于有偉　張少穎　徐建國　衛(wèi)永華　崔美林　張亮亮

基金項(xiàng)目：山西省研究生教育改革研究課題“新工科背景下基于應(yīng)用創(chuàng)新導(dǎo)向培養(yǎng)食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生模式探索”（2021YJJG144）；山西省研究生教育改革研究課題“問題導(dǎo)向模式培養(yǎng)食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的探索與應(yīng)用”（2020YJJG156）；山西省高等學(xué)校教學(xué)改革創(chuàng)新項(xiàng)目“新工科背景下專創(chuàng)融合協(xié)同柔性分課堂在《食品微生物學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用研究”（J2021274）；山西省高等學(xué)校教學(xué)改革創(chuàng)新項(xiàng)目“對分課堂模式下案例教學(xué)在《軟飲料工藝學(xué)》課程中的應(yīng)用研究”（J2020125）；山西師范大學(xué)課程思政示范課程項(xiàng)目“食品微生物學(xué)”（2022KCSZ-13）

摘? 要：根據(jù)新工科建設(shè)的要求，在食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)過程中，實(shí)施“悉學(xué)思用”四位一體協(xié)同培養(yǎng)模式。這種培養(yǎng)模式是以社會產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，通過積極進(jìn)行市場調(diào)研、參照行業(yè)榜樣、學(xué)好理論知識、參加學(xué)術(shù)會議、認(rèn)真進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)、組會開展匯報(bào)討論和進(jìn)行歸納總結(jié)等措施，培養(yǎng)研究生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。在這種模式下，所培養(yǎng)的研究生能夠有效掌握理論知識，愛崗敬業(yè)，產(chǎn)出符合行業(yè)需求的研究成果。

關(guān)鍵詞：食品專業(yè)；學(xué)位研究生培養(yǎng)；應(yīng)用能力；創(chuàng)新能力；協(xié)同培養(yǎng)模式

中圖分類號：G640? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2023）26-0043-04

Abstract： According to the requirements of new engineering construction， the four-in-one collaborative training mode of "surveying， learning， thinking and applicating" is implemented in the training process of professional degree postgraduates majoring in food engineering. Oriented by the needs of the social industry， this training mode cultivates the application ability and innovation ability of postgraduates through actively conducting market survey， referring to the industry example， learning theoretical knowledge， attending academic conferences， conscientiously carrying out scientific research， group meeting report and discussion， making summary， and so on. In this mode， the graduates might effectively master the theoretical knowledge， love their jobs， and produce research results that meet the needs of the industry.

Keywords： food professional degree; postgraduate training; application ability; innovation ability; cooperative cultivation model

近年來，教育部積極推進(jìn)新工科建設(shè)，對工程科技人才提出了更高的要求，全力助力高等教育強(qiáng)國建設(shè)。同時(shí)，市場格局變化促使企業(yè)之間的競爭也逐漸轉(zhuǎn)向?qū)θ瞬哦嘣男枨?，并提出更多更高的要求。在這種背景下，作為工科高學(xué)歷培養(yǎng)人群的專業(yè)學(xué)位碩士研究生，承擔(dān)著“高端人才供給”和“科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新”的雙重使命，對助力新工科發(fā)展具有重要的意義[1]。在國內(nèi)，許多高校探索開展了大量關(guān)于研究生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的教育工作，并取得了可觀成就。在國外，一些歐美發(fā)達(dá)國家的研究生教育經(jīng)驗(yàn)，可以為我國研究生的綜合應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供借鑒。國內(nèi)外研究生創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制方面都在努力激發(fā)研究生創(chuàng)新潛質(zhì)，力求形成人才—成果—發(fā)展的良性循環(huán)[2]。這些國內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)值得在研究生培養(yǎng)過程中進(jìn)行借鑒和學(xué)習(xí)，以提高研究生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

專業(yè)學(xué)位碩士研究生的特點(diǎn)是應(yīng)用性強(qiáng)，能解決行業(yè)企業(yè)中存在的實(shí)際問題。為了提高專業(yè)學(xué)位碩士研究生的創(chuàng)新實(shí)踐能力，許多高校在建立專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)模式方面進(jìn)行了許多不同層面的探索和改革[3]。食品工程是食品貯藏保鮮、食品加工制造、發(fā)酵工程和食品檢測等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱?，F(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展不僅有力地促進(jìn)了我國農(nóng)副牧業(yè)資源的優(yōu)化和發(fā)展，更為人們提供了各種安全、營養(yǎng)、方便的食品。食品工程領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位培養(yǎng)研究生掌握食品工程領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的食品專業(yè)基礎(chǔ)理論和寬廣的食品工程專業(yè)知識，使其具有較強(qiáng)的解決實(shí)際問題能力，能夠承擔(dān)食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)或管理工作，最終為食品工業(yè)企業(yè)、管理部門培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、具有良好的職業(yè)素養(yǎng)的高層次工程技術(shù)和工程管理應(yīng)用型專門人才[4]。

