何睿 韓志強(qiáng) 吳樹(shù)會(huì)

摘要：大米因加工原料稻谷自身攜帶蟲(chóng)卵的影響，在溫度、濕度條件適宜的情況下極易生蟲(chóng)。與大米加工原料稻谷不同，大米生蟲(chóng)后不能采用目前糧食殺蟲(chóng)最普遍也是最經(jīng)濟(jì)的手段磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)。為經(jīng)濟(jì)、有效、生態(tài)防治大米害蟲(chóng)，學(xué)者們開(kāi)展了大量的研究。文章介紹了大米害蟲(chóng)的來(lái)源和防治特點(diǎn)，從殺死蟲(chóng)卵技術(shù)和阻止蟲(chóng)卵孵化技術(shù)兩個(gè)方面綜述了大米害蟲(chóng)防治研究應(yīng)用進(jìn)展，并針對(duì)包裝大米和散裝大米兩種儲(chǔ)藏形式的不同，展望了未來(lái)大米害蟲(chóng)防治技術(shù)的研究方向。

關(guān)鍵詞：大米；害蟲(chóng)；微波防治；淺層地能；氣調(diào)防治

中圖分類號(hào)：S379.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20230125

Application and prospect of rice pest control technology

He Rui1， Han Zhiqiang1， Wu Shuhui2

（ 1. Zhongshan Grain Reserve Management Co.， Ltd.， Zhongshan， Guangdong 528400； 2. Hunan Food and Strategic Research and Design Institute， Changsha， Hunan 410201 ）

Abstract： Rice is extremely susceptible to insects under suitable temperature and humidity conditions due to the influence of the processing raw material rough rice which carries insect eggs. Unlike rough rice， rice cannot be fumigated with phosphine， which is the most common and economical means of killing insects. Scholars have conducted a lot of research to find an economical， effective and ecological control technology. In this paper， the sources and control characteristics of rice pests were introduced， and the research and application progress of rice pest prevention and control was summarized from two aspects： the measures of killing eggs and preventing eggs from hatching. Meanwhile， this paper looked forward to the application of rice pest contrd technology in the future based on the different storage forms of packaged rice and bulk rice.

Key words： rice， pests， microwave prevention and control， shallow geothermal energy， modified actmosphere control technology

大米是世界上三大主糧之一。大米既是人類的口糧，也是各種害蟲(chóng)的“口糧”，在溫度、濕度條件適宜的情況下，主要受大米加工原料稻谷自身攜帶蟲(chóng)卵的影響，極易生蟲(chóng)。蟲(chóng)害的發(fā)生，造成了糧食產(chǎn)后損失，增加了包裝大米退貨率和消費(fèi)者投訴率以及大米加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)成本，影響著大米的商用價(jià)值和食用價(jià)值，處理不當(dāng)，還會(huì)影響大米加工企業(yè)的品牌價(jià)值。一方面，作為食品，大米在加工、流通、食用期間，是不允許有蟲(chóng)害發(fā)生的，另一方面，大米生蟲(chóng)發(fā)生率高，是困擾稻米加工企業(yè)和大米應(yīng)急儲(chǔ)備企業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題。與大米加工原料稻谷不同，大米生蟲(chóng)后不能采用目前糧食殺蟲(chóng)最普遍也是最經(jīng)濟(jì)的手段磷化氫熏蒸殺蟲(chóng)。因此，如何經(jīng)濟(jì)、有效、生態(tài)防治大米害蟲(chóng)，對(duì)減少糧食產(chǎn)后損失，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，保障老百姓舌尖上的安全，具有重要意義。

目前，大米害蟲(chóng)防治技術(shù)主要包括低氧防治、微波防治、輻照防治等，其中低氧防治中的真空包裝技術(shù)已大規(guī)模應(yīng)用于中高檔大米防蟲(chóng)領(lǐng)域。本文介紹了大米害蟲(chóng)產(chǎn)生的途徑，綜述了大米害蟲(chóng)防治主要技術(shù)研究應(yīng)用現(xiàn)狀，并對(duì)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

