李義　赫蘭?！≡A錦　王成森　周蕾　王兆山

中圖分類號(hào)：S834.4? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C文章編號(hào)：1673-1085（2023）07-0050-04

近年來(lái)，肉鴨規(guī)?；B(yǎng)殖迅猛發(fā)展，給社會(huì)提供了豐富的動(dòng)物性蛋白食品，也增加了養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的收入，但發(fā)展的同時(shí)產(chǎn)生的大量糞污排放帶來(lái)了嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題[1]，而鴨糞污的特性與其它畜禽的糞便有所不同，生產(chǎn)中收集的鴨糞還含有飼喂時(shí)撒落的飼料、羽毛以及墊料等，難以進(jìn)行固液分離處理。因此，為解決這一難題，本研究團(tuán)隊(duì)前期進(jìn)行大量研究工作，最終篩選出陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床的綜合處理效果較好。該模式是目前在鴨糞水處理技術(shù)中最為有效和成熟的模式，無(wú)需固液分離，糞和水一步式全量處理，也是目前養(yǎng)鴨糞污有效處理的主推模式[2]?，F(xiàn)將陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床建設(shè)、發(fā)酵床技術(shù)處理工藝、菌種合理選擇、發(fā)酵床運(yùn)行條件等主要技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床建設(shè)

1.1 陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床的規(guī)模

陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床建設(shè)尺寸要與養(yǎng)殖量相匹配，按墊料厚度150 cm計(jì)算，每10 000只肉鴨需要匹配陽(yáng)光房面積約120 m2。陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床俯視圖見(jiàn)圖1，構(gòu)造圖見(jiàn)圖2。

1.2? ?注重建造成本

發(fā)酵床的核心是槽體、墊料、翻拋設(shè)備和菌種，陽(yáng)光房和外圍墻體是節(jié)省建設(shè)成本的關(guān)鍵。

1.3? ?注重設(shè)置生物發(fā)酵床前端的暫存緩沖池

由于肉鴨生長(zhǎng)的不同階段所產(chǎn)生的糞水量不同，而發(fā)酵床的進(jìn)料量始終是均一的，需要足夠的緩沖期，因此生物發(fā)酵床前端的暫存緩沖池至少滿足養(yǎng)殖糞水兩批次的承載量[3]。

1.4? ?翻拋設(shè)備選型的合理選擇

翻拋設(shè)備選型要合理，包括設(shè)備功率、翻拋深度、行進(jìn)速度等要匹配。

1.5? 密閉廠房車間，通風(fēng)窗或排風(fēng)系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)

合理的排風(fēng)系統(tǒng)有利于床體水分的快速蒸發(fā)[4]。

2 陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床技術(shù)處理工藝

陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床技術(shù)處理工藝具體如圖3所示。

3 菌種的選擇

合理地調(diào)控與選擇發(fā)酵床菌種，是保證發(fā)酵床高效運(yùn)行的關(guān)鍵：建議選擇熱帶假絲酵母和放線菌數(shù)量居多的復(fù)合型菌種，確保發(fā)酵床在低溫季節(jié)也能正常發(fā)酵[5]。

4 發(fā)酵墊料種類選擇的研究

4.1 適宜的發(fā)酵墊料

發(fā)酵床墊料以稻殼和鋸末混合為主，稻殼由于殼表面含有一層硅酸質(zhì)物質(zhì)，耐腐蝕性強(qiáng)，但吸水性差；而鋸末含有豐富的木質(zhì)纖維，抗碳化能力強(qiáng)，吸水性好。稻殼顆粒度大，鋸末顆粒度小，稻殼的加入填補(bǔ)了鋸末吸水后沉積、密度大、透氣差、發(fā)酵效果差的特點(diǎn)，使整個(gè)發(fā)酵床體更加松散、透氣，有利于菌體生長(zhǎng)和保水吸附，提高發(fā)酵床的運(yùn)行效率。建議稻殼和鋸末按3：7比例混合使用[6]。

4.2? ?不宜選用的發(fā)酵墊料

在選擇鋸末過(guò)程中，一是注意不要選擇梧桐樹鋸末，梧桐樹鋸末遇水后呈現(xiàn)稀泥狀態(tài)，保水性差，連續(xù)使用易出現(xiàn)板結(jié)或滲液現(xiàn)象；二是家具廠的油漆鋸末不選，由于家具廠油漆鋸末中的甲醛等化學(xué)物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，有一定的殺菌作用，會(huì)破壞發(fā)酵床內(nèi)的活體發(fā)酵菌繁殖，抑制了發(fā)酵菌體擴(kuò)繁產(chǎn)熱，進(jìn)而影響發(fā)酵床使用效果[7]。

5 布料方式選擇

5.1 罐式布料

罐式布料方式見(jiàn)圖4。優(yōu)點(diǎn)：精準(zhǔn)布料，清潔，異味小，不存在低溫結(jié)冰、沉積堵塞現(xiàn)象；缺點(diǎn)：布料速度較慢，罐體需反復(fù)加料，布料效率低。