要實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，食品工程碩士研究生必須對食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、存在的主要問題有全面和深刻的認(rèn)識，其應(yīng)用創(chuàng)新能力的培養(yǎng)就成為必備的要素。目前，雖然高校在專業(yè)學(xué)位碩士研究生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面獲得了很大的發(fā)展，但仍存在一些需要改進(jìn)之處，如供需脫節(jié)問題，即高校根據(jù)自身的專業(yè)優(yōu)勢和導(dǎo)師的業(yè)務(wù)能力培養(yǎng)出的專業(yè)學(xué)位碩士研究生無法滿足企業(yè)的實(shí)際需求，存在培養(yǎng)思路固化、導(dǎo)師工程經(jīng)驗(yàn)不足、專業(yè)研究生培養(yǎng)易學(xué)術(shù)化等諸多問題。專業(yè)學(xué)位教育的特色不突出，學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)薄弱。因此，在食品工程領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)模式上，需要不斷地去探索和改革[5]。針對當(dāng)前專業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)過程中存在的問題及新工科背景下對食品高級人才的目標(biāo)需求，本文結(jié)合山西師范大學(xué)食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)現(xiàn)狀，提出了“悉學(xué)思用”四位一體模式基于應(yīng)用創(chuàng)新導(dǎo)向的培養(yǎng)思路，以期全面提升食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生的實(shí)踐能力和科研創(chuàng)新能力，為我國的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)具備實(shí)踐性和創(chuàng)新性的食品專業(yè)高級人才。

一? “悉學(xué)思用”四位一體說明

“悉學(xué)思用”在培養(yǎng)食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生方面是相互協(xié)調(diào)、內(nèi)在統(tǒng)一的，不是孤立存在的。由圖1可知，“悉”是充分了解當(dāng)前相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，尤其要洞悉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢或當(dāng)前存在的瓶頸問題?！皩W(xué)”是在“悉”的基礎(chǔ)上，充實(shí)自己的理論和技能，為解決問題練就本領(lǐng)。“思”是認(rèn)知產(chǎn)業(yè)狀況的問題原因，同時(shí)謀劃如何運(yùn)用相關(guān)知識和技能解決產(chǎn)業(yè)實(shí)際問題的策略?！坝谩笔亲罱K的目的，解決實(shí)際問題，體現(xiàn)知識價(jià)值，同時(shí)也是在檢驗(yàn)策略的合理性。達(dá)到目的了，則繼續(xù)向更高水平邁進(jìn)；如果未能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，則分析原因，進(jìn)行下一輪的“悉學(xué)思用”，環(huán)環(huán)相扣，直至達(dá)到目標(biāo)。具體說明如下。

悉，進(jìn)行充分觀察調(diào)研。了解課題研究內(nèi)容的市場需求情況，熟悉課題的研究價(jià)值；了解所要研究內(nèi)容的前沿進(jìn)展情況。研究生對自己將要開展的課題的背景、發(fā)展脈絡(luò)有大概的了解，通過查閱資料等追蹤本課題的國內(nèi)外發(fā)展歷史進(jìn)程，了解正在從事這方面研究的科研單位和相關(guān)領(lǐng)域的知名專家[6]。特別要?dú)w納分析出當(dāng)前該領(lǐng)域食品行業(yè)存在的問題，這也是研究生開展科研的目的所在。

學(xué)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識、技能和需要具備的價(jià)值素養(yǎng)。學(xué)生要有針對性地去學(xué)習(xí)，掌握所要解決問題的理論知識，練就解決問題的技能本領(lǐng)。食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生側(cè)重于解決實(shí)際問題，一方面按照專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃認(rèn)真學(xué)習(xí)基本的理論知識，同時(shí)還要掌握儀器設(shè)備的基本操作技能。在山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院生物與醫(yī)藥專業(yè)（食品工程領(lǐng)域）碩士研究生培養(yǎng)計(jì)劃中，開設(shè)有現(xiàn)代食品微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析實(shí)驗(yàn)、高級生化實(shí)驗(yàn)和食品工程高新技術(shù)與設(shè)備等課程，為研究生掌握本專業(yè)所需的基本理論知識和操作技能提供了充分的保障。同時(shí)，在學(xué)習(xí)知識和技能的過程中，學(xué)生的價(jià)值素養(yǎng)也潤物無聲地得到熏陶和訓(xùn)練。