1 大米害蟲(chóng)的來(lái)源

陳智斌等[1]指出，包裝大米貨架期生蟲(chóng)的主要原因是大米加工時(shí)，原料所攜帶的蟲(chóng)卵不能通過(guò)加工工藝或其他有效手段殺滅，導(dǎo)致在溫度和濕度適宜的條件下蟲(chóng)卵孵化而生蟲(chóng)。鄧樹(shù)華等[2]指出，不論何種包裝形式，包裝大米總是會(huì)攜帶數(shù)量不等的害蟲(chóng)蟲(chóng)卵，且與包裝材料無(wú)相關(guān)性。在長(zhǎng)沙市市售包裝秈米的調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，大米害蟲(chóng)發(fā)生種類按發(fā)生率由高往低依次為玉米卻、銹赤扁谷盜、谷蠹、麥蛾和赤擬谷盜，其中玉米象發(fā)生率高達(dá)34.9%[2]。大米加工原料稻谷自身攜帶蟲(chóng)卵是大米害蟲(chóng)產(chǎn)生的主要途徑，大米流通儲(chǔ)藏期間環(huán)境害蟲(chóng)感染蛀食是次要途徑。

2 防治特點(diǎn)

與原糧害蟲(chóng)防治相比，大米害蟲(chóng)防治在防治策略、防治環(huán)境和防治方法的安全性評(píng)估上有較大區(qū)別。在防治策略上，原糧害蟲(chóng)的防治策略采用了安全、經(jīng)濟(jì)、有效的控制策略，綜合考慮了害蟲(chóng)防治經(jīng)濟(jì)閾值和糧食數(shù)量安全等因素的影響，在蟲(chóng)糧等級(jí)為基本無(wú)蟲(chóng)糧時(shí)，可以不采用藥劑防治，待害蟲(chóng)達(dá)到一般蟲(chóng)糧時(shí)，方可采用害蟲(chóng)防治；大米害蟲(chóng)的防治策略為零容忍，零容忍的策略要求，大米害蟲(chóng)防治時(shí)，要么殺滅大米自身攜帶的蟲(chóng)卵，要求防止大米自身攜帶的蟲(chóng)卵孵化。在防治環(huán)境上，原料大多處于儲(chǔ)藏期，屬于相對(duì)靜止的環(huán)境，大米大多處于流通期，屬于相對(duì)運(yùn)動(dòng)的環(huán)境。在防治方法的安全性評(píng)價(jià)中，大米作為口糧，對(duì)殺蟲(chóng)劑的殘留毒性要求遠(yuǎn)比原料要求高[3]。

3 防治技術(shù)

根據(jù)大米害蟲(chóng)的來(lái)源，控制大米害蟲(chóng)，主要是治理大米自身攜帶蟲(chóng)卵的孵化，殺死蟲(chóng)卵和阻止蟲(chóng)卵孵化兩個(gè)方向都能實(shí)現(xiàn)大米無(wú)蟲(chóng)害發(fā)生。殺死蟲(chóng)卵技術(shù)主要包括氣調(diào)、微波、輻照、磷化氫熏蒸等，阻止蟲(chóng)卵孵化主要采用低溫和氣調(diào)技術(shù)。其中，氣調(diào)、微波、輻照和低溫技術(shù)屬于物理防治，磷化氫熏蒸屬于化學(xué)防治。隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)于2016年將磷化鋁列為即將淘汰的鋸毒化學(xué)農(nóng)藥目錄，以及老百姓對(duì)綠色食品消費(fèi)需求的日益旺盛，磷化氫熏蒸防治技術(shù)將很難在糧食加工行業(yè)應(yīng)用。

3.1 殺死蟲(chóng)卵技術(shù)

