熊程 王軍偉

摘要 在新農(nóng)科背景下，“工廠化育苗原理與技術(shù)”作為農(nóng)業(yè)類院校設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)和園藝專業(yè)的一門必修課，在高層次設(shè)施農(nóng)業(yè)人才和園藝人才培養(yǎng)中起著非常重要的作用。但當(dāng)下該課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式仍存在較多突出問題，文章從師資隊(duì)伍建設(shè)、課程內(nèi)容優(yōu)化和教學(xué)模式改革等多方面進(jìn)行了思考和探索，以期進(jìn)一步完善教學(xué)改革方案，有效提高教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)工廠化育苗的認(rèn)知和實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞 工廠化育苗；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)模式；改革

中圖分類號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2023.15.033

園藝產(chǎn)業(yè)作為種植業(yè)的主要組成部分，是我國(guó)除糧食作物以外種植面積最大、經(jīng)濟(jì)地位最重要的農(nóng)產(chǎn)品，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)下，園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨許多機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。隨著我國(guó)以設(shè)施園藝為代表的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，以穴盤育苗為代表的工廠化育苗技術(shù)已在我國(guó)園藝作物上得到了應(yīng)用和普及，工廠化育苗已成為我國(guó)園藝作物實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

“工廠化育苗原理與技術(shù)”作為設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)和園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程，具體講述園藝作物的育苗基礎(chǔ)、工廠化育苗的設(shè)施設(shè)備、育苗的基質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)以及工廠化育苗的方式，力求使學(xué)生系統(tǒng)地了解工廠化育苗的原理，熟悉工廠化育苗的經(jīng)營(yíng)與管理，掌握工廠化穴盤育苗和嫁接育苗等新技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代種苗產(chǎn)業(yè)需要的專業(yè)素質(zhì)和基本技能[1-2]。然而，由于“工廠化育苗原理與技術(shù)”涵蓋的內(nèi)容繁多，既包含園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、最適應(yīng)的環(huán)境條件，又囊括育苗設(shè)施設(shè)備和操作技能，課程學(xué)習(xí)難度大，極少有本科專業(yè)的學(xué)生既能掌握理論知識(shí)，又能夠靈活運(yùn)用。理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合是破解上述難題的最好途徑，因此需要在高質(zhì)量理論知識(shí)教學(xué)過程中同步提升實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)[3]。但在當(dāng)前深化課程改革大趨勢(shì)下，“工廠化育苗原理與技術(shù)”的教學(xué)課時(shí)持續(xù)減少，實(shí)踐性教學(xué)明顯下降，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)踐能力不足、實(shí)踐意識(shí)不強(qiáng)。因此，迫切需要嘗試和革新教學(xué)方法，建立更加科學(xué)合理的“工廠化育苗原理與技術(shù)”課程教學(xué)體系。

1“工廠化育苗原理與技術(shù)”教學(xué)中存在的問題

1.1學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景模糊

現(xiàn)如今的年輕學(xué)生幾乎很少到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬批發(fā)中心、大型育苗或種植基地等場(chǎng)所去調(diào)研園藝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，難以對(duì)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成正確認(rèn)識(shí)。部分學(xué)生專業(yè)思想不成熟，認(rèn)為學(xué)農(nóng)低人一等，沒有前途，缺乏對(duì)農(nóng)學(xué)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)欲望。

1.2教學(xué)模式落后，理論與實(shí)踐脫節(jié)

首先，傳統(tǒng)教學(xué)以灌輸式授課為主，課堂氣氛不夠活躍，學(xué)生參與度也不高，而教師的授課情緒也間接受到了影響，教學(xué)效果也大打折扣。其次，“工廠化育苗原理與技術(shù)”在課程設(shè)置上偏重理論知識(shí)，涵蓋的教學(xué)內(nèi)容多，但基本上都是按照植物生物學(xué)特性、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、育苗設(shè)備、育苗方式等加以文字性描述，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的考查較少。理論與實(shí)踐之間的嚴(yán)重脫節(jié)，使得學(xué)生往往無法透徹了解、高效掌握“工廠化育苗原理與技術(shù)”的基礎(chǔ)知識(shí)。

1.3教學(xué)內(nèi)容相對(duì)陳舊，跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏

近年來，隨著園藝學(xué)科的迅猛發(fā)展以及生命科學(xué)技術(shù)的不斷更新，一大批新品種、新技術(shù)、新理念、新模式爭(zhēng)相涌現(xiàn)。而大部分授課教師通常是專門研究某些特定專業(yè)的研究人員，對(duì)集現(xiàn)代生物技術(shù)、工程技術(shù)、環(huán)境調(diào)控技術(shù)、信息技術(shù)等為一體的現(xiàn)代育苗方式的認(rèn)識(shí)層次深度也有所不同。且在當(dāng)前國(guó)家大力支持基礎(chǔ)研究發(fā)展的大背景下，部分年輕教師學(xué)術(shù)觀念相對(duì)落后，對(duì)教案以及課件的更新不及時(shí)，一些新型農(nóng)業(yè)知識(shí)、技能和創(chuàng)新性科學(xué)研究成果在教學(xué)中甚少涉及。

