，三種類型的發(fā)酵終產(chǎn)物有很大的區(qū)別。微生物細(xì)胞代謝的奧秘與人生的選擇驚人地相似，在不同的情況下和不同的追求下選擇不同的途徑去追求自己的夢想，助力實(shí)現(xiàn)中國夢。

2.教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。讓學(xué)生觀看視頻“茅臺鎮(zhèn)第一屆端午踩曲節(jié)暨茅家村2020年端陽采藥節(jié)祭祖師儀式”相關(guān)視頻，討論世界八大名酒之一、中國白酒代表茅臺酒的歷史地位和釀造過程，并以此為例導(dǎo)入問題——微生物是怎么合成酒精的？課堂講述發(fā)酵的概念及酒精發(fā)酵。其中，酒精發(fā)酵分為細(xì)菌酒精發(fā)酵和以酵母為代表的酒精發(fā)酵。然而酵母菌的“一型發(fā)酵”產(chǎn)物是酒精，發(fā)酵pH 3.5～4.5和發(fā)酵溫度30 ℃；當(dāng)環(huán)境中含有3%的亞硫酸氫鈉時，酵母菌進(jìn)行“二型發(fā)酵”，產(chǎn)物為乙醇、甘油；環(huán)境為pH 7.6時酵母菌進(jìn)行“三型發(fā)酵”，產(chǎn)物為乙醇、乙酸和甘油。課后反思：在厭氧條件下，環(huán)境條件的變化導(dǎo)致酵母菌產(chǎn)生不同的產(chǎn)物，人類可以利用酵母酒精代謝類型的多樣化為人類服務(wù)。

（三）天使/魔鬼——基因編碼技術(shù)和雜交育種

1.思政元素和教學(xué)融合途徑。CRISPR和雜交育種等基因編輯技術(shù)是《微生物遺傳與變異》章節(jié)的一個知識點(diǎn)，講授拓展基因編輯技術(shù)對人類的影響。在生命科學(xué)、醫(yī)療技術(shù)和儀器設(shè)備迅速發(fā)展的今天，工具理性主義也在日益廣泛化，其價值導(dǎo)向作用日趨凸顯。因此，引導(dǎo)學(xué)生對待科學(xué)研究除了要積極創(chuàng)新、勇于探索、尊重醫(yī)學(xué)科學(xué)外，更應(yīng)該守住生物技術(shù)的倫理底線。正確科學(xué)地把握CRISPR和雜交育種等基因編輯技術(shù)帶來的風(fēng)險，尤其是引起的生命價值和倫理問題，幫助學(xué)生形成正確的職業(yè)道德觀和生命倫理觀。

2.教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。課前展示人民網(wǎng)湖南報道文章《“共和國勛章”獲得者袁隆平——良種濟(jì)世、糧豐民安》。學(xué)生參與互動討論，發(fā)表自己的看法。課堂講授什么是基因編輯、基因編輯的手段、基因編輯技術(shù)在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用等。同時，讓學(xué)生以“基因編碼技術(shù)—雙刃劍”為主題查閱資料，開展課程匯報。隨著第三代CRISPR/Cas9基因編輯技術(shù)的發(fā)展，該項(xiàng)技術(shù)已在疾病治療、作物育種、合成生物學(xué)、病毒核酸檢測等領(lǐng)域開展了大量的應(yīng)用研究，但是該技術(shù)仍然面臨脫靶、倫理規(guī)范和安全性等爭議與挑戰(zhàn)。引導(dǎo)學(xué)生理性面對新技術(shù)，讓學(xué)生具備職業(yè)道德和倫理道德。

（四）亦正亦邪——耐藥性細(xì)菌及其耐藥機(jī)制

1.人類健康問題與人類幸福息息相關(guān)，因此，解決人類健康問題一直是科學(xué)研究中重要的主題。超級耐藥細(xì)菌的出現(xiàn)已經(jīng)成為人類健康的重大威脅。1985—2016年，科學(xué)家研發(fā)出的新的抗生素種類數(shù)量呈下降趨勢，而超級耐藥細(xì)菌的出現(xiàn)則呈逐年上升的趨勢。據(jù)科學(xué)家推測，至2050年，由耐藥細(xì)菌導(dǎo)致人類死亡的總數(shù)將會達(dá)到約1 000萬人，超級細(xì)菌儼然已經(jīng)成為人類健康的殺手之一。抵抗和殺滅超級細(xì)菌，首先需要了解抗菌藥物的作用機(jī)制，尤其是要掌握細(xì)菌的耐藥機(jī)制。以抗生素濫用導(dǎo)致病原菌耐藥性的產(chǎn)生和超級細(xì)菌的誕生，并造成嚴(yán)重的環(huán)境污染為例，教育學(xué)生加強(qiáng)保護(hù)自然和生態(tài)文明建設(shè)。

2.教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計。展示地球超級細(xì)菌的產(chǎn)生柱狀圖以及細(xì)菌感染人類的病例數(shù)量。閱讀并反思我國抗生素的使用現(xiàn)狀和青霉素的發(fā)展史。課堂教授抗生素的概念、抗生素抗菌原理、抗生素的分類、細(xì)菌耐藥機(jī)制。理論聯(lián)系實(shí)際并討論科學(xué)合理用藥、防止耐藥菌株的產(chǎn)生，嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度，防止耐藥菌的交叉感染及尋找新型抗菌藥物和新的抗感染方法?？股氐陌l(fā)現(xiàn)對人類的健康起著非常重要的意義，健康合理地使用抗生素，防止耐藥菌株的產(chǎn)生，是實(shí)現(xiàn)健康中國的必由之路。