3.1.1 微波防治

微波是一種高頻電磁波，頻率在300 MHz～300 GHz，具有很強(qiáng)的穿透性，可以高效地殺死食物內(nèi)部有害生物，同時(shí)具有無(wú)污染、處理速度快等優(yōu)點(diǎn)，是極具潛力的綠色防蟲(chóng)手段，且已在堅(jiān)果、咖啡、水果等領(lǐng)域應(yīng)用，取得良好效果。在原糧領(lǐng)域，微波防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的報(bào)道較多，但受限于微波使用成本高以及對(duì)糧食品質(zhì)損傷，仍處于研究階段。近年來(lái)，得益于微波技術(shù)的快速發(fā)展以及大米作為主食的特殊屬性，利用微波處理大米害蟲(chóng)成為研究的熱點(diǎn)。邵小龍等[4]指出，微波條件對(duì)米象和鋸谷盜成蟲(chóng)和蟲(chóng)卵致死率有極顯著影響，對(duì)蟲(chóng)卵致死率的影響較成蟲(chóng)顯著。陳智斌等[1]指出，溫度是影響微波防治玉米象蟲(chóng)卵的主要因素，在水分14%、功率200 W、溫度（59±1） ℃的微波處理?xiàng)l件下，玉米象子代種群抑制率達(dá)100%。

由于微波既具有熱效應(yīng)，又具有非熱效應(yīng)，利用微波處理大米害蟲(chóng)時(shí)，需要確保大米品質(zhì)無(wú)損。周繼成等[5]使用2.45 GHz工業(yè)微波爐處理大米后發(fā)現(xiàn)，大米水分含量變化不大，蛋白質(zhì)含量基本不變，水溶性蛋白質(zhì)含量略有降低，游離氨基酸含量均降低，還原糖含量變化不大，脂肪含量顯著降低，游離脂肪酸含量降低，碘藍(lán)值顯著升高。趙恩明等[6]設(shè)計(jì)的工業(yè)微波殺蟲(chóng)機(jī)系統(tǒng)采用隧道式工業(yè)微波爐的結(jié)構(gòu)形式，設(shè)備總裝機(jī)容量為140 kW，日處理谷物最大為30 t，溫度在55～65 ℃范圍連續(xù)可調(diào)，溫度誤差小于±4 ℃，微波爐的出料溫度分布偏差小于±4 ℃，磁控管工作電流波動(dòng)范圍小于5%，物料輸送速度在1.2～3.2 m/min范圍連續(xù)可調(diào)。微波處理后各種害蟲(chóng)致死率均達(dá)到100%，蟲(chóng)卵致死率均在94%以上，生蟲(chóng)率低于2頭/100 kg，大米碎米率增加量小于1%。但該設(shè)備的總裝機(jī)容量過(guò)大，糧食加工企業(yè)難以承受其使用成本。

為了降低微波對(duì)大米品質(zhì)的損傷，提高殺蟲(chóng)效果，降低設(shè)備的總裝機(jī)容量，微波防治大米害蟲(chóng)經(jīng)歷了連續(xù)微波向脈沖微波的轉(zhuǎn)變。曾淑薇等[7]通過(guò)正交試驗(yàn)確定大米防蟲(chóng)防霉最優(yōu)工藝為：脈沖微波劑量7.5 W/g、脈沖寬度300 ms、間歇時(shí)間50 ms、脈沖微波總時(shí)間30 s，此時(shí)害蟲(chóng)和霉菌致死率分別為100%、83.2%，米溫53.8 ℃，碎米度和爆腰率增加1.2%和1.5%。陳渠玲等[8]指出，多種脈沖微波條件作用下，供試秈米碎米總量、堊白粒率、食味值未出現(xiàn)規(guī)律性變化且無(wú)顯著性差異，裂紋粒率、黃粒米含量有所增加，水分含量有所降低，損失率較小。

3.1.2 電離輻照技術(shù)

電離輻照技術(shù)是利用射線或加速器產(chǎn)生的粒子束流照射儲(chǔ)藏物，通過(guò)射線與物質(zhì)的相互作用，實(shí)現(xiàn)食品得以保鮮和殺蟲(chóng)的目的。電離輻照技術(shù)防治儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)的研究工作始于20世紀(jì)初，經(jīng)過(guò)幾十年世界性的研究證明，電離輻照儲(chǔ)藏食品是一項(xiàng)安全有效的技術(shù)。儲(chǔ)藏物害蟲(chóng)電離輻照殺蟲(chóng)主要應(yīng)用γ射線，這是因?yàn)棣蒙渚€的穿透能力強(qiáng)，且易從同位素60Co中獲得。1980年，由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、聯(lián)合國(guó)原子能機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織組成的輻照食品衛(wèi)生安全性聯(lián)合專家委員會(huì)指出，“任何食品總體平均吸收劑量高達(dá)10 kGy沒(méi)有毒理學(xué)危害，用此劑量輻照的食品，可以不再要求進(jìn)行毒理學(xué)試驗(yàn)，同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)上也是安全的?！?/p>

