何文婷（生物醫(yī)學(xué)工程碩士）

甜蜜的東西總能給人帶來(lái)巨大的愉悅感，刻在基因里的喜愛(ài)讓人在糖面前總是容易失去控制，一不小心就攝入過(guò)量，什么肥胖、糖尿病、衰老、心血管疾病就悄悄找上門來(lái)了。如今糖已經(jīng)成了公共健康的頭號(hào)敵人。難道人們“甜蜜”的日子就這么到頭了？

吃糖影響視力？

可以說(shuō)有一定的關(guān)系。吃糖并不會(huì)直接損害我們的視力，但是糖在體內(nèi)代謝需要維生素B1 和鈣等物質(zhì)的參與，而維生素B1 和鈣對(duì)我們的眼睛至關(guān)重要，鈣更是視網(wǎng)膜的組成成分。如果長(zhǎng)時(shí)間大量食用糖，會(huì)導(dǎo)致維生素B1 和鈣的減少，視神經(jīng)“營(yíng)養(yǎng)短缺”出現(xiàn)故障，從而導(dǎo)致近視的發(fā)生率增高或視力減退。此外，糖尿病人長(zhǎng)期的高血糖也會(huì)引發(fā)視網(wǎng)膜的病變，是糖尿病的微血管并發(fā)癥之一，會(huì)導(dǎo)致視力模糊不清，嚴(yán)重的可能失明。所以，如果長(zhǎng)時(shí)間大量吃糖真的可能影響視力，少量吃糖并不會(huì)有影響。

多運(yùn)動(dòng)多消耗，就能實(shí)現(xiàn)吃糖自由啦

吃糖自由當(dāng)然是萬(wàn)萬(wàn)不能的。高糖飲食危害多多，不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還會(huì)給我們的健康帶來(lái)其他的危害，比如，導(dǎo)致二型糖尿病發(fā)病率增高、引發(fā)蛀牙、加速衰老等，吃糖量如果達(dá)到總食量的 16%～18%，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用，影響長(zhǎng)高。正如前文所說(shuō)，大量吃糖還會(huì)導(dǎo)致我們視力損害，維生素B1的缺乏會(huì)影響碳水化合物的分解氧化，產(chǎn)生不完全氧化物滯留血液中，對(duì)身體有一定毒害作用。低糖低碳飲食反而更加健康一點(diǎn)。

糖精不是糖，多吃也無(wú)妨

糖精真的不是糖？答案是真的，糖精是從又黑又臭又粘的煤焦油中提煉出的一種化學(xué)品，它不能被人體吸收，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，糖精也是第一種被人類使用的人工甜味劑。人工甜味劑是用來(lái)代替蔗糖的有機(jī)化合物，配料表中時(shí)?，F(xiàn)身的麥芽糖醇、赤藻糖醇和山梨糖醇、阿斯巴甜等都是人工合成甜味劑。因?yàn)榫哂刑鸲雀?、熱量低的特性，因此常常用于無(wú)糖飲料和食品中，被稱為代糖。

代糖確實(shí)是糖尿病患者滿足口腹之欲的最佳選擇，但是對(duì)減肥人士并不友好，因?yàn)榘⑺拱吞?、甜菊糖、蔗糖素、糖精這些代糖會(huì)刺激胰島素的分泌，但血糖并沒(méi)有升高，身體便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，誘導(dǎo)你食入更多的食物。因此，即使是代糖，也不能多吃哦。當(dāng)然，也有少部分代糖，如羅漢果糖、赤藻糖醇不會(huì)刺激胰島素，相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也更加昂貴。

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世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，每日攝入游離糖最好不超過(guò)25 克。

總的來(lái)說(shuō)，我們需要避免高糖飲食，保持飲食的均衡和營(yíng)養(yǎng)，但是也不用看到糖就立刻貼上不健康食品的標(biāo)簽。如果不是糖尿病患者，那就適當(dāng)享受一下糖的甜蜜吧。畢竟香甜可口的糖能有什么壞心思呢？不過(guò)是想讓大家更愛(ài)它一點(diǎn)而已呀！