鄉(xiāng)村振興發(fā)展理念下特色民宿改建設計研究與實踐

楊 亮

（安徽三聯(lián)學院美術學院，合肥 230000）

鄉(xiāng)村振興局于2021年在北京正式掛牌，中央一號文件也明確提出要進一步壯大鄉(xiāng)村地區(qū)的幫扶產業(yè)，推動鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展。在此政策支持下，各項鄉(xiāng)村建設活動紛紛開展，有效推動了鄉(xiāng)村休閑農業(yè)和文旅產業(yè)的發(fā)展，給鄉(xiāng)村文旅帶來了新曙光。民宿作為文旅產業(yè)發(fā)展中關鍵的要素之一，在促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村富裕方面具有一定價值。最近幾年，民宿產業(yè)漸漸成為各鄉(xiāng)村建設的熱門話題，但也因此產生了一些問題，兩極分化現(xiàn)象嚴重。一方面，以當?shù)孛窬訛榛A進行簡單改造，條件較差，功能不全，游客體驗感不佳；另一方面，直接照搬國外民宿狀況，千篇一律現(xiàn)象突出，缺乏地域特色，游客難以從中感受到當?shù)氐拿袼孜幕?，體驗感也較差。而鄉(xiāng)村振興下的民宿，不僅要承擔傳承文化的重任，還要建設宜居的鄉(xiāng)村旅居環(huán)境，因此有必要重點對其改建設計展開分析。

1 鄉(xiāng)村民宿的特點與改建設計原則

1.1 鄉(xiāng)村民宿特色

鄉(xiāng)村民宿是基于村中的閑置房舍，由民宿主人進行接待，給游客提供可以體驗當?shù)匚幕?、自然、生產生活方式的住宿類設施。其經(jīng)營主體十分靈活，無論是家庭、個人，還是其他形式聯(lián)營都比較常見。其重點在于打造鄉(xiāng)村風格，營造鄉(xiāng)土氣息。鄉(xiāng)村民宿因為本身所在位置特殊，周邊生態(tài)環(huán)境、文化內涵與普通城市旅店存在一定差別，這就決定了其主要特征。

一方面，通過村落所在地的民族特色文化和自然生態(tài)環(huán)境發(fā)展起來的鄉(xiāng)村民宿，主要是依靠當?shù)貎?yōu)美的風景和人文，因此便具有獨特的民族特色、人文特色[1]。如貴州千戶苗寨便是依托當?shù)卦嫉娜宋沫h(huán)境和生態(tài)環(huán)境建立的民族民居建筑群；四川阿壩藏族、羌族自治州的一些村落民宿也是基于當?shù)貎?yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境與藏族和羌族風俗習慣，吸引了大量游客。因此，良好的生態(tài)環(huán)境與原汁原味的民族文化特色能有效促進當?shù)剜l(xiāng)村民宿的建設發(fā)展。另一方面，部分鄉(xiāng)村自身周圍沒有獨特的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，也沒有更好的風景區(qū)，只能通過當?shù)氐囊恍┨厣w驗建立民宿。如湖南寧鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村民宿就基于當?shù)氐臏厝a業(yè)吸引大量游客。

可見，作為鄉(xiāng)村文旅發(fā)展中的一項關鍵組成部分，鄉(xiāng)村民宿本質就是基于鄉(xiāng)村所在地的民族特色、歷史文化、生態(tài)環(huán)境、特色體驗等給游客提供必要的旅居服務。

1.2 改建設計原則

1.2.1 生態(tài)性 要真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，促進鄉(xiāng)村持續(xù)發(fā)展，就必須先對各地村落的生態(tài)環(huán)境加以保護。為此，在民宿改建設計過程中必須對周圍環(huán)境進行重點考量，盡可能順應環(huán)境狀況[2]。同時，還需盡量減少對資源的浪費與消耗，實現(xiàn)就地取材，對原居民中的建筑材料進行二次使用，找到民宿和周邊生態(tài)環(huán)境的平衡性。