我國(guó)始于20世紀(jì)50年代末，于70年代達(dá)到研究高峰。1984年衛(wèi)生部頒布了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ZBC 53005—84），準(zhǔn)許經(jīng)電離輻照處理的大米上市。林音等[9]開(kāi)展了大米商業(yè)化輻照技術(shù)的研究，指出最小劑量為200 Gy，最大劑量為500 Gy，不均勻度為2.5，為保證輻照質(zhì)量，應(yīng)在大米加工后20～30 d內(nèi)輻照，輻照前大米應(yīng)進(jìn)行拋光風(fēng)選，清除成蟲(chóng)和含蛹的米粒。但是，由于糧食屬于低價(jià)大宗商品，難以承受輻照處理的經(jīng)濟(jì)成本，目前糧食行業(yè)很難將電離輻射商業(yè)化。

3.2 阻止蟲(chóng)卵孵化技術(shù)

3.2.1 氣調(diào)

氣調(diào)防治是20世紀(jì)20年代初由美國(guó)人基德和韋斯首先提出來(lái)的，是一項(xiàng)成熟的防蟲(chóng)殺蟲(chóng)技術(shù)，已被廣泛應(yīng)用于糧食和成品糧儲(chǔ)藏領(lǐng)域[10]。氣調(diào)防蟲(chóng)殺蟲(chóng)的原理是人為改變害蟲(chóng)生存環(huán)境中的氣體關(guān)鍵成分的濃度至蟲(chóng)卵不能孵化。氣調(diào)的形式包括充N2、充CO2和抽真空。我國(guó)于1966年始了以聚氯乙烯為主要密封材料的氣調(diào)儲(chǔ)糧研究工作，首先是充N2儲(chǔ)糧，接著是充CO2儲(chǔ)糧[11]。我國(guó)應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)藏糧食的數(shù)量處于世界前列。目前，充N2和充CO2氣調(diào)技術(shù)主要應(yīng)用于散裝和堆垛大米的儲(chǔ)藏，抽真空技術(shù)已廣泛應(yīng)用于小包裝大米的存儲(chǔ)與流通。

（1）充CO2氣調(diào)：CO2氣體是一種不易燃、不易爆和無(wú)毒、無(wú)污染的氣體，具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌、霉菌、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的作用。在密閉條件下，CO2取代了O2，抑制了有氧呼吸，使用儲(chǔ)糧害蟲(chóng)窒息且很好地抑制了蟲(chóng)卵的孵化。Hodgest等[12]將165個(gè)大米袋垛用大的塑料薄膜密閉并注入CO2氣體對(duì)大米進(jìn)行長(zhǎng)期的害蟲(chóng)和質(zhì)量控制，經(jīng)9個(gè)月儲(chǔ)藏期后，所有袋垛均無(wú)害蟲(chóng)出現(xiàn)，且大米的品質(zhì)都優(yōu)于自然條件下儲(chǔ)存的對(duì)照樣品。美國(guó)艾爾科大米公司進(jìn)行一系列大規(guī)模試驗(yàn)表明，在通入CO2氣體24 h后，供試用大米中的成蟲(chóng)死亡率達(dá)99%[10]。Annis等[13]指出在PVC包裝袋內(nèi)充CO2氣體濃度達(dá)到65%時(shí)，袋內(nèi)米象全部被殺死。因此，在歐洲、美洲、澳大利亞、日本等地已廣泛使用CO2來(lái)貯存糧食[10]。

我國(guó)于20世紀(jì)70年代開(kāi)始較為系統(tǒng)地研究充CO2氣調(diào)防治大米害蟲(chóng)。1977年，四川糧食局科研所“缺氧”貯藏組[14]報(bào)道，采用充CO2等氣調(diào)儲(chǔ)藏，可以使大米氧氣濃度降到2%以下，可以控制儲(chǔ)糧害蟲(chóng)。湯鎮(zhèn)嘉等[15]研究表明，大米吸附CO2的數(shù)量隨水分和CO2濃度的增加而增加，隨濕度的增加而減少。

