丁子清

“黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙……”每當(dāng)耳邊響起這旋律，我就會(huì)想起新四軍和黃橋燒餅的故事。上午九點(diǎn)半，我們一行人在老師的帶領(lǐng)下來(lái)到了為群燒餅店。

一進(jìn)大門(mén)，我們就看到燒餅師傅從一個(gè)大圓缸里撈出一把醒好的面。他把面揉了又揉，又搓成了許多圓柱體。接著，將它們切成大小均等的劑子。再把劑子用搟面杖搟成圓形。緊接著將肉松餡兒放到胚子中間，快速收好口，再輕輕地?fù){成圓形。這時(shí)，師傅隨手抓起刷子蘸點(diǎn)油，瀟灑地在燒餅上來(lái)回游走，三秒過(guò)后，燒餅被均勻地涂抹上了一層油。他又從碗里抓起一把芝麻，往燒餅上一撒，看似很隨意，卻又那么有章法。最后，師傅們把成型的燒餅送至烤箱內(nèi)，就等燒餅出爐啦！

黃橋燒餅出爐了?？矗鼈儌€(gè)個(gè)色澤金黃如蟹殼，噴香的味道在鼻間縈繞。我迫不及待地拿上燒餅，咬上一口，哇！酥脆又筋道，油香味沁人心脾。怪不得當(dāng)年毛主席說(shuō)：“黃橋燒餅好出名的喲！”

最后，進(jìn)入體驗(yàn)環(huán)節(jié)了。燒餅師傅不厭其煩地講解著，我們?cè)趲煾祩兡托闹笇?dǎo)下，也有模有樣地做了幾個(gè)燒餅?？粗约旱膭趧?dòng)成果，我們都開(kāi)心地笑了！

老師小評(píng)

小作者生動(dòng)細(xì)致地描寫(xiě)了黃橋燒餅的制作過(guò)程和自己的獨(dú)特體驗(yàn)，不但給人味覺(jué)上美的感受，也讓我們更好地了解了黃橋燒餅的歷史背景和文化內(nèi)涵。

【作者系江蘇泰興市黃橋鎮(zhèn)中心小學(xué)六年級(jí)學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：周薇】