1.2.2 地域性 全國各地區(qū)的鄉(xiāng)村都有自身獨特的自然風貌，也因此產生了大量優(yōu)秀的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化以及民俗習慣，如湘西苗族地區(qū)、安徽徽州地區(qū)等。因此在民宿改建設計中，需要根據(jù)當?shù)氐牡赜蛭幕厣妥匀画h(huán)境進行，體現(xiàn)村落的獨特性。如可以對當?shù)氐囊恍┑赜蛱厣右蕴釤?，再通過設計語言表述出來，具體可以在裝飾材料、建筑格局、建筑結構等方面著手，盡可能保留當?shù)靥厣?，真正實現(xiàn)一村一品。

1.2.3 功能性 在社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展下，原農家樂類形式的民宿，不僅設施落后，功能結構方面也比較單一，難以滿足旅客更多的生活需求。在改建設計中，可以基于傳統(tǒng)農家樂形式適當增加一些功能空間。比如在民宿接待室中建立私密卡座區(qū)域、民俗公共體驗區(qū)域等；在田園類的客房空間中增設茶水間、廚房、客廳等功能區(qū)；在前庭景觀中設置觀景茶亭功能區(qū)等，為游客營造良好的體驗環(huán)境。

1.2.4 體驗性 社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展推動了體驗式經(jīng)濟的崛起，大眾對于旅游品質的追求越來越高，也愈發(fā)重視體驗式消費。在民宿改建設計中，可以通過增加公共體驗區(qū)定期組織開展一些特色的民俗活動，引導游客參與進來，獲得更好的旅游體驗。這也是未來鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的主要趨勢，對于各地區(qū)文化的弘揚與繼承，生活習慣與方式的傳承都具有一定的現(xiàn)實意義。

2 鄉(xiāng)村民宿改建設計策略

2.1 環(huán)境融合設計

民居建筑是一個地區(qū)的重要產物，根植于當?shù)氐膶嶋H環(huán)境，并受氣候、地理條件等因素的影響和制約。在特色民宿改建設計中，不能破壞周圍環(huán)境，盡可能和環(huán)境融為一體，并給其賦予更多新意。

2.1.1 環(huán)境和資源融合 即不對原有的生態(tài)環(huán)境進行破壞，在保護居民原本的生活環(huán)境的基礎上，實現(xiàn)和環(huán)境之間的和諧共生。通常在對鄉(xiāng)村民宿進行改建設計時往往會先對舊建筑進行考察，以明確其具體的地理位置、氣候狀況、地形條件、周圍環(huán)境、民風民俗等，只有真正基于這些資源環(huán)境才能確保民宿后期實現(xiàn)有效運作。因此，在民宿改建設計過程中，必須給予自然肌理充分尊重，盡可能和環(huán)境之間實現(xiàn)有效融合、和諧共生，保護和展示區(qū)域內原本的人文風貌與自然生態(tài)。

2.1.2 人文情懷融合 鄉(xiāng)村旅游本身就是游客對于鄉(xiāng)村慢生活的追求和情懷，所以在民宿改建設計過程中，還需以當?shù)氐娜宋木坝^為基礎，把鄉(xiāng)土文化、生活特色、風俗習慣等融入進去，在體現(xiàn)民宿魅力的同時，為住客營造出其所追求的情懷[3]。一方面，要能引導游客身臨其境，營造出情景交融的氛圍感，能使住客從中產生相應的生活體驗，感受不同的人文情懷，獲得身體和心靈上的雙重滿足。具體可以在民宿設計中營造出“家”的感覺，從吃、住、行著手，每個環(huán)節(jié)都要用心。如建立完善的基礎設施，設置餐廳、酒吧、咖啡廳；針對不同住客提供不同類型的房間，如家庭親子類、情侶類，確保每位入住的游客都能從中感受到不同的風景。另一方面，要特別突出當?shù)靥厣?。這是建筑本身存在的一種固有屬性，從建筑形式來看，材料、氣候、精神需求都會給其帶來相應影響；從空間角度來看，環(huán)境、生產、氣候也會影響該特性，不同文化、不同民族和不同地區(qū)的民宿都是基于當?shù)靥厥獾沫h(huán)境營造出的個性化場所，通過引導住客感知，更有利于其獲得良好的體驗感。對此，在改建設計過程中，還需在建筑裝飾、景觀環(huán)境等方面使用具有地域性的元素，比如門窗、家具、logo、指示牌等。