（2）充氮?dú)庹{(diào)：充氮?dú)庹{(diào)是指在密閉米堆中充入N2改變糧堆氣體成分，用以防治蟲(chóng)螨、抑制霉菌和延緩大米品質(zhì)下降。我國(guó)雖然于20世紀(jì)六七十年代開(kāi)始研究充氮?dú)庹{(diào)，由于制氮技術(shù)的限制，充氮?dú)庹{(diào)大規(guī)模發(fā)展于21世紀(jì)初。陳望賢等[16]報(bào)道，N2氣調(diào)儲(chǔ)藏320 d（10個(gè)月）、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏270 d（9個(gè)月）的美香粘米的劣變程度與常溫儲(chǔ)藏180 d（6個(gè)月）的劣變程度相當(dāng)。充氮?dú)庹{(diào)主要適用于大規(guī)模散裝大米儲(chǔ)藏。

（3）抽真空：抽真空又叫真空包裝、減壓包裝，是將包裝容器（包裝袋）內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧甚至無(wú)氧效果，使微生物和害蟲(chóng)沒(méi)有生存條件，以達(dá)到食品保新防蟲(chóng)的目的。真空包裝是目前中高檔包裝大米最通用的防蟲(chóng)手段，抑制害蟲(chóng)蟲(chóng)卵孵化效果顯著。諸多研究[17-19]表明，真空能有效抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖，防止大米發(fā)生陳化、發(fā)霉、生蟲(chóng)等現(xiàn)象，保持大米的新鮮色澤。張玉榮等[20]指出，在真空包裝解除后，微生物在高溫高濕條件下增長(zhǎng)速度大于常溫儲(chǔ)藏，低溫能較好地保持解除真空包裝后大米的品質(zhì)，而在高溫高濕地區(qū)真空包裝的大米解封后應(yīng)盡快食用，以3～5個(gè)月為期限。

（4）硅窗氣調(diào)：硅窗氣調(diào)是通過(guò)在包裝盒或包裝袋上鑲嵌一定面積的硅橡膠膜，利用硅橡膠膜良好的透氣性能和對(duì)CO2和O2合適的透過(guò)比來(lái)達(dá)到自動(dòng)調(diào)節(jié)包裝容器內(nèi)氣體成分組成的一種氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)[21]。肖榕暉[22]在復(fù)合袋包裝側(cè)壁中央切開(kāi)一個(gè)0.5 cm2的窗口，用FC-8硅橡膠膜覆蓋，形成一個(gè)有硅窗的包裝盒，使用5% O2、10% CO2和85% N2作為填充氣體儲(chǔ)藏大米，可有效降低大米在儲(chǔ)藏過(guò)程的品質(zhì)劣變，并抑制大米害蟲(chóng)的繁殖，發(fā)揮對(duì)大米的保鮮功能。目前，硅窗氣調(diào)防治大米害蟲(chóng)仍處于研究之中。

3.2.2 低溫

昆蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫區(qū)分高適溫區(qū)、最適溫區(qū)和低適溫區(qū)。低適溫區(qū)的溫度一般是15～20 ℃，在該溫區(qū)內(nèi)，隨著溫度的下降，昆蟲(chóng)發(fā)育緩慢，死亡率上升，其最低限稱為最低有效溫度，高于此溫度昆蟲(chóng)才能開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育。昆蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育的亞至死低溫區(qū)一般在-15～15 ℃，在該溫區(qū)，昆蟲(chóng)體內(nèi)各種代謝過(guò)程不同程度減慢而處于冷昏迷狀態(tài)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致昆蟲(chóng)死亡。白旭光[23]報(bào)道，麥蛾的發(fā)育始點(diǎn)溫度是12.3 ℃，適宜溫區(qū)為12.3～35.0 ℃?；诖嗽?，根據(jù)大米儲(chǔ)藏形式的不同，大米儲(chǔ)藏對(duì)低溫的要求會(huì)有所差異。大規(guī)模散裝大米在低溫儲(chǔ)藏過(guò)程中，推薦低溫溫度為15 ℃，在此溫度下，部分害蟲(chóng)的蟲(chóng)卵能夠孵化，孵化后，大多不能生長(zhǎng)進(jìn)食，散裝大米出庫(kù)后，通過(guò)色選即可將已經(jīng)孵化的成蟲(chóng)剔除。小規(guī)模包裝大米在流通貨架期儲(chǔ)藏，推薦低溫溫度應(yīng)維持在10～12 ℃，在此溫度下，大多大米害蟲(chóng)的蟲(chóng)卵不能孵化。