思，潛心思考，開發(fā)設(shè)計(jì)。專業(yè)學(xué)位碩士研究生通過調(diào)研和學(xué)習(xí)，能夠分析所研究課題的發(fā)展趨勢，或者分析當(dāng)前產(chǎn)業(yè)所存在問題的原因[7]，同時(shí)能夠提出解決問題的策略方法。學(xué)生在思考解決問題的過程中，潛移默化地提升了自己創(chuàng)新能力。

用，知識和技能落到實(shí)處，有的放矢、創(chuàng)造性地加以應(yīng)用。學(xué)生應(yīng)用知識和技能做課題研究，探索解決食品產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際問題。研究生做課題研究的實(shí)驗(yàn)時(shí)，一方面使掌握的知識和技能得到實(shí)踐檢驗(yàn)和應(yīng)用，達(dá)到內(nèi)化于心；另一方面，在針對具體問題創(chuàng)造性地解決過程中，能夠提高認(rèn)識程度，達(dá)到升華知識和改進(jìn)技能的目的[8]。

二? 具體實(shí)施措施

（一）? 積極進(jìn)行產(chǎn)品市場調(diào)研，了解某類產(chǎn)品的市場應(yīng)用需求，為開發(fā)應(yīng)用打好基礎(chǔ)

以果蔬貯藏保鮮與加工的課題組方向?yàn)槔?，許多研究生研究冬棗的保鮮。冬棗皮薄多汁，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛。但是，冬棗貯藏過程中易發(fā)生失水萎縮、腐爛變質(zhì)等問題，給種植戶和物流倉儲企業(yè)造成很大的損失[9]。山西師范大學(xué)所在地的周邊地區(qū)種植了大量的冬棗，具有開展冬棗的貯藏保鮮研究的便利條件。在課題組導(dǎo)師的指導(dǎo)下，研究生們對果蔬保鮮方面的企業(yè)和種植合作社進(jìn)行了大量的調(diào)研，充分掌握了冬棗在貯藏過程中遇到的實(shí)際問題，并與生產(chǎn)一線人員進(jìn)行協(xié)商，探討切實(shí)可行的冬棗貯藏方法。

（二）? 關(guān)注自己研究領(lǐng)域的專家學(xué)者，學(xué)習(xí)大師大家的風(fēng)范，從榜樣中汲取力量

果蔬行業(yè)從事貯藏保鮮的知名專家非常多，2021年當(dāng)選中國工程院院士的單揚(yáng)就是從事柑橘加工研究的專家，其在柑橘深加工與產(chǎn)業(yè)化推廣方面開展了許多卓有成效的研究。作為果蔬貯藏加工與質(zhì)量安全領(lǐng)域的食品工程專家，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)打破國外技術(shù)封鎖和產(chǎn)品市場壟斷，用自有技術(shù)支撐企業(yè)產(chǎn)品走向歐洲、美日等國際市場，為我國食品品質(zhì)在國際市場樹立了良好的形象[10]。中國植物病理學(xué)會產(chǎn)后病理學(xué)專業(yè)委員會主任田世平研究員主要從事果蔬采后生理病理學(xué)的研究，是果蔬貯藏領(lǐng)域的知名專家。通過從實(shí)驗(yàn)室到保鮮庫房的系統(tǒng)研究，田世平與她的團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了成套的果蔬采后綠色防病保鮮技術(shù)，并在多種水果上得到了應(yīng)用[11]。這些科研專家身上有許多值得稱頌之處，深深地激勵著研究生練好本領(lǐng)，培養(yǎng)其報(bào)效國家的責(zé)任感與使命感。

（三）? 學(xué)好理論知識，為科研實(shí)驗(yàn)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