2.2 總體改造設計方式方法

2.2.1 修舊如新 舊建筑與新元素作為主體，實現(xiàn)舊建筑再生，并和新元素結合起來形成全新的建筑形式[4]。如在對鄉(xiāng)村別墅民宿進行改建時，對于實際選址，應確保其處在村落較高的位置，使游客在入住期間能俯瞰整個鄉(xiāng)村的風貌；改造時可以在原建筑結構當中進行，在室外使用木條、玻璃等材料，營造出自然清新的感受；也可以利用老宅改建的形式設計出全新的現(xiàn)代風格，使建筑內部整體更適合居住，外部依然能和周圍的自然生態(tài)、人文景觀等融為一體?？傊诟慕ㄔO計中，必須先明確民宿建筑本身的具體特征和需求，再基于當?shù)丨h(huán)境、人文、自然等進行改建，以使更多現(xiàn)代設計理念和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村建筑結合起來，形成對比，以提升民宿特色，在展現(xiàn)當?shù)鼐坝^特點的基礎上，滿足游客的基本旅居需求。

2.2.2 修舊如舊 基于鄉(xiāng)村建筑原有的樣子進行重新修整，確保其保持最開始的狀態(tài)，常用于鄉(xiāng)村古建筑改建或具有歷史價值的建筑保護。由于這類建筑本身具有很強的歷史價值，通過適當修繕加固，能確保其長期保留下去。如海南霸王嶺國家森林公園周圍的特色建筑基本是20世紀六七十年代所建，因為時間較長，已經(jīng)有所損壞，為實現(xiàn)更好地保護，當?shù)鼐筒捎昧诵夼f如舊的方式進行加固，并給改建設計中融入了節(jié)能環(huán)保理念。在鄉(xiāng)村民宿設計中，為確保村落中的一些老舊特色民居建筑可以經(jīng)營民宿，可以借助這一方式進行修繕和加固，盡可能體現(xiàn)出建筑本身的特色，給游客提供更加原汁原味的鄉(xiāng)村旅游體驗。

2.2.3 新舊共存 給原本的建筑當中增添一些全新的元素，在修繕舊有建筑的同時使其組成一個整體，實現(xiàn)新舊結合，體現(xiàn)出別樣的風情。如在一些古舊村落中，對于民宿的改建設計，可以融入一些現(xiàn)代人的生活模式，成為適合客人居住的客房，達到建筑和鄉(xiāng)村環(huán)境的有效融合。在材料應用方面，室外可以直接以當?shù)毓爬系慕ㄖ问綖榛A選擇，老舊門窗換成能起到保溫隔熱效果的現(xiàn)代材料，以使現(xiàn)代材料和古舊建筑之間形成鮮明的比對，達到一定視覺效果。

2.3 空間改造設計

2.3.1 優(yōu)化功能分區(qū) 當前鄉(xiāng)村的大部分特色民宿都是直接由村民的老舊建筑改造而來，一般使用傳統(tǒng)開間形式，內部空間劃分和平面布局都十分簡單。但目前鄉(xiāng)村旅游中的各類旅客對于民宿環(huán)境都有很高要求，所以在實際改建設計過程中，應綜合考慮游客的居住需求，對建筑內部各功能區(qū)實行有效劃分，確保最終的平面布局能夠滿足游客對于特色鄉(xiāng)村民宿的居住要求。一般對于功能分區(qū)主要注重動和靜、私密和公共、內和外、主和次之分[5]。如一般的獨棟小院類的民宿，娛樂休閑空間都屬于公共空間，活動分區(qū)，而客房中的臥室、衛(wèi)生間屬于私密場所，在設計時必須考慮動靜分區(qū)，確保各區(qū)域之間不會相互影響。