除自然低溫條件外，大米儲(chǔ)藏實(shí)現(xiàn)低溫需通過(guò)機(jī)械制冷實(shí)現(xiàn)。機(jī)械制冷的設(shè)備主要有制冷機(jī)和谷物冷卻機(jī)。常規(guī)的機(jī)械制冷設(shè)備功率較大，耗能高，影響了技術(shù)的推廣應(yīng)用。為了降低成本，充分利用淺層地能自然低溫，成為當(dāng)前研究和應(yīng)用的熱點(diǎn)。淺層地能是指地球淺層數(shù)百米內(nèi)的土壤砂石和地下水中所蘊(yùn)藏的低溫?zé)崮?，是一種可再生能源，溫度較為恒定。江蘇省、重慶市和湖南省糧庫(kù)分別開(kāi)展了利用淺層地能低溫儲(chǔ)藏稻谷的實(shí)倉(cāng)研究，實(shí)踐表明，淺層地能低溫儲(chǔ)糧技術(shù)具有降溫速度快、能耗低、操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)[24]。

4 展 望

我國(guó)糧食儲(chǔ)備以原糧為主，輔以少量的、短期的包裝成品糧應(yīng)急儲(chǔ)備。

一方面，包裝成品糧應(yīng)急儲(chǔ)備和大米流通期、貨架期防蟲(chóng)防霉的技術(shù)需要，發(fā)展一種比真空包裝更加方便，更加低廉的防蟲(chóng)殺蟲(chóng)技術(shù)。與真空包裝相比，使用微波殺蟲(chóng)更加方便、更加低廉。然而，適用于大中型大米加工企業(yè)的微波殺蟲(chóng)設(shè)備額定功率偏高，5 t/h的加工處理水平相對(duì)應(yīng)的設(shè)備額定功率高達(dá)100 kW左右，嚴(yán)重限制了微波殺蟲(chóng)設(shè)備的應(yīng)用。未來(lái)，微波設(shè)備供應(yīng)商應(yīng)在確保殺蟲(chóng)效果和品質(zhì)無(wú)損的條件下，著力研究如何降低設(shè)備額定功率的技術(shù)，讓微波殺蟲(chóng)設(shè)備成為保障包裝大米防蟲(chóng)防霉的“定海神針”。

另一方面，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和糧食行業(yè)技術(shù)的日新月異，利用糙米或大米儲(chǔ)藏，在設(shè)施、裝備、技術(shù)、資金等方面均日趨成熟。與儲(chǔ)藏原糧相比，利用糙米或大米儲(chǔ)藏，節(jié)約了倉(cāng)容，應(yīng)急效果好。我國(guó)儲(chǔ)糧政策應(yīng)該會(huì)加大散裝糙米或大米的儲(chǔ)備規(guī)模，需要發(fā)展一種以“低消耗、低成本、低污染、高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)、高效益”為主要內(nèi)容的“三低三高”散裝大米低溫儲(chǔ)藏技術(shù)。雖然還沒(méi)有應(yīng)用到大米儲(chǔ)藏的實(shí)例，但淺層地能低溫儲(chǔ)藏技術(shù)作為一種優(yōu)質(zhì)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，技術(shù)已成熟，經(jīng)過(guò)原糧儲(chǔ)藏的實(shí)踐認(rèn)證，勢(shì)必成為散裝大米安全儲(chǔ)藏的技術(shù)保障。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]陳智斌，吳樹(shù)會(huì)，夏列，等.微波防治大米中玉米象蟲(chóng)卵的效果研究[J].糧食與油脂，2017，30（6）：69-71.

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