1.4課程思政建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)

全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，離不開課程思政建設(shè)。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程均需要與思政理論課同向同行，充分滿足學(xué)生成長(zhǎng)成才的客觀需求，切實(shí)做到育人和育才相統(tǒng)一。“工廠化育苗原理與技術(shù)”課程學(xué)習(xí)經(jīng)常容易局限于一點(diǎn)一線，很難在提升學(xué)生專業(yè)能力的同時(shí)，讓學(xué)生融會(huì)貫通將學(xué)到的專業(yè)技能與國(guó)計(jì)民生聯(lián)系起來。在課程教學(xué)過程中，教師應(yīng)通過深入挖掘教學(xué)內(nèi)容中的思政元素，設(shè)計(jì)與思政緊密相關(guān)的教學(xué)案例，以專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)為載體媒介，將民族意識(shí)、大國(guó)意識(shí)、環(huán)保意識(shí)等以“潤(rùn)物細(xì)無聲”的方式傳授給學(xué)生，以培養(yǎng)學(xué)生的“三農(nóng)”情懷，增強(qiáng)學(xué)生的自信心和使命感。然而目前“工廠化育苗原理與技術(shù)”課程還未完全與思政內(nèi)容有機(jī)融合，仍需要課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)不斷地探索和總結(jié)。

2“工廠化育苗原理與技術(shù)”教學(xué)改革與創(chuàng)新探索

2.1加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

教師是教學(xué)的主體，當(dāng)前各大高校青年教師是基礎(chǔ)科研的主力軍，這些年輕教師通常學(xué)歷水平高、思維活躍、科研能力強(qiáng)，但往往缺乏生產(chǎn)與管理經(jīng)驗(yàn)。因此，為了提高課程教學(xué)的穩(wěn)定性與持續(xù)性，青年教師可以通過與前輩專家結(jié)對(duì)子、老中青傳幫帶等方式，深入育苗基地進(jìn)行頂崗實(shí)踐、觀摩交流。深入基層掌握設(shè)施園藝生產(chǎn)現(xiàn)狀、關(guān)鍵管理技術(shù)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)問題，從而不斷提高青年教師的教學(xué)基本功，特別是實(shí)踐性教學(xué)技能，并逐步引導(dǎo)青年教師進(jìn)入教學(xué)崗位。優(yōu)秀的“工廠化育苗原理與技術(shù)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)涵蓋多個(gè)科研單位、實(shí)踐單位、銷售團(tuán)隊(duì)的成員，由于各個(gè)任課教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容的了解程度不同，各成員之間可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，增強(qiáng)教學(xué)效果。并且不定期邀請(qǐng)業(yè)界的專家學(xué)者、行業(yè)技術(shù)顧問等定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)科實(shí)踐教育與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線的緊密聯(lián)系。

2.2優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

概括介紹國(guó)內(nèi)外工廠化育苗的生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展趨勢(shì)，聯(lián)系植物生理學(xué)相關(guān)知識(shí)講解種子質(zhì)量的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及種子播前處理關(guān)鍵技術(shù)，以工廠化育苗工藝流程為主線，系統(tǒng)講解國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的育苗設(shè)施設(shè)備、育苗方式、育苗技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理，同時(shí)結(jié)合產(chǎn)業(yè)背景并側(cè)重地域特色。在選用教材和制訂教學(xué)大綱時(shí)，應(yīng)注重教學(xué)內(nèi)容的時(shí)效性，及時(shí)補(bǔ)充前沿科研動(dòng)態(tài)和生產(chǎn)實(shí)際問題。不拘泥于傳統(tǒng)教科書內(nèi)容，不照搬教師授課幻燈片，以語言邏輯為教學(xué)的主體方法，指導(dǎo)學(xué)生融會(huì)貫通，逐步掌握工廠化育苗的技能要領(lǐng)。以線上的SPOC課程教學(xué)為輔助，在上課前幫助學(xué)生提前了解工廠化育苗的設(shè)施設(shè)備和育苗的方式方法；在課堂中增加師生互動(dòng)提問、頭腦風(fēng)暴、發(fā)散式討論，訓(xùn)練學(xué)生的自學(xué)能力；課后通過完成線上練習(xí)，進(jìn)一步鞏固所學(xué)內(nèi)容，并強(qiáng)化對(duì)理論或基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)的記憶[4]。