2.3.2 優(yōu)化交通流線 對建筑內部功能空間進行合理組織，以避免在實際使用過程中發(fā)生反復繞路而浪費時間和空間的問題。鄉(xiāng)村民宿流線通常包含住宿者的流線和輔助人員的流線，其中輔助人員主要是民宿老板、清潔人員、服務人員，其位置居于住客之后，因此要以住客流線作為主要設計方向，盡可能保證住客的居住需求和便利性。在傳統(tǒng)鄉(xiāng)村民居當中，廚房、衛(wèi)生間和相關搭配使用的功能空間距離都比較遠。為滿足住客的現(xiàn)代需求，減少功能空間的距離，在改造時必須基于合理的功能分區(qū)進行。如對于廚房來說，其功能不能只局限在一個固定空間當中，而是要重視整個餐飲空間的兼容性，劃分成封閉式、半開敞式和開敞式三種，具體大小可依民宿類型確定，通常獨棟別墅式的民宿可以參考家用廚房設計，以保證交通流線的順暢性。

2.3.3 優(yōu)化空間氛圍 只有營造出舒適且滿足審美需求的空間環(huán)境，同時符合鄉(xiāng)村民宿理念的氛圍，才能使舊有建筑實現(xiàn)再生。一方面，注重設計風格的多元化。當前大多數(shù)鄉(xiāng)村民居都有一定的歷史價值，也保留著傳統(tǒng)建筑的痕跡，且鄉(xiāng)土氣息濃厚。因此在空間環(huán)境設計中，要注重對本地特色的應用，融入對鄉(xiāng)村生活的理解和住客對鄉(xiāng)村生活的訴求，達到主題多樣化，避免“千村一面”的現(xiàn)象。另一方面，注重溫暖感的營造。鄉(xiāng)村民宿要體現(xiàn)出一定的鄉(xiāng)村特質，要有居家的感覺、濃厚的親和力、人情味，以在多個細節(jié)處體現(xiàn)出“家”的氛圍。此外，還要注重生態(tài)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，在確保經(jīng)濟、美觀、舒適和實用的基礎上選擇環(huán)保性的材料，如植入綠植空間等，同時注重文創(chuàng)思想的融入，促使歷史和現(xiàn)實、人文和美學、城市和鄉(xiāng)村等因素和諧相融，滿足住客個性化、多樣化的住宿需求。

2.4 材料運用選擇

在鄉(xiāng)村民宿改建設計中，材料的選用應基于建筑特征、建筑使用功能進行確定。與城市相比，鄉(xiāng)村在建筑材料選擇方面應重點考慮便捷性，即盡可能實現(xiàn)就地取材，在保證經(jīng)濟性的同時，充分體現(xiàn)當?shù)靥厣?。目前最常見的民宿改建材料主要有磚、瓦、石、木和一些原始材料，如稻草、竹子等。

在鄉(xiāng)村居民中最常見的材料是磚。青磚黛瓦，往往能給人帶來沉穩(wěn)、素雅和古樸的美感；紅磚青瓦則更平易近人，能制造出溫暖的氛圍；近幾年常見的文化磚，因為具有一定藝術性和文化內涵，在民宿室內裝飾中的應用也比較多，具體可根據(jù)民宿風格選擇適合的類型。瓦在鄉(xiāng)村民居中主要被應用在建筑屋頂上，有時也被運用到庭院圍墻、鋪地或者室內裝飾中，在改建設計中，通過和青磚綠瓦搭配，能營造原生古樸的氛圍；或與白墻搭配，以給人帶來簡潔大方的感受。石頭在民宿設計中能營造出的粗獷感，可以帶來一定自然氣息，增加鄉(xiāng)野情趣，一般在大環(huán)境中可選擇深色天然石，小場地中可選擇淺色石，如卵石、蠟石等。木材不但可以作為建筑承重構件，如梁柱等，還可以應用到室內外裝飾中，如木地板、木門等，通過木材的應用，能使人感受到豐富的田園氣息和自然生態(tài)，十分適合鄉(xiāng)村民宿建設。竹子自然、經(jīng)濟、環(huán)保，與木材一樣都可以被應用到民宿設計中，如可以在庭院出入口設置竹子編排的圍墻，以增強民宿的古樸感。