研究生在學(xué)好高級食品化學(xué)和現(xiàn)代微生物學(xué)等通識課程的同時(shí)，有針對性地選擇課題研究所需要學(xué)習(xí)的專業(yè)知識。山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的專業(yè)學(xué)位碩士研究生人才培養(yǎng)方案中開設(shè)有食品貯藏保鮮技術(shù)課程，這門課程基本滿足了采后貯藏保鮮課題研究所需要的果蔬貯藏保鮮的理論知識。研究生經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐調(diào)研后，了解了生產(chǎn)實(shí)踐中需要解決的問題。然后，研究生帶著問題有針對性地去學(xué)習(xí)，使其學(xué)習(xí)興趣濃厚，有效提高了學(xué)習(xí)效果。

（四）? 參加學(xué)術(shù)會議，閱讀文獻(xiàn)，關(guān)注前沿進(jìn)展，開拓學(xué)術(shù)視野

果蔬貯藏保鮮課題組派人參加了與果蔬貯藏加工相關(guān)的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和中國植物病理學(xué)會產(chǎn)后病理學(xué)專業(yè)委員會兩個(gè)學(xué)會的歷屆學(xué)術(shù)年會[12-13]，同時(shí)還有選擇地參加一些專題型科研學(xué)術(shù)會議。最近幾年，由于疫情原因，雖然有時(shí)無法參加現(xiàn)場的會議，但課題組會選擇線上方式參會。導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)研究生們通過參加學(xué)術(shù)會議，與果蔬貯藏與加工的同行開展交流研討，確保研究內(nèi)容符合時(shí)代發(fā)展需求，使研究方法最大程度上與相關(guān)科研領(lǐng)域進(jìn)展保持同步。

（五）? 勤于動手，用心做科研實(shí)驗(yàn)，并與課題組師生交流

實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)好后，經(jīng)過論證，開展相關(guān)實(shí)驗(yàn)。食品學(xué)院果蔬貯藏與加工課題組有專門的果蔬保鮮研究的儀器和設(shè)備，供研究生們開展實(shí)驗(yàn)[14]。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中，可能一帆風(fēng)順，按照既定方案，獲得相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。但有時(shí)也會困難重重，如試劑配制出問題了，儀器設(shè)備不能正常工作了，或者得到的結(jié)果與設(shè)想出入太大。遇到這些問題時(shí)，一方面需要研究生有堅(jiān)韌不拔的毅力，勇于正視困難，堅(jiān)持把實(shí)驗(yàn)做下去；另一方面，深入分析出現(xiàn)問題的原因，調(diào)整方案思路，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。我們果蔬貯藏加工課題組有每月至少2次例行的組會安排，研究生在做實(shí)驗(yàn)過程中，有關(guān)實(shí)驗(yàn)的進(jìn)展情況、實(shí)驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)或需要解決的問題，隨時(shí)都可以在組會上與課題組的相關(guān)老師們、學(xué)生們暢所欲言地交流實(shí)驗(yàn)心得體會，大家群策群力，爭取把課題實(shí)驗(yàn)做好[15]。

（六）? 潛心總結(jié)，內(nèi)化于心，練就本領(lǐng)

在整理數(shù)據(jù)和論文的寫作過程中，將實(shí)驗(yàn)中的認(rèn)知加以歸納總結(jié)，發(fā)現(xiàn)相關(guān)規(guī)律性的認(rèn)識，將知識進(jìn)行升華。同時(shí)，也總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程中解決問題的相關(guān)方法，特別是解決實(shí)驗(yàn)困難的過程，為下一步的實(shí)驗(yàn)克服類似困難提供借鑒。如此，在知識和技能上，達(dá)到了專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)目標(biāo)；在價(jià)值塑造方面，研究生也得到了一番歷練，培養(yǎng)研究生具有團(tuán)結(jié)協(xié)作和攻堅(jiān)克難的精神。

三? 討論

應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力都屬于食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生的重要培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生通過“悉學(xué)思用”四個(gè)方面的培養(yǎng)，能夠充分了解所研究課題的歷史脈絡(luò)和未來發(fā)展趨勢，然后有針對性地去學(xué)習(xí)解決問題所需要的知識和技能。隨后在設(shè)計(jì)方案時(shí)，把創(chuàng)造性的解決問題的方法融入到方案中；通過科研實(shí)踐檢驗(yàn)方案的可行性，達(dá)到了因需而學(xué)和學(xué)以致用的目的。在這四個(gè)方面的訓(xùn)練過程中，應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力達(dá)到了有效融合。