2.3開展新的實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容

讓學(xué)生以調(diào)查小組的形式，去往種苗的生產(chǎn)中心、蔬菜生產(chǎn)基地等場(chǎng)所實(shí)地調(diào)查工廠化育苗的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，并形成調(diào)查報(bào)告，讓他們掌握工廠化育苗的工藝流程和主要方式，并在上課時(shí)帶著問題聽課。增加新的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，如植物組織培養(yǎng)育苗、穴盤育苗、嫁接育苗、營(yíng)養(yǎng)液配置與管理、芽苗菜工程化生產(chǎn)以及設(shè)施設(shè)備認(rèn)知與操作、環(huán)境調(diào)控等，要求學(xué)生全程參與每一個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`的操作和管理。讓學(xué)生更全面地認(rèn)識(shí)和把握工廠化育苗的全過程，在實(shí)踐過程中鍛煉學(xué)生獨(dú)立處理生產(chǎn)問題的能力[5-6]。

2.4用好“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代教學(xué)新途徑

當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)滲透到人們生活的每個(gè)角落。鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，如中國(guó)大學(xué)MOOC、網(wǎng)易公開課、長(zhǎng)江雨課堂等平臺(tái)學(xué)習(xí)，提前了解相關(guān)專業(yè)知識(shí)，提高課堂學(xué)習(xí)效率[7-8]。傳統(tǒng)理論教學(xué)過程中課間時(shí)間短，教師和學(xué)生的互動(dòng)時(shí)間少，任課教師可以建立課程相關(guān)微信和QQ群，學(xué)生在交流群內(nèi)可以及時(shí)提出遇到的難題，由指導(dǎo)老師給出解決問題的主要思路，學(xué)生可以群策群力，積極尋找解決方法，最后由教師作出專業(yè)講解，總結(jié)討論知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)知識(shí)的感悟。這種模式不但能夠提高教師的答疑效率，也增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的重難點(diǎn)問題，教師可配套錄制相關(guān)短視頻，詳細(xì)講解，供學(xué)生反復(fù)學(xué)習(xí)、熟練掌握。

2.5做好課程思政的教學(xué)設(shè)計(jì)

通過多媒體課件展示，著重向?qū)W生講解品種和育苗對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的重要性，通過展示目前國(guó)內(nèi)蔬菜的知名品牌和地標(biāo)產(chǎn)品，如湖南湘陰的樟樹港辣椒、海南黃燈籠椒、山東膠東白菜等，進(jìn)而聯(lián)系到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院培養(yǎng)的鄧秀新院士、鄒學(xué)校院士和劉仲華院士。廣大涉農(nóng)高校始終踐行為黨育人、為國(guó)育才，把每位大學(xué)生當(dāng)作一棵幼苗，培養(yǎng)其茁壯成長(zhǎng)成才。為了塑造學(xué)生的科學(xué)奉獻(xiàn)精神，教師可以在教學(xué)中向?qū)W生介紹鄒學(xué)校院士帶領(lǐng)的辣椒育種團(tuán)隊(duì)豐碩的研究成果和幾十年的奮斗歷程；同時(shí)闡述辣椒育種科研不僅豐富了人民群眾的菜籃子，還在國(guó)家脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中作出了突出貢獻(xiàn)。從生產(chǎn)管理角度著手，介紹育苗產(chǎn)業(yè)面臨的突出問題，如高投入高消耗、資源利用率低、農(nóng)藥施用過量，提前打好預(yù)防針，樹立學(xué)生的低碳生產(chǎn)意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)，防止其在以后工作中為了追求短期效益而忽略了職業(yè)道德和契約精神[9-10]。

2.6在教學(xué)中融入科研進(jìn)展

在課程教學(xué)中融入科學(xué)研究是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效措施，能在幫助學(xué)生掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)，鍛煉其實(shí)踐動(dòng)手能力、科研能力和專業(yè)知識(shí)運(yùn)用能力。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)科擁有多個(gè)國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)，如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物（蔬菜、茶葉等）基因資源評(píng)價(jià)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、園藝作物種植創(chuàng)新與新品種選育教育部工程研究中心、蔬菜生物學(xué)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，科研條件優(yōu)越，已通過一些方式嘗試將科研融入教學(xué)，如在設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)和園藝專業(yè)本科生進(jìn)入二年級(jí)后開始實(shí)施導(dǎo)師制度，指導(dǎo)老師全程參與學(xué)生培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目，參與老師的科研課題，給科研和教學(xué)的有機(jī)結(jié)合創(chuàng)造了很好的機(jī)會(huì)。

3結(jié)語

課程教學(xué)改革的核心在于突出學(xué)生的主體性，采用創(chuàng)新型和研究型的教學(xué)模式，以凸顯他們作為課程主體的重要作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、剖析問題、解決問題的能力。工廠化育苗原理與技術(shù)是設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)和園藝專業(yè)的基礎(chǔ)核心課程，理論與教學(xué)結(jié)合十分緊密。本文總結(jié)了目前設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)和園藝課程教學(xué)過程中面臨的主要問題，提出了一些具體教改方案，希望通過課堂教學(xué)模式改革與實(shí)踐，優(yōu)化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、完善課程教學(xué)體系。

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