三、改革考核方式，建立合理的課程思政評價體系

目前對專業(yè)課思政元素成果的考核大多是依賴授課教師的主觀判斷，難以客觀反映專業(yè)課課程思政的真實(shí)效果。構(gòu)建由大學(xué)日常生活、課堂學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)活動和實(shí)踐教學(xué)活動與課程思政相結(jié)合的“微生物學(xué)”課程多維度綜合考核評價體系。評價的主體由任課教師為唯一主體轉(zhuǎn)變?yōu)槿握n教師主導(dǎo)，專業(yè)班主任、專題研討小組組長、舍長及學(xué)生本人組成綜合評定小組，該評價體系讓學(xué)生客觀評價自己和他人，不僅提升學(xué)生的明辨思維，還能在學(xué)習(xí)過程中團(tuán)結(jié)合作、互幫互助。評價的內(nèi)容為課堂表現(xiàn)（15%）、平時作業(yè)（10%）、相關(guān)專題匯報（10%）、課程論文（15%）和期末考試（50%），以上各個考核環(huán)節(jié)均融入了課程思政元素，期末考試融合思政元素的開放型和綜合型試題比例達(dá)30%。此外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在課程評價中導(dǎo)入最新的科學(xué)研究進(jìn)展和微生物相關(guān)時政案例，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識的同時積極思考生產(chǎn)、生活中的微生物知識點(diǎn)。通過以上考核方式的改革和細(xì)化，將考核融入課前、課中和課后，多主體、多形式、多內(nèi)容地評價學(xué)生課程目標(biāo)的達(dá)成度和課程教學(xué)質(zhì)量，既能發(fā)揮專業(yè)課課程思政這一主渠道的作用，又能提升教學(xué)效果，強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)，提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，為課程教學(xué)的持續(xù)改革提供了客觀、真實(shí)的評價結(jié)果。

結(jié)語

專業(yè)課課程思政元素的挖掘、典型案例庫的構(gòu)建和課程思政評價體系的建立，是目前高校課程思政教學(xué)改革的深水區(qū)，實(shí)現(xiàn)課程思政高質(zhì)量建設(shè)關(guān)鍵在于教學(xué)方式的變革［5］。課程思政不僅要求教師創(chuàng)新教學(xué)方式，挖掘課程思政元素，還需要內(nèi)化到課程、專業(yè)的考核體系和畢業(yè)要求中。課前、課中和課后考核評價指標(biāo)的建立，能讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的微生物學(xué)基本理論知識解決實(shí)際問題，具備良好的綜合能力，弘揚(yáng)社會主義核心價值觀，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，將思政元素內(nèi)化為嚴(yán)謹(jǐn)求真的專業(yè)工匠精神，實(shí)現(xiàn)高校立德樹人的根本任務(wù)和全員育人、全程育人、全方位育人的統(tǒng)一［6-7］。

參考文獻(xiàn)

［1］習(xí)近平在全國教育大會上強(qiáng)調(diào) 堅持中國特色社會主義教育發(fā)展道路 培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人［EB/OL］.（2018-09-10）［2022-10-28］.http：//www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/s6052/moe_838/201809/t20180910_348145.html.

［2］教育部.關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》的通知［A/OL］.（2020-05-28）［2022-11-16］.http：//www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-06/06/content_5517606.htm.

［3］聶志妍，方文娟，劉毅，等.微生物培養(yǎng)皿藝術(shù)大賽育人價值的探索［J］.基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，2022，24（1）：64-67.

［4］趙永霞，李芳香，王新葉，等.釀酒釀人：課程思政融入釀酒專業(yè)微生物學(xué)課程的實(shí)踐探索［J］.釀酒科技，2021（5）：126-131.

［5］熊曉軼，姚洋.基于課程思政的應(yīng)用型財經(jīng)高校金融學(xué)專業(yè)考核評價體系的構(gòu)建研究［J］.高教學(xué)刊，2021（2）：43-46.

［6］易力，董瑤佳，汪洋，等.“新農(nóng)科”背景下微生物學(xué)課程思政教育探索［J］.天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，27（7）：88-90.

［7］李玉，齊威，王鳳華，等.“微世界，大情懷”：淺談微生物學(xué)課程思政教學(xué)設(shè)計與改革［J］.微生物學(xué)通報，2022，49（4）：1434-1444.

Abstract： Microbiology is not only a professional course of life science related majors， but also related to the human daily life and production practice closely. Strengthening curriculum ideology and politics construction helps to better carry out the task of building morality and cultivating talents， the “777 Interconnection-Education-Project of Zaozhuang University”， and three-wide education. In the manuscript， we describe the overall goal of ideological and political education in Microbiology， design the overall scheme of curriculum construction， dig out the “ideological and political elements”， improve the teaching design， and establish a reasonable and effective evaluation system of ideological and political education， under the background of first-class curriculum construction. In such a way， ideological and political education was integrated into the teaching of Microbiology course not only to improve the educational effect， but also to serve as a reference for other natural science courses.

Key words： Microbiology; curriculum ideology and politics; typical case base; assessment and evaluation system