在具體實(shí)施的過程中，通過六個(gè)環(huán)節(jié)來完成。調(diào)研是有目的性的調(diào)研，重點(diǎn)是有效把握產(chǎn)業(yè)中的瓶頸問題或者未來發(fā)展方向。在調(diào)研環(huán)節(jié)，不必過多地強(qiáng)調(diào)原因，只是發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象，或者說發(fā)現(xiàn)瓶頸問題即可。當(dāng)然，調(diào)研環(huán)節(jié)可以適當(dāng)?shù)乜紤]問題的解決方法，但是解決方法在這個(gè)環(huán)節(jié)不是重點(diǎn)工作。問題發(fā)現(xiàn)了，先不必急于求解，導(dǎo)師引導(dǎo)學(xué)生看看行業(yè)大拿是如何解決類似問題的，自然而然地引出了行業(yè)的知名專家學(xué)者，榜樣的力量是無窮的。學(xué)生通過了解專家學(xué)者的事跡，在對專家肅然起敬的同時(shí)，也增強(qiáng)了解決問題的信心和勇氣，自己也想嘗試解決調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題。理想是美好的，現(xiàn)實(shí)是需要付出汗水的，要解決問題，就得拿知識本領(lǐng)干活。行業(yè)瓶頸問題和專家學(xué)者的事跡很自然地成為研究生學(xué)習(xí)知識和技能的動力，有了動力，學(xué)習(xí)可以達(dá)到事半功倍的效果，效率大大提高。科學(xué)研究不僅需要學(xué)好知識和技能，要以專家學(xué)者作為榜樣，更要與時(shí)代同步。因此，研究生們要通過多種渠道熟悉自己所研究的課題在整個(gè)行業(yè)的位置。通過參加學(xué)術(shù)會議、閱讀文獻(xiàn)等方式關(guān)注前沿進(jìn)展，開拓自己的學(xué)術(shù)視野，在行業(yè)時(shí)代的大背景下踏踏實(shí)實(shí)開展自己的小范圍課題研究。進(jìn)行課題試驗(yàn)設(shè)計(jì)，開展可行性論證，然后實(shí)施實(shí)驗(yàn)。通常而言，每個(gè)研究生在實(shí)驗(yàn)過程中都會遇到一些意想不到的困難，如何克服困難不僅是對實(shí)驗(yàn)過程的探索，更是對研究生迎難而上毅力的訓(xùn)練。堅(jiān)韌不拔的毅力是食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生畢業(yè)后進(jìn)入工作崗位后所必須具備的素質(zhì)之一，是應(yīng)用創(chuàng)新能力的堅(jiān)強(qiáng)后盾。食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生屬于工科高學(xué)歷的食品科技人才，在食品行業(yè)的科技創(chuàng)新上承擔(dān)著重要的使命。實(shí)驗(yàn)過程中的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知只有經(jīng)過歸納總結(jié)，才能得到凝練升華，內(nèi)化于心，在解決食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)問題時(shí)才有可能揮灑自如。這六個(gè)環(huán)節(jié)，把食品類專業(yè)學(xué)位碩士研究生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)有效地落到了實(shí)處。

四? 實(shí)施效果

學(xué)生掌握的理論知識在實(shí)踐中得到應(yīng)用，檢驗(yàn)和發(fā)展了理論知識，鍛煉了學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。研究生常璐璐針對在學(xué)期間的研究課題實(shí)驗(yàn)內(nèi)容已發(fā)表兩篇關(guān)于棗的保鮮貯藏相關(guān)的科研論文，一篇刊發(fā)在中文核心期刊《食品工業(yè)科技》上[16]，另一篇發(fā)表在SCI收錄的期刊《Food Quality and Safety》上[17]。

研究成果契合時(shí)代要求，便于將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。研究生張靜茹做的是棗的保鮮實(shí)驗(yàn)。晉南的臨汾、運(yùn)城種植的冬棗比較多，因此一些冬棗種植合作社表達(dá)了在冬棗保鮮方面進(jìn)行技術(shù)合作的意向。

研究生個(gè)人價(jià)值與社會奉獻(xiàn)契合統(tǒng)一，達(dá)到立德樹人的目標(biāo)。研究生程曉雯研究的是紅棗的加工，畢業(yè)后應(yīng)聘到山西一果食品有限公司從事核桃系列休閑食品的研發(fā)工作。她將研究生期間掌握的農(nóng)產(chǎn)品加工知識非常好地用到了自己的工作崗位上，在工作中充分發(fā)揮了自己的專業(yè)才能，深得用人單位的好評。

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第一作者簡介：于有偉（1977-），男，漢族，山東平度人，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。研究方向?yàn)楣呒庸づc貯藏保鮮。