3 鄉(xiāng)村民宿改建設計實例

3.1 石屋民宿

在湖南省鳳凰縣拉毫村，石屋民宿不僅突出了當?shù)靥厣?，還推動了人文風俗的傳播。在設計時，相關人員在保持其原有生態(tài)景觀的基礎上，對原始石頭房子肌理進行恢復，如修補了墻體，給石頭墻中嵌入了鋼架，并將屋頂適當抬高，通過木材進行裝置，打破了傳統(tǒng)純石頭壘砌營造出的冰冷感，不僅對比明顯，還具有極強的融合性。在外立面設計中，以具有韻律感的開窗為點綴，在增加室內光照的同時，還有效實現(xiàn)風景延伸，給所有居住在其中的住客帶來了良好的視覺體驗。在室內設計中，主要以各種木材和白色涂料進行裝飾，整體比較簡潔、干凈和溫馨。每個室內客房也都擁有各自獨立的院落，可以通過巨型落地窗看到整個院子的風景，增強了室內的活力和生機，體會當?shù)氐奶厣幕?/p>

從該實踐中發(fā)現(xiàn)，在一些具有極強特色的古村落民宿改建中，通過新舊共存的方式進行，使舊建筑擁有一定現(xiàn)代元素，打破建筑外觀和外立面的傳統(tǒng)模式，優(yōu)化外部層次性，更好地實現(xiàn)文化延續(xù)。

3.2 飛蔦集民宿

在浙江省陳家鋪村中，飛蔦集作為一個業(yè)內典型的鄉(xiāng)村民宿，打破了傳統(tǒng)民宿設計的局限，給當前鄉(xiāng)村振興下的民宿改建帶來了一定參考。

陳家鋪村處在松陽縣的偏遠山村，已有600余年歷史，其三面依山，面向山谷，保留了比較完整的原始村落。但由于地處偏遠，交通閉塞，導致其最開始經(jīng)濟滯后，不少人為謀生計外出打工，致使當?shù)夭簧俳ㄖL期閑置，未進行有效管理，出現(xiàn)了破敗問題。隨著鄉(xiāng)村振興的全面推進，各鄉(xiāng)村開始開發(fā)特色產業(yè)，陳家鋪村作為重要的保護村落，開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，建立大量鄉(xiāng)村民宿，其中飛蔦集便是一個典型。

在實際進行民宿改建設計中，設計人員通過對周圍建筑風貌進行詳細考量，使得改建之后的民宿和周邊的古民居被很好地融合在了一起?；趯Ψ孔又車鷳B(tài)環(huán)境的尊重，直接以修舊如舊的方式進行改建。在建筑結構方面，直接沿用了當?shù)孛窬拥臉嬙旆绞?；在外立面設計中，對夯土墻進行了修繕，沒有給予更多裝飾。在確保延續(xù)當?shù)匚幕厣耐瑫r，也賦予了舊建筑本身一些現(xiàn)代性的元素。如在室內空間當中，設計了較大的開窗和落地窗，使視野變得更加廣闊，游客在居住時能直接將戶外的鄉(xiāng)村美景納入視野，提升了居住質量。

這一實踐既使房屋原結構得到了延續(xù)，又讓周圍的自然風景融入室內，使游客有一種置身山野的感覺，實現(xiàn)了人和自然和諧共生。

鄉(xiāng)村振興發(fā)展理念持續(xù)推動著鄉(xiāng)村旅游的全面發(fā)展，促使鄉(xiāng)村特色民宿改建設計也開始向著良好的態(tài)勢發(fā)展[6]。在民宿改建中，必須明確鄉(xiāng)村民宿的基本特點，了解民宿改建設計和生態(tài)環(huán)境、人文景觀融合的重要性，基于生態(tài)性、功能性、體驗性、地域性原則，從與環(huán)境和資源的融合設計著手，探究人文情懷的融入，精準把握新舊共存、修舊如舊、修舊如新等方式，優(yōu)化材料應用，加大空間修飾和完善，盡可能突出鄉(xiāng)村特色，實現(xiàn)對鄉(xiāng)村文化的創(chuàng)新。