5.2 管道式布料

管道式布料方式見(jiàn)圖5。優(yōu)點(diǎn)：通過(guò)端頭泵體調(diào)控可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)布料，且清潔、異味小，布料速度快，效率高；缺點(diǎn)：存在低溫結(jié)冰、沉積堵塞現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間使用軟管易造成彎折漏液現(xiàn)象。

5.3 邊槽式布料（目前常用布料方式）

邊槽式布料方式見(jiàn)圖6。優(yōu)點(diǎn)：通過(guò)端頭泵體調(diào)控可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)布料，布料速度快，效率高，可隨時(shí)布料，不存在堵塞現(xiàn)象；缺點(diǎn)：占有一定的空間，異味大（可通過(guò)加入軟體蓋板解決這個(gè)問(wèn)題）。

6 發(fā)酵床正常運(yùn)行所需條件

確保陽(yáng)光房異位生物發(fā)酵床在處理糞水過(guò)程中高效、穩(wěn)定運(yùn)行，現(xiàn)場(chǎng)操作人員要按如下運(yùn)行維護(hù)操作規(guī)程執(zhí)行[8]。

6.1 每日糞水的加入時(shí)間和翻拋時(shí)間要固定，不可隨意更改，避免造成間隔發(fā)酵時(shí)間過(guò)短，糞水消納效果差。

6.2 每日測(cè)量發(fā)酵床體的溫度，測(cè)溫時(shí)間要固定，在翻拋前測(cè)溫，測(cè)量位點(diǎn)為床體頂部下延40 cm處，冬季溫度控制在40 ℃以上，連續(xù)3 d溫度低于35 ℃要及時(shí)與技術(shù)人員溝通，通過(guò)補(bǔ)料、補(bǔ)菌、翻拋等方式進(jìn)行調(diào)整。春、夏、秋季節(jié)溫度控制在60 ℃以下，達(dá)到60 ℃要連續(xù)補(bǔ)加糞水、翻拋處理。

6.3 長(zhǎng)期運(yùn)行過(guò)程中發(fā)酵床體會(huì)出現(xiàn)下沉現(xiàn)象，當(dāng)床體厚度下沉至1.2 m時(shí)，需適量補(bǔ)充墊料，確保發(fā)酵床有充足的處理能力。

6.4? 床體在翻拋過(guò)程中要開啟除濕風(fēng)機(jī)或側(cè)窗，確保床體蒸發(fā)出的水分能快速排出。

6.5 合理補(bǔ)菌。建床階段首次補(bǔ)菌按千分之一比例添加，每隔7 d補(bǔ)加一次，每次加入500 kg，分三次補(bǔ)加完成，后續(xù)根據(jù)床體運(yùn)行效果，適量補(bǔ)加即可。補(bǔ)菌方式為霧化噴入床體或與糞水混合后快速補(bǔ)加兩種方式均可，補(bǔ)菌后立即翻拋床體，確保菌種均勻加入。

6.6 發(fā)酵床體出現(xiàn)滲液現(xiàn)象，及時(shí)進(jìn)行空翻或補(bǔ)料調(diào)整，將床體水分調(diào)整至65%以下為最佳。

6.7 翻拋設(shè)備每次使用結(jié)束后，需要將翻拋犁自動(dòng)提起，切勿浸于物料當(dāng)中，以免腐蝕設(shè)備。

6.8 每天設(shè)備運(yùn)行結(jié)束后，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)檢修。每周進(jìn)行一次設(shè)備保養(yǎng)，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行人員是第一責(zé)任人，避免因設(shè)備故障原因影響后續(xù)連續(xù)運(yùn)行。

6.9 保持車間整潔。設(shè)備運(yùn)行完成后，及時(shí)對(duì)車間進(jìn)行清掃，確保床體兩端無(wú)物料濺落。

6.10 當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行斷電，確保安全維修?，F(xiàn)場(chǎng)無(wú)法解決的故障要第一時(shí)間聯(lián)系設(shè)備人員維修，不得拖延。

6.11 車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙或使用明火，以免發(fā)生火災(zāi)。

6.12 在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中嚴(yán)禁任何人員靠近，運(yùn)行安全要時(shí)刻銘記于心，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行人員是負(fù)責(zé)運(yùn)行安全的第一責(zé)任人，更要確保自身安全，不可疏忽大意。

6.13 外來(lái)人員未經(jīng)允許，在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中一律不得進(jìn)入車間內(nèi)部，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)行人員作為第一責(zé)任人，有監(jiān)督和警告權(quán)利。

6.14 發(fā)酵床在運(yùn)行過(guò)程中，任何異常情況要第一時(shí)間上報(bào)給技術(shù)人員解決，不可拖延或隱瞞。

參考文獻(xiàn)：

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*基金項(xiàng)目：2019山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目（SD2019XM012）：良種肉鴨智能化生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù)集成與示范；山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院環(huán)境保護(hù)工程研究所項(xiàng)目；濰坊市畜禽環(huán)境監(jiān)測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目；中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展資金項(xiàng)目（TDZX2022137）。

第一作者簡(jiǎn)介：李義（1965—），男，教授，研究方向?yàn)樾笄莪h(huán)境控制與清潔生產(chǎn)，E-mail：Dch20008@163.com。